主料
普通面粉100g 色拉油15g
清水40g 干酵母2g
白砂糖20g 玉米淀粉50g
黄油25g 盐3g
切碎葱末10g
葱香薄脆饼干的做法步骤
1. 将普通面粉,色拉油、清水、干酵母、白砂糖等原料混合在一起,揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹住放在温暖地方发酵,发酵成2倍大小,然后排出空气,揉成圆团继续静置20分钟;
2. 黄油切小块隔热水加热成液态,然后把玉米淀粉,盐,葱末与黄油一起混合,揉成面团;
3. 将第一步静置好的面团按扁,把第二步中做好的面团包裹在按扁的面皮中;
4. 包好以后,收口向下,用保鲜膜包住放案板上继续静置15分钟;
5. 将静置好的面团在案板上擀开成长方形,然后将两端向中间对折,然后再折,相当于四折(类似叠被子);
6. 四折好的以后将面团旋转90度,继续擀开成长方形,并再次进行步骤5的四折;
7. 将经过两次四折的面皮擀开,擀成0.2cm厚的长方形;
8. 将擀好的面皮用叉子在上边均匀叉一些小眼,用轮刀切成若干正方形或者用模具刻出不同可爱的形状;
9. 将切好的饼干皮放在烤盘上。每块饼干之间留一些空隙。在饼干上喷一些水,放在温暖的地方发酵25分钟左右,直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。放入预热好180℃上下火的烤箱中层,烤13分钟左右,至表面金黄色即可出炉。
自制葱香小饼干的做法步骤图,怎么做好吃
葱香饼干的做法 忘记拍照了.......1. 糖和食盐拌匀2.黄油软化加步骤一的糖盐混合物打发(软化方法可自行选择。
打发,是相较于最初,颜色些微发乳白)3.磕入鸡蛋至打发的黄油中(继续用打蛋器打匀)4.倒入牛奶和淡奶油混合物至打发黄油中,打蛋器打匀5.面粉平均分为三次筛入以上混合物中,切拌均匀(注意是切拌)加入小葱,切拌均匀~案板上整型,用手整合成长条形,全包上保鲜膜,入冰箱冷冻(不是冷藏是冷冻)20~30分钟,具体时间自己掌握,拿出来硬硬的感觉比较好切就ok~烤箱预热170度。
嗷~我家西门子烤箱....总要比好多方子的时间烤的温度高烤得时间稍微长一些。
我这个是170度,烤30分钟....各位最好还是按自家烤箱脾气来操作的为好...
葱香饼干的做法步骤图,葱香饼干怎么做好吃
葱香饼干的做法1.将水油皮材料混合,揉成光滑面团。
2.盖保鲜膜发酵至两倍大。
3.发酵面团再揉一会儿,排出空气。
再盖保鲜膜醒15分钟。
4.我做了两种油酥:猪油和玉米油。
将猪油隔水化开成液体,加入玉米淀粉、盐和小葱末,用力揉一会儿,揉成团。
玉米油酥同样操作。
5.取一半水油皮,压扁后包入一种油酥。
6.像包子一样捏紧。
7.包好后,封口向下用保鲜膜覆盖再松弛15分钟。
8.案板上撒一些干面粉,将面团擀成长方形。
9.两端折向中心。
10.再对折。
11.旋转90°后,再擀成薄片。
重复以上的步骤折叠一次。
12.折叠两次后的面皮擀成2毫米厚,切去不规则的边。
13.用叉子在面皮上面戳洞。
14.然后将面皮切成小方块。
请忽略我用菜刀切的、十分不均匀的方块。
15.将小方块们放到案板上,中间留一些空隙,上面喷一些水,继续发酵25分钟。
我没有喷壶,就用湿的纱布盖了一会儿。
16.为了分清种类,玉米油的饼干我用瓶子压成了圆形。
17.电饼铛预热至指示灯灭,将醒发好的饼干放入,盖盖子烤3分钟,翻面再烤3分钟。
18.晾凉后即可食用。
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葱香烤排骨烤箱的做法步骤图,怎么做好吃
烤排骨(烤箱版)的做法 我都是去超市买的切好的排骨,回家用清水冲泡,把血水泡出去。
如果用热水焯的话,切记不要时间太长,煮的太老。
如果不焯就多泡一会,多换几次水,我每次都是不焯的,喜欢生烤的感觉!泡好的排骨,加料酒,胡椒粉,盐,鸡精,用手抓匀。
腌制一会,一般我就腌半个小时左右,也可以更久。
喜欢重口味的,还可以加一点超市卖的腌肉料。
腌好的排骨,放在锡纸上,开烤箱170度左右,20分钟,上下火。
20分钟以后,给排骨刷上你的烤肉酱,芝麻孜然辣椒面。
再开火200度左右,具体还得看自家烤箱,可以勤观察,调整温度。
上火,再烤15到20分钟。
喜欢吃火大的就多烤一会~然后就可以开吃啦!
怎样自制葱香薄饼饼干
方法/步骤1首先制作水油皮,把富强粉、植物油、糖、干酵母、水混合在一起,用力的揉几分钟,直到揉成光滑的面团。
(如果追求彻底无糖,也可以把糖完全省略 )把面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵香葱饼干的做法 葱油饼干 烤箱食谱2当面团发酵到两倍大就好了(发酵时间根据温度的不同而不同,40分钟到1个半小时,室温低的话可以隔温水发酵,会快些。
)发酵好的面团用手压出空气,重新揉成圆形并松弛15分钟3接着制作油酥面团。
香葱切成尽量细的碎末,黄油切小块隔水加热或用微波炉加热溶化成液态。
玉米淀粉、溶化的黄油、葱末、盐混合在一起香葱饼干的做法 葱油饼干 烤箱食谱4用力的揉搓片刻,直到成为面团(一开始可能会比较散,用力的揉搓一会儿后就能成团了。
如果实在不能成团,可以多加一点溶化的黄油,千万不要加水)香葱饼干的做法 葱油饼干 烤箱食谱5把松弛好的水油皮面团按扁,将油酥面团完全包在水油皮面团里面。
包好后,收口朝下放在案板上,用保鲜膜盖上,再松弛15分钟香葱饼干的做法 葱油饼干 烤箱食谱6案板上撒一些面粉防粘,把面团用擀面杖擀开成长方形香葱饼干的做法 葱油饼干 烤箱食谱7把擀开的面饼两端朝中间折过来,再对折。
四折好的面饼旋转90°,再擀开成长方形,并再次四折。
经过两次四折的面团,擀开成厚度约0.2cm的长方形香葱饼干的做法 葱油饼干 烤箱食谱8将不规则的边角切掉,成为规则的长方形。
切成若干个小正方形,用叉子或牙签在上面扎一些小孔香葱饼干的做法 葱油饼干 烤箱食谱9把切好的正方形饼干坯放在烤盘上。
每块饼干之间留出一些空隙。
在饼干上喷一些水,放在温暖的地方发酵25分钟左右,直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。
放入预热好180℃的烤箱中层,烤13分钟左右,至表面金黄色即可出炉香葱饼干的做法 葱油饼干 烤箱食谱10成品...
葱香土豆饼干的家常做法大全怎么做好吃
主料土豆250g 牛奶30g蛋黄两个 葱花适量盐半茶匙 黑胡椒1茶匙红油半茶匙 葱香土豆饼干的做法步骤葱香土豆饼干的做法图解11. 土豆切成大片,泡在水里去淀粉,最后沥干水2. 放蒸锅或者微波炉高温叮四分钟葱香土豆饼干的做法图解33. 土豆片和牛奶放入搅拌机,搅拌成泥葱香土豆饼干的做法图解44. 土豆泥加入葱花、蛋黄(一个)、盐、黑胡椒、红油葱香土豆饼干的做法图解55. 搅拌均匀葱香土豆饼干的做法图解66. 装入裱花袋,挤出心形(或者做成自己喜欢的形状)葱香土豆饼干的做法图解77. 打散另一个蛋黄8. 烤箱190度葱香土豆饼干的做法图解99. 先烤五分则,在刷层蛋液,在烤五分钟葱香土豆饼干的做法图解1010. 摆盘...
苏打饼干的做法,无糖葱香苏打饼干怎么做好
步骤1:酵母用牛奶活化。
步骤2:除酵母和牛奶以外,其他材料混合。
步骤3:1加入2,揉成面团,静置半小时,微微发酵。
步骤4:面团擀成薄片,用刀子切成方形,叉子在表面戳小孔。
步骤5:擀得薄一点会比较脆,但也不用太薄,容易拿不起来了。
步骤6:烤箱预热170度,烤10分钟左右,根据自家烤箱调节时间,注意观察上色即可。
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葱香芝士咸曲奇的做法步骤图,怎么做好吃
食材用料 牛奶85克相克食物 盐2克 小苏打0、5克 低粉130克 玉米油20克 葱10克相克食物 酵母1、5克 香葱苏打饼干的做法 香葱苏打饼干的做法图解11.准备好所需材料 香葱苏打饼干的做法图解22.将葱切成葱末 香葱苏打饼干的做法图解33.把牛奶倒入容器,加入酵母 香葱苏打饼干的做法图解44.搅拌均匀 香葱苏打饼干的做法图解55.倒入盐 香葱苏打饼干的做法图解66.加入玉米油15克 香葱苏打饼干的做法图解77.搅拌均匀 香葱苏打饼干的做法图解88.加入葱末 香葱苏打饼干的做法图解99.搅拌均匀后分次加入低粉和苏打 香葱苏打饼干的做法图解1010.都搅拌均匀 香葱苏打饼干的做法图解1111.拌匀成面团 香葱苏打饼干的做法图解1212.加入剩余的玉米油,和匀成面团 香葱苏打饼干的做法图解1313.擀成3mm厚的薄片 香葱苏打饼干的做法图解1414.用饼干模具做成想要的形状 香葱苏打饼干的做法图解1515.烤盘铺锡纸,将饼干铺在上面,中间留少许间隔 香葱苏打饼干的做法图解1616.烤箱预热175,3分钟,放入烤盘,中层烤15分钟 香葱苏打饼干的做法图解1717.出炉啦 香葱苏打饼干的做法图解1818.放凉后装入盒子保存 用手机看这道菜做法 小贴士 1、烤饼干时会有些许膨胀! 2、和好面团后加入油是为了饼干更酥更脆! 3、牛奶要室温的!...
香葱饼干的做法步骤图,香葱饼干怎么做好吃
主料 低筋面粉200克 黄油85克 玉米油40克 牛奶50克 糖粉43克 盐4克 辅料香葱35克香葱饼干的做法步骤1. 小葱洗净沥干水分,切碎,只取葱绿部分,备用;2. 黄油提前软化打发;3. 加入糖粉继续打发;4. 加入玉米油、牛奶和香葱碎,搅拌均匀;5. 加入过筛的低筋面粉和盐,搅拌均匀;6. 用手揉成面团;7. 模具中放一层保鲜膜,将面团模具中塑形;8. 把塑形好的面团放入冰箱冷冻半个小时,冰箱拿出后,切成大概0.5cm大小,面团最好冻的时间长些,面团变硬好切,软软的面团切不了;9. 将饼干放在烤盘中,每块饼干之前留一点空隙,否则烘烤膨胀会粘在一起的;10. 烤箱预热180度,烘烤20分钟左右。
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葱香饼干表面为什么要喷水?
葱香奶味芝士胡椒饼原料:(约4*4cm一个,长帝25b烤盘2盘),a.黄油160g,糖粉60g,淡奶油50g,b.黑胡椒粉1/2小勺,味好美现磨白胡椒粉(细)1/2小勺,(吃不了辣的童鞋最多每种胡椒就别超过1/4t了哈~),盐1/2小勺,香葱葱花12g,c.奶油奶酪35g,中粉35g,d.中粉270g,e.味好美现磨白胡椒粉(粗)适量(装饰用)做法将(a.)中的黄油放入容器中室温软化,加入(a.)中糖粉,用打蛋器搅拌均匀至糖粉融化,高速打发至羽毛状分次加入(a.)中淡奶油加入淡奶油后,每次都必须用打蛋器高速搅拌至淡奶油完全被吸收,淡奶油全部加完后,打发至体积变大,颜色变白加入(b.)中所有材料用橡皮刀翻拌均匀将(c.)中材料混合,搓碎将(6.)加入(5.)中,翻拌均匀加入(d.),用橡皮刀翻拌至不黏手将面团分为两份,整成切面约为4*4cm的长方体,包上保鲜膜,入冰箱冷冻半小时烤箱预热160°c,取出一份冷冻成型的面团,用锯齿刀切成约5-7mm的面片将面片排入烤盘,撒上粗粒现磨胡椒粉入炉,160°c,15-17分钟,关火,用余温焖5-10分钟后再出炉,晾凉后装入密封罐中保存葱香苏打饼干材料低筋面粉150g,脱脂牛奶90ml,干酵母8g,葱姜蒜粉盐各1/2茶匙(3g),苏打粉1/5茶匙,香葱碎1茶匙,无盐黄油30g做法 1.将脱脂牛奶放入小汤锅中煮至微热,随后加入干酵母混合均匀.香葱叶洗净,切成 碎末,用厨房纸巾吸干水分.2.在低筋面粉中加乳盐,苏打粉,干香葱碎和葱姜蒜粉混合均匀,接着将混合好的酵母 牛奶慢慢的加入其中并不断搅拌,和成一个完整的面团.3.将黄油加入面团中不断的揉合,直至面团光洁而细腻.4.将和好的面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成厚薄均匀的面片(约0.3cm厚),用饼干 模子将面片刻成各种形状.5.将多余的面片边角再次揉合并重复步骤4,直至将所有面团都制成饼干胚,再用叉 子在饼干胚表面叉出小孔.6.饼干放入垫油纸的烤盘,互相间要留有间隔.入预热过的烤箱,190度,上层10分钟 左右.香葱咖喱饼干材料 a.,奶油80克,糖粉60克,盐1克,b.,蛋黄15克,c.,低粉117克,杏仁粉23克,咖喱粉5克,d.干葱末1.3克左右做法 1.奶油切小丁并软化,糖粉、c材料分别过筛。
另外准备适量的手粉。
(高筋面粉)2.将材料倒入调理盆中,用打蛋器搅拌至奶油松发变白,再分次加入打散的b材料搅拌均匀。
3.加入材料c,用刮刀以切压翻版方式混合至无干粉状,再加入干葱末以手按压成团。
4.至面团呈现光滑状,装入塑料袋中,略拍扁后包好,冷藏静置30分钟。
5.面团取出,放在撒上手粉的工作台上,用刮板分割成3等份,分别先搓揉成长条椭圆状,再以烤焙纸包裹,冷藏冰硬定型。
6.冰硬后取出,切成约0.5厘米厚的片状,间隔排入烤盘中。
7.烤箱以上火200度,下火170度先预热,烤15分钟即可。