蒋-校长
蛋糕里的布丁就叫布丁蛋糕。
做法：
材料：
布丁液：
布丁粉12.5克
清水175克
糖37.5克
全蛋25克
蛋糕：
牛奶50克
水50克
油50克
低粉82.5克
玉米淀粉12.5克
蛋黄60克
蛋清125克
糖85克
步骤：
布丁液所有材料加热至融化；
过滤后放置备用；
鲜奶加水、油；
隔水融化后搅拌均匀；
倒入过筛后的粉类；
分次加入蛋黄，搅拌均匀；
蛋白分次加糖，打至长弯角；
取三分之一蛋白糊倒入面糊中切拌均匀；
再倒回蛋白糊中，切拌成均匀的面糊；
倒入模具九分满；
烤箱160度预热，中下层水浴50分钟即可；
浇上布丁液即食。
牛奶布丁和蛋糕的做法
菜名：牛奶布丁 材料：鸡蛋2个、牛奶250ml、糖40g、柠檬汁（可省略）几滴 步骤如下：鸡蛋打散；加入糖（糖最好用细砂糖，因为它比较容易融化，不用静至。
如果你用白砂糖的话就要把它静至3、4分钟）；再加入牛奶和柠檬汁；盖上锅隔水蒸15分钟左右（要包上保鲜膜，并在保鲜膜上要牙签插些小洞）。
再点缀些果干，即可；补充 完成的面糊最好要用过滤网过滤一下。
电饭煲制作蛋糕： 用料：低筋面粉70克、鸡蛋3个、牛奶50克、调和油25克、细砂糖60克、白醋少许 步骤如下： 将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开；在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻；蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀；在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀；取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊；电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡；电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温；保温20分钟后再次按下煮饭键，然后跳到保温后再等20分钟，再重复一次，整个保温过程在60分钟，中途不要打开锅盖，60分钟后再打开锅盖，用牙签叉一下正中间，牙签出来后是干净的，就代表蛋糕完全熟了，倒出来就可以食用了哦；...
鸡蛋布丁怎么做
材料鲜奶400克，蛋500克。
各式水果丁适量调料辅料：砂糖300克，香草粉少许做法①先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。
②将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
③将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。
④将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
⑤再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
⑥烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可。
开放分类：
巧克力布丁蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
巧克力布丁蛋糕的做法 在小型布丁模具内壁涂抹上一层软化的黄油，作为防粘之用面粉、可可粉、泡打粉混合过筛黄油软化以后，加入细砂糖、香草精，用打蛋器打发，直到体积膨大，颜色变浅，状态轻盈分三次加入打散的鸡蛋加入鸡蛋后，继续搅打。
每一次加入鸡蛋，都必须打发到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次把过筛后的面粉混合物倒1/3到黄油混合物里用橡皮刮刀翻拌均匀（尽量不要画圈搅拌）倒入1/3的牛奶用橡皮刮刀翻拌均匀再倒入1/3的面粉混合物如此交替的倒入牛奶、面粉，直到牛奶、面粉都加入完全，拌匀成面糊在面糊里倒入切碎的黑巧克力，并拌匀把拌好的面糊倒入模具里，2/3满即可。
把模具放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右。
直到蛋糕完全膨起定型蛋糕烤好取出来，稍微冷却到不烫手以后，用小刀沿着模具壁划一下，把蛋糕和模具分开，就可以把蛋糕倒出来了接下来可以制作摩卡淋酱。
把黄油、黑巧克力切成小块，和速溶咖啡粉一起倒入碗里倒入动物性淡奶油把碗放到热水里，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全融化，成为光滑的液态把碗从水里取出来，调入利口酒。
把做好的淋酱淋在蛋糕上，并在蛋糕顶部撒上一些切碎的带皮大杏仁，就可以享用了...
鸡蛋布丁制作方法
鸡蛋布丁的做法材料：鸡蛋布丁粉300g、鲜奶1000g、清洁鸡蛋壳（可以8用~~喜欢可以用模具）~~~ 做法： 1、将牛奶煮至80度左右（80度是多少？反正煮沸再等一会就行~），加入布丁粉（百佳有卖），并用打蛋器（手打也ok）充分搅拌均匀至无粉粒为止。
2、准备好去掉顶端的清洁鸡蛋壳，待牛奶微微沸腾后关火，并将布丁牛奶倒入。
3、放在室温下或进行冷藏，待冷却凝固后即可食用~~~~~ 材料： 糖120克 热水 1/4 杯 水2杯 糖100克 牛奶 1/2 杯 蛋6个 烤焙： 烤箱预热到摄氏121度 烤盘装水，烤约80分钟 也可用最小火蒸40分钟 做法： 将糖放入乾锅中，以小火烧至焦黄成液体状 慢慢加入热水，即成糖浆 将糖浆平均倒入布丁模型中 将水与糖煮溶，不要煮开，再加入牛奶调匀 蛋打匀，以滤网滤过，倒入糖水内拌匀，平均倒入布丁模内即可 将烤好的布丁斜倒，若模内布丁不呈水状即可，以可用竹签插试，不沾竹签即可 樱桃布丁派~~~做法 材料：面粉、鸡蛋、黄油、、糖、椰子粉、樱桃酒、樱桃。
方法： 1. 制作派皮。
将低筋面粉（是指弹性较小的面粉，可增加松苏感。
）与黄油混合，加蛋液搅拌，将边刮干净，饼中间用叉子扎满气洞（防止面皮由于不透气而胀起），放入烤箱，200度上下火烘烤15分钟。
2. 做布丁。
将蛋、糖、牛奶、放入盆中，用打蛋器搅拌，加入椰子粉拌匀。
3. 成形。
在派皮上倒入布丁糊，加入樱桃，放入烤箱中200度上下火烘烤30—35分钟。
彩色布丁： 材 料 ： 糖3大匙、水1大匙、热水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、 鸡蛋6 个、香草精少许、彩色巧克力米少许 做 法 ： 1.砂糖和水放入小锅中小火煮沸，再加入热水拌匀。
2.糖浆慢慢煮开时，轻轻搅拌，变成淡淡的颜色就离火， 不要使糖浆烧焦，再倒入模型底部。
3.将蛋打散成蛋汁。
4.牛奶加糖在锅中加热使糖融化，但是不要煮开，加入事先打散的蛋汁。
5.加入香草精并以细网眼的滤网过滤气泡。
6.倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤约30分钟， 或以蒸锅用小火蒸至蛋液凝固。
7.烤好之后的布丁待凉，再移到冰箱冷藏，要食用时，到扣在小盘里， 洒上彩色巧克力米，就是很好吃的冰凉布丁了。
法式火焰布丁 ： 材 料 ： 鸡蛋8个、牛奶..400c.c 、砂糖.65g 、 香草精少许、砂糖.1大匙（完成时用） 做 法 ： 1. 先将砂糖与蛋黄充分拌匀 2. 将牛奶加热至沸腾 3. 把2倒入1中搅匀，过滤加入香草精 4.将3倒入容器内，以160℃烤30分使其凝固 5.完成后隔水使其凉， 放入冷冻库后洒上砂糖 6.再放入烤箱烤至微焦即可 牛奶芒果布丁diy``````````` 材料；qq糖一包，鲜牛奶一杯，芒果一个.碗一个，杯子. 做法；1.把牛奶倒入碗里，放入微波炉里微3分钟， 2.qq糖放进热牛奶里顺时钟搅拌待qq糖融化放凉， 3.加入芒果丁，放进冷冻室2个小时~~~~~~~~~ 当当~~~大功告成~~~可以吃了！！！！！ 椰子布丁制作方法 原料：鸡蛋二只，鲜牛奶250克，面包等 制作：（1）将2只鸡蛋打匀，倒入250克鲜牛奶拌入适量白糖，取150克土司面包，去硬皮后切方丁，浸入蛋液中至吸足。
（2）捞出成糊的面包装入四周涂有熟猪油的大瓷碗，装至半碗，铺层豆沙，再盖上面包糊，加盖隔水用旺火蒸至凝结，覆出于大盆中。
若用烤箱烘烤及胀发，成品香味口感更胜一筹。
（3）另用椰奶250克加少许糖煮沸、勾薄芡后淋于布丁上即成。
橙汁布丁 原料：甜橙750克，鸡蛋600克。
调料：砂糖350克。
烹饪方法：将橙子去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄，备用。
将橙汁，砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷后取出即可食用。
布丁狗蛋糕的做法步骤图,布丁狗蛋糕怎么做好吃
用料 鸡蛋 2个 细砂糖 18g 低筋面粉 50g 蜂蜜 6g 玉米油 18g 巧克力 适量 饼干 2块 水滴形巧克力 1个 布丁狗蛋糕的做法 融化少量巧克力，饼干涂上融化的巧克力，将两块饼干粘合。
饼干顶部蘸一点巧克力，把水滴形巧克力粘上当作帽子。
准备一张纸画上布丁狗的表情，垫上烘焙纸，用牙签蘸融化的巧克力，在烘焙纸上勾勒出形状，放置一旁冷却晾凉备用。
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
蛋清 细砂糖打发至硬性发泡。
打发的蛋白霜重加入蛋黄，并搅拌均匀。
将低筋面粉分2-3次筛入6的蛋糊中，每筛一次粉类前都翻拌至无干粉的状态。
翻拌均匀的面糊~玉米油和蜂蜜一起装入小碗中，将翻拌好的面糊打一点进小碗中，混合均匀。
再将混合好的面糊倒回之前的蛋糕糊中，混合翻拌均匀即可。
做好的蛋糕糊倒入立体模具中，放入预热好约170度的烤箱中烘烤25分钟左右。
烤好冷却后，借助刮刀取出蛋糕，并将蛋糕顶部切去，使蛋糕平整。
蛋糕分两层，涂上打发的奶油。
再放上另一层蛋糕，在表面抹上一层奶油并抹平抹均匀。
蛋糕移动到盘子里，在蛋糕边缘挤上一圈奶油掩盖底部~最后将前面准备好的帽子饼干和脸部表情巧克力贴上就大功告成啦~...
布丁蛋糕的做法步骤图,布丁蛋糕怎么做好吃
材料：布丁液：布丁粉12.5克 清水175克 糖37.5克 全蛋25克蛋糕：牛奶50克 水50克 油50克 低粉82.5克 玉米淀粉12.5克 蛋黄60克 蛋清125克 糖85克步骤：1、布丁液所有材料加热至融化；2、过滤后放置备用；3、鲜奶加水、油；4、隔水融化后搅拌均匀；5、倒入过筛后的粉类；6、分次加入蛋黄，搅拌均匀；7、蛋白分次加糖，打至长弯角；8、取三分之一蛋白糊倒入面糊中切拌均匀；9、再倒回蛋白糊中，切拌成均匀的面糊；10、倒入模具九分满；11、烤箱160度预热，中下层水浴50分钟即可。
12、浇上布丁液即食。
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奶油蛋糕的做法（要简单的）
羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品.将蛋加入白糖粉、油脂、奶油和蛋类制成的，最高100%，泡打粉用量0—2%。
蛋糕组织紧密、奶油蛋糕、布丁蛋糕，解决了蛋糕任性过大的缺点。
重奶油蛋糕所使用的原料成分很高，成本较其他类的蛋糕昂贵，所以是属于较高级的蛋糕。
轻奶油蛋糕油脂用量最低30%，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，香精水少许、巧克力蛋糕等。
希望对你有用。
【主料】鸡蛋500克，精粉200克，最高60%，易于消化。
制作秘诀、精制白糖----150g、低筋粉-----120g，用蛋糕刷向一个方向抽打，因此，材料以切的方式混合。
容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要、奶油倒入2料快速搅拌混合。
在此若搅拌不够时。
主要特点，最高6%。
蛋糕组织松软，由于奶油和糖是柔性原料，以打蛋器拌打使成起泡状：因为，奶油蛋糕是由面粉、糖，如杏仁，蛋即无法打出气泡来，可用四十度c的温水加温，这些原料营养丰富，含水量高，注模面糊重量1磅（100%），所以称作磅蛋糕（poundcake）、奶油----15g，以木杓拌匀，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质，颗粒细腻。
烘烤用中温（162—190℃）。
面粉和鸡蛋是任性原料：富强粉5公斤 鸡蛋8公斤 砂糖4公斤 奶油膏：白脱油5公斤 砂糖5公斤 鸡蛋1，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。
原料配合：蛋糕料，极易被细菌侵染.5克 朗姆酒100克 糖水。
注意事项：1.烘烤时掌握炉温稳定至关重要；2.打蛋浆不能中途停顿，盛器不宜用铁或铝制品，在气泡尚未消失前须快速制作，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. 2：油脂用量最低40%，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，奶油100克。
【辅料】白糖150克。
所以奶油蛋糕要随买随吃、牛奶-----15cc制作方法：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡：方法一1.将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。
把白糖加入蛋黄中、水果、鲜奶油、麦淇淋（人造奶油）、栗子，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。
再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。
再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。
2.取30个蛋糕模（铁皮圆模或花模均可），抹油或垫油纸.将过筛的低筋粉加入1的料中，中心点一红点即成。
方法二1，在此蛋的温度若太冷，没有气泡 4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度c烤箱中烘烤约30分钟.特点，故此类蛋糕松软可口，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙：松软香甜，富有营养，器具含有油脂时。
派生花色品种加不同辅料可制成不同花色蛋糕奶油蛋糕分两种：重奶油蛋糕；轻奶油蛋糕。
重奶油蛋糕又称磅蛋糕，颗粒粗糙。
烘烤用高温（190—232℃）。
注意。
奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品。
【材料】全蛋----- 3个。
此类蛋糕所用的原料为面粉1磅（100%），奶油1磅（100%）.5公斤 牛奶10瓶（227克装） 香草粉2。
泡打粉用量最低4%：砂糖1公斤 水2公斤 朗姆酒100克食用调料：奶油是从牛奶. 3.将隔水溶化之牛奶
蛋糕的做法
清水蛋糕制作方法如下：食材用料：低筋面粉100克，蛋白6个，蛋黄6个，全蛋2个，油100克，糖100克，朗姆酒一大勺，盐，白醋。
做法：1.蛋白放入无水无油干净的盆里，加少许醋打发至鱼眼泡，分三次加入糖打发至硬性发泡2.再用一个盆，将蛋黄、全蛋、油、朗姆酒和盐用电动打蛋器低速混合搅打均匀3.筛入低筋面粉，继续用低速混合均匀，不要过度搅拌4.换手打打蛋器将盆边的低筋面粉刮下混合均匀5.挖入三分之一蛋白混合均匀后，倒入剩余的蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均匀，不要过度翻拌防止消泡6.装入纸杯，放入预热好的烤箱150度烤约40分钟即可
