傣家撒撇
撒撇有两种:一种是苦撒,另一种是柠檬撒。最好吃的做法是将用棒子敲得一丝筋也不留的精瘦生牛肉捏拌上特殊的野香菜和韭菜,这捏拌,一定要将两者弄得几乎合为一体才算合格;而且这牛肉,必须敲击到口中也感觉不出肉粒来那种程度;这是整道菜的精髓所在,一点儿也马虎不得。如果是苦撒,就将牛肉生菜放到傣家秘制的苦水中搅拌均匀,用米线、肝片等蘸了吃。不过这菜有点怪,不是有特别接受能力的美食家,估计不能尝出它的好来。有点苦苦的,可以熟吃,也可以生吃,因个人嗜好而定。柠檬撒的蘸水采用当地产的柠檬榨汁兑成,特别开胃。
小花鱼
清明节前后,假若你到梁河县的大盈江畔做客,好客的主人一定会在招待你的宴席上,摆一碗鲜美的小花鱼。人们都说:“梁河县,好地方,白米饭,花鱼汤。”
小花鱼有小手指头粗细,一寸多长,青色的表皮上点缀着美丽的花纹。这种鱼,刺软、脂肥、味道香甜,无论煎吃、酥吃或煮吃,都令人食而不忘,赞不绝口。当地群众常用香料将小花鱼腌制晒干,作为珍品遥寄远方亲友。据说,当年梁河县九保的捕鼠土专家曹依秀,在北京**接见后(开会)回到梁河,曾将一斤亲自腌制晒干的小花鱼寄给**,并收到主席办公室的回信。
小花鱼产于大盈江中部(腾冲县小河底至梁河县大花桥)的石沙之间,靠食虫为生。每当春江水暖时,小花鱼便成群结队地游到江边浅水处,螭游产卵。渔汛期间,每当夜幕降临.你就会看到在大盈江两岸,渔火点点,渔歌阵阵,真是“渔歌互答,此乐何极!”
傣味蜂蛹
云南昆虫席里的一道名吃,把精心挑选的蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌,酸辣爽口。提醒:要是你从来没有到过傣家做客,从来没吃过傣味,那么尽管放胆去吃,最好不要问这是什么,那是什么,反正只要好吃,口感好就行了,不要害怕,吃了不会坏肚子。平常都是吃我们已经习惯的食物,偶而吃点不大熟悉的东西,感受一下异地风情,这也是旅游者千辛万苦出来旅游所要寻找的。
傣族酸菜
傣族人认为,食酸心爽眼亮、助消化,有消暑解热之功效,故傣味中以酸为美味之冠,每餐无酸不食。酸扒菜、酸笋鱼、酸木瓜煮牛肉、酸菜煮豆腐等等,没有“酸”味,傣家人是吃不香也睡不好的。因此,到德宏,找一处幽静的傣家竹楼餐厅,好好品一次“酸”味,到也别具风情。
泼水粑粑
每逢泼水佳节,傣族家家户户都要做泼水粑粑。其做法是选用上好糯米水磨成吊浆粉,加入适量红糖,将吊浆粉与红糖糅合成粉团状,后用采来的芭蕉叶,叶上抹上猪油,将粉团包好压成长条形即可上蒸笼。蒸熟后的粑粑,松软而富有弹性,还可在粑粑内包上馅心。这种漏水粑粑可保存一周,变硬可油煎。有人称它是傣家年糕。
每年的4月12日为泼水节,各个傣族村寨以及汉族同胞会分别派出代表在节日前一天到山上采花;在德宏,泼水节有“大泼三天,小泼七天”之说。也就是说集体狂欢的时间一般有三天,在这三天里,早晨的时间是大家跳舞,吃泼水粑粑的时间(免费发放哦!)。
竹筒舂野菜
景颇族生活的山区,野生菜果众多。景颇族的竹筒舂野菜最具特色,有“舂筒不响,吃饭不香”之说。舂野生鱼腥草,取其根,加豆豉舂制而成,称豆豉根,是景颇族当家野菜之一。景颇山寨的背阴山地、林边、田埂和洼地草丛中生长的鱼腥草,其叶嫩绿,根白长,食之能消热解暑,可治扁桃腺炎、气管炎、肺炎等多种病症,是菜药合一的野生菜。景颇族另一道名菜是舂马蹄菜。马蹄菜,因叶像马蹄状而得名,长于田埂、沟渠边,全年可采,雨季最肥。加工方法是把马蹄菜洗净后拌辣椒、番茄、豆豉、盐巴等佐料放入竹筒舂制,也可揉搓后,加佐料拌制而吃。食之能解毒消肿,可治扁桃体炎,外伤痛、痢疾、中暑腹泻、疗疮疥肿等症,是菜药合一的野生菜。此外,还有舂野生芫荽。野生芫荽,又叫缅芫荽,原产于缅甸、泰国。它生长于树下、路旁和荒草地上,景颇山寨随处可见。其叶似龙舌兰,叶边有刺状齿,立秋后抽出花茎,开白花或淡绿色花,有奇特之清香。它可做佐料,可做舂菜。食用可治感冒、胸痛、消化不良、肠胃不适等症,是景颇族的主要佐料和常食野菜。
景颇鬼鸡
这道菜听起来怪吓人的吧,但是味道好极了!此菜可是有来历的,景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗,“鬼鸡”就是供祭献鬼后,景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎,在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料,配入盐、味精、酱油等调料制成。为了能常常吃到这道美味,聪明的景颇族人将“鬼鸡”端上了饭桌,并作为款待客人的上好佳肴。
竹筒饭
竹筒饭是用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食。多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制。竹筒饭风味独特,源远流长,青翠的竹节里,米饭酱黄,香气飘飘,口感柔韧,味道极佳。
竹筒饭分为普通竹筒饭和香竹糯米饭两种。普通的竹筒饭,哈尼、拉祜、布朗、基诺族群众都常煮食竹筒饭,大多见于野炊时自烹自食。煮竹筒饭,只需砍一节新鲜嫩竹,将米放在竹节内加水,然后放在火塘上烧煮焖熟,再剥去烧焦了的外皮,即可取出米饭食用。猎人们常将竹筒带饭砍成两半,各端一半食用。这种米饭包着一层白色竹瓤,米饭带有竹子的清香,令人体会一种独特的山情野趣。
香竹糯米饭,在傣语里称为“考澜”,是用一种具有特殊香味的香竹“埋考澜”煮制而成。香竹属于禾本科竹类,杆细如酒杯,竹节长两尺有余,内壁粘有一层具有特殊香味的白色竹瓤。煮制香竹饭要选用当年长成的嫩竹,依节砍下,每段留一竹节。
把提前泡软淘洗好的优质糯米,装入竹节,略加清水,然后用芭蕉叶塞住竹筒口,置于炭火或烤炉内用微火烘烤,至米饭接近熟时,取出竹节顿上几下,再继续烤至米饭熟透即可。食用时,用刀或木锤先轻轻锤打竹节,使米饭与竹子内壁松开,剥去竹片便可食用。
火烧乳猪
火烧乳猪是傣族待客的一道上等菜。要选用德宏小耳猪,皮薄、肉质细嫩,最好半年左右的小猪,去内脏,塞入调料后用竹篾缝合,用文火烧烤,烧到焦黄冒油时,边烧边用尖刀将皮刺破,洒上湿稻草灰,再用火烘烤,待散发肉香时即可切片入席。食时要配傣味蘸水碟。
泡鲁达
透明的杯子上,有焦焦的面包小片,面包片上是新鲜的椰丝,底下是漂着冰块的乳白色的水,插着漂亮的麦管,色彩丰富极了。 泡鲁达用西米露、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝加上冰块和水做成,香甜扑鼻。最好吃的其实是面包干,泡在奶香浓郁的冰水了,又酥又脆又香甜,简直太好吃了!
这个美味的小点心是云南的瑞丽地区的特产,是傣味里的一种饮料,也有的说是从泰国引进的一种冷饮甜食,风靡除冬天以外的整个季节。
傣族小锅米酒
傣族小锅米酒,每锅均为单一米种酿制而成,约45°,酒色精醇,酒味甘爽可口。这种酒,过去为傣族家庭办喜事接待客人专门酿制,产量很低,随着社会交往的扩大,这种酒又为各方来宾所喜爱,登上高级宾馆酒楼的大雅之堂。
过手米线
过手米线是阿昌族最中意的食品。阿昌族过手米线是用上好的米制成洁白的丝状,再把鲜肉烧烤成半熟后切剁成细块,佐以粉肠、盐、辣子、花生、芝麻、豆粉、酸水等料,搅成糊状即可。
吃时因需先取一团米线置于手心,然后将拌料放在米线上食用,由此而得名"过手米线"。倘若有野味制成的拌料,那味道则更是鲜美了。不少客商、"老外"到此,品尝一番后都咂嘴咂舌地赞叹:"绝代佳肴!"
傣族烤牛肉
傣族的烤牛肉也是一道美味佳肴。将杀好的水牛肉割成小条腌好晒干,吃时放到热灶灰里捂熟,拿出来拍去灶灰,用块干净木头把它敲打松软就可入口了。傣族男人晚饭时,常常就着烤牛肉悠闲地喝酒,一直喝到很晚。
香茅草鸡
这道乍听起来有种令人垂涎三尺的感觉,香茅草不过是一种散发着清香的草根而已,傣族人却将它搬上了宴席,与浓香土鸡放在一起煮制成美味的“香茅草鸡”,肉香中飘着淡淡的香茅草味,亦浓亦淡,可谓美不胜收。
酸笋
生、鲜、酸、辣、野是傣家菜的特点,而令傣家菜别具风味的最重要原因便在于香料独特——据资料显示,我国共有八百余种植物香料,仅在云南就有五百余种。傣族一直就有食酸笋的习俗,在亚热带地区漫山的竹林里,竹笋取之不尽,居住在这炎热地区的傣族人,将丰富的竹笋做成酸笋调味品,一方面食酸能防暑解热,另一方面也可以很好地保存。
制作时取净罗汉笋(又叫甜笋)切丝,放入清水漂浸,之后捞进大缸用力压紧、封口,放置半个月待变“臭”变酸,就可以做调味品了。他们用酸笋煮鸡、煮鱼、煮田螺、煮菜、煮任何食物,滋味鲜、酸、辣、脆,妙不可言,傣族人随便哪家都有百来斤酸笋,一天也离不开。而第一次吃酸笋的人,大多数都难于接受它的怪味道,吃过几次又会被它臭中带香的奇异口感所折服。
各类昆虫
将昆虫作为菜肴端上宴席,初来乍到的人目睹此情此景,定然是一阵心惊肉跳。但居住在德宏的傣族、景颇族、德昂族至今还保留着以昆虫为食品的习惯,例如用蚂蚁蛋、竹虫、蜂蛹、花蜘蛛等等来制作美味佳肴,听起来有点毛骨悚然,但吃在嘴里却是唇齿留香,绝对是道下酒的好菜。大胆的游人,不妨一试,营养得很!
煮螺蛳
螺蛳可炒可煮,炒的方法大同小异,可煮的口味却各有特色,盈江街上傣族卖的煮螺蛳做法就很特别,口味也独特,具体做法是:先将螺蛳清水浸泡二三日,使其吐尽泥水,同时备好帕哈、香菜、茴香、四季豆、花椒叶、生姜叶等配料。烹煮时,先将熟猪油(香油亦可)加热,再将螺蛳放入锅中,翻烘,而后加入酱、豆腐水、葱、蒜、辣子、精盐进行烘焖,最后把肉汤和配料一并放入锅中,煮一小时后便出锅食用。
涮涮辣
如果有“吹牛大王”敢说他吃尽天下辣椒也不会耳赤心跳,那就带他到德宏来吧,让“涮涮辣”闹他个天翻地覆。德宏盛产的“涮涮辣”可算是辣中之王,据说其辣味比其他辣椒高出二三十倍,用“涮涮辣”调制蘸水碟,只需点到为止,在蘸水碟里打个滚,其辛辣之味就已至极
云南德宏有哪些奇怪的美食
傣家撒撇 撒撇有两种:一种是苦撒,另一种是柠檬撒。
最好吃的做法是将用棒子敲得一丝筋也不留的精瘦生牛肉捏拌上特殊的野香菜和韭菜,这捏拌,一定要将两者弄得几乎合为一体才算合格;而且这牛肉,必须敲击到口中也感觉不出肉粒来那种程度;这是整道菜的精髓所在,一点儿也马虎不得。
如果是苦撒,就将牛肉生菜放到傣家秘制的苦水中搅拌均匀,用米线、肝片等蘸了吃。
不过这菜有点怪,不是有特别接受能力的美食家,估计不能尝出它的好来。
有点苦苦的,可以熟吃,也可以生吃,因个人嗜好而定。
柠檬撒的蘸水采用当地产的柠檬榨汁兑成,特别开胃。
小花鱼 清明节前后,假若你到梁河县的大盈江畔做客,好客的主人一定会在招待你的宴席上,摆一碗鲜美的小花鱼。
人们都说:“梁河县,好地方,白米饭,花鱼汤。
” 小花鱼有小手指头粗细,一寸多长,青色的表皮上点缀着美丽的花纹。
这种鱼,刺软、脂肥、味道香甜,无论煎吃、酥吃或煮吃,都令人食而不忘,赞不绝口。
当地群众常用香料将小花鱼腌制晒干,作为珍品遥寄远方亲友。
据说,当年梁河县九保的捕鼠土专家曹依秀,在北京**接见后(开会)回到梁河,曾将一斤亲自腌制晒干的小花鱼寄给**,并收到主席办公室的回信。
小花鱼产于大盈江中部(腾冲县小河底至梁河县大花桥)的石沙之间,靠食虫为生。
每当春江水暖时,小花鱼便成群结队地游到江边浅水处,螭游产卵。
渔汛期间,每当夜幕降临.你就会看到在大盈江两岸,渔火点点,渔歌阵阵,真是“渔歌互答,此乐何极!” 傣味蜂蛹 云南昆虫席里的一道名吃,把精心挑选的蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌,酸辣爽口。
提醒:要是你从来没有到过傣家做客,从来没吃过傣味,那么尽管放胆去吃,最好不要问这是什么,那是什么,反正只要好吃,口感好就行了,不要害怕,吃了不会坏肚子。
平常都是吃我们已经习惯的食物,偶而吃点不大熟悉的东西,感受一下异地风情,这也是旅游者千辛万苦出来旅游所要寻找的。
$[page]$ 傣族酸菜 傣族人认为,食酸心爽眼亮、助消化,有消暑解热之功效,故傣味中以酸为美味之冠,每餐无酸不食。
酸扒菜、酸笋鱼、酸木瓜煮牛肉、酸菜煮豆腐等等,没有“酸”味,傣家人是吃不香也睡不好的。
因此,到德宏,找一处幽静的傣家竹楼餐厅,好好品一次“酸”味,到也别具风情。
泼水粑粑 每逢泼水佳节,傣族家家户户都要做泼水粑粑。
其做法是选用上好糯米水磨成吊浆粉,加入适量红糖,将吊浆粉与红糖糅合成粉团状,后用采来的芭蕉叶,叶上抹上猪油,将粉团包好压成长条形即可上蒸笼。
蒸熟后的粑粑,松软而富有弹性,还可在粑粑内包上馅心。
这种漏水粑粑可保存一周,变硬可油煎。
有人称它是傣家年糕。
每年的4月12日为泼水节,各个傣族村寨以及汉族同胞会分别派出代表在节日前一天到山上采花;在德宏,泼水节有“大泼三天,小泼七天”之说。
也就是说集体狂欢的时间一般有三天,在这三天里,早晨的时间是大家跳舞,吃泼水粑粑的时间(免费发放哦!)。
竹筒舂野菜 景颇族生活的山区,野生菜果众多。
景颇族的竹筒舂野菜最具特色,有“舂筒不响,吃饭不香”之说。
舂野生鱼腥草,取其根,加豆豉舂制而成,称豆豉根,是景颇族当家野菜之一。
景颇山寨的背阴山地、林边、田埂和洼地草丛中生长的鱼腥草,其叶嫩绿,根白长,食之能消热解暑,可治扁桃腺炎、气管炎、肺炎等多种病症,是菜药合一的野生菜。
景颇族另一道名菜是舂马蹄菜。
马蹄菜,因叶像马蹄状而得名,长于田埂、沟渠边,全年可采,雨季最肥。
加工方法是把马蹄菜洗净后拌辣椒、番茄、豆豉、盐巴等佐料放入竹筒舂制,也可揉搓后,加佐料拌制而吃。
食之能解毒消肿,可治扁桃体炎,外伤痛、痢疾、中暑腹泻、疗疮疥肿等症,是菜药合一的野生菜。
此外,还有舂野生芫荽。
野生芫荽,又叫缅芫荽,原产于缅甸、泰国。
它生长于树下、路旁和荒草地上,景颇山寨随处可见。
其叶似龙舌兰,叶边有刺状齿,立秋后抽出花茎,开白花或淡绿色花,有奇特之清香。
它可做佐料,可做舂菜。
食用可治感冒、胸痛、消化不良、肠胃不适等症,是景颇族的主要佐料和常食野菜。
$[page]$ 景颇鬼鸡 这道菜听起来怪吓人的吧,但是味道好极了!此菜可是有来历的,景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗,“鬼鸡”就是供祭献鬼后,景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎,在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料,配入盐、味精、酱油等调料制成。
为了能常常吃到这道美味,聪明的景颇族人将“鬼鸡”端上了饭桌,并作为款待客人的上好佳肴。
竹筒饭 竹筒饭是用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食。
多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制。
竹筒饭风味独特,源远流长,青翠的竹节里,米饭酱黄,香气飘飘,口感柔韧,味道极佳。
竹筒饭分为普通竹筒饭和香竹糯米饭两种。
普通的竹筒饭,哈尼、拉祜、布朗、基诺族群众都常煮食竹筒饭,大多见于野炊时自烹自食。
煮竹筒饭,只需砍一节新鲜嫩竹,将米放在竹节内加水,然后放在火塘上烧煮焖熟,再剥去烧焦...
德宏有哪些全国有名的菜?
德宏傣味酸扒菜傣族的饮食具有独到之处而又富有特色,以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。
傣家人认为,吃酸的心爽眼亮,有助消化,多吃酸的可以消署解热;吃甜的,能增加热量,解除疲劳;吃辣的可以增进食欲,预防伤风感冒;而吃生的,则可保证营养。
傣家人还认为,傣味的酸,则要酸得爽口。
如酸扒菜、酸腌笋、酸腌鱼、酸肉、酸木瓜煮牛肉、酸笋煮鸡、酸帕贡菜、碎汁腌菜等等都是傣味中富有特色的酸菜系列。
德宏傣族的烹调技术也很讲究,如:烤、炸、煎、煮、凉、蒸等等,可谓囊括了傣味烹任全法。
烤菜有鸡、牛肉丸子和牛肉松、猪肉、鲤鱼和鳝鱼,全用一种清香宜人的山茅草包裹,内加各种香料蔬菜烤熟,味鲜,肉嫩,易嚼,营养成分基本上被保留了下来。
特别是鳝鱼划成薄薄的小片,牛肉丸子插上坚韧的草根,让人不知何物,胃口大开。
炸菜最奇最怪的要算青苔片、苦凉菜、酸芭蕉片、牛皮胶条,这是满汉全席、川粤苏闽菜里绝无的东西。
煎的如青椒包肉。
炒的是臭蒸鸡蛋,名臭实香,香中微有苦凉气,令人回味再三。
煮的如酸笋鸡,那真是一道色香味美俱全,古朴、清淡、鲜香的美味
云南有什么特色小吃
封鸡是云南省的著名特产,有着悠久历史,其中以姚安县所制最为有名。
这种鸡也属风鸡,整只带毛,有头有爪,丰满个大,形状美观,烹制后风味极佳, 云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉 过桥米线,----是云南著名的风味小吃。
过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。
汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好; 云南特色小吃 1.小鸡煮稀饭 小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。
佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾。
云南有什么好的旅游纪念品
玉石翡翠蝴蝶标本云南云子乌铜走银云南景区:昭通,昆明,大理,开远,曲靖,保山,文山,思茅,临沧,玉溪,怒江,西双版纳,香格里拉,丽江,红河,德宏,楚雄。
云南小吃:过桥米线,汽锅鸡,烧豆腐,饵块(烧、炒、煮),豆焖饭 ,什锦凉米线,抓抓粉,米凉虾。
云南有什么好吃的?
云南特色食品 昆明:过桥米线、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、孟加拉湾海鲜、野生菌、呈贡宝珠梨 楚雄:野生菌、彝族菜 大理:白族三道茶、乳扇、大理河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块 丽江:丽江粑粑、酥油茶 迪庆:酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干(类似于乳酪) 西双版纳:傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌菠萝、菠萝蜜、榴莲、椰子、其他热带水果 保山:蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”(炒饵块)、腾冲饵丝 德宏:傣族菜、热带水果 昭通:天麻炖鸡 曲靖:宣威火腿,核桃,土豆(味道特别) 文山:三七炖鸡、酸汤鸡、野生菌 红河:蒙自过桥米线、建水烧豆腐 玉溪:江川三道菜、抗浪鱼、铜锅鱼、小卷粉、凉米线 普洱:野菜、民族菜、米干(有点像米线)...
云南德宏是一个市?还是一个州呀?要是州它包括那些地方?
德宏傣族景颇族自治州是云南省下属的地级行政区,德宏州辖2个县级市、3个县:芒市、瑞丽市、梁河县、盈江县、陇川县。
瑞丽距离德宏约100公里。
德宏州旅游资源: 一、勐巴娜西珍奇园 勐巴娜西珍奇园位于德宏州潞西市城东南,占地526亩。
勐巴娜西珍奇园汇集了中国少见的大量古树名木和世界罕见的硅化木玉石。
二、莫里热带雨林景区 莫里热带雨林景区位于瑞丽市东北20公里处,国家4a级景区,面积7平方公里,是集热带雨林、宗教圣地、度假娱乐为一体的热带雨林景区。
三、瑞丽 瑞丽位于云南省西部,隶属于德宏傣族景颇族自治州。
绝对地理位置处于东经97. 31′~98. 02′,北纬23. 38′~24. 14′之间。
陆路距省会昆明752公里,距州府芒市103公里,为东起上海,西达瑞丽的320国道终点,是滇缅公路与中印公路(史迪威公路)的交汇处。
其东连潞西,北接陇川,西北、西南、东南三面与缅甸山水相连,村寨相望,毗邻缅甸国家级口岸城市木姐。
四、芒市 芒市,位于云南省西南部,是中华人民共和国云南省德宏傣族景颇族自治州州府所在地,全州的政治、经济、文化中心,是一个典型的以傣族、景颇族、德昂族、阿昌族、僳僳族为主的少数民族边境县市。
芒市与缅甸毗邻,国境线长68.23公里,是我国通往东南亚、南亚和西亚的重要门户之一。
五、树包塔 树包塔已有200多年历史,据傣文史料记载,清乾隆五十三年,即公元1778年,芒市第十七世土司放愈著为纪念一场胜利的战争而修建了此塔,距今两百多年。
此塔系砖石砌成,高约十余米,呈八角形,神龛内竖着佛像。
砖砌的塔身天长日久出现了裂缝,风中渐渐积满了尘土,一粒榕树种子被风或鸟带到了塔缝中,春雨浇下,种子生根发芽,于是古塔就渐渐被榕树包了起来,形成树包塔奇观。
如今塔顶上的树已高达30余米,树冠覆盖近1000平方米。
塔包着树,树包着塔,结成了一个坚强的实体,塔就是树,树也就是塔。
六、姐告 姐告系傣语,意为旧城,是中国云南省的最大的边贸口岸,云南50%左右的边贸物资从这里进出,是云南省瑞丽市的新经济开发区。
姐告位于瑞丽市南面4公里处,面积1﹒92平方公里,是320国道的终点,有“天涯地角”之称。
它对面是缅甸的木姐市。
七、瑞丽边贸街 瑞丽边贸街也叫兴市街,位于瑞丽市西北,占地面积达3.2万平方米。
这里卖货的大多是中缅边民,多有本地傣族特色的木雕、皮革、纺织等工艺品,各种中外小吃、名特菜馆数不胜数,是云南最大、最热闹,也是最有特色的边境集市。
八、大等喊 大等喊是位于瑞丽市区南10公里处的一个傣家村寨。
密林深处的等罕寺,始建于清乾隆间(1736―1795),正殿为干栏式建筑,重檐歇山顶,殿前有亭阁两府。
《孔雀公主》、《相约在凤尾竹下》等电影曾在这里拍过外景。
九、勐巴娜西珍奇园 勐巴娜西珍奇园园林中有鸟巢蕨、鹿角蕨、莲台蕨、王冠蕨、石斛兰、一叶兰、万代兰、地乌龟、沙漠玫瑰等植物,还有千余盆人参榕、罗汉松、紫薇、三角梅、巴西铁、黄杨、铁树、榆树等桩景。
游览道两侧竖立和横摆着数百件大小不一、形状各异的亿年树化石、二亿年树化玉和奇形怪状的山石、水石、石胆、玉石、翡翠。
珍藏馆内,陈列着来自国内外的200多种奇石、化石和大型根雕。
十、莫里热带雨林 莫里热带雨林景区位于瑞丽市东北20公里处,是集热带雨林、宗教圣地、度假娱乐为一体的热带雨林景区。
莫里景区保存有大叶榕、细叶榕、“森林魔王”绞杀藤以及有“上亿万年活化石”之称的树蕨等数十种珍稀植物。
温泉附近有老态龙钟、盘根错节的大青树,其下有座金色的傣式塔亭,内有一块囤箩石,在它倾斜于地面的岩壁上嵌有一个巨型“足印”,趾掌清晰可辨,这就是在南亚、东南亚佛教界享有盛名的佛脚印。
足印长96厘米,前掌宽43厘米,足弓宽33厘米,后跟宽52厘米。
十一、瑞丽江 瑞丽江是云南省西部的一条重要河流,其中20余公里属中缅两国界河。
现为国家级风景名胜区。
它发源于腾冲县境内高黎贡山西侧的分水岭,经莫里峡谷,进入瑞丽坝,流经缅甸中东部,汇入伊洛瓦底江,注入印度洋的孟加拉湾。
瑞丽江江面有三段不同的景观:遮放段、畹町段和瑞丽段。
十二、一寨两国 “一寨两国”景点距离瑞丽市区约10余公里,位于有名的中缅边境71号界碑旁,是典型的“一个寨子两个国家”地理奇观。
国境线将一个傣族村寨一分为二,中方一侧的称为银井,缅方一侧的称为芒秀。
十三、菩提寺 菩提寺,位于云南省德宏州潞西市芒市镇中心,是芒市地区现存较好的一座佛寺。
菩提寺初建于康熙十六年(一六六七年),因寺前有一株茂盛的菩提树,故得名。
傣语称之为「奘桐」,意为宝石寺。
菩提寺既是台心,也是各族信众的文化娱乐场所。
一年中该寺主要有三次大的活动(春节、泼水节、赶躲节)。
十四、畹町生态园 畹町生态园位于瑞丽市畹町西南9公里的瑞丽江畔,被称为“中国孔雀的家园”。
生态旅游园分为植物园、动物园、孔雀园、蟒蛇园、百鸟谷、生态标本馆等景区。
有热带、亚热带珍稀树种40余种,各种珍禽异兽100余种。
十五、畹町 畹町位于德宏南部,隔河与缅甸相邻。
“...
关于傣族的饮食
你好,希望采纳,谢谢! 日常食俗 傣族大多有日食两餐的习惯,以大米和糯米为主食。
德宏的傣族主食粳米,西双版纳的傣族则主食糯米。
通常是现舂现吃,民间认为:粳米和米需米只有现吃现舂,才不失其原有的色泽和香味,因而不食或很少食用隔夜米,习惯用手捏饭吃。
外出劳动者常在野外鱼餐,用芭蕉叶或众饭合盛一团糯米饭,随带盐巴、辣子、酸肉、烧鸡、喃咪(傣语,意为酱)、青苔松即可进食。
所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主,如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果;喜欢吃干酸菜,其制法是把青菜晒干,再用水煮,加入木瓜浊,使味变酸,然后晒干储藏。
吃时放少许煮菜或放在汤内。
这种酸菜有地方的傣族几乎每天都吃。
据说傣族之所以常食酸味菜肴,是因常吃不易消化的糯米食品,而酸味食吕有助于消化。
日常肉食有猪、牛、鸡鸭,不食或少食羊肉,居住在内地的傣族喜食狗肉,善作烤鸡、烧鸡,极喜鱼、虾、蟹、螺蛳、青苔等水产品。
以青苔入菜,是傣族特有的风味菜肴。
傣族食用的青苔是选春季江水里岩石上的苔藓,以深绿色为佳,捞取后撕成薄片,晒干,用竹篾穿起来待用。
做菜时,厚的用油煎,薄的用火烤,酥脆后揉碎入碗,再将滚油倒上,然后加盐搅拌,用糯米团或腊肉蘸食,其味美无比。
烹鱼,多做成酸鱼或烤成香茅草鱼,此外还做成鱼剁糁(即用鱼烤后捶成泥,与大芫荽等调料央而成)、鱼冻、火烧鱼、白汁黄鳝等。
吃螃蟹时,一般都将螃蟹连壳带肉剁成蟹酱沾饭吃,傣族称这种螃蟹酱为“螃蟹喃咪布”。
苦瓜是产量最高、食用最多的日常蔬菜。
除苦瓜外,西双版纳还有一种苦笋,因此傣族风味中还有一种苦的风味,较有代表性的苦味菜肴是用牛胆汁等配料烹制的牛撒皮凉菜拼盘。
傣族地区潮湿炎热,昆虫种类繁多,用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃,是傣族食物构成的一个重要部分。
经常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。
捕蝉是在夏季每天傍晚,蝉群落在草丛中时,蝉翼被露水浸湿,不能飞起,妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里,回后后入锅焙干制酱。
蝉酱有清热解毒,去痛化肿的医疗作用。
傣族人普遍喜食蚂蚁蛋,经常食用的是一种筑巢于树上的黄蚂蚁,取蚂蚁蛋时,先将蚂蚁驱走,然后取蛋,蚂蚁蛋大小不一,有的大如绿豆,有的小如米粒,洁白晶亮,洗净晒干,与鸡蛋一起炒食,其味鲜美可生食又可熟食,生食时制酱,熟食时用鸡蛋穿衣套炸,常用的酸果、苦瓜、苦笋、冲天椒,辅以野生的花椒、芫荽、蒜、香茅草,风味纯正,清洁卫生。
傣族人嗜酒,但酒的度数不高,是自家酿制的,味香甜。
茶是当地特产,但傣族只喝不加香料的大叶茶。
喝时只在火上略炒至焦,冲泡而饮略带糊味。
嚼食槟榔,拌以烟草、石灰,终日不断。
由于长期嚼食唇齿皆黑,口液如血,人以为美。
烧陶业较发达,大部分饮餐用具多由妇女烧制。