香菇蒸蛋的做法
1.干香菇用温水充分泡发后切成丝,泡香菇的水留用
2.鸡蛋打散成蛋液,调入温开水、盐、料酒和香油后搅拌均匀,用厨房纸巾吸去表面的泡沫
3.将香菇丝放入蛋液中,再淋入约1汤匙的泡香菇的水,无需搅拌
4.蒸锅内放入水,将盛有蛋液的器皿上蒙上保鲜膜后放入,加盖大火烧至热气上来后改小火约12分钟即可
香菇蒸蛋的做法步骤图,香菇蒸蛋怎么做好吃
主料大鸡蛋 1个干香菇 2朵辅料香油 适量盐 适量葱花 适量步骤 1.准备好香菇,鸡蛋,香菇提前用温水泡发 2.泡好后,将香菇切小粒 3.鸡蛋打散,然后加入2倍左右的水里搅匀 4.加入一点盐调味 5.切好的香菇粒放在碗里面 6.将鸡蛋液用筛网过滤进去,然后用筷子搅动一下 7.封上一层保鲜膜,中间用牙签扎些小孔 8.放入松下sr-ang181 ih电磁加热电饭煲的蒸格上 9.选择蒸煮10分钟 10.蒸好后,淋些香油,撒上葱花就可以了。
小贴士保鲜膜记得要用那种耐高温的。
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鲜香菇蒸蛋的做法步骤图,鲜香菇蒸蛋怎么做
宝宝的蒸蛋食谱,可以是多样化的。
但是切记两岁前不要给宝宝食用鸡精的。
蒸蛋做法:1.先将一个鸡蛋打入碗中,再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出蛋清和蛋黄,蛋壳留着备用;2.在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水;3.往蛋液里加少点盐,几滴油。
搅匀调味后,用筷子顺一个方向打5分钟蛋液;4.在碗口覆上一层保鲜膜,大火烧开锅内的水后,放入蛋液并盖上锅盖,隔水小火蒸15分钟;5.取出蒸好的水蛋,撒上葱花,水蒸蛋即成。
烹调技巧:1.水量和水温。
兑蛋液的水要用温水,不能用冷水或热水,冷水蒸出的水蛋不够嫩滑,热水容易把蛋液冲成蛋花,蛋液和温水的比例是1:1,不能拿捏放多少水量,可直接用蛋壳来兑,这样准确率高。
2.打蛋技巧。
通常水蛋内会有蜂窝孔,有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡,因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑,才下锅清蒸。
3.火候。
蒸水蛋一定要用小火慢炖,火头过大,水蛋容易变老。
4.可往蛋液里加点水淀粉,会使蒸出的水蛋更加鲜嫩;也可用温牛奶代替温水,让水蛋味道更加鲜美。
肉末蒸蛋的做法蒸蛋配料:瘦肉馅,高汤,鸡蛋,黄酒,酱油,鸡精,盐。
蒸蛋做法:1.肉馅放进盆中不停的打(搅拌),要顺着一个方向打;2.在打的过程中加如适当的黄酒,酱油,一个小鸡蛋;3.当肉发紧成团时适当倒些高汤后继续打;4.当肉质松软时放入盐,鸡精,继续打;5.把肉馅盛盘,在中间掏个洞后打一个生鸡蛋(别弄破)6.上锅蒸熟,肉末蒸蛋即成。
烹调技巧:肉馅打的时间越长越好吃,加入高汤后味道更松嫩,如果没有高汤加水也行,还有,酱油颜色要深一些。
香菇蒸鸡蛋怎么做好
香菇蒸鸡蛋的做法:1、将香菇泡发好,洗净后切成末;2、鸡蛋打入碗内,搅匀,加入适量温水,再加入香菇和调料一起搅匀;3、将蒸锅上火,放入蛋液蒸10分钟至熟即可食用。
香菇是儿童膳食中不可缺少的食物,不仅味美,而且具有独特的营养价值。
香菇含有18种氮基酸,且含有多种生物活性物质,能显著提高机体抵抗力。
宝宝蒸蛋的做法步骤图,宝宝蒸蛋怎么做好吃
用料 鸡蛋 1只水 适量宝宝蒸蛋的做法 鸡蛋打入小碗。
宝宝蒸蛋的做法 步骤1将鸡蛋打成蛋液。
加适量凉开水搅拌均匀。
宝宝蒸蛋的做法 步骤2小锅加入水。
(蛋液碗能缓缓浮在上面)宝宝蒸蛋的做法 步骤3小火蒸煮。
水沸腾后2分钟就可以了噢。
宝宝蒸蛋的做法 步骤4嫩嫩的宝宝的最爱。
(边吃边唱歌)
香菇蒸鸡蛋怎么做好
香菇蒸鸡蛋的做法:1、将香菇泡发好,洗净后切成末;2、鸡蛋打入碗内,搅匀,加入适量温水,再加入香菇和调料一起搅匀;3、将蒸锅上火,放入蛋液蒸10分钟至熟即可食用。
香菇是儿童膳食中不可缺少的食物,不仅味美,而且具有独特的营养价值。
香菇含有18种氮基酸,且含有多种生物活性物质,能显著提高机体抵抗力。
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牛肉汤可以蒸鸡蛋给宝宝吃吗
宝宝太小了,还不能吃鸡蛋的。
鸡蛋算是辅食,至少四个月大了才能喂。
先吃四分之一蛋黄,慢慢的适应了才逐渐增加份量。
牛肉香菇蒸蛋材料蛋4个,牛绞肉均可,香菇7~8朵,高汤2碗,香菇水1小碗,酱油1大匙,米酒1大匙,胡椒粉少许,太白粉少许做法(1)将蛋打散,加入香菇水及高汤。
(2)(1)料用滤网滤过,将香菇切丁,加入滤过的蛋汁,放入锅中蒸10分钟后取出。
(3)牛绞肉加入腌料,平铺在蒸过的蛋上,再放入锅中蒸2分钟即可上桌。