清晨微笑
用料
主料
虾肉150克
猪肉50克
冬瓜400克
胡萝卜100克
秋葵100克
盐
4克
鸡高汤
2碗
胡椒粉
2克
黄酒
20克
辅料
蔬菜汤汆虾肉丸的做法
1.
鲜虾去皮去头，挑出虾线，今天买的虾很大，好处理
2.
先用刀拍一下
3.
再用刀背把虾仁剁成泥。注意要用刀背，不要用刀刃，这样剁好的虾肉更容易起胶
4.
剁好的虾肉
5.
用五花肉剁碎和虾仁一起做丸子，这样做出的肉丸不会柴
6.
放入胡椒粉、盐和黄酒
7.
顺一个方向充分搅打到上劲儿
8.
砂锅中放入高汤，把冬瓜丁和胡萝卜丁放入，加盐和胡椒粉，大火煮开后小火炖20分钟，把菜炖到软烂
9.
把虾仁用勺子挖到锅中，小火慢慢浸5分钟左右
10.
待肉丸浸熟，放入秋葵即可出锅
烹饪技巧
剁虾肉时一定要用刀背，不要用刀刃，这样剁好的虾肉更容易起胶
美味虾肉丸的家常做法大全怎么做好吃
材料虾仁150g猪绞肉70g葱1大枝蒜瓣2~3个蛋1个面包粉2大匙酱油膏2-1/3大匙米酒1大匙香油1茶匙白胡椒1/4茶匙做法1备料。
虾仁先用纸巾吸干水份，葱和蒜切末。
2虾仁稍拍过后剁碎。
（不需要拍成泥状，保留一点虾仁颗粒口感会更好），加入绞肉、葱、蒜末，面包粉、蛋和调味料后充份拌匀。
3用手捏成丸子状并轻轻在手掌内左右甩打后下油锅。
油温大约150度炸到表面金黄香酥起锅前转大火逼油就完成噜。
4刚起锅的丸子满满鲜甜的虾仁味，外皮香酥，内馅q弹
胡萝卜虾泥丸子的做法步骤图,怎么做好吃
胡萝卜虾肉丸的做法 新鲜的虾，去壳去皮去虾线，备小块的生姜，小半条切条，一个蛋清用果语原汁机把胡萝卜绞碎用果语原汁机把虾肉绞成泥虾肉泥 加入一茶匙淀粉，刚绞碎的胡萝卜末，一个蛋清，少许姜汁，少许盐，搅拌均匀用保鲜袋，剪一个小开口，挤出虾泥，也可以用虎口哈，更圆滑水烧开，吧虾肉丸子下锅煮熟煮熟了捞起来用生抽，少许白糖做汤汁，让虾肉丸子在锅里滚一下，均匀上色后盛出装盘，搞定！小贴士淀粉不要太多，一小茶匙就好了，不然很多粉不好吃哦
虾肉丸子的做法步骤图,虾肉丸子怎么做好吃
用料 黑虎虾仁 25克 鸡蛋 1一个 食盐 少许 胡椒粉 少许 料酒 两滴 生粉 少许 香葱 一根 虾肉丸子的做法 这是我买的超级大虾仁，本来是打算清炒的呢。
洗干净，沥干水，用刀背剁成虾肉泥放入一整只鸡蛋的蛋清，少许盐，胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲，加入少许淀粉后，继续搅拌。
锅里烧开水，转小火。
然后就是捏虾球咯，手蘸水后会比较方便捏成球哦！全部入锅之后转中小火，依据虾球大小调整煮的时间，我用了十分钟。
样子是不是很诱人呢。
碗里放入香葱，把煮好的虾丸连汤一起倒入。
就可以啦！...
宝宝的虾肉丸子怎么做
宝宝的虾肉丸子做法如下： 一、用料 黑虎虾仁 25克 鸡蛋 1一个 食盐 少许 胡椒粉 少许 料酒 两滴 生粉 少许 香葱 一根 二、虾肉丸子的做法 1、这是买的超级大虾仁。
2、洗干净，沥干水，用刀背剁成虾肉泥 3、放入一整只鸡蛋的蛋清，少许盐，胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲，加入少许淀粉后，继续搅拌。
4、锅里烧开水，转小火。
然后就是捏虾球咯，手蘸水后会比较方便捏成球哦！全部入锅之后转中小火，依据虾球大小调整煮的时间，我用了十分钟。
5、样子是不是很诱人呢。
6、碗里放入香葱，把煮好的虾丸连汤一起倒入。
就可以啦！ 7、健康美味。
这道菜宝宝非常喜欢。
有宝宝的妈妈可以试试。
...
虾肉丸儿怎么做好吃,虾肉丸儿的家常做法
材料主料：猪肉馅300g;辅料：大虾适量、盐适量、白胡椒粉适量、花雕酒适量、鸡精适量、香油适量、葱姜水适量虾肉丸儿1猪肉馅剁成肉糜。
2虾扒皮，去虾线，剁成虾泥。
3虾肉和猪肉馅放一起，加入盐、白胡椒粉呢、花雕酒、鸡精、生抽，搅拌均匀。
4倒入葱姜水，搅拌均匀。
5放入剁碎挤水的胡萝卜碎。
6搅拌均匀。
7锅子烧开水，肉馅挤肉丸，放入锅中。
8烧开，至虾丸浮起。
汤中放入少许盐，调味，出锅装碗即可，可以淋上香油，撒上香葱碎。
小贴士1、猪肉馅手工剁碎，更有粘性。
2、大虾无需剁的太碎，稍大点更有口感。
3、胡萝卜会使丸子的颜色更好看，也可以根据个人喜好而定，不喜欢的可以不加。
基围虾丸子怎么做好吃
美味虾肉丸的做法1.鲜虾半斤、猪肉馅一斤，剥掉的虾壳不要扔掉，可以用来熬虾油2.将虾仁剁一剁，喜欢虾粒大些就不要剁的太细3.将猪肉馅和鲜虾碎放入一个大盆中，嗑入一个鸡蛋、3勺红薯粉、葱姜末适量、盐1勺、味精一勺4.顺一个方向搅打上劲儿5.坐一锅水，水底开始冒小泡泡时，开始汆丸子，左手抓一坨馅，虎口一挤，右手用勺子一刮，一个圆嘟嘟的虾肉丸子就好了6.轻轻放入水中，依次挤好所有的丸子，汆丸子的过程中，水不要太大，容易将未成形的丸子冲散，待水中的丸子慢慢浮起来的时候，开大火，再煮4、5分钟就可以了7.西兰花洗净放入料理机中8.打碎9.另起锅，将打好的蔬菜汁倒入锅中，开小火煮开10.淋入少许水淀粉（稍微稀一些），勾个薄欠11.最后将欠汁浇在虾丸上，美味的鲜虾丸就可以上桌了
春节火锅必备,美味虾肉丸的做法,虾肉丸怎么做好吃
虾肉丸主料虾仁 猪肉馅 鸡蛋 辅料葱适量 香菜适量 姜适量 胡椒粉适量 盐适量 绍酒适量 花椒适量 盐适量 虾肉丸的做法步骤1. 虾仁洗净挑去虾线，第一招：用清水洗净这样虾肉有弹性不粘。
2. 虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性，也叫q。
3. 虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散。
4. 葱切末，姜切末，香菜剁成段。
5. 鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
6. 将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒。
7. 将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀。
8. 顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键。
9. 为了一块下锅，将馅搓成丸子，放入抹好油的盘中待用。
香菇虾肉丸的做法步骤图,香菇虾肉丸怎么做
香菇虾肉丸的做法材料：步骤：1准备所需食材~香菇蒂头切小丁、虾仁三只切丁。
绞肉加入塩搅打至有黏性，再加入芹菜末（留少许做芡汁用）、红萝卜泥（留少许做芡汁用）、香菇蒂头丁、虾仁丁（别切太小口感较好）、太白粉及剩余调味料1混合搅拌均匀即为馅料。
2将肉馅捏成丸子状放在香菇片上，上面再放一只虾、少许红萝卜泥及少许芹菜末做装饰，接着放入电锅中蒸熟。
另起一锅水将虾壳煮成虾高汤3例用虾高汤及蒸香菇虾仁肉丸出的水，加入剩于的芹菜末、红萝卜泥及调味料，勾点薄芡淋在蒸好的香菇虾仁肉丸上即可4装饰摆盘一下，就完成罗！！
鲜虾蔬菜丸的做法步骤图,鲜虾蔬菜丸怎么做
用料 方便面 一袋 虾仁 50克 猪肉馅 100克 荸荠 6个 葱末 2大勺 淀粉 一大勺 香油 一小勺 方便面里的酱料包和调味包（喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。
想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的） 泡面虾肉丸的做法 刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。
而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。
先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。
将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。
注意用量不用都放入，不然会很咸在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲把泡面压碎，用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣制作丸子的时候，不要捏的过大，一方面不容易捏成球状，另一方面在油炸的过程中，肉馅不容易熟透。
如果丸子太大，等中心熟透的时候外面的泡面碎也已经糊了，会影响口感热油锅，将虾丸放入油锅中用中小火炸熟小贴士1.这款泡面丸子的口感相当的外焦里嫩，用泡面当外衣，可以增加香脆的口感，但是要注意，油炸的火候一定要控制合适，用中小火炸才不会糊，还酥脆。
2.用泡面碎做外衣炸得的丸子外皮十分酥脆，肉馅里面放了虾仁口感很弹牙。
...
