老zzzzzzz公
食材明细
纯牛奶
85g
低筋粉
85g
红糖
65g
鸡蛋
2个
奶粉
25g
无盐动物黄油
20g
耐高糖酵母
1.5g
无铝泡打粉
3.5g
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
超松软红糖马拉糕的做法步骤
超松软红糖马拉糕(酵母版)~无需烤箱，在家也可以吃到港式点心的做法步骤：1 1红糖倒入牛奶中，放锅中烧开，把红糖化开。
超松软红糖马拉糕(酵母版)~无需烤箱，在家也可以吃到港式点心的做法步骤：2 2待牛奶红糖水放凉至和手温差不多，加入酵母和蛋液，搅拌均匀。
超松软红糖马拉糕(酵母版)~无需烤箱，在家也可以吃到港式点心的做法步骤：3 3低筋粉和奶粉混合均匀，过筛。分多次倒入前面混合好的液体中，上下翻拌均匀至无颗粒(切记不要画圈以免面糊起筋，拌好的面糊光滑细腻，面糊滴落画8字不会马上消失)。
超松软红糖马拉糕(酵母版)~无需烤箱，在家也可以吃到港式点心的做法步骤：4 4面糊盖上保鲜膜，放温暖处发酵2个小时左右，发至2倍大，表面有很多泡泡。
超松软红糖马拉糕(酵母版)~无需烤箱，在家也可以吃到港式点心的做法步骤：5 5发酵好的面糊中倒入泡打粉，翻拌均匀。
超松软红糖马拉糕(酵母版)~无需烤箱，在家也可以吃到港式点心的做法步骤：6 6再倒入融化后的黄油(黄油先隔水融化)，翻拌均匀，倒入模具中，八分满即可(模具内事先刷上一层油，方便脱模)。
超松软红糖马拉糕(酵母版)~无需烤箱，在家也可以吃到港式点心的做法步骤：7 7锅中水烧开后，蒸屉上放入已经装好面糊的模具，大火蒸20分钟左右(具体时间可根据模具大小进行调节，小模具适当缩短时间)。
超松软红糖马拉糕(酵母版)~无需烤箱，在家也可以吃到港式点心的做法步骤：8 8蒸好后闷几分钟再开锅盖，拿出来就可以吃了。
超松软红糖马拉糕(酵母版)~无需烤箱，在家也可以吃到港式点心的做法步骤：9 9非常非常松软哦~
超松软红糖马拉糕(酵母版)~无需烤箱，在家也可以吃到港式点心的做法步骤：10 10在家也可以吃到港式茶楼里的人气点心咯~
小窍门
1、红糖可以换成白糖，做出来的颜色淡黄色的，糖的量可以根据个人喜好酌情增减。
2、我是用奶粉代替了吉士粉，因为我觉得奶粉相对吉士粉要更健康些。
3、发酵一定要到位，发酵不到位的做出来发不起来，口感会很实，发酵过头的吃起来会发酸。
4、翻拌手法和蛋糕一样，要上下翻拌，以免面糊起筋，影响口感。
红糖马拉糕的做法
鸡蛋3个、红糖100克、低筋面粉125克、泡打泡1/2小勺，小苏打1/2小勺，牛奶60毫升，化猪油150克，先把模具抹一层化猪油1.红糖倒入牛奶中，放锅中烧开，把红糖化开。
2.待牛奶红糖水放凉至和手温差不多，加入酵母和蛋液，搅拌均匀。
3.低筋粉和奶粉混合均匀，过筛。
分多次倒入前面混合好的液体中，上下翻拌均匀至无颗粒（切记不要画圈以免面糊起筋，拌好的面糊光滑细腻，面糊滴落画8字不会马上消失）。
4.面糊盖上保鲜膜，放温暖处发酵2个小时左右，发至2倍大，表面有很多泡泡。
5.发酵好的面糊中倒入泡打粉，翻拌均匀。
再倒入融化后的黄油，翻拌均匀，倒入模具中，八分满即可（模具内事先刷上一层油，方便脱模）。
6.锅中水烧开后，蒸屉上放入已经装好面糊的模具，大火蒸20分钟左右（具体时间可根据模具大小进行调节，小模具适当缩短时间）。
7.蒸好后闷几分钟再开锅盖，拿出来就可以吃了。
备注：1、红糖可以换成白糖，做出来的颜色淡黄色的，糖的量可以根据个人喜好酌情增减。
2、用奶粉代替了吉士粉，因为奶粉更常用。
3、发酵要到位，发酵不到位的做出来发不起来，口感会很实，发酵过头的吃起来会发酸。
4、翻拌手法和蛋糕一样，要上下翻拌，以免面糊起筋，影响口感。
广西南宁马拉糕的做法 怎么做马拉糕
用料 低筋面粉 90g 木薯淀粉 35g 奶粉 25g 牛奶 85g或水80g 红糖 80g（喜甜可加5g白糖） 鸡蛋 2只约105g 酵母 2g 泡打粉 3-4g 油 10g-15g 红糖马拉糕（酵母q韧版）的做法 我用的是云南的红糖砖，甜度一般，所以做出来成品不会太甜，请根据自己的红糖甜度去增减分量。
1.牛奶加红糖加热至糖融化，放凉至35度以下，加入酵母融化，混合鸡蛋，面粉，奶粉搅拌均匀后，过筛，发酵2-3小时2.加入泡打粉搅拌均匀，再加入油拌匀（??这里搅拌不需要怕消泡，甚至消泡了做出来的气孔才会细腻，尽量搅拌到回复稀稀的面糊，没什么气泡为宜）倒入模具，再静置5-10分钟（期间不要搅拌）3.开水后下锅蒸，大火蒸30-35分钟 由于加了木薯粉，所以出锅后放到五分钟就能脱模，用不粘模具要趁早脱模，以免底部水蒸气闷着tips总结：1.这个酵母需要用耐高糖的，而且请确定酵母的活性再使用。
2.红糖如果用其他牌子的红糖（如太古红糖），请减量，因为甜度比我云南红糖要高。
也可以再加一些白糖（白糖甜味比红糖明显）3.牛奶可以用80g水代替。
但加牛奶做出来更香。
4.一定要过筛，不然会容易有圪塔。
5.我用的是不粘模具，如果用其他模具请刷油防粘，或者垫油纸6.最后一次面糊搅拌尽量把发好的气泡消掉，这样做出来成品气孔比会细腻，如果保留气泡太多，成品气孔很大，口感也会粗糙。
如果觉得还保留一部分气泡，可以选择搅拌后直接蒸，以免发酵过了影响组织 切好的马拉糕要用盖子盖着，以免切面水分蒸发变干 春节最适合蒸一锅红糖发糕→红红火火，发发发！ 小贴士 1.开始面糊会觉得有点稀，但经过第一次发酵后，会感觉到面糊变浓稠2.静置时间超过20分钟，不然蒸出来的组织气孔会变大，看上去就不好看，而且容易有沉淀。
所以自己根据面糊情况决定时间为宜...
红糖红枣马拉糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料 红枣 300g红糖 150g低筋面粉 265g粟粉 65g鸡蛋 6个白糖 80g泡打粉 15g酵母 3g椰浆 70g黄油 65g红糖红枣马拉糕的做法 提前把红枣泡软，去核。
红枣加红糖白糖蒸10分钟，然后用搅拌机打成枣泥。
融化黄油加入步骤2，倒入椰浆，拌匀，磕入鸡蛋搅拌均匀红糖红枣马拉糕的做法 步骤3把低粉，粟粉，泡打粉，酵母混合过筛，倒入步骤3，然后一个方向搅拌均匀~~过筛，装入模具八分满…红糖红枣马拉糕的做法 步骤4静止发酵20分钟，水开后蒸10~15分钟，
红糖枣泥开花馒头做法视频
红糖大枣开花馒头的做法食材：面粉500克、大枣泥80克、红糖120克、酵母 5g、食用面碱 2.5g、温水 250g-300g红糖大枣开花馒头的做法1、温水中加入红糖，搅拌溶解至无颗粒状；2、面粉、枣泥加酵母拌匀，加入红糖水和成稍软面团（如果感觉有点粘手不利索，可以手上抹一点点油再继续操作），一次发酵至两倍大；3、面碱加一点点水和匀，然后一点点揣进发酵好的面团中，一定要揉匀；4、双掌抹上一点植物油，将揉好的面团搓成长条，醒发5-10分钟；5、揪剂子，开水上锅蒸15-20分钟，然后闷4分钟，开盖装盘即可；小贴士1、关于水的用量，面粉含水量大的，只用250ml，和出来面已经很软了，一般的面粉用水量为60%，所以这个用水量要大家自己掌握。
建议还是先用250ml水溶解红糖，不够的话，和面的过程中再一点点加至合适。
2、关于温水，红糖一般都有结块的情况，所以用温水溶解是最好的。
3、手上抹植物油，一是为了防粘，二是能使成品表面光滑，用量真的只要一点点，一次一两滴油就能抹匀两手了。
4、搓长条后，不要再揉了，静止5-10分钟然后直接揪剂子，虽然这样子，内部气孔组织不如揉过的那么均匀，但是口感会更软。
5、一定要是用揪的，不要切的，要的就是揪的时候产生的裂口。
爽口的红糖冰粉儿怎么做好吃又简单,做法
主料 冰粉粉 ：适量白开水 ：适量辅料红糖浆 ：适量具体步骤第一步1.这是我做好的冰粉儿第二步2.一袋冰粉粉是40克的。
把它倒入5至6斤的沸水当中，不停搅拌2分钟，直至完全溶解。
第三步3.放置冷却，就行了。
趁这个时间，去冰箱冻一盒冰块儿吧！呆会儿就可以把冰块儿和红糖水一起倒入碗里。
冰冰凉的，甜咪咪的哈！...
做法视频,最正宗灯盏糕制作视频,灯盏糕怎么做视频
- 准备食材 -面粉 500g玉米淀粉 300g白萝卜 1个猪肉 少许虾 适量- 步骤 -1.白萝卜擦丝 加适量盐 杀出水 挤干 加适量味精 白胡椒粉搅拌均匀。
面粉玉米淀粉加水 少许盐调成面糊。
油入锅内 中火加热 油量需没过汤勺。
2.剥出虾仁 加适量黄酒 姜末 盐腌制。
猪肉末加酱油 黄酒 盐 白胡椒粉 香油 腌制。
3.汤勺入油锅至滚烫。
浇小勺面糊至汤勺摊匀。
在摊匀的面糊上逐次加入白萝卜丝 肉末 虾仁。
再浇一勺面糊至汤勺 淹没萝卜丝等馅料。
4.将汤勺浸入油锅 炸至成型。
稍抖动汤勺至灯盏糕脱落。
开大火热油 将灯盏糕复炸至金黄酥脆。
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红糖蜂糕怎么做好吃又简单,做法图解分享
主料 中筋或高筋面粉 ：100小苏打粉 ：0.5g水 ：70汤种 ：40活性干酵母 ：1辅料红糖 ：适量白糖 ：适量具体步骤 第一步 1.制作红糖汤种：红糖30克（事后证明少了），水250克，中筋面粉50克，材料混合搅拌成面糊第二步 揉圆，揉时最好放点干糯米粉，防止粘。
依次摁平，可以薄一些。
黑芝麻糊加适量蜂蜜和水调成糊糊状，稠一些，喜欢吃甜的再加入白砂糖。
把面皮加入黑芝麻糊馅料。
第三步 慢慢收口。
轻轻摁平，用手把四周磨圆。
依次把剩余的面皮包好。
饼上均匀刷少许蜂蜜。
均匀蘸上适量熟白芝麻。
第四步 10.大火上汽后，中火蒸10分钟，关火焖三分钟。
成品空洞大，吃起来柔软有嚼劲。
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自己做的红糖饼怎么做好吃又简单,做法图
主料 红糖 ：50猪油 ：80面粉 ：300辅料油 ：适量具体步骤 第一步 1.猪油化稀 第二步 2.撒入面粉和稀，放入冰箱冷藏 第三步 3.开水和面，用筷子和成棉絮状 第四步 4.揉成光滑面团 第五步 5.盖上保鲜膜，醒十五分钟 第六步 6.制作红糖馅，用红糖和面粉混合，比例为3:1 第七步 7.醒好的面团，揪成大小一致的剂子 第八步 8.按扁，擀成长舌状 第九步 9.取出凝固的油面团 第十步 10.面中间放上油酥 第十一步 11.像叠被子一样两边折叠盖上油酥，两头分别叠上 第十二步 12.再次擀成牛舌状，重复两次 第十三步 13.揉好面团，醒发十五分钟 第十四步 14.用手按扁，像包包子一样，放上红糖馅，开始包包子 第十五步 15.包好，再次醒五分钟 第十六步 16.按扁，用擀面杖擀均匀 第十七步 17.平底锅放油，开始烙 第十八步 18.煎至两面金黄即可 第十九步 19.放置在不锈钢餐具上，放凉烹饪技巧 注意一定要醒面烙好后放在不锈钢餐具中放凉，这样起酥的效果好...
自制红糖圆子怎么做好吃又简单,做法图解
红糖小汤圆用料 糯米粉水红糖将做法保存到手机步骤 1?糯米粉和水，和成糯米光滑的粉团步骤 2?奶锅里煮水，去1/3粉团下锅煮开，这个叫圆母，很形象的称法，待会的小圆仔就是由这个圆母生出来的步骤 3?圆母煮熟后捞起放进刚才和面的盆中，和生粉团混合揉成光滑面团，若粘手可加入少许糯米粉，然后就可以开始搓汤圆啦步骤 4?搓好的汤圆同样开水下锅，煮至汤圆漂浮起来再放红糖，后收火开吃小贴士做丸母和烫面的道理一样，生的糯米面团较硬，易断开，加入丸母后，再次和匀的面团柔软、延展性好，搓的过程中也不会断开干裂。
煮熟之后的丸，软糯但不粘牙。
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