逸尘14477952
食材明细
主料
土豆适量
木耳适量
圆葱适量
五花肉适量
- 辅料
郫县豆瓣酱适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
花椒粒适量
干红辣椒适量
姜蒜适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
1
配菜木耳提前泡发，圆葱和尖椒切小块。
2
五花肉切薄片，姜蒜切碎，干红辣椒用剪刀剪碎。
3
土豆切片过几遍冷水后浸泡在冷水中。
4
锅内烧热油，加入一半的土豆片炸至金黄色表面微微发焦后盛出，再炸另一半。
5
再把炸过的土豆片二次过一下油，盛出备用。
6
锅内留少许油，加入五花肉煸炒至变色，肥肉的油脂析出一些。
7
加入红辣椒、花椒粒和姜蒜煸炒出香味。
8
加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
9
加入配菜煸炒一会。
10
加入适量生抽、料酒翻炒均匀。
11
最后加入土豆片快速翻炒均匀。
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加入香菜和少许白糖翻炒均匀后出锅。
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成品图
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成品图
干煸土豆片的做法步骤
小窍门
1、土豆片切好后要浸泡在冷水里，要不然会变黑。
2、炸制土豆片时候一下不要全部都放入，太多的话油温会迅速下降，要分两次或三次炸比较合适。
3、炸好的土豆片二次再过一下油，不然放置一会会变软。
4、我放了比较多的郫县豆瓣酱，没有加盐，如果您放的比较少，可以酌情加少许盐。
过油肉土豆片怎么做好吃,过油肉土豆片的家常做法
主料：猪里脊肉350克土豆300克青椒200克木耳100克鸡蛋60克辅料：油适量盐适量葱适量淀粉适量五香粉适量步骤：1.猪里脊肉切片；2.肉片中加鸡蛋，五香粉，盐，淀粉拌匀；3.放置30分钟；4.木耳泡发洗净，掰成小片儿；5.土豆洗净去皮切片；6.青椒洗净切片儿；7.锅中下宽油，油热下土豆炸熟，捞出；8.下青椒炸熟捞出；9.下肉片，滑熟，捞出；10.锅中炒香葱花，下木耳煸炒一会儿；11.下肉片；12.下青椒，土豆片煸炒匀；13.加盐，老抽，少许清水炒匀即可关火；14.味道浓郁的过油肉土豆片；15.盖在白米饭上即可！小贴士炸制时，锅中多放油，油热再下肉和菜炸，最好用不粘锅，容易操作；炒制时炒匀即可，不需过多时间，因为食材已经炸制成熟了；盖饭需要汤汁多些，可多加入一些清水。
黄蘑土豆片的做法步骤图,黄蘑土豆片怎么做
土豆片做好吃的步骤，黄蘑土豆片的家常做法：1.把黄蘑用温水泡半小时，攥干待用2.肉、土豆、青红椒切好待用3.锅里放油，放葱蒜爆香4.加肉片炒断生5.下土豆片炒，稍放一点点水继续炒6.下青红椒7.加入黄蘑炒。
出锅前加少许味精或鸡精。
甜辣酱炒土豆片的做法,甜辣酱炒土豆片怎么做
主料土豆200g杏鲍菇100g辅料油适量盐适量甜辣酱10g 步骤甜辣酱炒土豆片的做法步骤11.杏鲍茹切片，然后加入热水里焯一下水甜辣酱炒土豆片的做法步骤22.锅里加入油加入土豆甜辣酱炒土豆片的做法步骤33.快速炒散甜辣酱炒土豆片的做法步骤44.然后加入杏鲍甜辣酱炒土豆片的做法步骤55.不停的翻炒甜辣酱炒土豆片的做法步骤66.然后加入甜辣酱甜辣酱炒土豆片的做法步骤77.炒匀甜辣酱炒土豆片的做法步骤88.在加入一点水甜辣酱炒土豆片的做法步骤99.在加入盐甜辣酱炒土豆片的做法步骤1010.炖至入味甜辣酱炒土豆片的做法步骤1111.出锅前加入鸡精炒匀甜辣酱炒土豆片的做法步骤1212.炒好装盘
土豆片怎么做好吃,过油肉土豆片的家常做法
健康功效土豆：和胃、解毒、消肿料酒：活血化瘀食材用料猪小里脊肉 100克土豆 1个相克食物葱姜蒜 适量杭椒 2个料酒 适量淀粉 适量花椒粉 适量鸡精 适量海鲜酱油 适量盐 适量过油肉土豆片的做法1.肉用凉水冲洗干净切成小片，加入适量的料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。
2.土豆去皮洗净3.土豆切成大点的片4.葱切成葱花、姜切片、蒜拍碎切小块、杭椒切丝。
5.锅内倒入适量的油烧热后倒入土豆片炸一下6.土豆炸至金黄色捞出7.腌好的肉倒入热油锅中，稍炸一下变色熟了就可以。
8.炸好的肉捞出9.倒出多余的油，留少许油放入葱姜蒜和适量的花椒粉炒出香味。
10.锅中在倒入适量的海鲜酱油和盐烧开11.倒入土豆和肉大火翻炒一下12.土豆和肉上色入味加适量的鸡精和杭椒丝翻炒一下即可13.盛入盘中14.味道不错大家来尝尝哦用手机看这道菜做法小贴士肉要选里脊部位，我用的是小里脊肉很嫩香呢。
蒜香土豆片的做法,蒜香土豆片怎么做好吃,蒜香
主料土豆 2个辅料油 适量盐 适量糖 适量大蒜 适量步骤1.土豆洗净，去皮，切片，大蒜剥去外皮，切片。
2.热锅下油，先下大蒜爆香。
3.下土豆片翻炒。
4.炒至颜色变黄。
5.加入糖，盐，料酒调味。
6.成品
做法,眉豆土豆片怎么做好吃,眉豆土豆片的家常做法
食材主料眉豆150克土豆200克辅料油适量盐适量蒜瓣适量干辣椒适量醋适量酱油适量步骤眉豆土豆片的做法步骤11.眉豆去筋眉豆土豆片的做法步骤22.切块眉豆土豆片的做法步骤33.土豆切片眉豆土豆片的做法步骤44.蒜瓣、干辣椒切好眉豆土豆片的做法步骤55.坐锅，放油，爆香蒜片、干辣椒眉豆土豆片的做法步骤66.倒入土豆片眉豆土豆片的做法步骤77.炒至半熟眉豆土豆片的做法步骤88.放眉豆眉豆土豆片的做法步骤99.翻炒至熟眉豆土豆片的做法步骤1010.放盐、醋、酱油，翻匀出锅眉豆土豆片的做法步骤1111.装盘
炸土豆片的做法及调料配方
原料：土豆（小）200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许做法：①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
蒜蓉西兰花土豆片的做法步骤图,怎么做好吃
用料 西兰花 一小朵 土豆 小个头一个 蒜蓉 25克 盐 适量 食用油 适量 水 适量 蚝油或者鲍鱼汁调料 一点点 白沙糖 适量 淀粉 适量 蒜蓉西兰花土豆片的做法 准备食材，西兰花剪成小朵洗净，用淡盐水浸泡一会，土豆切薄片小锅水烧开，滴入两滴食用油，加入西兰花焯水，变绿后捞起，水别倒哦，接着焯水土豆，让其断生即可焯水后分别冲凉水，放置备用，焯水后的西兰花脆绿脆绿，特别喜欢锅里放入适量食用油，下去蒜蓉爆香依次下入土豆西兰花，如果此时很干可以适当加入一点水，再加入少量鲍鱼汁或者蚝油，盐，糖，翻炒均匀，调味后，加入一点点淀粉勾芡，记得一点点哦！（ 原谅这张图片曝光了
