梦泉总代
1.面肥用温水泡软
2.面粉准备好
3.放入面肥
4.和成光滑的面团 覆上保鲜膜 发酵
5.发好了
6.放入适量的碱面
7.再揉好
8.分成小剂
9.做成馒头状
10.都做好
11.放入蒸锅中
12.大火烧开 中火蒸15分钟 关火 虚蒸3分钟
13.比较好吃
发面馒头的做法,发面馒头怎么做好吃,发面馒头的家常
发面馒头的做法a：高筋面粉500克，清水260克，酵母5克，白砂糖20克b：高筋面粉50克（是发酵好以后加入的）做法：1.将材料a全部放入面包机，启动发面团键，和面20分钟2.和成面团后停机，让面团静置5-10分钟3.再次的启动发面团键，面包机工作1小时30分。
停机后不用管它，让面团发酵至原来的两倍大，这步要盖上面包机的盖子工作4.用手拉开，可看到里面的蜂窝组织，即是发酵好的状态5.加入两勺的干面粉，大约是50克，继续启动发面团键，揉面20分钟，让干面粉完全融入面团6.再次的揉成光滑面团，停机后，再让面团醒一会，大约10分钟即可拿出整形7.将面团称量等分成若干个小剂子，并逐个的用手反复揉匀，将面团里面的气泡排尽8.揉匀后滚圆，然后放入烤箱进行2次的发酵，将烤箱的发酵功能打开，温度升到40度即可关闭，然后让面团慢慢的呆在里面发大，时间大约为1个小时9.馒头坯跟冷水一起上蒸锅，大火冒出热气后，改中火，蒸制15分钟后关火，然后再等3-4分钟再打开锅盖取出馒头，留有间距的分散着摊放，晾凉即可
发面馍怎么做好吃,发面馍的家常做法
做发面馍要掌握好三点，一是发面的时间要把握好，发的不好不宣，发的太过会发酸，所以这个时间把握很重要；二是、面发好揉面要多揉揉，揉的多一点会更劲道，吃着更好吃；三，做成馒头后不要立马放进锅里面，要等馒头长一长在放在温水锅里面蒸；好久没做馍馍了，还真想吃了
馒头怎么做好吃,老面馒头的家常做法
#老面馒头#的制作步骤 1. 准备原料 2. 老面提前泡开，加入面粉中 3. 和成面团 4. 放置温暖处发酵到二倍大 5. 食用碱放到案板上 6. 发好的面团揉进食用碱（视发酵酸度加，碱用水调开揉到面团里也可以） 7. 下剂 8. 揉成馒头 9. 醒十几分钟 10. 温水下锅放上馒头，大气蒸20分钟即可 ...
馍怎么做好吃,发面馍的家常做法
主料 白面500克 水300克辅料酵母3克步骤1.准备面粉放于盆中2.将酵母溶于温水中3.将酵母水倒入面粉中 4.搅拌成絮状5.揉成偏软的面团，稍微揉匀即可，无需多揉6.盖保鲜膜至温暖出发酵2倍大，成蜂窝状7.然后取出揉匀，排出大气泡8.分成9份，或者自己喜欢的大小都可9.分别揉圆10.用擀面杖擀成厚约1cm的面饼，此时盖保鲜膜继续发酵约15-20分钟至面饼明显蓬发11.平底锅（或者电饼铛最好）加热，放入饼坯，小火烙12.两面都烙至金黄即可，13.可以按一下侧面，如果一按接着弹起来，就表明熟了。
老面馒头的制作方法
老面馒头的做法 将面肥（也叫老面，面引子）撕成小块用温水浸泡30分钟取适量面粉（如图，一般用4小盒）放在干净的盆中。
将浸泡好的面肥和浸泡的水一同加入面粉中，如水不够，需酌情加入。
液体与固体的比例为1:2。
开始揉面，我喜欢放到面包机中，选择揉面发酵档位。
如果没有面包机，揉好后，盖好，放在温暖处发酵。
发酵至原来大小的2-3倍，用手指戳个洞，不反弹为好。
将2克左右纯碱用少量温水溶化加入面团中面板上放干面粉，面团用手揉，将碱水和面团揉均匀后，用刀切开，可见均匀小气孔为止。
如发酵过头，则须增加碱的用量，如小孔消失或过少，则说明碱放多了，需再次发酵一下。
将揉好的面团整形为长条状，切成大小均匀的面块，可按照自己的喜好做成任意形状。
冷水下锅，蒸屉上放好盖布（可用蒸屉纸或蒸屉硅胶垫），将面团放入，注意留出足够间隙。
大火，开过冒蒸气时开始计时，蒸25分钟。
蒸制过程中尽量不要打开锅盖，25分钟后关火，闷3-5分钟后，打开锅盖，享用大白馒头。
手工发面馒头的家常做法大全怎么做好吃视频
一、把老面用水稀释化开加入碱水揉制成面团二，把面团分割成小剂子三、揉制馒头，揉制的过程中，多揉进些干面粉四、醒发、蒸熟
玉米面发面馒头的做法步骤图,怎么做好吃
玉米面馒头的做法步骤： 1. 鲜酵母用温水化开，放入事先混合均匀的两种粉中，调成软些的面团；揉匀后放容器内用保鲜膜封口。
2. 醒至大出原来1.5-2倍的体积，再揉匀成长条； 3. 切成一块块的刀切馒头，上锅醒至微微发胖； 4. 半杯水放入电饭锅中，蒸干水打至保暖即好。
如果用蒸锅。
视馒头大小调整蒸制时间。
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纯手工发面馒头的做法步骤图,怎么做好吃
用料 普通家庭面粉500克温水适量酵母粉约10克步骤 1点击查看大图将酵母粉用少量温水化开，慢慢倒入面粉中。
边倒边混合均匀。
步骤 2在和面时尽量保证酵母水分散均匀，随时添加干面粉来调整面团软硬度。
揉完后，要做到三光：盆光！面光！手光！当然新手此处果断略过。
哈哈步骤 3点击查看大图揉好后的面团放在温水盆里饧发约半小时，给酵母君一个适宜的工作环境哦~这样，才能出来如此美艳的团团儿步骤 4点击查看大图手沾上干粉，捞出面团，在案板上反复揉，赶走内部气孔。
看，饧发成功的内部应该这式儿滴~然后等分成几个小团，挨个揉成馒头形状。
步骤 5这步很关键，将揉好的面团放入加了温水的蒸锅里，盖好盖子二次饧发10分钟。
在温暖的环境下馒头君舒展下胖胖的身躯，会有亮点出现哦~步骤 6大火开蒸，上气后调中小火继续蒸一刻钟。
最好用湿毛巾围住锅沿，锁住热蒸汽。
步骤 7点击查看大图关火。
注意！不要马上揭锅盖，稍等5分钟，让锅里的蒸汽君消消气~看！白白胖胖手感极好的馒头出现啦
