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材料
鸡半只（亦可选任何部位）、脆皮香酥炸鸡料一包
做法
1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状
2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右
3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住
4、锅放油，慢慢烧热，用筷子插进去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿
5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起
6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块
7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油
材料
鸡胸肉1斤，蛋3个，面粉1杯，面包粉1杯，盐少许，蕃茄酱少许，保鲜膜2张，白胡椒粉少许，盐少许
做法
(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。
(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。
(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
油炸鸡块怎么做好吃,油炸鸡块的家常做法
材料鸡半只（亦可选任何部位）、脆皮香酥炸鸡料一包做法1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住4、锅放油，慢慢烧热，用筷子插进去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油材料鸡胸肉1斤，蛋3个，面粉1杯，面包粉1杯，盐少许，蕃茄酱少许，保鲜膜2张，白胡椒粉少许，盐少许做法(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。
（2）将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧（类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化）。
放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
（3）每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。
（4）食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
挂糊油炸麻辣鸡块的做法
材料鸡块，土豆，胡萝卜，山药，花生油，姜末，蒜末，麻辣料包，酱油，盐，葱花做法1.土豆、山药去皮洗净2.鸡块冲洗干净3.土豆、山药切成滚刀块，后来又加了一根胡萝卜4.炒锅注少许油烧热，放入姜蒜末爆香5.放入鸡块翻炒至变色后，倒入麻辣料包炒匀6.放入土豆块、山药块、胡萝卜翻炒，放点酱油调味7.添汤没过原料，大火烧开后转中小火慢炖8.炖至汤汁收浓、原料软烂后，少加点盐，撒上葱花后关火即可
脆皮炸鸡腿的家常做法大全怎么做好
1， 在鸡腿上划几道口子，为了进味和易熟.2， 腌一个晚上.3， 面粉：淀粉按1:3 比率配制，不能用纯面粉，另不加水，用干粉，即把腌好鸡腿丢到干粉里裹一层再放油锅.4，或选或不选：炸鸡翅前可以先用水煮一下，这样鸡翅里面的油大部门都会煮出来了，炸的时候油6成热放鸡翅，中小火，煮过的鸡翅在炸的过程中没有那么爱溅出油来了，煮的时候水里放点葱和盐，这样最后炸出来里面也有滋味（腌制的朋友可以不选 因为煮了后就白腌了）5，可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热撒胡椒盐即可食用。
6，怕炸不熟的话可以炸两遍.第一次炸到差不多熟.盛出稍凉再炸第二遍到金黄.这样里面熟了，外面也不至于焦黑.你可以用炸试试 或者用煮那种方法也可以。
希望我的经验和建议能给你带来帮助
炸鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频
主料鸡胸脯肉3块辅料鸡蛋1个面粉1大勺面包糠1大勺调料食盐少许蒜4瓣黑胡椒少许植物油适量炸鸡块的做法1.鸡胸肉洗净。
斜刀片成4-5毫米厚的片状2.加入现磨粗粒黑胡椒，1茶匙盐和蒜末（3-4瓣蒜）腌制30分钟3.准备面糊：鸡蛋打散。
加入半茶匙盐，现磨黑胡椒，面粉和少许清水调成酸奶糊状；腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下，然后再到面包糠里面滚一圈4.平底锅热油，至面糊滴下去可以立即漂起的程度，将裹好面包糠的肉片铺在锅中；煎炸至两面金黄（鸡胸肉易熟，炸久了会过熟）
鸡块的做法大全,鸡块的家常做法怎么做好吃
材料主料：鸡肉500克，调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克做法1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
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酥酥的油炸鸡块 怎么做好吃又简单,做法图
主料 鸡 ：适量辅料盐 ：适量具体步骤第一步1.鸡胸肉洗净。
斜刀片成4-5毫米厚的片状第二步2.加入现磨粗粒黑胡椒，1茶匙盐和蒜末（3-4瓣蒜）腌制30分钟第三步3.准备面糊：鸡蛋打散。
加入半茶匙盐，现磨黑胡椒，面粉和少许清水调成酸奶糊状；腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下，然后再到面包糠里面滚一圈第四步4.平底锅热油，至面糊滴下去可以立即漂起的程度，将裹好面包糠的肉片铺在锅中；煎炸至两面金黄（鸡胸肉易熟，炸久了会过熟）...
土豆炖鸡块的家常做法大全怎么做好吃
步骤 1土豆去皮切块，姜切片，葱切段。
步骤 2锅里放入葱、姜、大料，把鸡块焯一下水。
（冷水入锅焯水）步骤 3焯好水的鸡块捞出备用。
步骤 4锅里倒油烧热，土豆倒进去煎一下，盛出备用。
步骤 5锅里倒油烧热，鸡块倒进去翻炒至鸡块微黄步骤 6把葱、姜、辣椒、大料和大蒜放进去，加一勺白糖，半勺五香粉翻炒均匀。
（吃饭的小勺就可以）步骤 7把土豆倒进去翻炒，加入一铲子老抽，使土豆和鸡块翻炒均匀上色。
步骤 8加入两碗水，没过鸡块和土豆，加入盐，盖锅盖大火煮开，小火炖，收干汤汁即可。
怪味鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细鸡1只酱油适量醋适量白糖适量盐适量红油辣椒适量油酥郫县豆瓣适量芝麻酱适量花椒面适量香油适量味精适量葱适量姜适量蒜适量怪味口味拌工艺三刻钟耗时简单难度怪味鸡块的做法步骤1鸡放入锅中焯水，焯水后冲洗干净。
2焯水后冲洗干净。
3重新入锅，加入葱、姜和料酒，刚煮熟即可。
4郫县豆瓣剁碎。
5放入锅中炒酥。
6葱、姜、蒜切好。
7芝麻酱用水和香油调开。
8放入酱油、醋、白糖、盐、花椒面、味精、红油辣椒、姜末、葱花、蒜末，以油酥郫县豆瓣，加适量鸡汤，调好即可。
9鸡晾凉后，剁成小块。
10放入盘中，淋入料汁。
11淋入料汁后，撒点葱花，怪味鸡块就完成啦小窍门怪味汁可以多做点，拌菜，拌面都是很不错的。
使用的厨具：炒锅
无油版烤上校鸡块的家常做法大全怎么做好
把鸡块按照劈成合理大小，按照肯德基的规定是鸡腿两块，脊背一块，鸡侧两块，一共 是5块（鸡翅等已经去处），用纯净水少量、黑椒末、盐、糖、鸡精、姜黄、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草（以上材料是分析并通过测试，相差不超过2位 料，具体分量涉及机密偶也不知道）拌匀并在4度左右温度下腌制12小时以上。
将面粉，蛋黄粉，碳酸氢钠，玉米面均匀混合，将鸡块放入，将鸡块用手捏一捏，与粉充分混合。
将鸡块放在篮子里，浸在水中10秒，在把鸡块放入刚才的粉中，混合均匀。
油温179摄氏度，将鸡块放入，6标准大气压（用高压锅）油炸。
以上材料不易配置，可以直接用炸鸡粉代替。
流程绝对正确，只要能按照流程做，基本上都差不远。
炸全鸡的做法,炸全鸡怎么做好吃,炸全鸡的家常做法
炸全鸡怎么做好吃普通炸鸡方式~~一）腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。
（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2:1:1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。
油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。
用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
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