故人难聚c
主料：油豆腐500克
辅料：猪肉(肥瘦)250克
调料：大葱15克,姜5克,料酒10克,盐5克,淀粉(玉米)5克,酱油30克,白砂糖10克,胡椒粉2克
制作：
1. 油豆腐洗净，挤干水分，选择其中一面挖开外皮，形成凹洞；
2. 绞肉再剁细，将葱、姜剁细，同料酒、盐，太白粉水一起调匀拌成肉馅，填入油豆腐内，抹平。
3. 将装好馅的油豆腐摆入盘中，入蒸笼，蒸约15～20分钟，出锅；
4.篦出汤汁，倒入锅中，加水淀粉勾欠淋在油豆腐上，即可。
水豆腐酿肉的做法有哪些
主料豆腐200g肉末100g辅料油适量盐适量糖适量味精适量步骤1.所需原料，豆腐，肉末2.豆腐洗净切成块，用小勺子挖去中间的部分3.肉末加入料酒，盐，糖，葱花搅拌上劲，成馅4.用小勺子把肉馅放入豆腐中5.全都做好的样子6.锅中放油，放入豆腐开始煎，放肉馅的口朝下7.煎成金黄色捞出8.锅中放油，放入葱炒香9.放入煎好的豆腐，加入适量的水10.放入适量的酱油11.水开后，放入适量的盐12.放入适量的糖13.放入适量的味精14.汤汁烧干，豆腐烧入味即可小贴士最好用北豆腐，南豆腐含水太多，不好挖洞
蒸豆腐酿肉的做法步骤图,蒸豆腐酿肉怎么做
用料：豆腐6块、猪肉100克、酱油2小勺、葱花适量、香菇3小朵、油适量蒸豆腐酿肉的做法 猪肉加酱油一小勺、油腌制1小时。
香菇浸泡一小时，切粒。
用搅肉机打腌制好的猪肉和香菇打成肉末。
豆腐中间挖空，撒一点淀粉，填上肉末。
上电蒸炉蒸十分钟。
时间到了撒上葱花，加酱油，再浇上热油。
出锅。
嫩豆腐炒肉的做法步骤图,嫩豆腐炒肉怎么做
材料 绞肉约100公克嫩豆腐1盒香菇（可加可不加）3朵葱半根姜少量蒜2瓣调味---酱油1大匙调味---豆瓣酱1大匙调味---米酒1大匙调味---冰糖少量莲藕粉少量（勾芡）白胡椒少量香油几滴 做法 1 绞肉略冲水吸乾，香菇泡水切片，嫩豆腐切块，葱切末，姜蒜磨泥。
2 起热油锅爆香香菇。
不加香菇的话此步骤可省略。
3 下猪绞肉翻炒熟。
4 下蒜泥姜泥翻炒。
5 下调味料翻炒出香味。
6 加一杯米杯水，下豆腐，轻轻拌匀后再烧至豆腐入味。
7 加莲藕粉水拌匀勾芡，洒少量白胡椒，几滴香油。
盛盘后洒上葱花。
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豆腐泡加肉的做法步骤图,豆腐泡加肉怎么做
豆腐泡塞肉的做法豆腐泡塞肉的做法图解11.准备好材料豆腐泡塞肉的做法图解22.豆腐泡过水洗净，沥干水份备用豆腐泡塞肉的做法图解33.前腿肉洗净，剁成肉泥备用豆腐泡塞肉的做法图解44.葱切葱花，姜切沫备用豆腐泡塞肉的做法图解55.将好的肉泥和葱花，姜沫混合均匀，下油，酱油，盐拌匀备用豆腐泡塞肉的做法图解66.豆腐泡中间开一个小口，将拌好的肉泥塞到小口里豆腐泡塞肉的做法图解77.依次如此，塞好后备用豆腐泡塞肉的做法图解88.锅里下油烧热，下塞好的豆腐泡，小火慢煎，要翻面煎哦豆腐泡塞肉的做法图解99.煎好后下适量清水豆腐泡塞肉的做法图解1010.大火烧开转中小火，盖上盖子，焖至肉泥熟后收汁豆腐泡塞肉的做法图解1111.装盘即可
自制豆腐果酿肉怎么做好吃又简单,做法图解分享,美妈
食材明细老豆腐380克猪瘦肉50克香菇3朵生姜1块香葱头3根大蒜2粒酱油2汤匙蚝油1汤匙料酒2茶匙白胡椒粉1/4茶匙水淀粉1汤匙盐适适量花生油适量鲜汤200ml咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度酿豆腐的做法步骤酿豆腐的做法步骤：1 1把瘦肉剁成肉泥。
酿豆腐的做法步骤：2 2将生姜大蒜、香葱头切成末，香菇切成细丁。
酿豆腐的做法步骤：3 3把香菇丁、葱头末和一半的生姜沫加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟。
酿豆腐的做法步骤：4 4将豆腐切成厚块，用小勺在表面掏一个洞（喜欢肉多可掏深些，但别掏破底），在洞内撒少许粉，再把腌好的肉馅填在豆腐洞里。
酿豆腐的做法步骤：5 5平底锅放少许油，油热后用小火先将有肉馅的一面煎至微黄，再翻过来煎另一面，煎好后捞出。
酿豆腐的做法步骤：6 6锅内留底油（如果不够可再添加），将余下的生姜末和大蒜末炒香。
酿豆腐的做法步骤：7 7在锅内掺鲜汤（可用清水代替），加入酱油、蚝油适量盐搅均匀。
酿豆腐的做法步骤：8 8将煎好的豆腐有肉馅的一面朝下，整齐码放在锅内，用中火焖烧至快要收汁（中途翻面）时关火，即成。
酿豆腐的做法步骤：9 9操作完成，出锅装盘，将剩余的汁浇在豆腐上。
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肉沫嫩豆腐的做法步骤图,肉沫嫩豆腐怎么做
用料 嫩豆腐（内酯豆腐） 猪肉末 小葱 油 生抽 生粉 肉末蒸豆腐的做法 下面来说说做法，关于这道菜要用到的豆腐呢，最好是选用嫩豆腐，这样的豆腐吃起来口感嫩滑。
如下图所见，内酯豆腐就是嫩豆腐。
肉末蒸豆腐的做法 步骤1将肉末放入一碗中，在碗内加入生抽、生粉和少许油，抓匀，腌制十分钟。
将嫩豆腐切好，切成长宽高各1厘米的小立方块，平铺在碟子里，铺一层就够了，多出来的豆腐就放到另一个盘子里，可以蒸两盘。
将小葱切碎。
肉末蒸豆腐的做法 步骤2先将豆腐放一会儿，然后把豆腐出来的水排掉。
锅内热油，油热后放入腌制好的肉末，将肉末炒一下，用锅铲将肉末快速搅开，炒的时间不要太久，因为等一下还要蒸。
肉末蒸豆腐的做法 步骤4在豆腐上淋上一些生抽，然后将炒好的肉末平铺在豆腐上。
肉末蒸豆腐的做法 步骤5沸水蒸十分钟，撒上葱花（纯属点缀，为了美观），这道菜就算完成
肉末焖豆腐的制作方法是什么呢？ 爱问知识人
肉末焖豆腐按如下步骤做：嫩豆腐300克，猪痩肉50克，水发香薛25克，大蒜15克，豆瓣酱50克，混合油（猪油、植物油各半）1 0 0毫升，黄酒、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱花、鲜汤各适量。
将嫩豆腐切成1.5厘米见方的丁状，在开水中汆一下，捞出来沥干水 分，肉、香菇、大蒜均切成米粒状，豆瓣 酱剁碎。
净锅置武火上，炒散肉末，加入 香菇末、大蒜末、豆瓣炒出香味，放入豆 腐，再将精盐、黄酒、酱油放入，加鲜汤，盖上锅盖加焖，用勾芡的温淀粉、葱 花拌上，再淋香油，装盘即成。
功效：本菜色泽红亮、软嫩香辣，淡 腻适中，适宜各类证型的高血压。
做法,豆腐泡酿肉怎么做好吃,豆腐泡酿肉的家常做法
材料油豆腐，猪肉，生粉，生抽，花生油，蒜，耗油，盐，葱（可不要）做法1、先将猪肉跟蒜一起剁碎。
2、剁好的猪肉用碗装起来，放入生粉、耗油、盐、花生油搅拌，腌制10分钟。
3、在油豆腐上面戳个小洞，将肉填进去，喜欢吃多点肉的就塞满点。
4、完成上面步骤后，拿碟子装起来放进电饭锅跟饭一起蒸，要是用水蒸的话，大概是15分钟。
5、待差不多熟透的时候，加点酱油跟葱花，这样卖相会很好哦！...
油豆腐酿肉的做法步骤图,油豆腐酿肉怎么做
用料 油豆腐 200克 猪肉 150克 辣椒 4颗 盐 少许 生抽 5勺 老抽 2勺 料酒 1勺 鸡蛋清 1个 姜 小块 葱 1把 胡椒粉 少许 冰糖 3颗 油豆腐酿肉的做法 猪肉剁成肉糜，辣椒切成圈状，葱切段，姜切末。
肉糜加入葱段、料酒、生抽、姜末、鸡蛋清、少许盐。
将肉与佐料顺着一个方向搅拌均匀。
将肉与佐料顺着一个方向搅拌均匀。
将肉陷塞入油豆腐中，注意不要塞太满，这样口感和汁水更饱满。
锅底倒油，将所有塞好肉的油豆腐下锅煎一会，煎至金黄，让油豆腐定型。
煎好后加热水，再加入4勺左右生抽、2勺老抽，据个人口味加入少许冰糖。
翻炒至油豆腐上色、冰糖融化。
加盖中小火焖煮15-20分钟，中途需要将油豆腐翻面，以便油豆腐与肉入味。
改大火，倒入辣椒圈翻炒，汁水收完辣椒也差不多熟啦！尝一下汤汁口味，感觉偏淡还可以加少许盐。
然后准备出锅拉。
出锅装盘，撒上葱花！仙气逼人的真?肉豆腐酿肉完成啦。
油豆腐吸满了汤汁，一口下去汁水四溢，包裹着满满的肉馅，都是满足。
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酿水豆腐的做法步骤图,酿水豆腐怎么做好吃
酿水豆腐的做法步骤用料 主料：水豆腐4块、肉末200克 辅料：食盐适量、葱适量、食油适量、耗油适量、姜末适量、生抽适量、淀粉适量 酿水豆腐的做法 1.肉末放入适量的盐，淀粉，葱花、姜末搅拌均匀 2.豆腐一分为四（这个看买的什么样的豆腐来分）中间小勺子挖一个洞. 3.将腌制好的肉馅酿入豆腐里. 4.碗里加入耗油，生抽对半碗水调汁 5.热锅，倒入适量油，放入豆腐块小火煎制， 6.煎至表面焦黄色，翻开另一面继续煎片刻. 7.加入刚刚调好的汁沿着煎至金黄的豆腐倒 8.加盖焖2-5分钟 9.然后大火收汁 烹饪技巧 每个地方的豆腐都会有些不同，也可以用老豆腐做 这款豆腐煎好后放入盘子里可以放去蒸，然后在煮酱汁淋上去，也是不错的哦。
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