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原料：鸡翅，因为我喜欢吃鸡翅中，所以买了一大包，回家慢慢做着吃，鸡翅解冻，洗净备用将鸡翅中间用刀刺透，这样腌制出来更加入味儿。腌制鸡翅的调料应首选现成的奥尔良烤鸡调料，买不到的话可以按照以下方法调制！调料：葱、姜、蒜、番茄酱、蒜蓉辣酱、黑胡椒粉，酱油（首选李锦记豉油鸡汁）、料酒、白糖、蜂蜜葱姜切末，蒜捣成泥；加入适量的番茄酱和蒜蓉辣酱；黑胡椒稍微多放一点儿，这样的话风味儿突出；酱油（豉油鸡汁）上色；适量料酒，用以去邪留香；依据个人口味加入盐；白糖建议多放一些。如果觉得颜色还不够红不够诱人的话建议加入少量“苏丹红” ！ 调料与鸡翅放在一起搅拌均匀倒入塑料袋中，抽净袋中空气后封口，使鸡翅和调料充分接触。封好的鸡翅放在冰箱冷藏室里煨制12-24小时。 将煨制好的鸡翅均匀码在微波盘里我用的是蒸干粮的盘子，这样烤翅过程中出来的水分会自动流到下边的接盘里，避免了烤翅过程中为了保持鸡翅干燥，不停的往外倒肉汁的繁琐步骤。微波，中火5分钟（时间是根据食物的量确定的），取出来倒掉接盘里流出的肉汁，将鸡翅翻面，依然是微波，中火5分钟，此时已将近8成熟，倒掉接盘儿里的肉汁，用烧烤刷沾蜂蜜涂抹在鸡翅表面。注意事项：刷蜜一定要等8成熟鸡翅比较干的时候，火候不到需要继续烤，不要急于刷蜜，否则冒出来的肉汁会把蜜冲掉！每一面都要仔细刷匀，这样烤出来不但颜色诱人，味道也好刷好蜂蜜以后，放回微波炉中，微波，高火3-4分钟，或者是嘴里唱他十遍“烤鸡翅膀，我最爱吃~~”等到表面滋滋冒油的时候，诱人的鸡翅就出炉了！
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做法,正宗微波炉香烤鸡怎么做
香烤鸡怎么做材料全鸡 1只（2-3磅左右），油1勺，洋葱半个，胡萝卜1根，西芹2根，玉米粉（corn starch）1勺，白葡萄酒100~230ml，鸡高汤230ml，盐，胡椒，红椒粉（hungarian paprika）香料：法国香叶 1片，百里香（thyme）半勺，欧芹（parsley）2勺做法1）烤箱预热450f，鸡洗净去掉多余油脂后用厨用纸巾吸干水份，然后用绳子把鸡腿和鸡翅与鸡身绑紧；2）洋葱，胡萝卜和西芹切小丁后混合即成mirepox;3）盘里加油，盐，胡椒和红椒粉，搅拌均匀后抹在鸡身上；4）不锈钢锅放油，稍热后放入抹好调味料的鸡，煎半分钟后入烤箱450f烤（bake）30分钟，取出拌入mirepox，此时烤箱调温至375f，放入鸡和mirepox再烤（bake）1个小时；5）取出烤盘后，把烤鸡放在盘子上。
锅里剩的材料用中小火使汁水蒸发，直至听不到‘滋滋’声为止，倒出多余的油后加入白葡萄酒deglaze，待粘在底部的物品融解后加入鸡高汤和香料，小火煮10分钟左右后加入玉米粉水，汁液比较浓稠时过滤即成蘸汁。
如何做奥尔良烤鸡翅
原料： 鸡翅500克、cook100新奥尔良烤肉料35克、清水35克。
做法： 1、鸡翅洗净滤干后放入盆里； 2、烤肉料加入等量清水调成糊状； 3、将调匀的糊状烤肉料倒入鸡翅中充分搅拌均匀； 4、拌好调料的鸡翅放入冰箱冷藏过夜，中间可以搅拌几次使其入味； 5、第二天将腌好的鸡翅排平放在平底煎锅中，用小火慢慢煎； （如果用的是普通锅，可以用纸巾在锅里抹一层薄薄的油，如用不粘锅就不必放油了） 6、将鸡翅一面煎成金黄色后翻面再煎另一面； 7、煎至鸡翅两面都呈金黄色，完全成熟即可。
新奥尔良烤鸡翅：懒人的好方法 原料： 鸡翅8只（300克）、新奥尔良腌料20克。
做法： 1、鸡翅洗净； 2、倒入少许腌料； 3、放入保鲜膜中，放冰箱一夜； 4、取出放在烤盘上； 5、烤箱200度预热第一层25分钟； 6、取出刷蜂蜜水就好了。
奥尔良烤鸡的做法,奥尔良烤鸡怎么做好吃,奥尔
食材主料童子鸡1只辅料奥尔良烤肉料65g步骤1.准备好材料。
2.棉线2根，锡纸备用。
3.烤肉料65g，清水65g，兑好。
（比例是1:1）4.童子鸡洗净后，放入腌渍入味。
（这就是我粗心的地方，没有去掉鸡头和鸡爪，大家做的时候不要忘记了啊）5.包上保鲜膜放入冰箱腌渍数小时以上。
（腌渍越久越容易入味，我这只腌渍了5小时）6.烤盘用锡纸包好，以免等下在烤制过程中油脂低落弄脏烤箱；将鸡固定在烤架上。
看鸡头固定不住，鸡翅塔拉下来，影响烤架转动。
7.索性就去掉了鸡头和鸡爪，用棉线将鸡腿和鸡翅绑好。
烤箱预热，200度，再放入腌渍好的烤鸡，烤25分钟.8.25分钟后，看到鸡身上烤出了油，用刷子在鸡身上刷上剩余的腌渍烤肉料，涂抹均匀。
9.避免翅尖烤焦，用锡纸包好。
关上烤箱门，180度，35分钟即可。
求奥尔良烤鸡腌料的配方,每样配料的分量要详细
蒜片40克、洋葱碎50克、姜蓉30克、五香粉1/4小勺、辣椒粉1大勺、生抽1大勺、蚝油1/2大勺、盐1/2小勺、白糖1小勺、黑胡椒粉1/2小勺、冷开水200毫升。
把这些东西混合在一起。
奥尔良烤鸡作法： 1.鸡翅洗净，将其放在一个微波炉内加热的器皿内。
2.加入酱油2勺，大约10克左右 。
3.加入料酒或红酒，2勺左右，主要用于去掉鸡翅的腥味，给鸡肉提鲜。
4.加入盐、姜沫（每样15克左右）、少许辣椒子（5克），少许五香粉（5克）、少许黑胡椒（依据口味而定，喜欢的可以加入10克，如果不喜欢5克足以）。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制2-3个小时，充分入味需要一晚的时间。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜，涂抹均匀即可，喜欢甜味多一些的可以反复抹匀。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热15分钟分钟即可。
微波炉做烤鸡怎么做？
微波炉烤鸡 ~ 瘦鸡一只，烧烤汁 酱油 陈醋 老酒 糖 胡椒粉 朝天椒，充分腌2个小时...等的不耐烦，只用了一个半小时：） 蒜头、鸡包在锡纸里，用微波炉高火档13分钟...我的微波炉有高火 烧烤档，最好不过... 13分钟后翻转，再13分钟 最后撒上盐蓿（香菜），再3分钟 奥尔良烤鸡 材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法： 1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。
把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。
如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可
奥尔良烤翅鸡腿的穿法
1 先将鸡翅清洗干净，在放入盐水中浸泡30分钟（目的是去除鸡的腥味）。
2 控干水分，用叉子在鸡翅上叉许多小眼或用刀在正反面各划两刀，放入奥尔良腌料35克，拌匀。
放入冷藏室冷藏5-6个小时（中途要翻动几次）。
3 微波炉温度为210度。
在烤翅上均匀涂抹川辣酱，放到微波炉烤5分钟即可。
奥尔良烤鸡腌料配方
奥尔良烤鸡腌料配方：生抽、老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉、 和少许番茄酱，腌一宿即可。
奥尔良烤鸡的具体做法如下： 第一步：拌料。
选择新鲜的翅中或翅根，洗净后在表面或背面扎几个小孔（以方便腌料腌入）；将78g新奥尔良烤鸡腌料和70g水搅拌均匀后倒入一整只鸡中，混合均匀。
（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第二步：腌制。
将腌制好的鸡放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12至24小时使鸡入味，腌制期间翻动一两次为最好。
第三步：烧烤。
将腌制好的鸡用烤箱烤制，用180℃~200℃加热15~20分钟左右，烤至八成熟后，再翻动过来烤制5分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。
也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在20分钟左右，微波炉高火10分钟左右，正面5分钟，背面5分钟，具体时间需灵活掌握。
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用微波炉可以烤鸡吗
可以啊！把整个鸡涂上配料（油，盐，酱油，醋，糖，麻油，生姜~等配好的汁），放进微波炉即可。
最好把鸡身上用刀划开一些小口，将汁涂在皮下尤为入味 微波炉烤鸡 ~ 瘦鸡一只，烧烤汁 酱油 陈醋 老酒 糖 胡椒粉 朝天椒，充分腌2个小时...等的不耐烦，只用了一个半小时：） 蒜头、鸡包在锡纸里，用微波炉高火档13分钟...我的微波炉有高火 烧烤档，最好不过... 13分钟后翻转，再13分钟 最后撒上香菜，再3分钟 奥尔良烤鸡 材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法： 1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。
把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。
如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可料：生鸡一只，个头宜小，太大难入味配料：生姜切片，大葱切段，八角，茴香，肉桂，陈皮，枸杞等少量（后面的香料可选择其他或更多，适合自己口味）做法：将上述配料加少许精盐拌匀填入生鸡腹内填满为止封闭开口，生抽少量（如担心咸适当加水，也可先加香料放置）完全涂抹整鸡表面，放置吸收，待涂抹于上的生抽渐干，再次涂抹，如上两三次.整鸡放入敞口容器，进微波炉烘烤.设置：烧烤键30分钟.出炉用筷子轻捣可穿即成
