用料
玉米面
豆面
鸡蛋
韭菜
虾皮
盐
白菜
肉馅
料酒
香油
鸡精
玉米面糊饼的做法
玉米面和豆面混合拌匀，凉水和均匀成稠糊状
将菜洗净，切成馅状，鸡蛋打散摊成碎米状
将菜与鸡蛋和肉馅加调料和成馅待用
平煎锅刷一层薄色拉油
将面糊摊在锅上，铺均匀成一张薄饼，再将菜馅均匀的铺好
都准备好以后再开火，中小火将其烙熟，快熟时撒虾皮即可
怎样做玉米面糊做饼子
材料：玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、鸡蛋2个、虾皮、芝麻油适量。
做法1、将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状；2、虾皮洗净沥干；热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用；韭菜洗净沥干切成小段；3、鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅；4、平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平；5、盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。
玉米面和白面做煎饼怎么配比
做法大伙儿都知道哈，虾皮的营养非常丰富，是价廉物美的补钙佳品，它可有“钙的仓库”之称呢！今天，咱就让它与粗粮玉米面来一个亲密结合，让咱在吃粗粮的同时，还能补钙哦！1、将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状；2、虾皮洗净沥干；热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用；韭菜洗净沥干切成小段；3、鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅；4、平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平；5、盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。
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玉米面和白面做煎饼怎么配比
一般是3:2，玉米3白面2，当然玉米越多煎饼越脆，口感香酥却卷不起来，所以加一定比例的面粉增加煎饼的柔韧性。
玉米煎饼是一道由玉米粉、小麦粉、香葱、鸡蛋、火腿等材料制作而成的传统小吃，常见于山东，河南等地。
主要做法是用大勺子舀出一勺，倒进锅里，用橡皮刮刀摊开，翻身煎熟。
玉米煎饼的做法：1.将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。
2.将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量。
3.将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度。
4.放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊。
5.平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个。
6.小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好了。
玉米煎饼酥香薄脆、调料丰富、口味全面，是比较受欢迎的早餐。
拓展资料玉米煎饼可以用天牛全自动导热油煎饼机生产，做玉米煎饼玉米的比例最多可以添加到70%口感依旧很好，关键看生产方式，有发酵的，也有不发酵的，具体您可以咨询天牛煎饼机厂。
玉米面煎饼制作材料主料玉米面、白面、鸡蛋、辅料油、盐、葱玉米面煎饼的做法1.放入玉米面。
2.放入白面。
3.加入鸡精。
4.加入盐。
5.葱切末。
6.将面粉混合后，加入鸡蛋。
7.加入少量的冷水，搅拌均匀。
8.热饼铛，刷少许的油。
9.将面糊倒入锅中。
10.中小火，2面金黄，即可。
参考资料好豆菜谱：白面和玉米面饼
发面玉米面大饼子做法,玉米面饼子该如何来制作
食材主料玉米面300g面粉200g辅料油适量小苏打适量酵母适量白糖适量步骤1.取玉米面倒入盆中2.玉米面用开水烫透，晾凉3.加入小苏打，用手抓匀抓散4.酵母水5.放入面粉，搅拌均匀，倒入酵母水，混合后加入白糖，6.揉成面团7.放置温暖处发酵8.平锅内倒少许油，取适当发好的面，团成椭圆形，放进锅内，放满一锅后盖上盖子煎一会儿9.往锅入倒入适当的热水10.盖上锅盖，等水吸收没了11.饼子也熟了12.香喷喷带着焦嘎的大饼子就可以出锅了小贴士1.做大饼子要选粗一点的玉米面，比细的好吃.2.面粉的比例要小于玉米面
玉米浆饼的家常做法,玉米浆饼的做法大全,如何做
食材主料玉米浆200g鸡蛋1个小麦粉100g辅料白糖适量盐适量步骤1.新鲜玉米剥去外皮和须子2.将玉米清洗干净3.用插板擦出玉米浆子4.擦出的浆子，多擦点可以冻到冰箱里，随用随化即可5.玉米浆里放入一个鸡蛋；6.放适量的白糖；7.再加入适量的面粉；8.为了突出甜味，少加一点盐；搅拌成面糊；9.平底锅放油，油烧热后，倒入一勺面糊，摊开；10.小火烙成型后，翻至另一面；11.两面都烙至金黄色后即可；12.整形后装盘。
小贴士不喜欢甜的可以不放糖，只放盐。
玉米浆饼的做法步骤图,玉米浆饼怎么做好吃
用料 中筋面粉 150克 奶粉 10克 玉米粉 30克 泡打粉 3克 砂糖 30克 盐 2克 牛奶 180ml 色拉油 30克 鸡蛋 2个（中等个头） 红豆馅车轮饼的做法 准备好红豆馅，最好是湿湿的。
参考下厨房的红豆馅方子就可以了。
我是有红豆颗粒的那种，加上外面买的红豆沙，这样做好不会乾乾的感觉。
先将鸡蛋 砂糖 盐混合，搅拌微微发白。
加入鲜奶搅拌（一定是顺一个方向），再加入水搅拌。
接着将面粉、玉米粉、泡打粉奶粉先混合，然后过筛拌入牛奶鸡蛋液中，一定要用手动打蛋器，按照一个方向搅拌。
最后加入色拉油搅拌。
调好的液体放入冰箱冷藏20分钟左右。
（不要超过1小时为佳）预热车轮饼机器5分钟左右。
先做盖子，盖子的饼皮冒小起泡时，开始做另一面的饼皮要有耐心等候，否则会里面来不及熟。
快手玉米豆面饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料 玉米面两小勺，大概60g面粉一小勺，30g黑豆面10g左右开水适量油适量，不用也行盐一点点点点步骤 1点击查看大图把上述粉类混合，开水烫面，搅拌至能结块就好，团成一团放置一旁备用，这时候预热电饼铛，抹少于油，撒盐粒，然后把刚才的面团揉成饼放进去就好，盖上电饼铛4分钟左右出锅，超级简单有木有！！
滕州菜煎饼面糊的做法
煎饼面糊的做法首先，卖煎饼果子的小推车一定要干净，让人看着舒爽。
其次，作煎饼果子的原料要好。
摊煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。
面一定要用绿豆面，越纯越好。
有的商贩干脆把青花的小石磨搬到推车旁，边磨边做，让这些食客看得已然流出口水。
卷在煎饼里面的果子（油条或者薄脆）一定是当天新炸的，脆香焦黄。
另外，撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末。
舀一勺面摊在平底炉上，磕上鸡蛋，快速摊匀，撒上香葱，将煎饼迅速翻转过来，然后把油条或者薄脆放入，依次抹上面酱、辣酱，撒上一些椒盐和芝麻，浓浓的面香和鸡蛋的香气早已经把食客的肠胃刺激的咕咕作响了。
接过来咬一口，绿豆面爽滑，果子脆香，还有酱的浓郁和芝麻的诱人，这一天的好心情已经从早点开始了。
面的比例 面粉，绿豆粉，玉米粉 基本是 一比一比一将面打成糊状。
在打的过程中要一点一点的加水。
（面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉）2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）4、将锅底用餐巾纸擦一点油。
（要用小火）5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。
6、一面熟了以后把面饼翻个面。
（不要把饼烙的太很）7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。
8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。
9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。
10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。
13、中间放上麻叶或油条等。
14、将麻叶或油条包起来
