废人软肋
主料
腊排骨500克
竹笋200克
调料
食盐
1茶匙
酱油
1汤匙
葱
1棵
姜
3片
八角
2个
花椒
1小把
桂皮
1段
干辣椒
2个
料酒
1汤匙
香叶
2片
植物油
2汤匙
白糖
1/3汤匙
水
适量
腊排骨烧笋块的做法
1.腊排骨洗净，剁成小块，笋切成块备用
2.准备好八角、桂皮、干辣椒和香叶，葱切段，姜切片
3.锅中注入水，加入腊排骨烧开，煮2分钟捞出，另起锅注入植物油，爆香干辣椒和花椒
4.下入腊排骨翻炒均匀，烹入料酒，加入酱油和白糖继续翻炒均匀
5.注入开水，没过腊排骨，再加入葱姜、八角、桂皮和香叶大火烧烧开，转小火焖至1小时
6.加入笋块和盐继续焖至30分钟，收干汤汁即可
蒜香腊排骨的家常做法大全怎么做好吃
主料 2人份腊排骨500克辅料植物油1小勺、老姜1块、花椒20粒、蒜18个、小米椒3个、豆豉2小勺蒜香腊排骨步骤1腊排骨用清水浸泡片刻；步骤2排骨洗净，斩块步骤3老姜洗净拍散，花椒洗去浮尘步骤4锅里倒入适量清水，放入排骨，老姜，花椒，大火烧开步骤5备好其他调料：大蒜，小米辣洗净，再备好豆豉；步骤6将排骨捞出，用清水洗净；大蒜，小米辣切末；再切点葱花，小葱1颗就够了步骤7将排骨同植物油，部分蒜末，部分豆豉，部分小米辣拌匀步骤8将排骨放在蒸碗里，碗底的佐料浇在排骨上步骤9撒上剩余的蒜末、小米辣、豆豉步骤10将排骨放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸30分钟步骤11排骨蒸熟的时间根据排骨的大小，分量来定；【蒜香腊排骨】蒸好后，端出即可食用。
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牛奶根炖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视
原料：猪蹄2只、花生200克、葱2片、姜2片。
调料：盐适量。
做法：1、将猪蹄放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后待用；2、砂锅内注入凉水，将猪蹄、花生、葱片、姜片一起加入锅内，大火烧开后，转小火煨制100分钟即可；【原料】猪蹄2个，花生150克，盐、味精适量。
【做法】将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净，和花生一起放入炖锅中，加水适量，小火炖熟，加食盐、味精调味即可食用。
【评价】花生性味甘平，入肺脾经，其功能益气、养血、和胃。
猪蹄补血通乳，主治产妇产后乳汁缺乏。
主料：猪蹄（500克）辅料：花生（50克）调料：盐（2克）制作工艺1. 将猪蹄刮洗干净；2. 与花生同煮；3. 先用大火煮沸，再用小火煎煮2小时以上，以猪蹄熟烂为度；4. 食用时可酌加食盐调味。
家常腊排骨的做法大全炖什么好吃,按照这个方法腌制腊
食材用料腊排骨300g藕500g相克食物腊肉皮适量盐少量腊排骨炖藕的做法腊排骨炖藕的做法图解11.准备好食材，藕要买颜色有的深的，老的，淀粉含量高的！炖出来口感粉粉的腊排骨炖藕的做法图解22.将腊排骨和腊肉皮放热水里浸泡2-3小时，如果腊肉腌制的特别咸的话，要浸泡一晚最好腊排骨炖藕的做法图解33.将腊排骨和腊肉皮洗净切好腊排骨炖藕的做法图解44.藕去皮洗净切块备用腊排骨炖藕的做法图解55.将藕和腊排骨，腊肉皮一起放入高压锅中炖，加适量的水，盐少放，盐的量取决于腊制品的咸度。
我用的电高压锅，不能用预约的，藕在水里泡着不及时加热炖的话，口感会不粉的腊排骨炖藕的做法图解66.电高压锅炖七十分钟左右就好了，出锅
土豆焖腊排骨怎么做好吃,土豆焖腊排骨的家常做法
主料 腊排骨 ：500g土豆 ：400g辅料 姜 ：适量油 ：适量酱油 ：适量红辣椒 ：1个具体步骤 第一步 1.把腊排骨用开水烫下. 第二步 2.接着把土豆和烫好的腊排骨都切好备用. 第三步 3.辣椒和姜也切好. 第四步 4.热油锅. 第五步 5.下辣椒和姜丝下去暴香. 第六步 6.再倒入腊排骨炒下. 第七步 7.最后把土豆也倒下去. 第八步 8.加少许的酱油炒均匀. 第九步 9.加适量的水煮开. 第十步 10.倒入电压力锅里焖20分钟即可. 第十一步 11.完成.烹饪技巧 不需要加盐....
蒸腊排骨的做法步骤图,蒸腊排骨怎么做好吃
用料 腊排骨 500g姜 适量蒜 适量料酒 适量胡椒粉 适量辣椒 适量清蒸腊排骨的做法 腊排骨要洗干净，毕竟属于熏制食品；将腊排骨斩成合适大小清蒸腊排骨的做法 步骤1将腊排骨先放入炒锅里煮一会，煮的时候放入切好的生姜适量，再放一点料酒，腊味制品烹饪前先煮一遍，可以减少亚硝酸盐的含量，加料酒和生姜可以除去一些杂味清蒸腊排骨的做法 步骤2将煮好的腊排骨再过水清洗一遍装在一个大碗内，洒一些胡椒粉在腊排骨上面，然后将切好的鲜红尖椒和蒜瓣铺放在顶层；清蒸腊排骨的做法 步骤3蒸锅上大火，水开将腊排骨放蒸锅蒸，蒸的时间大约45分钟，时间一定要充足，否则腊排骨咬不动出锅开吃。
清蒸腊排骨的做法 步骤4小贴士腊排骨是民间老百姓为了储存肉食而想出的办法，很多地方都有制作，尤其以湖南的腊肉、腊排骨最为美味，本菜谱选用的辣排骨来自湖南衡山的乡下，蒸出来的味道原汁原味。
制作过程简单，但一定要注意蒸足够的时间，而且腊排骨的种类不一样，有的腊排骨非常难蒸透，就要适当延长时间，否则吃起来很费劲。
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腊肉是怎么做出来的
【材料】 腊肉，西餐中叫培根，即“bacon”音。
有烟熏和非烟，其营养价值不亚于非鲜肉。
【做法和提示】 特别提示：长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强，极易通过胃肠黏膜进入人体，仅数小时或一两天就会引起中毒，有较重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。
质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腌制品的特殊香料。
腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒。
西餐中一般用作多种菜肴的配料。
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所成的加工品。
腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
过去腊肉都是在农历腊月（12月）加工，故称腊肉。
原料配方 肋条肉100公斤 白糖4公斤 硝酸钠0.1公斤 酱油4公斤 精盐2公斤 高梁酒2公斤 制作方法 1.原料肉的选择与修理：选择新鲜的猪肋条肉，去骨后切成宽约2厘米，长约40厘米的条形肉，在上端刺一个小洞，便于腌制后穿绳悬挂。
用温水洗净表面的浮油，沥干水分。
2.腌制：将肋条肉浸入混合均匀的配料中，腌制6~8小时，取出穿绳挂于竹杆上。
3.烘制：将腌制后的肉挂入烘房内，用炭火加热，温度控制在50~55℃。
烘房木架分上、中、下三层，如烘干房内均是同一天腌制的肉条，则每隔数小时需上下左右调换位置，以防烘坏。
肉条经2天左右烘烤后即成为腊肉成品。
如不用炭火烤，白天可在日光下曝晒，晚上移至室内，连续曝晒直到表面出油为止。
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懒人电饭锅腊味饭的做法步骤图,怎么做好吃
用料 大米 适量 香菇 3朵 腊排骨 半根 洋葱 1/4个 包菜 2片 懒人电饭锅腊味饭的做法 先洗干净米，放电饭锅按快速煮到水烧开，放入腊排骨，或者腊肠腊肉都行，撒上切好的蘑菇片，洋葱丝，盖上电饭锅。
饭熟提前5分钟撒上切好的包菜丝。
全程15分钟开饭...
腊肉要怎么做才好吃啊？
青椒腊肉的做法： 用料：腊肉300g，青椒三个，葱30g，姜20g，蒜20g，干辣椒适量，花椒适量。
1、腊肉切片；青椒、葱切丝；姜、蒜切碎；干辣椒切段；花椒洗净备用。
2、锅烧热后放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
放入腊肉翻炒，快起锅时放青椒翻炒。
3、关火，撒入适量食盐。
出锅即可食用。
扩展资料： 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。
腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。
此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。
参考资料： 百度百科-腊肉...
