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草鱼炖豆腐的做法步骤
1
草鱼一条，清理干净。
2
豆腐半斤。
3
将鱼剁成段。
4
将豆腐切成条。
5
生菜少许撕成块儿。
6
.锅内放入底油，将鱼段下锅煎一下。
7
煎至金黄色放入葱蒜姜、盐、料酒、醋、小火炖。
8
鱼肉熟后放入豆腐和生菜，小火继续炖2分钟即可。
9
出锅时放入香菜末儿。
草鱼炖豆腐有几种做法
草鱼炖豆腐的做法食材明细草鱼适量豆腐适量生菜适量葱蒜姜适量香菜适量盐适量料酒适量醋适量清淡口味炖工艺半小时耗时简单难度1草鱼一条，清理干净。
2豆腐半斤。
3将鱼剁成段。
4将豆腐切成条。
5生菜少许撕成块儿。
6.锅内放入底油，将鱼段下锅煎一下。
7煎至金黄色放入葱蒜姜、盐、料酒、醋、小火炖。
8鱼肉熟后放入豆腐和生菜，小火继续炖2分钟即可。
9出锅时放入香菜末儿。
草鱼炖豆腐的做法步骤图,草鱼炖豆腐怎么做
主料草鱼500g豆腐0适量辅料盐0适量葱0适量姜0适量香菜0香油0适量白胡椒粉0适量步骤1.草鱼洗干净把里面黑膜也去掉，加入姜、葱、盐腌制十五分钟。
2.豆腐切块用盐水浸泡，可去豆腥味。
3.热锅加入底油把鱼煎一下。
4.倒入开水和腌鱼用的葱和姜。
5.水开后鱼煮几分钟后下入豆腐炖，大火煮开后改中小火炖二十分钟。
6.加入胡椒粉，香菜，香油。
的做法,草鱼炖豆腐怎么做好吃,草鱼炖豆腐的家常做法
主料草鱼400g豆腐400g辅料油适量盐适量花椒适量熟猪油适量味精适量糖适量黄酒适量生抽适量醋适量豆瓣红油适量步骤1.鱼块洗净，沥水，入盆，加盐；加黄酒拌匀，腌制二十分钟2.小火坐锅，锅热，入油3.倒入鱼块，慢煎，煎至鱼可以在锅中滑动4.加花椒5.加糖6.加醋7.加生抽8.加豆瓣红油9.加入清水10.用铲子轻推鱼块，推至锅内的佐料散开，转中火，加盖，焖11.焖至鱼块八成熟，手托豆腐，纵的用刀在豆腐中间一刀，再横的将豆腐一一切块，不要动铲子，直接加盖焖烧12.烧至汤浓，加熟猪油，转大火，待油全部融化，关火，撒味精13.装盘，上桌
草鱼炖豆腐如何制作？ 爱问知识人
1.准备食材，将鱼清洗干净控去水分。
2.将鱼剁成大块，加适量盐、胡椒粉、淀粉拌匀。
3.拌匀的鱼块腌制十分钟。
4.将豆腐、青红椒切块，葱姜蒜切碎。
5.锅里放油，油温六成热时放入鱼块，不要搅动，可以晃锅。
6.中小火将鱼块两面煎成金黄色，转大火，在锅边淋醋，立刻盖锅盖三秒，以去除腥味。
7.放入葱姜蒜及大料，加糖。
8.加入老抽上色。
9.加入一碗热水。
10.加生抽提味。
11.将豆腐放入，盖锅盖小火炖。
12.另烧一锅水，加点盐和油，将油菜芯焯熟，摆在盘子里。
13.在鱼块里放入青红椒，掂锅翻匀，加盐调味。
14.出锅。
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的做法,鱼块炖豆腐怎么做好吃,鱼块炖豆腐的家常做法
鱼炖豆腐的做法 有一定厨房经验的煮饭婆们大抵都知道，鱼和豆腐烧在一起是最好的。
从口感上来讲，豆腐本身温婉、娴静，没有太多咄咄逼人的气味，和鱼在一起或煲或烧或炖，在“笃笃……”的锅煲中，鲜美、滋润的鱼肉香气被豆腐润物细无声般的吸收了进去，达到一种“有味使其出，无味使其入 ”的境界……二者相得益彰，滋味鲜美异常。
1.选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可2.用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块3.再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。
浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟4.打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒5.所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊6.炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。
同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）7.将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）8.先大火，后小火，鱼条炸成酥脆，表面呈金黄色即可（最好再复炸一次，口感更加酥脆）9.捞出控油10.将锅中多余的油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味11.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁，倒入锅中12.火开大，煮开13.放入炸好的鱼条14.可以掺入适量鲜汤，也可以加适量清水，使汤汁稍微宽一些15.放入切成小块的嫩（南）豆腐16.汤沸后，转文火继续煮10——15分钟17.待汤汁略微收干，豆腐入味，就可以装盘了
家常鱼炖豆腐怎么做？
豆腐炖鱼的做法 美食原料： 主料：草鱼1条重约600克，豆腐300克， 辅料：枸杞1克，葱段10克、姜片8克 调料：盐6克、料酒15克、白糖2克、胡椒粉3克、味精4克、大油80克 制作方法： 1、草鱼宰杀后洗净，在背部剞一字刀。
2、豆腐切块，枸杞泡透。
3、锅内加入大油烧热，放入草鱼两面稍煎，加水大火烧开，加入料酒、葱、姜、豆腐片炖15分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精，放枸杞即可。
草鱼烧豆腐的做法步骤图,草鱼烧豆腐怎么做
材料 草鱼块1大块玄米油1小匙高丽菜1/4颗红萝卜1/4根鸡蛋豆腐1盒豆皮适量牛蒡1/4根水1/2锅味噌100克绿色蔬菜适量 做法 1 草鱼洗净切大块，加热平底锅，倒入玄米油，将草鱼肉煎到双面金黄就可以取出备用。
2 将高丽菜去心，剥开冲洗干净，放入砂锅里。
3 红萝卜削去外皮，切成丝，放入砂锅里。
4 鸡蛋豆腐取出切大块，放入砂锅里。
5 豆皮冲净一下，放入砂锅里。
6 将煎好的草鱼块，放入砂锅里。
7 牛蒡用刀背刮去外皮，切滚刀块，放入砂锅里。
8 倒入水直到锅内的水含食材九分满，开火开始进行煮锅动作。
9 待水滚之后转中小火继续煮5分钟，勺出适量的水，和味噌调开。
因为味噌久煮香气会不见，所以使用煮锅的汤汁来兑最美味。
10 待砂锅里的食材煮约10分钟，食材入味时，倒入调好的味噌汤汁，再煮三分钟就可以熄火。
11 放上少量的绿色蔬菜就可以上桌了。
12 美味上桌，快呼朋引伴一起尝鲜吧。
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草鱼炖豆腐、土豆、小青菜
草鱼炖冻豆腐的做法1.草鱼段洗净（买的时候剁好的），加入一小勺盐，少量酱油，胡椒粉，一勺白醋和一勺料酒，腌制1小时左右。
2.冻豆腐解冻，每块切成四块，姜切丝，葱切断准备。
3.锅里加入鱼脂肪（每次买草鱼都贴一脂肪，还是一起称的，亏死，所以利用一下），煎出来的油煎鱼还是不错的呢。
4.脂肪全熔成液态。
（俺家那位发现用鱼油煎鱼可以防止粘锅。
）5.加入鱼块，小火煎制。
6.煎完捞出沥干油，锅里余油倒掉，放入鱼块，姜丝，加水，放入冻豆腐一起煮。
7.炖煮10分钟，加盐调味，加入葱段起锅即可。
鱼头炖豆腐怎么做好吃,鱼头炖豆腐的家常做
健康功效草鱼：平肝熄风、和胃、温中豆腐：清热泻火、益气、解毒食材用料草鱼1条相克食物豆腐300克相克食物大蒜5瓣相克食物姜20克相克食物料酒15毫升鸡精10克海鲜酱油15毫升红辣椒1个食盐3克大葱1根相克食物色拉油50克开水150毫升鱼头炖豆腐的做法1.草鱼头洗净，从中间一分为二，倒入料酒，海鲜酱油腌制10分钟2.豆腐切块，用开水焯一下备用3.葱姜蒜，红辣椒切丝备用4.鱼头放油锅两面煎黄5.放入葱姜蒜丝翻炒6.倒入豆腐7.倒入腌鱼剩下的汤和开水，淹没豆腐即可，放入红辣椒，中火炖10分钟8.放入盐，鸡精，收汁，出锅装盘。
用手机看这道菜做法小贴士1，鱼头要炸透，一方面菜会增香，另一方面炖时不散。
2，豆腐用开水焯一下，去除石膏味，保证菜不变味。
3，因海鲜酱油本身较咸，应少放盐。
