食材明细
香芋泥适量
春卷皮适量
油适量
甜味口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
炸香芋脆皮卷的做法步骤
1
备加好糖的香芋泥,春卷皮。
2
春卷皮平铺,放上香芋泥。
3
卷起。
4
再卷。
5
再卷。
6
卷好的香芋卷。
7
锅里放植物油烧至八成热下入卷好的香芋卷油炸。
8
翻动。
9
炸香脆即可。
10
出锅上桌。
自制潮汕芋头卷的做法步骤图,怎么做好吃
用料 芋头一个番薯粉适量花生少许五香粉少许盐少许腐皮一张步骤 1芋头去皮洗净,擦丝备用。
步骤 2盆中放入芋头丝,加入花生粒、五香粉、盐、番薯粉,用手拌匀入味。
步骤 3腐皮铺开,手抓些拌好的芋头丝放在腐皮上,双手抓住腐皮两端,慢慢卷成条状(跟寿司卷法相似),把剩下的芋头丝依次卷完。
步骤 4锅里放水,把卷好的芋头卷放到蒸架上,盖上蒸十五分钟,蒸好拿出待凉。
步骤 5待凉后把芋头卷切片,锅里倒入少许油加热,把切好的芋头卷放入锅中,煎至两面金黄即可。
步骤 6?装盘盛岀,香酥诱人的芋头卷就可以享用啦!
番茄酱能做哪些菜?
一、番茄酱鸡翅材料:鸡翅中,番茄酱,蒜头,大料,油。
做法:1、放炒菜油,可以稍微多一点,不热时就放蒜头和大料。
2、油热后,放鸡翅翻炒,表皮变色就可以放酱油了,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,多放点味道比较好,翻炒不过半分钟。
3、放水,没过鸡翅即可,大火收汁,汤没了,就可以吃了。
不用放盐。
二、番茄豆腐材料:豆腐1块(500克左右),番茄酱,盐,白糖,白醋,葱,姜 ,植物油,水淀粉适量。
做法:1、豆腐切丁1.5平方厘米左右,用小刀子横竖划几下就可以了。
烧开一小锅水,把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用;葱姜用刀拍扁不要弄碎,备用;2、炒勺放火上,油少许,葱姜爆香后,用锅铲把葱姜拨出;3、放入番茄酱炒一会,如果番茄酱太浓可以添加适量清水,把过水的豆腐放入翻炒几下;4、放入适量的盐,糖,醋,让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟;5、淀粉(一茶匙)用清水化开,打匀,浇入锅中,用锅铲充分搅拌,收浓汤汁,即可出锅 。
三、番茄茄饼材料:长嫩茄子250克,肉馅100克。
面包屑100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜10克,湿淀粉8克,色拉油750克。
番茄酱30克,白糖20克,米醋5克,碘盐5克,味精4克,葱姜末各克。
做法:1、茄子去蒂洗净去皮,顶刀切厚0.3厘米的圆片。
肉馅内加葱末,姜末,盐,味精,鸡蛋半个搅均匀。
把切好的茄片,两片叠落,中间夹入肉馅,沾面粉。
胡萝卜切成象眼片。
2、把剩下的鸡蛋打入碗内,搅均匀。
把沾面粉的茄片挂蛋液后,再沾面包屑拍实。
3、锅内放油,烧五六成热,将茄饼逐个下入勺里,炸成枣红色,捞出沥油摆盘。
4、锅内加底油,烧热,放入番茄略炒,再加汤,胡萝卜片,糖,醋,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,浇淋在茄饼上即好。
炸芋头的做法
原料】: 芋头500克,酱油30克,蒜瓣15克,辣椒粉1克、葱、姜少许,味精1.5克、炸油500克。
【制法】: 1.将芋头去皮洗干净,切成厚薄均匀的薄片,放在热水中漂去表层淀粉,捞出,控尽水。
2.炒锅放在火上,放油,待油烧开后将芋头片放入其中、待炸至表面金黄色时捞出控尽余油。
3.将锅内油倒出,略留底油,待油烧开后,投入姜末,辣椒粉,蒜末,爆炒待调料变色出香味时,加入酱油“炸汁,随即倒入炸好的芋头片,翻炒几下,加入少许高汤、味精、葱末即可离火出锅装盘。
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香酥芋头卷的做法步骤图,香酥芋头卷怎么做
1、番茄酱排骨 将排骨洗净切块,放入容器中,加入鱼露、白胡椒粉、料酒、蛋搅拌腌约30钟。
将蕃茄洗净切丁状备用,炒锅倒入适量的油,放入排骨,炸约5分钟捞出排骨,沥干油份备用。
炒锅留少许油,将蒜末放入爆香,再放入番茄酱中火翻炒,炒至蕃茄酱中的茄红素出来。
将白醋、糖、水、白胡椒粉、排骨放入炒锅中拌匀即可。
2、番茄酱炒饭 蒸熟的米饭放凉,炒锅内放适量油,放入鸡蛋翻炒,然后放入番茄酱炒香,放入米饭翻炒3分钟,加入盐,调味即可。
3、番茄酱裹竽头 将竽头切成滚刀块。
放入蒸笼中蒸熟。
蒸熟后放入大碗中,裹上淀粉,锅中入油烧热,入竽头炸到稍金黄色,出锅备用。
锅中留少许的油加入小葱炸香。
加入番茄酱加入少许的水,放入一勺糖,炒一炒。
倒入竽头均匀裹上酱汁出锅装盘即可。
4、糖醋里脊 猪里脊冲洗干净,猪里脊切成长条,放入碗内,用鸡蛋、胡椒粉、精盐、鸡蛋清、姜片抓匀腌制10分钟。
腌制好的里脊均匀的沾上一层干淀粉。
炒锅放入食用油,烧制五成热,下入里脊炸至里脊成浅黄色时捞出。
炒锅留底油,放入番茄酱,加入,清水、白糖、白醋,用湿淀粉勾芡烧至芡汁浓稠,勾好芡汁,浇在盘内炸好的里脊上即可。
5、番茄酱虾 大虾洗净,剪去虾枪须入盘内,炒锅上火,加入底油,下入葱姜末,煸炒后下入大虾煸炒透;下番茄酱,清汤,调料,用中火煨烧入味后收尽汁,淋入香油出锅。
6、番茄酱鱼的做法 制作材料:鱼一条,油一公斤,番茄酱一罐,糖、生粉、姜、蒜、盐、鸡粉、香菜各适量。
制作步骤: 1)先将鱼去鱼鳞、去内脏,洗干净,把鱼头和鱼尾切下来(要整个的),鱼身开两半,去鱼胸骨,剩下的两半边鱼肉用刀在肉面上切划成条纹,记住不能切到底,不能切到鱼皮上,上盐,上点生粉备用。
2)油下锅煮至沸腾,把切好的上了盐和生粉的鱼肉入在油里炸,至金黄色,此时鱼身的肉会向两边卷把鱼皮都快包了起来,看到一格格的鱼肉,另外把鱼头和鱼尾也一起炸,起锅拼盘,鱼头鱼尾不用说了吧,鱼身放两边摆齐,这样就较好看了。
3)在干净的锅里放油煮沸,先爆姜蒜,然后将番茄酱放入锅中,加上适量的糖和鸡粉煮开成汁,淋在鱼身肉上(鱼头和鱼尾也是摆设所以不用淋汁),上面放两根香菜当摆设,松鼠鱼就这样完成了,可以上桌了。
草鱼怎么做好吃?
糖醋草鱼的做法好吃,做法如下:主料:草鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。
辅料:色拉油2汤匙、食盐5g、酱油10毫升、醋10毫升、黄酒10毫升、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。
1.鱼洗净,在鱼切成块。
2.红椒切丝,葱切段,生姜切末,蒜瓣剥去蒜衣切末。
3.将鱼中加入盐、酱油、黄酒,葱姜蒜末腌制15分钟。
4.锅烧热后加入色拉油,待油烧至六成熟,沿着锅边轻轻放入鱼,小火慢慢煎鱼。
5.加入适量冷水,烧煮5分钟后,加入红辣椒翻炒。
6.再加入适量糖和醋,均匀撒入鱼身。
再煮5分钟,待汤汁浓稠调入少许鸡精即可。
烹饪技巧:1.煎鱼时要将锅烧的很热再倒入油,这样鱼不粘锅。
2.加点红糖或白糖,味道才更鲜美。