辣条43295881
馒头和面包的区别：
一、制作方式区别
面包和馒头都是用酵母菌来发酵的。其区别只在于面团的配料不一样，加热的方式不一样。
面包的配方当中，通常都要放1%左右的盐。盐对于面包的筋力和口感是必须的，对风味有帮助，也有调节发酵速度的作用。我国居民不爱吃没油没糖的硬面包，喜欢香甜柔软的面包，所以市售绝大部分面包产品都要加入糖，还有不少脂肪。即便是切片主食面包，通常也有4%以上的脂肪，柔软香甜的各种花色面包可达10%以上，而酥性面包中所含脂肪甚至可高达25%以上。
馒头的配方就简单多了。它不用放盐，也不用放糖，相当纯粹。这也正是它优于面包的地方，因为低脂肪低糖的特性，按同样多的面粉来说，做成馒头，其中所含的能量要明显低于面包。从控制体重角度来说，吃馒头比吃面包安心些。同时，正因为面包柔软香甜，稍不小心就会吃多，而且胃里还没什么感觉。
从烹调方法来说，馒头只是100度蒸熟，不会产生任何有害物质，包括维生素在内的营养素损失也非常小。面包烤制温度在200度左右，其表皮部分会产生微量的丙烯酰胺，还会因为美拉德反应，造成蛋白质中赖氨酸的损失和维生素的分解。不过庆幸的是，表皮所占比例很小，面包内部的营养素损失是微不足道的。
二、营养价值区别
面包和馒头的另一个区别是营养价值有高低之别，这也就是面包和馒头哪个更好、更营养的问题。从营养角度来看，馒头的营养价值略高于面包。
面包和馒头都是发酵制品，所不同的是，面包是经过烘烤制作出来的，色、香、味都比较好。烘烤温度一般在200℃左右，使面粉中的蛋白质、氨基酸和糖发生分解聚合反应，生成诱人的色、香、味物质。但烘烤过程中蛋白质损失率高，如赖安酸损失10%~15%，烘烤两次的面包干维生素b1损失40%~50%。
用蒸气蒸出来的馒头，蒸气温度在100℃左右，蛋白质与糖不会发生反应，不产生棕色物质，所以蛋白质含量略高于面包，维生素b1损失也较少。
由此可知，面包和馒头的区别并不太大。但相对来讲，面包会含有更高的热量，这是因为在面包的制作过程中，增加了盐、糖和食用脂肪。而馒头就简单多了，价格也很实惠。
馒头和面包的做法有什么不同啊
原料：1 取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐。
酵母。
2 鸡蛋一个。
做法：1 把材料1全部放在一起用水混和后发酵。
当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。
当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。
2 确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。
然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。
3 把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）。
微波炉（最好用烤箱）预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可。
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传统的老面包子馒头做法
材料各式烧烤料，孜然粉，刷子，芝麻，油，辣椒粉，生抽口急汁，蜜糖，竹签，锡纸做法1.把各式材料切好，用竹签串起，适量的油和生抽口急汁混合搅拌均匀备用。
2.烤箱200度预热10分钟，托盘铺锡纸，烤架上涂油。
3.烤箱190度，把串好的食物逐个用刷子涂上混合的烤汁，放在烤架上 中层烤25-30分钟。
4.途中翻面2-3次，刷腌汁，最后一次按照个人喜好撒孜然粉/辣椒粉/刷蜜糖 烤5分钟（响铃停止）即可。
5.取出撒上芝麻即可开吃。
馒头包子皮的做法步骤图,馒头包子皮怎么做
用料 面粉 500克 酵母 5克 泡打粉 夏天7.5克冬天10克 水 260克 糖 5克 馒头包子皮的做法 面粉和泡打粉拌匀酵母加30-40度水拌匀活化几分钟水和酵母倒入面包机再倒入面粉再加糖面包机和面，完成后醒面5-10分钟夏，20-30分钟冬面包机发面一个半小时，发好呈蜂窝状，二次醒面5-10分钟用擀面杖压平折叠再压平折叠几次，搓成条，切一段一段，包子皮一般60-65克，馅45克（现包子皮40g 馅25g 这点材料可以包16个 ）擀成圆皮包馅，包子包完放在在锅里放温水醒15-20分钟水开大火蒸12-15分钟，结束闷几分钟开锅
面包和馒头多大区别
我的看法是都是面食，做法不一样，食物材料也不一样，面包是高筋面粉，馒头是中筋面粉，热量来说，面包因为制做时加了黄油或糖啊什么的，比馒头容易发胖的机会大些，再一个就是一个是西点，一个是中点，味道口感都不一样，个人喜好了。
回答可能不够全面，祝你快乐，胃口好！！
面包馒头的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料面粉400g调料食盐适量调和油适量白糖适量发酵粉适量面包馒头的做法1.发酵粉温水化开、倒入面粉自己、用筷子搅成絮状。
2.用手揉成光洁的面团至温暖处发酵。
3.面团发酵至2倍大即可。
4.将面取出重新揉一遍。
揉成长条、切段。
5.每个面团划个十字形。
6.烤盘刷油，放上面团2次发酵。
7.面团发至体积变大即可。
8.烤箱180°预热5分钟后，放入面团烤15分钟即可。
面包机发面蒸馒头的做法步骤图,怎么做好吃
面包机发面蒸馒头的做法：先放水进面包机240毫升再放油12克再放盐3克，放到面包机另外一个角再放糖24克，也是放到面包机另外一个角放面粉500克用温水35度化开安琪酵母4.5克，倒在面粉上。
酵母不能直接接触油盐糖按面包机发面功能，1个半小时面团发好再按和面功能加干面粉揉面15分钟。
从面包机拿出面团，做成馒头胚。
凉水上锅醒五分钟，开火蒸25分钟。
蒸好不要马上开锅盖，放置五分钟起锅
面包粉可以做馒头吗 面包粉的做法大全
早餐种类有20多种，汤水包括豆面丸子、炸豆腐、炒肝、紫米粥、豆腐脑儿5种。
主食有包子、馒头、花卷、芝麻烧饼、咸油酥、豆沙酥、烧饼夹肉、糖火烧、炸糕、油饼等等。
鸡蛋软饼 原料： 面粉60克，鸡蛋2只，白糖、精盐各适量。
制作方法： 1、将鸡蛋打散备用。
2、在面粉中加入鸡蛋，放入适量的白糖、精盐和水，调匀成稀糊状。
3、平锅内擦少许油烧熟，将调好的鸡蛋面粉糊放入晃开，摊成软饼，烙透即可出锅。
特点： 味香质软，易于消化，含蛋白质较多。
南瓜饼 正宗的南瓜饼做法是： 1、把南瓜切块，然后去皮 2、把南瓜放进锅里蒸熟 3、把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5:4:1。
然后和成面团，包入豆沙馅 4、放进电饼铛煎熟。
金黄金黄的，又香又糯的南瓜饼就做好了 豆沙三角春卷 制作：先将豆沙搅拌至粘稠状，倒入涂上色拉油的盘中，使其凝固备用。
在包春卷时把凝固的豆沙包成一张大饼，后用刀切成若干长5厘米的三角形，并摆在盘中央即可。
芝麻球 色香味：色泽金黄，香甜适口 主料：糯米粉700克，粳米粉300克 辅料：白糖200克，油150克，熟芝麻适量； 制作： 1）把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用； 2）白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁； 3）把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离火，兑入煮好的糖汁，再端回火口，然后将生坯逐只入油锅，至粉生坯在油内粘满糖汁，浮出油面，呈金黄色时，捞出，滤尽油； 4）另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，将炸好的麻团放入沾满芝麻即可。
粥类 韭菜粥、虾米粥、肉桂粥、皮蛋杂食粥，核桃粥等 皮蛋杂食粥 功效：增加纤维素，预防便秘 主料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克、猪瘦肉50克、皮蛋1个、香菇50克、葱丝和虾皮各少许 调料：打散的鸡蛋、胡椒粉、盐 做法： 1、小米等杂粮洗净、煮熟备用。
2、皮蛋去壳切块，香菇洗净切丝，备用。
3、炒锅中放油加热，倒入香菇、虾皮爆香，后加水煮开。
4、放入主料、猪肉和皮蛋，煮熟后加上调料，关火前撒上葱丝。
肉桂粥 材料：肉桂2-3克、粳米、红糖 做法：先将肉桂煎取浓汁去渣，再用粳米煮粥。
待粥煮沸，调入桂汁和红糖同煮为粥。
功效：此粥有补阳、暖脾胃、止冷痛、通血脉的功效，是冬季进补御寒的理想药粥。
核桃粥 材料：核桃肉50克、粳米100克 做法：将核桃肉捣碎，与粳米煮粥食。
功效：桃肉含丰富的亚油酸，有补肾、养血、健脑和强筋骨的功能。
常食核桃粥可增加机体热量，加强御寒能力。
羊肉粥 材料：新鲜羊肉100-200克、白萝卜和粳米适量 做法：将羊肉洗净切成肉块，与白萝卜同炖。
待肉熟时，取出萝卜放粳米适量煮。
功效：是一种良好的温补强壮食品。
特别对怕冷的虚寒患者，尤为适宜。
早餐小菜——香菇酿肉 早餐配粥的小菜，是用烤箱做滴噢！ 看到有不少人对这个菜菜感兴趣，偶就上个方子哈！ 材料： 干香菇n朵 肉馅n两 盐 鸡精 香葱 酱油 糖 干淀粉 姜粉 色拉油 锡纸n张（视香菇数量而定，并视香菇大小裁成不同大小） 做法： 1.将干香菇用水泡发，取完整漂亮的n个，洗净去蒂，待用。
2.将肉馅里拌入少许盐、鸡精、糖、淀粉、酱油、姜粉，再放一点点色拉油，如果肉馅比较肥，也可以不再放油，搅和匀哈！ 3.将和好的肉馅取一小团，在发好的香菇去蒂的地方撒一点干淀粉，再把肉团压上。
最后包上锡纸。
4.入烤箱，放在烤盘里面，不要放在烤架上，因为中途可能会因为肉肉冒油而从锡纸中漏出，为了不弄脏烤箱，建议放在烤盘里操作。
5.烤箱温度设置为250度，烤20分钟。
（具体时间，大家以实际情况操作哈！如果你放的肉肉多，可能要长一点时间。
或是温度如果不高，也要延长时间） 6.等烤好了，装盘，拨开锡纸，就可以享用美味了！真的好吃哪！香菇不需要调味，因为肉馅的味道会进入香菇滴，香菇吃起来是有咸有鲜有味滴！
