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松岗腊鸭
松岗镇地处水乡，有大规模养群鸭的历史传统。鸭肉性温补，细嫩可口，营养丰富，是上等滋补佳品。松岗人的腊鸭远近闻名。
松岗腊鸭是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。鸭肉性温补，细嫩可口，营养丰富，是上等滋补佳品。产于深圳市松岗、沙井、福永和新安等镇，因松岗出产的腊鸭最佳而得名。因皮白、肉厚、细嫩、香口而出名。
观澜狗肉
观澜狗肉有热菜和冷盘之分。主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、红烧狗肉、爆炒狗肉，狗肉九子，狗肉羹等;冷盘主要有狗杂、白切狗肉等。
观澜客家人有谚语道：“狗肉滚三滚，神仙站不稳”、“闻到狗肉香，神仙要跳墙”。观澜狗肉的历史悠久，做法独特，八角、茴香、老姜、陈皮、柠檬叶等是观澜客家狗肉的主要原料。老姜既可以驱寒、祛湿、暖胃，还能祛除狗肉的腥臊。八角、茴香、陈皮、柠檬叶则既能使狗肉带有独特的香味，还可以健脾祛湿，有助于消化。多吃狗肉可以强身健体，驱风祛湿，温补身体，对预防、治疗风湿确实具有较好疗效。
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龙岗三黄鸡
龙岗所产的鸡，样貌特别，“三黄一须”即嘴黄、毛黄、脚黄并有胡须;其体型较大于其他品种的肉鸡，肉质丰厚、嫩滑，更容易进味。
龙岗三黄鸡是深圳远近闻名而又有悠久历史的特产。与一般鸡相比，其有饲养方便，抗疾病能力强，成活率高，成长快，产量极易提高等优势。烹调上以黄焖和瓦罐煲汤为主，色香味俱全，且营养成份极易吸收。三黄鸡体形高大健壮，鸡肉厚实细嫩，皮雪白油滑光鲜，骨柔软可嚼，食用价值极高，是滋阴壮阳、补充精力的上等膳食。
沙井鲜蚝
蚝是深圳最著名的特产，以沙井蚝最著称于世。沙井鲜蚝富含很高的蛋白质，干淀粉等营养成分，被人们誉为“海底牛奶”。用它来佐餐、清蒸、酥炸，都十分鲜美可口。
沙井蚝每天要吞吐几百升含有各种浮游微生物的海水，不仅含有维生素a1、b1、b2、d等，更有18种氨基酸以及生物活性物质，仅含碘量就比牛奶和蛋黄高出200倍。现代医学研究表明，牛磺酸是人体新陈代谢的必需品，而在其它生物中极为罕见的这种牛磺酸，在沙井蚝中含量之高为各类水产之冠。
光明乳鸽
红烧光明乳鸽是由鸽肉为主要食材做成的一道菜品，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此菜被称为天下第一鸽，是深圳三大特产之一，因其特有的美味而成为深圳市民广为人知的美食。
光明乳鸽被成为“天下第一鸽”，是深圳三大特产之一，因其特有的美味而成为深圳市民广为人知的美食。光明乳鸽最大的特色是皮脆，肉嫩，骨香，鲜美多汁，轻轻咬上一口，先是香脆的皮被咬开，然后是一阵浓烈的肉香，浓香中带有轻微的甘甜，肉因为嫩而具有非常的弹性。
光明乳鸽为光明农场四大美食之一，以润、滑、甜、嫩为特点，滋味浓鲜。烹制的“光明乳鸽”，因皮脆肉滑、鲜嫩味美受到市民喜爱，成为深圳特色食品。
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西乡基围虾
基围虾是深圳西乡镇创汇的主要水产品。西乡产的基围虾体积较小，状如中指，全身透明略带麻点，虾皮特别薄，肉质非常细嫩，鲜美可口，营养丰富，其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。
基围虾一般有三种做法：一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。三是炸，就是一般炸虾的做法。
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公明烧鹅
公明烧鹅是广东一带的传统名吃，属于粤菜系。公明的烧鹅，因色、香、味俱佳而名扬天下。刚出炉的烧鹅金黄鲜亮，皮脆嫩可口，肉肥而不腻，香味浓郁扑鼻。
公明烧鹅，以色佳味美、肉嫩皮脆而远近闻名，它属光明新区公明上村的一项特色传统手工艺技能产品。早在民国二十八年(1939年)就名扬海外。制作烧鹅的创始人姓陈，绰号叫阿堡，当年五十多岁。后来传给他的儿子陈水德，绰号称盆豆。陈水德，公明上村人，上村与公明镇紧邻，1951年他40多岁，从父为师学烧鹅制作技艺，父传子承，自然很快学会。他继承了父亲的传统工艺技术，烧制的烧鹅以物美价廉、味香可口赢得众多食客青睐。此后，在第三代传人身上失传了。
南澳鲍鱼
鲍鱼主要产于南澳海湾的海崖险要处，尤以东冲的鹿咀为最多。鲍鱼肉很发达，肉质滑爽脆嫩，营养特别丰富，自古被视为“鲍、参、翅、肚”四海味珍品之首。
“南澳鲍鱼、官湖鲍鱼好吃，是深圳知名土特产”。深圳市水产协会一专家如此表示。据了解，目前，“南澳鲍鱼”和“官湖鲍鱼”已在深圳市场创出品牌，名气响当当，这两个品牌的鲍鱼年产量达300多吨，占龙岗区年产量八成以上，既畅销又风光。
深圳特色美食
深圳著名的食街有：盐田海鲜街，蛇口食街，南园路食街，华强北食街，火车站食街，向西村食街，凤凰路食街，乐园路食街，南澳水头海鲜，八卦路食街，华侨城食街和东门食街。
当然这里要介绍的是深圳当地的传统美食和地方特产。
名称： 公明烧鹅 介绍：宝安区公明街道的烧鹅，因色、香、味俱佳而名扬天下。
外表金黄鲜亮，皮脆嫩可口，肉肥而不腻，香味浓郁扑鼻。
它选用本地草鹅，鹅肥肉细，约要养100天才好。
以沙糖、盐、酒、南乳、蒜头、豆豉、八角、生抽王作配料，以密糖擦皮，用陶土造的烧烤炉，以中火烧烤约40分钟便成，烧出的鹅外表金黄鲜亮，皮脆嫩可口，肉肥而不腻，香味浓郁扑鼻。
公明烧鹅，因公明镇烧制的鹅色、香、味都最佳而得名。
它选用本地草鹅，鹅肥肉细，约要养100天才好。
以沙糖、盐、酒、南乳、蒜头、豆豉、八角、生抽王作配料，以蜜糖擦皮，用陶土造的烧烤炉，以中火烧烤约40分钟便成，烧出的鹅金黄色，皮脆，香味浓郁，肥而不腻，昔日最出名的师傅是公明镇陈水德父子。
有一家新开的特色湘菜餐厅，好像是叫背篓人家的，在菜品特色 沙井鲜蚝，学名牡蛎，是一种人工繁殖的海味。
蚝是深圳最著名的特产，以沙井蚝最著称于世。
据说两百多年以前，有一艘满载缸瓦的木船，航经珠江口的大海湾，遇上大风，沉没在沙井附近海底，船上的缸瓦器皿全都落入海内。
几年 后，沙井渔民偶然从海底捞起缸瓦片，发现上面都长着又肥又大的蚝，比起通常所见的蚝要大得多。
于是，渔民们就利用石头、瓦片等，在这一带海内养起蚝来。
用这种吊养方法育肥的沙井蚝，既保持了它的体大、味鲜美的特点，又不含沙土。
人们称这种沙井鲜蚝为沙井吊蚝。
沙井鲜蚝富含很高的蛋白质，干淀粉等营养成分，被人们誉为“海底牛奶”。
用它来佐餐、清蒸、酥炸，都十分鲜美可口。
沙井蚝经过加工炮制，可以制成熟晒蚝豉和生晒蚝豉两种，味道也很鲜美，且能长途运销。
因产于珠江口咸淡水交汇之地，所以个体肥壮，色泽乳白，肉质嫩美，富含蛋白质和维生素，含碘量是牛奶和蛋黄的200倍。
西丽芒果 芒果是深圳的特色水果之一，主产于南山区的西丽。
这里属亚热带气候，夏长冬暖，气候温和，日照充足，降水充沛，而且日照和降水特别能满足芒果各个生长期的需要，同时，西丽的土壤较肥沃，这里的人民和其地广东人民一样拥有丰富的传统经验和技术，因而西丽的芒果不仅产量高，而且个大果甜。
芒果外观颇似肾脏形状，未熟时为青色，成熟后为黄色。
肉亦成黄色，味道鲜美爽口，汁液丰富甜沁。
芒果内有大核，约占整个果实的 40%。
芒果富含糖份和多种维生素，有刺激食欲令人胃口大开的作用。
鲜芒果是人见人爱让人赏心悦目的珍品，而加工后的酱芒果及干芒果也倍受食者欢迎。
西乡基围虾 基围虾是深圳西乡镇创汇的主要水产品。
基围虾又称麻虾，生长于咸淡水交汇处，西乡因其得天独厚的地理位置而成为深圳最主要的基围虾产地。
西乡产的基围虾体积较小，状如中指，全身透明略带麻点，虾皮特别薄，肉质非常细嫩，鲜美可口，营养丰富，其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。
经常食用基围虾具有明目洁齿、养颜健身、益寿延年的功效。
南澳鲍鱼 素有＂食海鲜，到南澳＂美誉的南澳，其水产资源久负盛名，是金国最大规模的陆地养鲍基地之一。
鲍鱼古称＂石蝮＂、＂石决明＂，又称＂九孔螺＂，肉质滑爽脆嫩、营养丰富，自古便被视为四海味珍品之首，有补血、治眼疾的医疗功用，可滋阴补肾、养颜怡神、调理血压。
贝壳呈耳状，质地坚厚，螺旋部极小，多为绿褐色，内壳有珍珠光泽。
鲍鱼主要产于南澳海湾的海崖险要处，尤以东冲的鹿咀为最多。
鲍鱼肉很发达，肉质滑爽脆嫩，营养特别丰富，自古被视为＂鲍、参、翅、肚＂四海味珍品之首。
鲍鱼可用作药膳，有补血和治眼疾如去赤膜、青盲等症的医疗功用，可滋阴补肾、补血养颜、怡神明目、调理血压。
鲍鱼生活在温带和热带海区水流清畅、海藻茂盛的岩礁底下，极不易捕捉。
潜海勾鲍，须眼明手快，出其不意，迅速一勾，方可得之，因此也使鲍鱼身价倍增，大受食用者青睬。
南澳海胆 在南澳近海的芹澎、南澎、乌屿、官屿等四澎四屿海域，生长着一种味道鲜美，营养丰富的棘皮动物——海胆。
将海胆的外壳撬开后，就是美味的海胆卵。
每年清明、五月节前后村民便驾上汽艇前往上述海域潜水拣海胆。
无钱买鸡蛋，餐餐食海胆。
＂是在南澳流传甚广的俗话。
海胆，对于城市人来讲是十分名贵的菜肴，在当地人眼中看来只是一些比鸡蛋更为普通的东西。
中国大量产海胆的地方除了深圳南澳还有大连。
同是海胆，但是两地的海胆却有着质的不同。
大连海胆有着北方特有的豪迈，它们生长在深深的海水里，颜色较浅，肉质较粗，却有着更为浓郁的香味。
而南澳海胆则有南方特有的娇嫩，它们一般生活在水深1米多的石头上、石缝里，有着好看的金黄色，肉质幼嫩、细滑，却带点酸味。
海胆以肥美为上品，短小而粗的海胆比较肥，反之，又长又细的肯定是较为瘦的，而农历三四月份是吃海胆最好的季节，那时的海胆最肥美，肉多而味香，现在的海胆水分多，不够香口...
深圳正宗的特色美食店选哪家？ 爱问知识人
你好~ 食街推荐： 深圳著名的食街有：盐田海鲜街，蛇口食街，南园路食街，华强北食街，火车站食街，向西村食街，凤凰路食街，乐园路食街，南澳水头海鲜，八卦路食街，华侨城食街和东门食街。
盐田海鲜一条街、福田美食街、八卦一路美食街、香蜜湖美食街，是深圳最让人流连忘返的四大美食街。
东门美食街比华强北美食圈更具休闲性，风味小吃很地道。
蛇口美食街可尝到世界各地美食。
福田美食街： 老深圳人常去、很著名，美食街位于福田区景田北路，以粤菜、 湘菜、川菜以及东北为主，也有美味的潮州菜。
菜系全面，覆盖东西南北。
在一条食街上就可品尝到各地特色鲜明、风味各异的美食。
交通指南：104路、25路、316路、323路、325路、45路、6路快线、6路慢线、73路、b689路、e12路、n13路 推荐餐厅 金稻园砂锅粥 “小小”的铺头，“木桌木椅”，“暖黄”灯光，让人不由“卸下心防”。
砂锅粥选料“自由度大”，“最爱”还是膏蟹和虾的组合，桌上的“免费”铁观音是“消磨时间的好东西”。
还做家常炒菜和烧烤。
玩累了，去他家“宵夜”，再合适不过。
提醒：不想等的话，可提前电话订粥。
人均：56元左右 地址：福田区莲花路2055号怡枫园c栋105号（近景田酒店） 中发源清真餐厅 “地道”的清真餐厅，“吃羊的好去处”。
烤羊排、烤羊腿、羊肉串、手抓羊肉等，又“香”又“嫩”，价格“实惠”，非常适合“食肉动物”。
酸奶也“不错”，“货真价实”，可以“带走羊肉的油腻”。
环境“有西域特色”，大厅“干净”、“宽敞”。
总的来说，值得一试。
人均：53元 地址：福田区景田路83号万托家园1楼（景田酒店对面） 顺德佬天心酒楼（景田北路店） 顺德佬天心酒楼 顺德菜做得“比较地道”。
“最喜欢”三寸菜心，“清甜”、“脆口”，“不负众望”；炸牛奶也“不错”，“对得住‘顺德佬’的招牌”。
饭后再来份双皮奶。
分店如今“已经发展到6家”，无不客满。
青海大厦那家据说是“精品店”，环境“不错”。
人均：52元 地址：福田区景田北路景田公园a1号 老乡村农家大碗菜 湘味农家菜馆。
水库鱼头是“大爱”，辣得“很爽”又“不会让胃难受”，里面的千张“相当入味”，底汤用来拌面“很不错”。
各类小炒也“价廉物美”。
人均：38元 地址：福田区莲花路2077号景发大厦1楼（香梅路口） 盐田海鲜一条街： 海鲜美食街尝海鲜可谓“热闹非凡”，沙井鲜蚝必点。
该街坐落于深圳市东部盐田海滨，从深圳市区往来仅半小时车程。
海鲜街酒家菜式多以客家风味和潮汕风味为主，以“鲜”见长。
交通指南：j1路、机场6线、n21路、85路、103路、103路b线、202路、205路、m207路、238路、239路、308路、358路、363路、364路等。
推荐餐厅： 师公会海鲜酒家（盐田店） 盐田食街里最老、最旺的一家店。
海鲜既新鲜又便宜，不管白灼、清蒸、蒜茸、豆豉，还是椒盐，厨师做得都不会让人失望。
特色菜：湛江鸡、海鲜炭烧、沙井蚝 地址：深圳市盐田区盐田海鲜街中段 人均消费：80元左右 丹桂轩华侨城店 熟悉深圳的人对“丹桂轩”都知道，是一个老牌酒楼。
特色菜：丹桂玉环鸡、啤酒妙龄鸽、卤水羊 地址：深圳市盐田区东部华侨城 人均消费：100元左右 金龙海鲜酒家 这的海鲜种类很多，都很新鲜，现点现做。
推荐海胆炒饭不错。
特色菜：各种海鲜 地址：盐田区盐田海鲜食街第一期a座（海鲜食街） 人均消费：100元左右 八卦一路美食街 中国各地的地方风味在八卦一路的食肆大都是深圳早期做食肆的成功人士开办的。
大家熟悉的“辉记”蛇餐馆，就在这里。
八卦食街共有九条街，八卦食街的美食主要集中在八卦一路。
这里集中了全国各地的地方风味菜，多为连锁经营的品牌食店，知名度高，味道正宗。
比如胜记、辉记、西贝莜面村、重庆乌江活鱼，都是有名的老字号饭店。
交通指南：102路、107路、111路、11路、209路区间、212路、212路短线、213路、305路、310-315环线、320路、322路、333路等 辉记餐馆 以粤菜为主，特别推出顺德海河鲜，另有深圳特色菜和各式小炒，同时配带有川菜精品，值得一提的是蛇类菜肴，推出的蛇肉吃法可谓远近闻名，有口皆碑。
特色菜推荐：蛇边炉、蛇皮、椒盐蛇 人均消费：180元 地址：福田区八卦一路鹏盛村8幢41号 西贝莜面村 草原手扒肉是最传统、最正宗的草原名吃。
这家店里的西贝杂粮，有油烙饼、杂粮筐等都挺好吃的，还有自制的酸奶喝。
特色菜推荐：大拌菜、莜面窝窝、羊肉串、羊腿、羊棒骨、酸奶、莜面鱼鱼等 人均：54元 地址：福田区八卦一路七栋首层1号（八卦路口） 川味堂（四川豆花） 四川老乡们的好去处。
川菜做得“相当不错”，清水豆花“非常地道”，粑豌豆系列“有特色”，价格也“还算适中”。
特色菜推荐：清水豆花、口水鸡、水煮鱼、糍粑、棒棒鸡、豆花、豆浆、巴蜀长骨、粉蒸肉等 人均：47元 地址：福田区八卦一路十栋11号 香蜜湖美食街： 香蜜湖美食街身处闹市，堪称深圳目前最火爆的平民食街，每晚约有七八万食客涌来享受东西南北风味各异的美食。
烧烤美食城已经悄然崛起。
这里已经成为深圳目前...
