老zzzzzzz公
主料
白枪鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
1.鱼宰杀干净，稍腌渍。肚内用少许油盐涂抹。塞两片姜
2.锅烧热，下油，下姜爆爆
3.把鱼放入。等鱼眼凹陷稍变白就翻面
4.煎制片刻，翻翻再翻翻，每面煎两次
5.起锅咯
奶白鲫鱼汤怎么做好吃 奶白鲫鱼汤最正宗的做法
主料鲫鱼一条 白萝卜一根辅料香菜一根 生姜适量八角适量 油适量葱花适量 盐适量奶白鲫鱼汤的做法步骤奶白鲫鱼汤的做法图解11. 鲫鱼洗净奶白鲫鱼汤的做法图解22. 锅中倒油，用八角炝油锅奶白鲫鱼汤的做法图解33. 放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面都是金黄色，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。
奶白鲫鱼汤的做法图解44. 加冷水大火烧开，放几根香菜，水烧开前千万别翻动鱼身。
煮完后，将香菜捞出。
焖煮至汤变白。
奶白鲫鱼汤的做法图解55. 萝卜切丝鱼先捞出来，汤中放萝卜丝将萝卜丝煮熟。
放适量盐。
奶白鲫鱼汤的做法图解66. 撒上葱花，香菜，装饰
浓白鲫鱼汤的做法步骤图,浓白鲫鱼汤怎么做
用料 鲫鱼 一条 葱段 姜片 鸡精 盐 香菜末 胡椒粉 浓白鲫鱼汤的做法 鲫鱼去鳞、去内脏收拾干净，葱姜切好平底锅，最好是不粘锅，放一点底油，油热后放入鲫鱼稍微煎一下，两面都要煎一下汤锅里把水烧开，沸腾后放入煎好的鲫鱼，开锅滚水煮10分钟，再转至中火继续炖煮去掉一些浮沫，继续熬至汤浓白加入鸡精、盐，出锅前再撒上香菜末和胡椒粉小贴士熬出浓白鲫鱼汤的要点： 1、鲫鱼事先要煎一下 2、沸水鲫鱼下锅煮 3、开始用大火煮，汤见白之后再转中火。
奶白鲫鱼汤的做法步骤图,奶白鲫鱼汤怎么做好吃
奶白鲫鱼汤的做法步骤：材料 鲜鲫鱼一条，姜，葱，蒜，香芹，笋片 做法 1、鲫鲜鱼去鳞，去肚，清理干净。
2、较深的平底锅，开火，锅烧热下油，转中小火下鲫鱼煎至蕉黄（约5-7分钟），洒上盐和胡椒粉，反转，同样步骤，差不多好了下姜片，葱段，蒜头，煎至葱姜蒜出香味，转大火，下料酒，盖上锅盖，约30秒，下冷水（一次加足），下笋片，烧开，转中火，再煮20分钟，下香芹，葱。
3、下盐，胡椒粉，鸡精，调味。
...
鱼汤怎么做才白
这是个很简单的做菜常识。
先把锅烧热，然后用姜片在锅底涂抹下。
这样你煎鱼的时候，就不会有沾鱼皮的问题了。
能保持鱼的美观，还不会散掉。
开始做吧。
首先加适量的油，不用很多的。
烧开后，把鱼放下去煎，煎1分钟左右，翻个个，再煎另外一面。
（因为已经用姜涂抹过锅底，所以很好翻动，也不会沾锅的。
）再煎1分钟，看2面都煎的变黄色了，就可以直接加水了。
对水的要求不高，冷水，热水均可。
都不会影响变白的效果的。
加入葱段和姜片，盖上锅盖大火烧开，然后转小火，慢慢的炖就可以了。
20分钟后，你就会发现汤的颜色越来越白了。
当然了，时间越长汤的颜色越白。
最好不要加牛奶，虽然也会使汤变成白色，但会出现奶味的。
你只要按照我的方法制作，做出来的，一定会是很白很白的颜色。
让汤变白呢，上面的就可以了。
希望你早日成功。
你会发现做菜是件很有成就感，很惬意的事。
鱼汤的做法大全家常怎么做是白色汤
材料小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精做法1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就ok了。
鱼汤怎么熬白 怎样做出奶白色的鲫鱼汤
鲫鱼汤材料鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量做法1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。
加入料酒、盐、葱段、姜片。
开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、20分钟后，再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
白萝卜丝鲫鱼汤的做法,白萝卜丝鲫鱼汤怎么做
主料鲫鱼1条白萝卜半根根辅料香葱g大蒜g油适量g醋适量g料酒适量g白糖适量g步骤白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤11.鲫鱼去鳞去内脏洗净，鱼子和鱼泡营养好可以洗净留着（不喜欢的可以不要），白萝卜去皮切丝条，姜切丝，葱切葱花备用。
白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤22.炒锅放适量食用油，烧热放姜葱爆香，然后放鲫鱼煎，鲫鱼两年都要煎一下。
白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤33.鲫鱼煎好后放适量清水，然后放点点料酒，放一滴醋，在放少许白糖（一点点白糖，指尖一点），然后大火烧开。
白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤44.烧开后放入白萝卜继续烧开，转中火煮至白萝卜熟透。
白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤55.白萝卜熟透后，放点盐调味，大蒜剁碎撒进入，关火，用大碗盛起即可，香喷喷的萝卜鲫鱼汤就可以享用啦！
清纯鱼汤的做法步骤图,清纯鱼汤怎么做好吃
用料 白鲫鱼 水豆腐 香菜 生姜 盐 黑胡椒 清纯鱼汤的做法 市场杀好的白鲫鱼回来自个儿再清理一回，鱼鳞、血什么的清纯鱼汤的做法 步骤1两面拉刀，控干清纯鱼汤的做法 步骤2油热，均匀荡开，姜丝煎到微黄时，入鱼，两面翻煎一会儿，不要煎到焦就行，不然汤会点儿苦清纯鱼汤的做法 步骤3煎完了转入汤锅，加冷水清纯鱼汤的做法 步骤4武火煮沸转文火炖熬至汤色浓白，大概二三十分钟清纯鱼汤的做法 步骤5整锅熬好的鱼汤，过滤，取汤汁清纯鱼汤的做法 步骤6汤锅洗净，把纯汤倒回锅中，加入水豆腐，中火再继续炖煮十来分钟就可以了，加点儿盐，黑胡椒粉，撒香菜，成了清纯鱼汤的做法 步骤7
奶白蔬菜鲫鱼汤的做法步骤图,怎么做好吃
奶白鱼汤用料鲫鱼 2条 老姜 3片 食用油 30毫升 料酒 15毫升 醋 少量 胡椒粉 少量 奶白鱼汤的做法鱼洗净并擦干。
（并不是所有的鱼都能熬出奶白色的汤，要视鱼的品种而定，我们选择的是常见的鲫鱼）烧干炒锅，用切好的老姜片均匀擦拭锅底，这样可以防止煎鱼时鱼皮粘锅。
起油锅至约190度（若无温度计，以略起烟为参照）。
将鱼煎至表皮微黄后翻面，另一面也煎至微黄。
在鱼身上淋15毫升料酒，再煎片刻，捞起放入汤锅。
注入开水，浸没鱼身，盖上盖子，大火焖煮20分钟。
洒入一点醋（增加鲜味，利于钙质析出）和胡椒粉，再调小火焖煮5分钟，关火。
捞出鲫鱼，将鱼汤用滤网过滤，隔渣。
最后根据个人口味，可撒上一点盐和葱花。
萝卜鱼汤的做法步骤图,白萝卜鱼汤怎么做好
用料 鲫鱼 1条 白萝卜 半块 姜 一小块 葱 3-4根 盐 适量 淀粉 适量 白萝卜鱼汤的做法 鱼洗净，厨房用纸吸干水分。
少许淀粉抹鱼两面。
生姜切片，葱切段。
白萝卜切块。
锅倒油，生姜擦锅。
放入鱼，开小火，耐心煎鱼！一面金黄后翻面。
煎鱼同时烧一锅水（比最后的汤多一些），水里可以放生姜片，葱段。
鱼两面煎好后把烧开的水倒入锅中，开大火。
用勺子披出浮沫。
放入白萝卜，放适量盐，开着锅盖收汤。
小火慢炖。
鱼汤变成白色即可。
小贴士 淀粉涂抹鱼身，生姜擦锅，尽量让锅里没有水，不然煎鱼的时候油溅起来很讨厌哒~煎鱼小火，要有耐心~ ...
