94在逗你
用料
排骨 2条
牛蒡 一整根
胡萝卜 1整根
蘑菇 200g
葱 1根
姜 3片
料酒 适量
盐 适量
牛蒡排骨汤的做法
排骨洗净。在煮锅内倒入水煮开，放姜片和料酒以及排骨，焯水约3-5分钟。倒去水后把排骨洗净，备用。
牛蒡洗净，用小刀就可以轻易刮去外皮。
滚刀切，需要泡在清水里防变色。
胡萝卜和蘑菇洗净，切块。
煮锅内倒入足量水，烧开后放入洗净的排骨，葱姜，以及其他配菜一起炖煮约1.5-2个小时，直到肉能轻易脱骨，酥烂。加入适量盐调味即可品尝。
牛蒡煲猪骨汤的做法,牛蒡煲猪骨汤怎么做好吃
用料 牛蒡 一根半 胡萝卜 半根 排骨 一斤 白醋 几滴 盐 少许 牛蒡胡萝卜排骨汤的做法 排骨冲洗后冷水入锅烧至浮起脏兮兮的沫沫..冷水冲洗干净排骨胡萝卜切块，牛蒡削皮后切段，要是准备时间长牛蒡记得泡加了白醋的水里防止氧化牛蒡胡萝卜排骨入电饭锅煲汤键~加几滴白醋有益于钙质流出~煮好了加盐~...
胡萝卜牛蒡排骨汤的做法是怎样的
1.胡萝卜牛蒡排骨汤的原材料有排骨500克，胡萝卜2个（约300克），牛蒡半根，姜适量。
调味料有料酒、盐、鸡粉各适量。
做法是先将排骨用冷水浸泡15分钟去血水，牛蒡半根去皮切块，胡萝卜洗净切块。
将排骨、牛蒡、胡萝卜、姜一起放入沙锅，加适量水，几滴料酒，先大火烧开后转小火褒2小时，放盐、鸡粉调味。
2.材料：排骨300g、鲜淮山150g、牛蒡200g、盐。
1、排骨剁小段，鲜淮山和牛蒡去皮洗净切厚片。
2、排骨沥干水放入砂锅内。
3、放入鲜淮山和牛蒡片。
4、倒入约2500ml清水，武火烧开，撇去浮沫，改小火煲90分钟。
食用时调入盐即可。
立夏过后，养生从春养肝到夏养心过度，俺家的汤水也会随着节气的变化做适当的调整。
在中医认为，夏天的养生是要注意养阳的，人在夏天里容易变得烦躁不安，情绪易跌宕起伏，出的汗也多起来，而汗为心液，所以，夏天养生首要养心，早晚进食水分多的粥类，中午宜多喝汤水，心静则凉。
牛蒡鲜淮山排骨汤，牛蒡和淮山的功效是众所周知的，生津清火，补肾益气、养心滋精。
这里也不细写了。
我是不喜欢牛蒡的味道的，但和淮山、排骨搭配一起煲，味道竟是出乎意料的好喝，又学得一道好汤。
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牛蒡根炖汤 用量有讲究么
牛蒡雪莲花汤（2-4人量） 材料：牛蒡（干）50克、雪莲花2-3朵、黑豆30克、香菇3-5个、蜜枣1-3个、肉类（猪牛羊肉均可）250克、陈皮、生姜少许 做法：洗净后放入锅中加水500-650克、大火煮沸后，改用微火慢炖60分钟左右即可。
功效：补肾益气、强身健体、调解内分泌、补阴虚。
牛蒡鸡汤 材料：鸡半只（1斤左右）、牛蒡（干）50克、枸杞2钱、生姜少许 做法：鸡洗净后与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。
功效：养胃和气、理中去湿、利于产后、病后体虚复原。
牛蒡鸡脚汤 材料：鸡脚 8两、牛（羊）骨1斤、牛蒡（干）50克、枸杞2钱、生姜少许 做法：鸡脚洗净斩碎，牛骨斩碎后与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲 2-3小时调味后即可食用。
功效：健胃生精、益气养血、润泽养颜、除皱、去腐生肌。
牛蒡猪肺汤 材料：猪肺2斤、猪骨1斤、牛蒡（干）50克、生姜少许 做法：猪肺洗净后切块与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。
功效；补钙清肺、去火除燥、去斑点、脱发、哮喘。
牛蒡炖乌鸡 材料：乌鸡（竹丝鸡）半只（1斤左右）牛蒡干40克、枸杞2钱、红枣 2-3枚、生姜少许 做法：乌鸡洗净斩切，与其他配料放入瓦煲内煮沸温火煲2-3小时调味后即可食用。
功效：适合温补、理气养血、养肝明目 牛蒡牛肉汤 材料：牛肉500克、牛蒡50克（干）、生姜少许。
做法：牛肉洗净切块，生姜切片与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。
功效：补中益气、滋养脾胃、强身健骨。
牛蒡排骨汤 原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。
做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。
排骨（或五花肉）切小块。
锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。
盛入大碗中，撒入香菜即可。
（网文）
求高手新鲜牛蒡的做法.
我推荐的是牛蒡山药排骨汤，我觉得还是煲汤营养比较好做法：1.排骨用水冲洗干净，剁成小块。
大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用2.牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片3.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后，调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可
牛蒡排骨汤的做法步骤图,牛蒡排骨汤怎么做
用料 排骨 2条 牛蒡 一整根 胡萝卜 1整根 蘑菇 200g 葱 1根 姜 3片 料酒 适量 盐 适量 牛蒡排骨汤的做法 排骨洗净。
在煮锅内倒入水煮开，放姜片和料酒以及排骨，焯水约3-5分钟。
倒去水后把排骨洗净，备用。
牛蒡洗净，用小刀就可以轻易刮去外皮。
滚刀切，需要泡在清水里防变色。
胡萝卜和蘑菇洗净，切块。
煮锅内倒入足量水，烧开后放入洗净的排骨，葱姜，以及其他配菜一起炖煮约1.5-2个小时，直到肉能轻易脱骨，酥烂。
加入适量盐调味即可品尝。
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排骨汤的做法
首先排骨要新鲜，最好是用砂锅，文火慢炖就很好吃，也可以根据你的喜好放比如萝卜、莲藕、玉米、山药、冬瓜、海带这类的配菜（每次只能放一种），下面教你怎么炖海带排骨汤：1.用料 肋小排300克 、海带100克、 葱段、姜片、盐 2.做法海带须提前3~4个小时用清水浸泡至涨发，洗净控水，切成长方块或打成结；也可以直接从市场买回泡发好的海带结；肋小排购买时要求店家顺骨切开，斩成约4厘米长的段，洗净后入沸水焯一下，捞出用流动的水将血沫冲洗干净；净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片，大火烧开后转文火慢炖2小时左右；放入海带，再用大火滚煮10分钟，拣去姜片、葱段，加盐调味即可。
怎么多排骨汤好喝
是排骨汤怎么炖好喝吧： 教你做简易各式排骨汤 西洋菜排骨汤 材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。
待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。
重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可。
西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶，可使汤汁保有菜香，还可吃到翠绿的蔬菜，若一起入锅，叶片久煮会变黄。
2.蔬菜排骨汤 材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。
调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。
作法∶ 排骨先烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。
加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。
另用二大 子统面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。
待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。
重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。
高丽菜要烧得烂才好吃，但不能切太小块，用手撕成片状，靠火候煮软的口感较好 3.排骨酥汤 材料∶ 小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。
调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。
高汤七腕、盐一茶匙。
作法∶ 小排骨洗净，加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。
白罗卜去皮、切块，放炖盅内，加入高汤先蒸十分钟，再放入炸酥的排骨蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出，食用时加香菜末少许即可。
重点提示∶ 排骨要剁小块一点，比较容易炸酥，由于炸好还要再蒸，炸时一定要炸久一点。
小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易将调味料吸乾，以至排骨不入味。
4.金针排骨汤 材料∶ 小排十二两、金针半两、姜二片。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨洗净、川烫除血水后，冲净，放入炖盅内，淋酒一大匙，加姜并加开水七腕。
蒸二十分钟。
金针泡软后，先摘除蒂头硬结，再每根打结，待排骨熟软待，放入同蒸。
十分钟后即可加盐调味，盛出食用。
重点提示∶ 喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。
金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。
5.苦瓜排骨汤 version1 材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。
苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。
油盐调味，待熟软时盛出食用。
重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。
颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要 粒粗大者苦味都会较轻。
6.苦瓜排骨汤 version2 苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。
作法： 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟 即可。
重点提示∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
7.山楂莲叶排骨汤 [原料/调料] 山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两 [制作流程] 拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件； 山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净； 新鲜荷叶用清水洗乾净。
先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。
注意由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作 8.排骨蘑菇汤 原 料 大排骨500克， 鲜蘑菇汤100克， 番茄100克。
绍酒15克， 精盐5克， 味精3克。
制作方法 ①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。
②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄片，煮沸即可。
9.黄豆芽排骨豆腐汤 材料： 嫩豆腐1盒。
黄豆芽200克。
小排骨。
青葱段2支。
调味料 盐1茶匙。
高汤2杯。
胡椒粉少许。
适宜食用者： 1. 胃火大而长青春痘、脓疱者。
2. 排泄不畅易便秘者。
3. 唇肿胀色绛红、口臭严重，手足浮肿，产后哺乳者。
健康小语： 黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜，可促进肠胃蠕动，并清降胃火。
可清热利水，并能助伤疤收口。
10.排骨玉...
