duang你爹车祸前
食材
主料
土豆
3个
辅料
卤腐
适量
小葱
适量
花椒面
适量
蒜油
一小勺
芝麻
适量
步骤
1.准备好上面的材料，土豆削皮、切条备用
2.锅里烧水
3.放入土豆
4.煮半熟就可以啦，捞出来备用
5.卤腐搅匀，加入适量的花椒面和蒜油，再次搅拌均匀
6.把配好的卤腐料放入土豆中拌匀，撒上葱花和芝麻，装盘即可～
小贴士
土豆不要煮透，保持那种脆脆的感觉，拌出来口感比较好。
卤洋芋的做法,卤洋芋怎么做好吃,卤洋芋的家常做法
主料土豆500克辅料油适量烧烤辣椒适量葱适量香菜适量卤洋芋的家常做法1.土豆削皮2.切丁，用水浸泡几分钟，再捞出沥干3.热锅下油，油稍微比平时炒菜多一点，翻炒至熟透4.香菜和葱洗净切段5.待洋芋熟透后装盘，倒入香菜、葱和适量酱油，再加适量烧烤辣椒拌均即可小贴士因为用的是烧烤辣椒，里面有盐、鸡精及一些辅料，如果不用烧烤辣椒，需另外加盐与鸡精
洋芋可以有哪些做法
材料洋芋2个、面粉50g、鸡蛋2个、大葱10g、水50ml、盐5g、色拉油10g。
做法1、将洋芋去皮洗净，切成细丝。
2、葱切成粒，鸡蛋打散。
3、将洋芋丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合拌匀。
4、搅拌均匀成洋芋饼面糊，静置5分钟。
5、平底锅里刷上油，烧热后转为小火，加入洋芋饼面糊约25px厚，用铲子抹匀，盖上锅盖小火煎制。
6、底部定型后，翻另一面，煎至两面都呈焦黄色即可。
花洋芋（炸洋芋）加什么配料好吃
第一步，把土豆切成条，或者小块，总之可以切成很多形状，不可太大，依偎打了过油的时候太慢。
第二步，放在油里慢慢的炸。
金黄色就可以了如果想吃脆一点的就在变黄的时候捞出来。
第三步放咸盐，味精，辣椒面，要干的那种。
还有如果家里有豆腐乳的话就拿豆腐乳弄碎，放点水搅拌均匀，按自己的口味添加腐乳汁就可以。
建议你用爱吃的豆腐乳，因为腐儒有很多种口味的。
我用的是王致和豆腐乳，试一下啊。
就这么简单，拌好了就可以吃了。
这些调料不是固定的，你可以拌成很多种口味的。
麻辣的也不错，自己试着做一下 炸洋芋就是把土豆放在油中炸，又要多。
炸好后捞起放入适量蒜水，葱花，香菜，酱汁或卤腐汁，再加上花椒粉，味精，盐，辣椒面，拌一拌就好了。
希望采纳
昆明哪儿呢卤腐好吃啊
原料配方（成品100千克）：黄豆55.6千克辣椒面4.7千克八角0.9千克花椒0.3千克白酒14千克食盐14千克制作方法：路南酒卤腐一般于冬天制作，春天贮存，夏季销售。
多年来酒卤腐一直沿用传统生产工艺（仅磨浆工序改为机械加工），配料认真，制作精细，故能保持其独特的风格。
1.原料选择：生产酒卤腐的原料是黄豆、辣椒、八角、花椒、白酒和食盐。
选料要求：黄豆颗粒饱满，以当年收获者为佳；辣椒要色红不霉，磨为粉；八角和花椒要炒香磨成粉；酒需50度以上的粮食酒；食盐需磨黑盐或精盐。
2.制作霉豆腐坯：其工序为：将挑选好的黄豆去皮，碎瓣，用清水浸泡三四小时后，用石磨或钢磨磨成细浆；豆浆经烫浆、滤浆（即将豆浆装入布袋，用80℃热水冲挤）、煮浆后，待其冷却至40℃左右用酸水点浆，盖上锅盖约90分钟后，凝固成水豆腐；将水豆腐舀入套箱，压去水分，划成块，即可入发酵箱进行发酵，其间要勤换垫箱的干净稻草，勤翻动豆腐块；春季五天左右（冬季约七八天），即可成为霉豆腐坯。
3.制酒卤腐：先将霉豆腐坯的表层水分于阳光下晒干（每100千克黄豆约得晒坯140千克）；再浸酒、裹料，配料比例为：食盐18%、辣椒面6%、八角面1.2%、花椒粉0.4%。
裹料后，将豆腐坯整齐、紧实地装入干净的瓦罐内，用棉纸扎口，腌1天后，因腐干下缩，需再装满，10天后，加入白酒，上撒一层盐和辣椒面，密封坛口，置阴干处，半年后即为成品（中间要检查，以确保质量）。
产品特点：色泽红黄，块形完整，质地细腻，鲜香回甜，味美可口，营养丰富。
每100克酒卤腐含蛋白质14.35克、还原糖2.95克、水溶性无盐固形物8.58克，食盐8.55克、氨基酸态氮0.79克、总酸0.96克、水分66.19克。
土豆卤子做法大全有哪些
土豆肉丁酱步骤1土豆肉丁酱的做法大全土豆削皮 切成小丁步骤2土豆肉丁酱的做法图解猪肉切成小丁 用淀粉拌一下步骤3海天酱用清水 调一下步骤4热锅放入适量的油 放入猪肉丁煸炒步骤5放入土豆丁步骤6放入海天酱汁步骤7放入半碗清水 炖煮一下步骤8土豆肉丁酱怎么煮汤汁浓稠即可 再放入一点味精...
洋芋头如何腌制
洋芋头淀粉含量较高，基本不能腌制成咸菜。
可做短时间腌制，制成凉菜。
洋芋头切片，烫熟，过凉水，然后按照棒棒鸡的制作方法腌制1个钟头既可，当日食用。
也可加酱油、白酒、糖、蒜瓣片（大量）、姜片、泡椒、花椒，腌渍1天即可，冷藏可保存1周。
烧洋芋： 最乡土的吃法 高寒山区，火塘是家家必有的。
冬夜里围塘夜话时随手摸出几个洋芋，拿根柴火在塘灰里刨几下，埋下去。
人谈累了，洋芋香气也出来了。
最耐不住性子的是小孩子抢着刨出一个，吹吹拍拍，烫呼呼地便咽到肚里去了。
大人的味蕾在退化，往往要撒点椒盐，或者抹点卤腐。
在滇东北，烧洋芋往往也是人们的主食。
如今，在城市里也有卖的，熟了、糊了，便拿小锯片刮去皮。
这种吃法与烤红薯类似，完全是用火炉烧烤或用柴灶里的余火灰焐熟。
云南人给烤洋芋还取了个文雅的名字，管它叫“吹灰点心”。
炸洋芋：最昆明的吃法 走在通往翠湖的染布巷，不经意地会交替闻见洋芋和臭豆腐的香气，那定是炸洋芋一条街了，而且那洋芋一定是黄心的！昆明有很多这样的小巷。
灰黑的屋瓦，白里泛黄的石灰墙，几把白布伞，下面是五六张小桌小凳，“老板，要两碗炸洋芋！一个甜酱，一个干作料！”“好，马上！”。
吃着吃着，竟吃出了上个世纪大学年代的味道。
其实，在有桌有碗的小摊上的炸洋芋算豪华型的，更多的炸洋芋串上竹签，出自一口架在推车上的油锅。
昆明的炸洋芋，不止穿着时髦的小年轻喜欢，就是戴阴丹蓝头巾的大嫫，嘴里哼着花灯调的大爹也喜欢。
马铃薯葡萄干油蛋糕：最洋气的吃法 把鸡蛋打在盆中，放入白糖、马铃薯泥，用打蛋器打起成乳白色，再放入油、牛奶、香草油搅匀，随后倒入过箩后的面粉和葡萄干拌匀。
在蛋糕模子上擦一层油，将拌好的蛋糕面盛入，入烤炉温火烤45分钟左右，马铃薯葡萄干油蛋糕就新鲜出炉了。
此外，还可以将洋芋洗净切片，约1厘米厚，加入牛奶、奶油放在锅中煮软，撒少许胡椒，最后撒上起司放入烤箱烤熟即可。
浓浓的奶香、起司香伴着松松软软的马铃薯，从来没想到洋芋也可以吃得这么洋气！ 减肥洋芋：最健康的吃法 洋芋作为减肥食品的理由如下：不合脂肪，热量为220个卡路里，容易让人有饱足感； 营养成份很高：每100克维他命c的含量达26mg，还含有844mg的钾质，是香蕉含量的两倍之多！ 减肥洋芋最简单的做法可以水煮后不放油盐，剥掉皮直接吃，也可在烤熟的洋芋上放上橄榄油、无脂的奶油调味粉 、或无脂的原味鲜乳酪再佐以日本葱。
德国人常以洋芋汁来治疗消化不良，饮用洋芋汁有预防癌症和心脏病，并增强免疫力的功效。
洋芋糍粑：最民族的吃法 在我省少数民族地区，洋芋的吃法、做法多而新鲜，比如把洋芋洗好蒸熟，晾冷后去皮，放入礁窝里舂成又粘又糯的“洋芋糍粑”。
食用前，若和上蜂蜜，其味甜香可口，若放油、盐煎热吃，其味鲜美清香。
或者把洋芋糍粑切成小块。
放进油锅内炸黄食用，味道脆香可口，也可以将洋芋糍粑切成片片煮汤，加进家制的酸菜，味道格外香鲜。
初到这些村寨的客人，吃着这些美味佳肴，一旦知道是洋芋所做时，禁不住要拍手叫绝。
汪曾祺式：最不寻常的吃法 作家汪曾祺先生被下放到张家口沙岭子农业科学研究所劳动时，主要工作是画马铃薯图谱，洋芋成熟时他就开始画薯块。
画完一种，就把它放进牛粪火里烤烤吃掉，然后再画一种。
二十七年后，汪先生在文章中写到：全国像我一样吃过那么多种马铃薯的人，大概不多！据他自己回想，最大的要数“男爵”，一个可以当一顿饭吃。
有一种味极甜脆，可以当水果生吃。
最好的是“紫土豆”，外皮乌紫，薯肉黄如蒸板栗，口感则更为细腻。
洋芋vs苦瓜茴香：最具创意的吃法 把大多数人爱吃的洋芋和大多数人不爱吃的苦瓜炒在一起，便创造出了大多数人没有尝过的新感觉。
适当的比例和适当的火候，苦瓜苦味大减，洋芋则略带苦香；洋芋炒茴香，则让食客司空见惯的洋芋凭添一抹翠绿，茴香洋芋香你中有我，我中有你，刺激味蕾，满足了人们另类的需求。
原味洋芋片：最怀旧的吃法 不少成年昆明人都有这样的经历，很多年前，父母将生洋芋洗好切成片片，放入锅内用淡盐水煮好晒干，食用前放入油锅内炸酥，起锅后盛入盘中待客，就象吃油酥虾片那样色鲜味美，又酥又脆又好吃。
这种原味洋芋，跟现在流水线上下来的产品相比，更具纯天然手工制作的特点，而且每家每户的口味不同，又各具特色。
今天握一袋土豆片在手，怀念的却是当年母亲做的原味洋芋片！ 最经典的吃法 这里的最经典，是指在云南最常见、最简易、也最受人们喜爱的吃法，它们是老奶洋芋、青椒洋芋丝、酸菜洋芋汤和洋芋粑粑、洋芋鸡。
土豆卤肉酱的做法步骤图,土豆卤肉酱怎么做好吃
什锦凉米线、杨林肥酒、花宴、鸡菌、昆明酸腌菜。
昆明隶属云南省，享“ 春城”之美誉，地处云贵高原中部，北与凉山彝族自治州相连，西南与玉溪市、东南与红河哈尼族彝族自治州毗邻，西与楚雄彝族自治州接壤，东与曲靖市交界，昆明是云南省的省会，市中国面向东南亚、南亚开放的门户城市， 是国家历史文化名城，是我国重要的旅游、商贸城市，也是西部地区重要的中心城市之一。
自民国来，昆明市行政区域几经调整，由4.49平方公里扩大到21473平方公里。
民国二年（1913）4月，“废府存县”，裁去云南府，保留昆明县，由省政府直接领导。
昆明城区在建制上仍属昆明县，但划归省会警察厅管辖。
民国八年（1919），省长唐继尧“废督裁兵，实行民治”，把省会所在地划出来为市，设云南市政公所于翠湖的湖心亭，为市政机关萌芽。
当时，昆明为开办市政较早的省会之一。
