初见10462170
主料
茄子
250g
猪肉
100g
青椒
80g
辅料
葱
适量
蒜
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
白糖
适量
盐
适量
醋
适量
步骤
1.茄子洗净,青椒洗净,猪肉洗净,准备葱段和蒜瓣
2.茄子切丝,青椒切丝,猪肉切丝,葱切粒,蒜拍松
3.油烧热后放葱,蒜爆香,下猪肉丝,加少许酱油炒变色,放茄丝翻炒
4.茄丝快熟时下青椒丝,加花椒粉,盐,糖,醋,炒匀后出锅装盘即可.
5.可以拌面条吃,很香的.
小贴士
配上一碗过水面条,舒舒服服的吃吧,喜欢吃辣的可以把青椒换成尖椒,那就更下饭了.
怎样炒茄子丝好吃 辣椒炒茄丝的家常做法
步骤1.胡萝卜、青椒、洋葱、大葱切丝，姜切片。
2.热油锅，放入大葱和姜，爆香。
3.首先放入胡萝卜，因为胡萝卜要多炒一些。
4.放入洋葱，继续翻炒。
5.待胡萝卜炒到5成熟的时候，放入青椒丝，翻炒几下。
这时候可以根据个人喜好放入酱油。
6.临出锅放入盐。
7.继续翻炒均匀，出锅。
小贴士有时一个洋葱吃不完，我们可以采取从外面剥着吃，这样不容易干。
切的时候用水冲着切，防止辣眼睛。
鱼香茄条的做法 鱼香茄条怎么做 家常鱼香茄条的做法
鱼香茄条的做法步骤1先把茄子洗净。
2切成2厘米宽、5厘米长的条。
3鸡蛋可到碗中，加淀粉调匀。
4将茄条都裹上蛋糊，投入锅内炸至定型。
5边炸边捞，炸完为止。
6捞出来控油。
7将锅内油烧至七成热，将茄条放入锅内再炸一次。
8待茄条皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。
9锅里放油，放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。
10放入豆瓣酱翻炒，加少量水、鸡精、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味。
11用水淀粉勾芡，把炸好的茄条放入锅中快速拌匀即可。
12盛入盘中，即可享用。
茄子怎么做好吃,辣椒炒茄子的家常做法
青椒炒茄子的做法 猪肉切成肉丝。
茄子削皮切成细条，加水浸泡一会儿，捞出后加入盐腌制10min。
西红柿切块，青椒切丝，大蒜与大葱均切碎。
热锅凉油，油烧热后加入猪肉，炒至变色。
加入切碎的葱和蒜，加入少许姜粉，炒香。
（加入姜粉的原因是个人不喜欢吃姜，也可以用切碎的姜末代替）先后加入切块的西红柿和腌制好的茄子，加入适量生抽和盐，翻炒至茄子出汁。
加入少量水，盖上锅盖，大火焖2min。
放入切好的青椒丝，翻炒。
再加入少量的水，中火焖至茄子熟。
青椒炒茄子的做法步骤图,青椒炒茄子怎么做
用料 茄子 一个 西红柿 半颗 青椒 一颗 大蒜 四瓣 大葱 少许 猪肉（肥瘦相间） 100g 生抽 适量 盐 适量 姜粉 适量 食用油 适量 青椒炒茄子的做法 猪肉切成肉丝。
茄子削皮切成细条，加水浸泡一会儿，捞出后加入盐腌制10min。
西红柿切块，青椒切丝，大蒜与大葱均切碎。
热锅凉油，油烧热后加入猪肉，炒至变色。
加入切碎的葱和蒜，加入少许姜粉，炒香。
（加入姜粉的原因是个人不喜欢吃姜，也可以用切碎的姜末代替）先后加入切块的西红柿和腌制好的茄子，加入适量生抽和盐，翻炒至茄子出汁。
加入少量水，盖上锅盖，大火焖2min。
放入切好的青椒丝，翻炒。
再加入少量的水，中火焖至茄子熟。
出锅！...
红烧茄子怎么做,家常做法！
步骤：1.准备食材。
2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。
3.茄子切成滚分块。
4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。
5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。
6.锅中油烧热，加入茄子炸。
7.炸至茄子略软捞出。
8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。
9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。
10.加入调好的碗汁大火烧开。
11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。
12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。
肉炒茄子丝的做法步骤图,肉炒茄子丝怎么做
用料 长茄子 五根 青椒 两个 蒜 4-5瓣 姜 适量 生抽 1-2勺 酱油 1勺 盐 适量 食用油 适量 肉丝 100g 西红柿 一个 家常肉炒茄子丝的做法 姜切丝，蒜拍碎切沫，茄子和青椒切丝，西红柿切片备用。
倒入适量食用油。
大概刚好没过锅底。
油烧热，倒入肉丝，肉丝变色后，放入姜丝，蒜沫。
翻炒，炒出蒜香，加入生抽，酱油。
放入西红柿，翻炒大概1分钟，倒入青椒丝。
西红柿变软烂时，放入切好的茄子。
翻炒，待出锅前放入适量盐。
长茄子的家常做法有哪些
步骤1.材料如图，葱蒜切末2.将茄子两面都切上斜刀但不要切断，如图所示。
可以在切的时候两边垫两只筷子，就不容易切断啦3.不粘锅加热，倒少量油，放入茄子盖好盖，小火煎；一面变软后翻面继续煎到软即可4.在煎茄子的同时，另一个火眼上坐炒锅，加适量油烧热，爆香蒜末和一部分葱末5.放入肉馅炒散，烹入少许料酒和醋翻炒6.待肉馅变色后拨到一侧，下入剁椒和泡姜丝煸炒出香味7.将肉末和剁椒混合翻炒，加少许糖提味，酱油少量调色，加入鸡精和水1碗，炖煮片刻8.将7的材料全部倒入煎茄子的平底锅中，加盖小火炖10分钟9.待汤汁收得差不多（盐要酌情添加），最后撒上剩下的葱末即可
