用料
虾 300克
蛤蜊 250克
三文鱼骨、皮 100克
丽尔泰{real thal)冬阴功酱 40-50克
丽尔泰{real thal)鱼露 2-3汤匙
草菇 150克
青柠檬 2个
南姜 一小块
泰国椰粉(或者椰浆50克) 20克
奶油或者牛奶(放椰浆就不用奶油和牛奶) 20克
朝天椒 2-4只
香茅 2-3根
柠檬叶 6-8片
泰式冬阴功汤的做法
草菇对半切开,指天椒切小段、南姜与香茅切片备用;草菇对半切开,指天椒切小段、南姜、香茅切片备用;
柠檬挤出柠檬汁;虾剪去须;
锅子烧热,不需放油,将虾倒入煎至皮发红即可,2面煎一下;然后倒入一大碗开水(开水哦! 建议不要一次放太多开水,等材料全部放齐再加到平材料就好)
放入柠檬叶(新鲜的叶子可以留2片出锅放)香茅(也留几片出锅放)南姜片、冬阴功酱、用勺子将酱料搅匀;
接着依次放入朝天椒、草菇、三文鱼骨、蛤蜊,水滚,蛤蜊开口就可以关火。
放入鱼露、柠檬汁、椰粉、奶油,和剩下的柠檬叶、香茅搅拌出锅。
小贴士
不喜欢太酸的一个柠檬就可以了。
椰香海鲜菠萝炒饭的做法步骤图,怎么做好吃
用料 菠萝 1个 米饭 2碗 虾仁 20只 鸡蛋 2个 青豆 约1把60颗 洋葱 半个 胡萝卜 半根 玉米 半棵 椰浆 1盒 泰国椰青 适量 雄鸡黄咖喱酱 1勺 李锦记旧庄蚝油 1勺 丽尔泰鱼露 半勺 海天金标生抽 1勺 白酱油 半勺 椰香海鲜菠萝炒饭的做法 煮饭。
因为我们这次做的是炒饭。
饭是必不可少的。
材料需提前准备好。
注意!这次煮的饭和你以前煮过的饭完全不一样!这一次,我们煮饭不放水。
而是放入等量水的椰浆和新鲜椰汁。
新鲜椰汁选用泰国椰青最好!椰浆我用的是雄鸡牌的。
椰汁和椰浆的比例是1:1。
记住!炒饭口感要好,米粒的口感很重要!这次我选用的是泰国香米,而为了让米饭更加紧实,我们尽量让米饭干身!千万要控制水份,不要做出烂饭! 饭做好了。
因为米饭把椰汁椰浆完全吸收。
打开电饭煲,一股浓烈的椰香味就会扑鼻而来!恭喜!万里长征第一步已经完成,等待米饭冷却后,可以放进冰箱。
3小时后,口感会更好! 这道菜的主角来了,菠萝切半!我选用的是台湾香水菠萝,肉靓汁多,酸甜适合,最主要够大只!而且菠萝味十足,装海鲜炒饭的“饭碗”必须要靓靓!哈哈! 我们先用水果刀沿着菠萝的边边切开。
然后如图所视,把菠萝肉取出来。
原谅我没带卫生手套!哈哈 最后上“神器”把菠萝肉取干净!把菠萝汁倒出来,这个神器还可以用来挖西瓜,淘宝28。
完美! 最后大家可以看到这个完整的菠萝壳就出来了。
很完美的容器!我们用吸水纸把菠萝里面剩下的水份吸干。
记住这一步很重要。
不然干身的海鲜炒饭放进满是菠萝汁的菠萝壳里。
马上变成“稀饭” 菠萝壳进烤箱,250度预热,220度15分钟。
我们让它彻底干身! 接下来,我们把挖出来菠萝肉切丁备用!菠萝肉的量不需要太多。
因为水份很足。
我们大概取1/5的量就足够了。
剩余的菠萝肉,我们也不要浪费。
榨成菠萝汁!现在把它们放进冰箱冰镇一会吧,配合炒饭非常完美。
处理好菠萝后,把新鲜的海虾剥成虾仁备用。
很多同学觉得虾仁很难剥。
我在此支招一个:把海虾丢进急冻箱,1小时再拿出来解冻剥,难度会降低99%。
处理好备用的虾仁后,烧开水。
把豌豆放在沸水里面3分钟后捞出备用。
洋葱切丁,胡萝卜切丁,腊肠切粒,玉米切粒。
和开水烫好的青豆一起备用。
两个鸡蛋进碗,用筷子打成蛋液。
不粘锅加入色拉油烧开。
倒入蛋液,中大火翻炒。
直至成型,边缘微焦,口感最好!但时间和火候的控制很重要。
黄金蛋炒成后,装碗备用。
接下来,是最重要的一步!调酱!其实也不难。
我用的材料如下:雄鸡牌黄咖喱酱两勺,家乐牌鸡粉半勺,李锦记旧庄蚝油1勺,奥丽泰鱼露半勺,海天金标生抽1勺,开水2勺。
把它们搅拌均匀。
然后自己试试味。
毕竟每个人对咸淡的要求不一样,还可以加入白酱油调味。
不粘锅烧开色拉油,中大火倒入腊肠碎和虾仁翻炒。
直至腊肠出油,虾仁边缘微焦。
加入准备好的胡萝卜丁,玉米丁和洋葱翻炒2-3分钟,直至胡萝卜和洋葱酥软。
加入两碗椰香冷饭和准备好的黄金蛋,继续翻炒3分钟。
直至米饭干身。
加入调好的混合咖喱酱翻炒。
记住记住记住!不要全部加进去!会咸死的!先加入半勺,用铲子把酱料和米饭搅拌均匀。
吃一口试试味,如果觉得不够味,再加入半勺,如此类推。
我自己用的量是1勺半(仅供参考) 加入准备好的菠萝丁。
记住菠萝丁一加进去马上关火。
不然菠萝丁会出水,严重影响口感!海鲜炒饭装到菠萝碗里,准备进烤箱。
烤箱220度,把菠萝饭烤5-8分钟后,让菠萝和椰香海鲜饭的味道彻底融合! 8分钟后正式出炉!享受美味吧!
黄咖喱鸡腿家常做法,正宗黄咖喱鸡腿怎么做
先准备好材料 我用的是丽尔泰咖喱粉,一包就是50g鸡肉用生粉,糖,油,盐,胡椒粉,花雕酒腌制半个小时,胡萝卜,洋葱,土豆切块热平底锅,下黄油,等黄油融化后下胡萝卜煸炒,等表面变金黄捞起土豆下平底锅煸炒,外表金黄捞起鸡肉下锅炒至变色捞起,不要炒太久,一变色就可以了椰浆倒入锅内加一碗水煮沸,下土豆块和胡萝卜丁小火熬煮,等汁液粘稠后加入洋葱,下鱼露和柠檬汁。
土豆和胡萝卜变得绵软之后,下鸡肉,五分钟后熄火捞起,完成!...
我想问也没用晋丽缇莎这个品牌化妆品
不知道您的旅行路线是什么,如果跟团的话,我就没什么建议了,因为导游都安排好的了。
如果自由行的话,可以买点化妆品,但是兰蔻那些和国内价格都差不多的,如果是欧莱雅就很便宜也。
你想买东西的话,最好就是去曼谷每周一次的周末市场,什么都有,还很便宜。
我建议你买这些东西:1、泰国的木雕制品,很便宜,几十百把泰铢,多买几个回来送朋友,又不贵又有意义。
2、化妆品,买点欧莱雅回来用用,不过我没买,因为我平时没用这个牌子。
3、买点冬阴功汤料那些,我觉得味道不错,价格也便宜。
4、买点当地的干辣椒哦,我不知道你吃不吃辣,我是四川人,所以带了很多回来,真的不错,很辣。
5、如果你去岛上玩耍的话,可以买点夏天的衣服,好便宜,我三十泰铢就买了一条吊带裙子,还是多好看的。
6、泰国还有好多手工艺品,你不要去普吉岛呀那些旅游地去买,我就是买贵了,还是要回曼谷,去周末市场或者水上市场买才便宜哈。
7、你也可以去考山路买点lv那些的a货,做工都可以的。
希望你旅途愉快哈。
如果有什么不明白,你可以给我留言,我去了泰国很多次,每次都是自由行,当驴子,呵呵