那晚越女说我?
干炸藕荷
1
肉馅内打一个鸡蛋 加入白胡椒 盐 糖姜末 葱末等
2
将莲藕切片备用
3
将肉馅加入二片莲藕
4
加好藕荷备用 烧油 调好面糊
5
沾面糊 下锅炸
6
小火炸制两面焦黄
7
火不要太大
8
控油
9
吃之前 复炸一遍 外表很脆 内部鲜咸
炸藕丝的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料藕1节调料色拉油适量食盐1小勺醋1勺味精1/3小勺葱5克姜2片蒜2瓣花椒10粒干辣椒2根料酒1勺炝炒藕丝的做法1.莲藕去皮切成丝，把藕竖着切，先把莲藕切成十五厘米左右的段，再顺着藕眼把藕切成片，这样切出来的藕片是看不到藕眼的，最后再顺势将藕片切成细丝2.藕丝放入水中浸泡以免变黑3.把蒜用刀背拍散，姜切片、葱切成葱花4.起锅做油，油热后将葱姜蒜放入煸炒，炒出香味后用铲子把它们扒出来，只留下含葱姜蒜味的油5.待油温稍凉后，放入干辣椒和花椒炝锅，油温锅热的话会把干辣椒给炸糊了，所以要凉一下6.放入藕丝翻炒三分钟7.调入料酒和醋，翻炒三四分钟左右8.临出锅前调入盐和味精，拌匀后即可出锅烹饪技巧1、干辣椒用剪刀剪成小片比用刀切方便。
2、有人可能要问了，为啥要把炝锅用的葱姜蒜给弄出来呢？就在里面一块炒不成吗？这就是细节的问题了，放在里面没有问题，但是有点发黑的葱姜蒜会影响这道菜的美观，烹饪不是要讲究“色、香、味、意、形”吗？要是在家做菜我们可以不那么讲究，忽略后两项“意和形”，但是菜色还是要注意一下的，菜看着顺眼，我们吃得不就越香。
3、“藕断丝连”这个词想必大家都听过，一般横切藕的时候能看到藕来出来的细丝，这是莲藕里的纤维组织，如果要把藕切成丝的话，就要把藕竖着切，先把莲藕切成十五厘米左右的段，再顺着藕眼把藕切成片，这样切出来的藕片是看不到藕眼的，最后再顺势将藕片切成细丝，藕丝因为没有破坏纤维组织所以特别的爽脆，再放上花椒和辣椒一同炝炒，有点麻、有点辣、吃起来脆脆的，味道好极了！健康小常识秋季饮食注重补肺，五行中认为白色的食物是入肺的，这个时节，大家可以多吃些像芋头、梨、银耳、莲藕、山药这样的白色食物。
煎藕盒的怎么挂面糊,藕盒的家常做法视频
材料肉，葱，姜，鸡蛋半个，藕，生抽适量，香油，盐，水两汤匙做法1.买回来的肉（肥瘦三七分），搅成肉馅。
2.加入葱姜末，打入半个鸡蛋，加入适量生抽、盐和香油，将两汤匙水一点一点打进肉馅里。
3.藕洗干净。
4.去皮。
5.切片。
6.取一个大碗，将面粉，淀粉和糯米粉，按1:1:1的比例混合，用水调和成面糊，加入少量食盐。
7.取一片藕，上面铺满肉馅，盖上另一片藕。
8.先在干面粉里滚一下，再沾满面糊。
9.入油锅炸熟捞出，复炸一次。
干炸藕荷怎么做好吃,干炸藕荷的家常做法
莲藕的家常做法：呛拌莲藕材料原料：莲藕300克，小葱少许调料：盐适量，糖1匙，柠檬汁1匙或白醋1匙，花椒1小撮，食用油1匙，红油1匙做法：1、莲藕去皮切均匀的薄片，立刻入冷水锅煮到水开即可捞起，冲凉水沥干待用。
2、藕片放容器中，加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀。
3、炒锅放入油，下花椒小火煸香后，将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上，撒上切碎的小葱花即可食用。
小诀窍1、藕片需要切好后马上煮，否则容易氧化发黑影响外观。
2、柠檬汁可以用白醋代替，不介意外观也可以用米醋、陈醋。
3、不吃辣可以省略红油，当然，爱吃辣的也可以根据自己口味增加辣味调料。
酸辣藕片（炝炒篇）的家常做法大全怎么做好吃视频
主料藕 200g辅料油 适量盐 适量干辣椒 适量姜 适量蒜 适量鸡精 适量花椒粒 适量葱 适量步骤 1.藕洗净刨皮，切薄的圆片泡在水里 2.姜蒜切末、干辣椒切成段，花椒粒适量 3.小火，油6成热时放入干辣椒、花椒、姜蒜末，炝炒至辣椒颜色变暗，姜算末炝出香味 4.放入藕片，开大火，稍翻炒几下 5.就加入盐炒拌均匀 6.炝炒至藕片稍变色，感觉有点晶莹通透的样子时就熟了，调入鸡精、白醋、葱花炒均关火盛出即可小贴士1.把切好的藕片放水中冲洗是为洗去表面的淀粉，炒的时候也更清爽，不粘2.整个炝制过程都不要加水，让藕在被干炸至熟的同时释放水份并吸附调味料...
干炸姜的家常做法大全怎么做好吃视频
制作方法：干炸姜步骤1葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中步骤2肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性步骤3荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀步骤4舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在两手掌间来回轻轻拍打，将内部空气排出.使做成的狮子头结实一点步骤5炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油步骤6加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘步骤7干炸姜的做法大全青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可
芝麻藕条的家常做法大全怎么做好吃视频
材料藕：300克；鸡蛋： 1个； 白芝麻： 适量；蒜：3瓣； 小葱：2根； 干辣椒：适量； 花椒：适量； 水淀粉：20毫升； 白醋：少许； 植物油：300毫升； 白糖：1小勺； 食盐：少许； 香油：适量； 花椒油：适量；芝麻藕条的做法1藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟2烧开半锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出3蒜切粒，小葱切段4鸡蛋打散，加入少盐和淀粉水拌匀5将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻6取小点的锅子入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色7将炸好的藕条沥油捞出8锅入少油，小火炒香花椒和干红椒，再炒香蒜粒和葱丝9入藕条，再加少盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可
红烧藕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 老藕一个 鸡蛋二只 黑猪肉末适量 辅料 葱姜碎适量 小麦面粉适量 黄酒适量 盐适量 糖适量 红烧藕圆的做法步骤1. 肉末用黄酒、盐、糖、葱姜碎拌匀2. 藕洗净刨成丝 挤掉一点汁后放进肉末中3. 加少盐、鸡蛋、小麦粉一同拌匀 用手挤成圆子4. 入油锅炸至表皮金黄捞出5. 炒锅入少油 放入葱姜碎 起香后倒入圆子 加老抽、糖、少盐、开水大火煮开后转小火烩约十分钟左右（期间可以用筷子插入圆子中心观察肉末是否熟透 熟了以后大火收汁洒入葱花即可）
干炸桂花的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细桂花1大盆糖适量蜂蜜适量食盐一点点甜味口味腌工艺数天耗时简单难度桂花酱的做法步骤1摘来的桂花加点食盐仔细清洗干净2放到外面稍微晾一晾，晾干表面水分3砂糖或者冰糖和桂花差不多等量，一点一点往里面添加4每次添加完了用手把糖和桂花揉到一起5揉好的桂花有点失水，体积明显变小，颜色也变成有点丑丑的棕色6加一点点食盐搅拌均匀7玻璃瓶开水消毒，晾干了之后把桂花密密实实放进去8上面淋上一层蜂蜜，密封好了之后放到一边去，等一年即可~
炸糊椒的家常做法大全怎么做好吃视频
食材炸胡椒200g莲藕100g油适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1准备食材，藕切小片切碎、切薄2先油煎炸胡椒，不停翻炒3直至变成深红色，那炸胡椒就差不多熟了4放入藕片翻炒2分钟，藕很好熟，生的也能吃5炸胡椒本身已经很咸了，可以不用再放盐，味道美又简单，非常快捷的一道菜
