约德尔人郭小4
小酥饼的家常做法：
小酥饼用低筋面粉、花生、黑芝麻、黄油、糖粉、蛋黄、蛋清做好吃。
小酥饼
主料：低筋面粉130克，花生60克，黑芝麻15克，黄油60克 。
辅料：糖粉40克，蛋黄一个，蛋清一个。
制作过程：
1、准备好食材（花生要先放烤箱烤10分钟，去皮后碾碎）。
2、把软化好的黄油加入糖粉，蛋黄，用打蛋器打发至黄油很细腻。
3、在打发的黄油里面加入低筋面粉搅拌均匀。
4、加入碾碎的花生，黑芝麻，搅拌均匀，
5、揉成面团。
6、把揉成的面团分成大小均匀的小饼。
7、在小饼上刷一层蛋液，放入烤箱170度烤的20分钟左右即可。
8、出烤箱。放入盘里，即可食用。
小酥饼的做法,小酥饼怎么做好吃,小酥饼的家常做法
小酥饼的家常做法： 小酥饼用低筋面粉、花生、黑芝麻、黄油、糖粉、蛋黄、蛋清做好吃。
小酥饼 主料：低筋面粉130克，花生60克，黑芝麻15克，黄油60克 。
辅料：糖粉40克，蛋黄一个，蛋清一个。
制作过程： 1、准备好食材（花生要先放烤箱烤10分钟，去皮后碾碎）。
2、把软化好的黄油加入糖粉，蛋黄，用打蛋器打发至黄油很细腻。
3、在打发的黄油里面加入低筋面粉搅拌均匀。
4、加入碾碎的花生，黑芝麻，搅拌均匀， 5、揉成面团。
6、把揉成的面团分成大小均匀的小饼。
7、在小饼上刷一层蛋液，放入烤箱170度烤的20分钟左右即可。
8、出烤箱。
放入盘里，即可食用。
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酥饼的做法步骤图,芝麻小酥饼怎么做好吃
用料 玉米油 190克 芝麻 适量 低筋面粉 385普通面粉 15克玉米淀粉 绵白糖 135克 鸡蛋 2个 无铝双效泡打粉 4克 小苏打 2克 芝麻小酥饼的做法 先把普通面粉和玉米淀粉过筛称秤，放入泡打粉和小苏打，搅拌均匀。
拿一个干净无水的容器或盆子称油和绵砂糖，用打蛋器顺时针搅拌几下，再加入鸡蛋，留出少许蛋液涂抹待会捏的圆球上，好粘芝麻。
油糖鸡蛋顺时针稍微用点力搅拌2分钟。
把第一步的混合加入到油糖中，不要用打蛋器搅拌了，改用刮刀使面和油融入到一起，套上塑料袋或者保鲜膜醒置20分钟或者更长一点去做其它事情也没关系。
醒好后捏成葡萄大小，放入盘中，盘中放上吸油纸或者油布。
最好提前预热好烤箱，上火150度左右，下盘140多度左右。
涂上蛋液，撒上芝麻，放到烤盘上，把每个小东西按压一下。
放进烤箱，17分钟差不多，最好看着点，有点颜色就赶紧拿出来。
这就是成品。
酥脆！ 成品装进盒子。
可以送人，物美实惠。
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小厚酥饼的做法步骤图,小厚酥饼怎么做好吃
用料1 （面糊） 蛋黄 27g 杏仁粉 20g 盐 2g 用料2 （顶层涂料） 蛋黄 10g 全蛋 1个（约60g） 糖浆 6g 盐 1小撮 鲜奶油 6g 小厚酥饼的做法 黄油室温软化，搅打成松软状，加入盐、香草精、糖粉，搅打均匀。
（ps，小山进介绍：在避免含入空气下擦底混合） 将蛋黄液分2次加入黄油中，搅打均匀，使蛋液和黄油充分混合 加入朗姆酒，搅拌均匀 筛入低粉和杏仁粉，翻拌均匀 拌好的面糊 面糊装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时至1晚。
冷藏过的面糊会变硬，先用擀面杖把它敲软，到手按上去软硬适中再擀，否则面团太硬容易断裂 把面皮擀成1cm-1.5cm的厚度，用直径5cm的切模切出圆饼，再放入冰箱冷藏定型。
（ps，我感觉1cm比较合适，因为圆饼烘烤时还会稍微涨高一些，另外，用其他直径的切模也可以，但是5cm大小比较适中） 把顶层涂料的材料混合均匀，过滤，备用。
（ps，糖浆的做法：我用10g糖加10g水，放微波炉80%火力打1分钟，取出搅拌一下，再打一分钟，取出冷却就可以使用了。
刚打好的比较烫，还有点点冒泡，小心不要被烫着~~~另外，这个小圆饼的顶层涂料有很多版本，菓子学校里介绍的就是蛋黄液，但是为了尝一尝小山大叔的风味，我还是按照他的方子来配置了，唯独没有放咖啡浓液，其实这样满浪费材料的，如果材料有限，建议涂抹蛋黄液即可） 用羊毛刷把涂料涂抹在圆饼表面，待稍微干燥后再涂一次 用刀在圆饼表面轻轻割出交叉刀痕 用油纸做出围边，接口处用订书机固定。
（原方是要用圆形金属切模套在圆饼外面烘烤的，这样圆饼不会因为黄油融化而塌下去变形，不过家里没有金属圆形切模，于是参考了whitney姐的方法，用油纸做一个圆模套着。
我用了2层油纸，里面一层包着圆饼，外面一层用订书机固定后套在里面那层油纸上，这样两层也更厚实一些。
如果家里有直径差不多大小，并且是竖直型的麦芬模，也可以利用起来） 160度，烘烤45分钟，烤至表面金黄即可 小贴士 ps，刚入炉时，黄油受热都融化了，汪成一滩，并且有的油纸围边下面也漏了一部分面糊出来，我被吓了一跳，担心这次又失败了，后来烤着烤着，黄油都没了，估计被面糊吸收了，烤好以后，我用圆形切模把漏出来的面糊切掉，饼干整体来说形状还是不错的，油纸围边方法可行）...
小酥饼入口即化的做法步骤图,怎么做好吃
用料 黄油 125g 糖粉 40g 生粉 125g 低粉 80g 小酥饼~入口即化的做法 黄油室温融化黄油和糖粉打发至发白膨胀低粉、生粉混合，加入黄油里揉成面团，无干面粉即可，切勿过渡揉面面团整好360g，分成12个30g的小面团，揉圆，按扁，用筷子划出自己喜欢的纹路即可烤箱150度预热，中层20分钟入口即化的小酥饼出炉啦
芝麻酱小酥饼的做法,芝麻酱小酥饼怎么做好吃
主料低筋面粉250g芝麻酱130g花生油105g糖粉60g黑芝麻30g无铝泡打粉1/2小勺辅料油7g 步骤芝麻酱酥饼的做法步骤11.芝麻酱加入花生油搅拌均匀芝麻酱酥饼的做法步骤22.加入糖粉和黑芝麻芝麻酱酥饼的做法步骤33.搅拌均匀芝麻酱酥饼的做法步骤44.加入低粉和泡打粉，盐芝麻酱酥饼的做法步骤55.和成面团芝麻酱酥饼的做法步骤66.分成二十克一个的小面团搓圆，放入烤盘，用手指轻轻按扁，要稍微厚一点，太薄烤好容易碎，放170度预热好的烤箱烤25分钟芝麻酱酥饼的做法步骤77.烤好的小酥饼真真是入口即化...
怡口椒盐小酥饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料 低粉/蛋糕粉 250克 玉米油 90克 细砂糖 70克 鸡蛋（中等个儿） 1个 小苏打粉 2克 泡打粉（蓬松剂） 2克 花椒面 5克 盐 2克 黑芝麻 用作点缀加香，适量 怡口椒盐小酥饼的做法 将鸡蛋，玉米油，细砂糖 混合搅拌均匀。
细砂糖不会那么快融化，没关系，只要没有结块就ok。
低粉，小苏打，泡打粉，盐，花椒面，5种粉末混合后，用筛网分4次筛入蛋液，每次搅拌均匀后再筛入下一次，面粉较多，需要用手翻拌，就像揉面那样。
多揉一会儿使面粉充分融入，这时糖也就化开了。
烤盘铺油纸。
此时可以预热烤箱170度10分钟。
把面团分块揉成粗条状，用小刀切1cm厚的小段，整形后放入烤盘，留一些空隙，摆好后洒少许黑芝麻。
放中层，170度，烤35分钟。
取出晾凉，开吃
