神奇段哥
做法如下：
食材：藕、糯米、白糖、红糖、红枣。
步骤：
1、准备好材料。（牙签提前用开水烫过）
2、糯米浸泡1小时左右。
3、将泡好的糯米沥干水分后，加入白糖，搅拌均匀。
4、莲藕去皮清洗干净后，在藕的另一头斜着切一刀，切下来的藕节部分不要扔掉，等下做盖子用。
5、将藕孔清洗干净后，把掺有白糖的糯米慢慢地灌进藕里面，可以用筷子慢慢地捅进去，要是有小点的孔洞，可以用牙签捅，一定要做到没有空洞。
6、用刚才切下来的藕节盖上，用牙签来固定封口。
7、把灌好糯米的藕，放入炖锅内（或高压锅），加入红糖，红枣，水量记得要没过莲藕，大火煮开后转小火再煮半小时 。
8、最后捞出藕节晾凉切片；锅内剩余的汤汁不要倒掉，开大火，因为汤汁中有糖份，加热后会变的浓稠，将汤汁浇在切好片的糯米藕上即可，也可以直接用桂花糖浆淋在上面。
普通年糕的做法
材料大米200g，糯米100g。
做法1、将大米和糯米分别用清水浸泡3、4个小时。
2、泡好的大米和糯米沥干水后放入搅拌机，再加入刚刚能没过米面的清水，高速打成米浆。
3、在漏筛上铺上细纱布，下面放一个大的容器接水。
将米浆倒入漏筛沥水。
4、约需6个小时后，米浆多余的水分基本沥干，形成一个湿润的软硬适中的米粉团。
5、取一个深盘，在内部刷一层油，将米粉团放进盘中压平。
6、放入蒸锅，水开后大火蒸约40分钟，至米粉蒸透。
7、在案板上铺上一大张保鲜膜，可以在案板上刷一点油防止保鲜膜移位。
再在保险膜上刷一点油防粘，将蒸熟的米粉团趁热转移到保鲜膜上。
8、找一个石杵或是擀面杖，在前端包上保鲜膜防粘。
在米粉团表面也抹一层油，用石杵用力捣。
9、在捣的过程中将年糕翻面几次，可以经常抹上少许植物油防粘。
捣个几分钟至满意的程度后，就可以将年糕整形了。
10、若是想做切片年糕，就将年糕搓成直径约3cm的粗圆筒状，稍微晾干表面后用保鲜膜单独包裹起来，在冰箱冷藏隔夜，待年糕变硬后切片即可。
11、若是想做条状年糕，就将年糕搓成直径1.5cm的细长条状。
同样冷藏变硬后再切成4、5cm长的条状即可。
糯米粥的做法是怎样的？ 爱问知识人
糯米粥的做法： 主料：糯米50克，鲜藕半个。
制法： （1） 将鲜藕洗干净切成小丁； （2） 将糯米淘洗干净与鲜藕丁同入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。
用法用量：日服1剂，温热食用。
功效：具有补肺、清热、止咳等功效。
主治：肺虚表热引起的咳嗽、少痰、身热、盗汗等症。
注意事项：脾胃虚寒者不宜多服。
蒸糯米饭的做法步骤图,蒸糯米饭怎么做好吃
简介材料长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克做法1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。
3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。
4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。
5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。
（分次加，不要让米饭太软）6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
牛肺糯米的制作方法是什么呢？
材料长糯米2杯，菜脯末1/2杯，咸菜末1/2杯，油条1根，花生糖粉1/4杯，蒜末1/2大匙，盐1/2小匙，糖1/2大匙，香油1小匙做法1.）长糯米洗净浸泡于水中2小时，大蒜切末、油条等切成4段备用。
2.）将长糯米沥干水分放入大碗中，用电锅蒸25分钟至熟，保温备用。
3.）热油锅，爆香蒜末，放入菜脯末、咸菜末翻炒2分钟。
4.）加入所有调味料翻炒均匀入味盛起备用。
5.）取一透明塑胶袋铺平，取1碗长糯米饭平铺在塑胶袋上压平成圆形。
6.）在饭上依序撒上花生粉，作法（3）的菜脯末、咸菜末、1段油条。
7.）将两侧的饭向中央卷起包紧，将材料包在长糯米饭中，压捏成长椭圆形即可。
彩色糯米饭的做法步骤图,彩色糯米饭怎么做
步骤 1三叶枫。
黑色糯米饭的原材料（黑色的做法最麻烦，耗时也比较长）步骤 2首先将三叶枫用刀或刀背切碎、拍烂，尽量弄碎一些，加少量的水浸泡2天左右，水不能太多，水太多了颜色会浅。
浸泡期间需用手不断的反复揉搓（像洗衣服那样）使得枫叶的汁液能很好释放出来。
步骤 3浸泡好后，把枫叶连同水一起倒入一个干净的铁锅中，开中火加热枫叶水，水不能烧开，用手感觉一下，稍微有些烫手了就可以关火了，大约50°-60°左右，然后晾凉。
再从新开火烧热50°-60°，再晾凉，如此反复直至枫叶水变黑，期间水不是很烫手时也可用手反复揉搓枫叶。
步骤 4过滤枫叶水，水温约40°左右时放入500g的干燥糯米，浸泡过夜，大概12小时左右。
（这是泡好后的样子）步骤 5红蓝草和紫蓝草我忘记拍图了，百度找了一张，两种草的样子很接近，但是红蓝草的叶子背后是有毛的，紫蓝草的没有。
步骤 6分别把红蓝草和紫蓝草放入锅中，加入适量的水煮约10分钟左右，把水过滤出来，水温降至40°左右，分别倒入500g的干燥糯米浸泡12小时左右。
步骤 7黄花！步骤 8加入适量水煮约10分钟，过滤，水温降到40°左右加入500g的干燥糯米浸泡12小时左右。
步骤 9蝶豆花的做法和黄花的做法一样。
步骤 1012小时后沥干水分步骤 11放入蒸笼，蒸制50-60分钟左右，时间视情况而定。
步骤 12这次的黑色做得不是很好，主要是偷懒没有反复揉搓，叶子剁得不是很碎。
步骤 13这是我两年前的，黑色的就非常漂亮步骤 14做好后可以晒干保存也可以凉冷后放冰箱冷冻保存。
步骤 15第一次写菜谱，之后想到有什么遗漏的再补充……
广西五色糯米饭的做法,广西五色糯米饭怎么做
1.枫叶摘除硬的枝条。
（枫叶是黑色）2.枫叶用清水洗净。
3.用刀把叶子剁碎，再用擀面杖用力的把它捣成碎沫。
4.用水泡两天最好是放一把铁刀一起泡 这样泡出的颜色要黑好多.用无油的铁锅把叶子和水一起倒入锅里，在锅里用手搓叶子。
再把锅烧热把叶和汁一起倒入锅里煮到水要开即可。
5.然后把枫叶过滤干净。
把洗干净的糯米倒进枫叶汁里泡2小时。
6.黄饭花叶洗净后用水煮5分钟。
（黄饭花叶黄色的）7.把花过滤干净。
8.留下黄色的汁。
9.把洗干净的糯米倒入黄饭花的汁里泡2小时。
10.红曲米用料理机打成粉。
11.把它拌进有少许水份的糯米里2小时。
12.已经上色了的红黄糯米。
13.红蓝草洗净。
（紫色的）14.用温水泡一下叶子，在水里把叶子搓出颜色。
15.把叶子过滤干净。
16.各种上色的糯米控干水份。
（白色是不用上色的）17.把控好水份的糯米如图排在铺有屉布的蒸笼里。
18.盖上锅盖隔水蒸25分钟。
（上汽后蒸20分即可）19.蒸好的五色糯米饭是带有物物的清香味可趁热食用。
糯米丸子的家常做法要炸吗糯米泡多久,糯米丸子怎么做
糯米丸子的家常做法好吃的糯米丸子同样可以自己在家做哦。
这样的话在享受美食的同时又会有做饭的乐趣。
不会做的朋友赶紧来看看吧。
做法一?用料：肉馅半斤 糯米半碗 葱适量 姜适量 料酒适量 黑胡椒粉一丢丢 糖小半勺 盐小半勺 生抽 老抽 各适量做法：1.糯米我是提前一晚泡好，这样蒸的时候更加容易熟。
2.买了肉回来自己剁馅，如果嫌麻烦直接买肉馅。
我觉得肉馅可以选择稍微肥一点的（因人而异）。
生姜葱全部切碎，和所有调料一起拌进肉馅，类似我们包饺子时候弄的肉馅。
3.糯米沥干水。
肉馅搓成一个个小肉丸在糯米里滚一圈，这样表面就沾满糯米啦。
我个人觉得糯米多一些好吃4.弄好之后，就可以放在电饭煲的蒸笼上，和米饭一起蒸。
米饭好，这个也就好了。
小贴士肉馅的口味可以根据自己的随意调配。
多放点小葱会很香噢。
白糯米怎么做好吃,白糯米的吃法
糯米蒸排骨材料：排骨、香菇、藕、糯米制作：1、糯米蒸熟，备用。
香菇泡好，备用。
藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧（红烧过程略），注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排骨捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。
不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。
如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。
闻到香味后，5分钟关火出锅。
潮州糯米卷主 料：配馅：糯米500克，猪肥肉75克，海米75克，白糖20克，生抽20克，精盐10克，葱花20克，味精5克，猪油50克，清水500克。
配 料：坯皮：中筋粉500克，泡打粉10克，白糖100克，依化粉（潮州菜专用粉）5克，清水250克。
做 法：制馅：1、将糯米洗净盛在饭盒内，加清水蒸熟成糯米饭，取出晾凉。
2、猪肉蒸熟切粒，海米切成碎粒，下油爆过。
3、将糯米饭、猪肉粒、海米粒、白糖、生抽、精盐、葱花、味精、猪油一起拌匀。
制皮：1、将中筋粉和泡打粉一起过罗，放在案板上扒个窝。
2、放入白糖、依化粉拌匀，加入清水，搓匀，搓至纯滑制成面团，将面团静置15分钟-20分钟。
成形：1、将发面团擀成长方形大片。
2、将馅捏长放在面皮中包起，同时将合口粘紧成为糯米卷坯。
3、将糯米卷坯上笼用猛火蒸至熟透，稍凉后切件即可。
特 点： 表皮色白，馅心红润，口感糯滑。
糯米丸子原料：肉馅250克，糯米50克，荸荠100克，鸡蛋1个，时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。
做法：1、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。
2、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。
3、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。
注意： 肉馅要顺一个方向用力搅拌上劲；如果在肉馅内加入火腿或金钩，味道更鲜美；也可以在肉丸粘糯米时粘一些米粒大小的火腿粒或金钩粒，色味更佳；荸荠可以使丸子口感脆嫩爽口，还可以采用冬笋、萝卜、鲜藕等。
糯米肠的做法
菜系】 素食主食 【原料】 糯米 1斤大肠 1斤香菇 数朵虾米 2两棉线 少许水 适量 酱油 适量胡椒粉 少许 【做法- 制作方法】 (1)大肠洗净备用。
（2）将红葱头与香菇切丁，连同虾米一起入油锅中爆香，再将糯米倒入拌炒，最后加水淹过材料即可。
（3）将大肠一端先绑上棉线，再把糯米连其汤汁灌入大肠中，最后用棉线将尾端绑紧。
大肠不可灌太满，因为蒸熟后，糯米会膨胀。
（4）将灌好的糯米肠放入蒸唬&65533；灾行』鹫&65533;5~40分钟即可。
糯米可用长糯米或圆糯米，但圆糯米口感较q
