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当然，羊肉本身一一股膻味，但是洋葱正好能
解除羊肉的膻味，还能提鲜，把羊肉本身的鲜味也勾引出来了，
很不错，羊肉洋葱饺子，
很高兴为您解答，祝您用餐愉快，新年快乐
羊肉圆葱烫面蒸饺的做法步骤图,怎么做好吃
用料 面粉 400克开水 220克大个圆葱 一个羊肉 500克生抽，盐，十三香，味精 适量羊肉圆葱烫面蒸饺的做法 备好面粉。
羊肉圆葱烫面蒸饺的做法 步骤1慢慢加入开水，边加边搅拌，最后成絮状。
羊肉圆葱烫面蒸饺的做法 步骤2把絮状面块揉到一起，尽力揉匀，现在揉好的面团，略显不光滑，没关系，盖上保鲜膜放置1-2个小时再揉，就光滑了。
羊肉圆葱烫面蒸饺的做法 步骤3圆葱剥皮洗净，切去两头备用。
羊肉圆葱烫面蒸饺的做法 步骤4羊肉切碎成肉馅，羊肉要有肥有瘦，包出的饺子才更香。
羊肉圆葱烫面蒸饺的做法 步骤5肉馅里加适量食用油，生抽，盐，十三香，生姜碎，用筷子朝一个方向搅打，直至挑起肉馅扯粘有拉丝状态，静置一小时。
羊肉圆葱烫面蒸饺的做法 步骤6圆葱切碎，尽量小块。
这时把面团拿出来再揉一会儿，进一步光滑，继续盖膜静置。
羊肉圆葱烫面蒸饺的做法 步骤7圆葱碎加入肉馅。
羊肉圆葱烫面蒸饺的做法 步骤8同样，顺同一方向搅拌均匀。
羊肉圆葱烫面蒸饺的做法 步骤9拿出面团再次揉至完全光滑。
羊肉圆葱烫面蒸饺的做法 步骤10搓成长条。
羊肉圆葱烫面蒸饺的做法 步骤11分成均大的小剂子。
羊肉圆葱烫面蒸饺的做法 步骤12擀皮，取馅，包饺子！羊肉圆葱烫面蒸饺的做法 步骤13包好的饺子。
羊肉圆葱烫面蒸饺的做法 步骤14全部包好后，蒸锅底下放适量水，屉上刷一层食用油，将饺子码放上去，中间隔开距离。
羊肉圆葱烫面蒸饺的做法 步骤15大火烧开，开锅十五分钟停火，再焖3分钟开锅，开吃！
羊肉饺子馅做法大全
羊肉白萝卜原料（六人量）：羊肉（浸泡后）550克、白萝卜630克、葱90克、姜28克、花椒7克调料：花生油四汤匙，香油一汤匙，盐三茶匙、生抽两汤匙、料酒2汤匙、味精茶匙、花椒水200克馅料的制作方法：1、白萝卜擦成丝，然后剁碎；2、浸去血水的羊肉剁成肉末；3、把白萝卜碎和羊肉末一起剁成泥状；4、花椒用开水浸泡15分钟，取泡好的花椒水，带皮姜剁碎，葱切碎备用；5、把剁好的馅料加上葱姜末，添加花生油和香油，添加料酒、盐、味精还有少量生抽，然后用筷子沿一个方向搅动，并慢慢分次添加花椒水，直至花椒水全部被肉馅吸收。
羊肉胡萝卜原料：胡萝卜一根（约150g）、羊肉馅250g、大葱一根（约50g）、生姜一块（约20g）、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）。
做法：1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右；2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用；3、泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲；4、加入葱末和姜末搅拌均匀；5、加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀；
羊肉大葱饺子馅的做法
羊肉大葱水饺的做法1.制作饺子馅的秘密武器，花椒水，提前用开水把花椒泡上，凉后即可用2.羊肉馅，买羊肉时让店家给绞好了，羊肉猪肉混合一起，也把大葱给绞里面了，回家就省事多了，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味3.把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐，放入馅中，搅拌均匀4.制作好馅5.面粉中放清水，和成面团6.搓成长条，切成小挤子7.擀成面皮8.包入馅，做成饺子9.锅中加水，水开后放入水饺，中间点两次凉水，煮熟即可捞出享用了哈
羊肉香菜饺子的家常做法大全怎么做好吃视
材料羊肉陷300克，小洋葱3个，中等大胡萝卜3个，香菜200克，面粉600克，花椒20粒做法1。
羊肉馅放在大碗中，撒入花椒粉2茶匙，生抽2汤匙搅拌入味。
2。
取一小锅放入水和20颗花椒粒，大火煮开，小火10分钟煮成花椒水，去掉花椒冷却待用。
3。
洋葱去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。
4。
胡萝卜去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。
5。
香菜洗净后剁碎放入肉馅中。
6。
放入2茶匙盐。
7。
很关键的一步，冷却的花椒水要分次倒入肉馅中，顺时针搅动，使水和肉馅充分混合，不必用掉所有的花椒水，只要肉馅变稀，并且容易搅动就算好了。
这样做的目的是因为羊肉陷一般要比猪肉馅干，如果不加水的话饺子馅吃起来会口感会比较干，花椒水还可以去掉一部分羊肉的膻气。
羊肉饺子馅的做法
主料羊肉 （300克）面粉 （500克）辅料胡萝卜 （200克）葱 （适量）姜 （适量）花椒 （适量）厨具煮锅分类主食 咸鲜 煮 一小时 普通难度先把羊肉洗净。
切成小块。
花椒用热水泡开，晾凉备用。
把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。
葱、姜剁碎，放入肉馅中。
倒入料酒、酱油调匀。
胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。
剁成碎末。
胡萝卜和羊肉馅放到一起。
放入花生油、盐、胡椒粉、味精。
顺一个方向调匀备用。
面粉中加水和成面团，饧20分钟。
切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。
用手按扁。
擀成面皮。
小窍门：1、剁羊肉一定要加入花椒水，避免膻味过大。
2、开锅下入饺子，要用勺子从锅边慢慢推一下，以免饺子沾到锅底下。
3、开锅后要点3次凉水，再开锅饺子就煮好了。
这样煮出来的饺子劲道好吃。
手工羊肉水饺的家常做法大全怎么做好吃视
用料主料面粉500克羊肉400克辅料胡萝卜80克香菜30克调料色拉油50克食盐适量鸡精4克葱适量姜适量蒜适量花椒3克料酒1小勺生抽适量蚝油1大勺香油10克白糖4克花椒粉4克手工羊肉水饺的做法1.面团材料放入面包机内和成光滑的面团醒发。
2.羊肉洗净剔去筋膜，葱姜胡萝卜香菜洗净备用。
3.将羊肉切成细丁，葱姜切碎和肉丁一起剁碎。
4.剁馅的过程中分四到五次加入花椒水剁匀。
5.将肉和葱姜剁成细腻有弹性的肉馅即可。
6.将香菜、胡萝卜切细末。
7.将剁好的肉馅和香菜、胡萝卜放入容器内加料酒拌匀。
8.加色拉油、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、糖、香油搅拌均匀成馅料。
9.醒发好的面揉成长条后切成均匀的小剂子。
10.将饺子剂擀成中间厚边缘薄的饺子皮，包入调好的馅料。
11.边捏褶子边收口，包成饺子生坯。
12.全部包好后，锅内加水烧开，下入饺子煮至饺子全部浮起，加一至两遍凉水再煮开捞出即可。
三伏天人体内存有积热，吃性热的羊肉，伴以葱、姜、蒜、花椒、辣椒油、香菜等热性作料，能刺激人体大量排汗，有助于排出体热，释放体内毒素。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。
且中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素a的作用）等症状！羊肉与胡萝卜搭配，不光味道鲜美，还有着很好的食疗作用。
烹饪技巧1.饺子面团要醒到位，做好的饺子皮才会光滑有弹性，最后先和面再调制馅料。
2.剁馅的时候分次加少量花椒水，每次将花椒水和肉料剁碎融合再加入，这样剁出来的肉馅就很有劲道了，弹性十足， 无需再次搅打。
3.包饺子时收口要严，在饺子下锅后30秒后再用勺子沿锅边轻轻推动，煮出来的饺子定型好也不会破皮。
羊肉卞萝卜饺子馅的做法大全
饺子馅主要分肉馅和素馅买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味素，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
鸡肉冬笋馅原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。
将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。
将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。
取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
如何调出嫩滑的肉馅：五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。
如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。
搅拌均匀。
然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。
如此大概3-4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。
记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
饺子馅：青菜猪肉馅：青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。
馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。
但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。
大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。
而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。
番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。
香菜饺子馅原料：香菜250克，猪肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示：1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
西瓜皮饺子馅具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。
做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。
羊肉荠菜饺子的做法,羊肉荠菜饺子怎么做好吃
主料羊肉500g荠菜500g辅料姜适量葱适量盐适量料酒适量蚝油少许胡椒粉少许花椒粉少许酱油适量味精少许香油适量步骤1.荠菜摘去杂质，淘洗干净，放漏筐控干水分。
2.新鲜羊肉剁馅，放香油，料酒，姜末用筷子顺时针搅打上劲，再放入适量的盐，酱油，蚝油，花椒粉和胡椒粉适量，再次搅拌均匀，再放入切碎的葱花拌匀。
（葱花一定要后放，早放会搅打出臭葱味）搅拌好后腌制20分钟左右。
3.面粉用清水和成较软的面团醒20分钟左右。
4.荠菜用刀切碎，不要用刀剁。
5.切碎的荠菜用适量的香油拌匀，这样就不会出水了。
6.然后再将荠菜拌入羊肉馅中搅拌匀。
7.醒好的面团揉匀，下剂子擀皮。
8.包成的饺子。
9.锅中加入清水烧开后，下入包好的饺子，用勺子顺锅边推动一下，煮开后点入凉水，依次点两次凉水，饺子就熟了。
10.用漏勺捞出，开吃了，咬一口荠菜的清香，羊肉的鲜香美味极了！
羊肉大葱馅饺子的做法步骤图,怎么做好吃
【羊肉大葱水饺】食材：羊肉750克、猪肉250克、面粉600克、清水360克调料：大葱4棵、盐适量、料酒5ml、老抽、花椒水、橄榄油、香油、饺子馅调料、姜末羊肉大葱水饺做法：1、提前用开水把花椒泡上，凉后即可用。
2、羊肉馅，羊肉猪肉混合一起，把大葱给绞里面，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味。
3、把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐，放入馅中，搅拌均匀。
4、制作好的馅。
5、面粉中放清水，和成面团。
6、搓成长条，切成小挤子。
7、擀成面皮。
8、包入馅，做成饺子。
9、锅中加水，水开后放入水饺，中间点两次凉水，煮熟即可捞出。
羊肉与什么馅包饺子最好吃 再把该饺子馅的做法说一下
推荐韭菜，胡萝卜和芹菜，附详细的做法：羊肉韭菜饺子主料葱 盐韭菜 酱油羊肉 植物油花椒水 鸡蛋鸡精 十三香姜 胡萝卜羊肉饺子的做法步骤1. 将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.2. 植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.3. 依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.4. 面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.5. 锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就ok啦.羊肉饺子羊肉饺子是用萝卜做馅，萝卜其性凉味甘，有消食清热解毒的功效，和羊肉简直是绝配食材主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g 辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量步骤1.羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，2.冲洗干净后，切小块3.猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅4.花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀6.红萝卜清洗干净7.切成丝8.剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀9.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，醒半小时醒好的面揉搓，下剂子，擀皮10.包馅11.水开后煮饺子小贴士据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，我们按照羊肉七分猪肉三分的比例在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤~~萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包羊肉芹菜饺子主料羊肉（适量）芹菜（适量）调料葱（适量）姜（适量）酱油（适量）蚝油（适量）美极鲜（适量）花椒粉（适量）五香粉（适量）盐（适量）厨具煮锅1 先和馅，羊肉剁成馅。
2 放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中。
3 加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油。
4 绞打上劲。
5 芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。
6 放入羊肉馅中搅拌均匀。
7 面粉加水。
8 和成面团，饧十分钟后再揉一遍。
9 揉好的面下剂子。
10 擀成饺子皮。
11 包好。
12 后下锅煮熟即可。
