1、常州银丝面
常州银丝面是江苏常州著名的小吃,十大名点之一,为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制,已有百年的历史。1985年江苏省饮食服务公司编辑出版的《中国小吃(江苏风味卷)》一书第93页载明:“常州银丝面由味香斋面馆创制,又在面粉中直接加入鸡蛋清,再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银,纤细如丝,故而得名。”
2、芝麻糖
芝麻糖是山东菏泽,江苏常州等地传统名点,有条形,平板形,色泽乳白,体亮晶明,香甜酥脆,味道纯正可口,营养丰富,并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用,已有200余年的历史。
3、南山板栗
南山板栗学名叫珍珠栗,主要产自江苏省溧阳市。它素以壳薄、果粒大、色泽褐红光洁,味甘美而著称。其中尤以中秋节前的新生嫩栗为最佳,其皮色淡黄,生食脆嫩,加料烹食则更香软适口,味似桂花芬芳,因而又称之为桂花栗。
4、蟹壳黄
蟹壳黄是江苏常州传统风味小吃,俗称小麻糕,常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点:形似蟹壳,色呈金黄,油多不腻,香脆酥松,糖馅甜醇,咸馅味鲜。蟹壳黄做法主要由三种,海派的作法有甜有咸:甜的主要以白糖猪油做馅,也有放玫瑰、枣泥、豆沙什么的;咸的以猪肉丁为主,考究的则要加进蟹粉、虾仁一类了。
5、虾饼
虾饼是一道美食,主要材料有生虾肉、面粉等。最早流行于江南地区,目前虾饼作为江苏省常州市的特色传统小吃,最为有名。在常州,由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。
6、酒酿元宵
酒酿元宵是江苏常州地区传统特色小吃之一,民间过春节,元宵节时有吃圆子的风俗。100多年前,裴玉高在传统圆子中加上酒酿,始创酒酿圆子。其特点是团如玉粒,酒香四溢,风味独特,清甜爽口。
常州,是江苏省地级市,地处江南、长江三角洲中心地带,是长江三角洲地区中心城市之一、先进制造业基地和文化旅游名城,江苏长江经济带重要组成部分,与苏州、无锡构成苏锡常都市圈。
常州是一座有3200多年历史的历史文化名城,曾有过延陵、毗陵、晋陵、南兰陵、武进等名称,隋文帝开皇九年(589年)始改常州,于1949年设市。中国大运河常州段入选世界遗产名录。
常州特产有哪些
1、常州银丝面 常州银丝面是江苏常州著名的小吃,十大名点之一,为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制,已有百年的历史。
1985年江苏省饮食服务公司编辑出版的《中国小吃(江苏风味卷)》一书第93页载明:“常州银丝面由味香斋面馆创制,又在面粉中直接加入鸡蛋清,再用细齿面刀轧制成面条。
因面条洁白如银,纤细如丝,故而得名。
” 2、芝麻糖 芝麻糖是山东菏泽,江苏常州等地传统名点,有条形,平板形,色泽乳白,体亮晶明,香甜酥脆,味道纯正可口,营养丰富,并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用,已有200余年的历史。
3、南山板栗 南山板栗学名叫珍珠栗,主要产自江苏省溧阳市。
它素以壳薄、果粒大、色泽褐红光洁,味甘美而著称。
其中尤以中秋节前的新生嫩栗为最佳,其皮色淡黄,生食脆嫩,加料烹食则更香软适口,味似桂花芬芳,因而又称之为桂花栗。
4、蟹壳黄 蟹壳黄是江苏常州传统风味小吃,俗称小麻糕,常与大麻糕相配作礼品用。
其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。
其特点:形似蟹壳,色呈金黄,油多不腻,香脆酥松,糖馅甜醇,咸馅味鲜。
蟹壳黄做法主要由三种,海派的作法有甜有咸:甜的主要以白糖猪油做馅,也有放玫瑰、枣泥、豆沙什么的;咸的以猪肉丁为主,考究的则要加进蟹粉、虾仁一类了。
5、虾饼 虾饼是一道美食,主要材料有生虾肉、面粉等。
最早流行于江南地区,目前虾饼作为江苏省常州市的特色传统小吃,最为有名。
在常州,由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。
6、酒酿元宵 酒酿元宵是江苏常州地区传统特色小吃之一,民间过春节,元宵节时有吃圆子的风俗。
100多年前,裴玉高在传统圆子中加上酒酿,始创酒酿圆子。
其特点是团如玉粒,酒香四溢,风味独特,清甜爽口。
扩展资料:常州,是江苏省地级市,地处江南、长江三角洲中心地带,是长江三角洲地区中心城市之一、先进制造业基地和文化旅游名城,江苏长江经济带重要组成部分,与苏州、无锡构成苏锡常都市圈。
常州是一座有3200多年历史的历史文化名城,曾有过延陵、毗陵、晋陵、南兰陵、武进等名称,隋文帝开皇九年(589年)始改常州,于1949年设市。
中国大运河常州段入选世界遗产名录。
参考资料:百度百科-常州...
苏州观前街有什么特色小吃
苏州观前街汇集各地小吃,时髦的小吃太多了,仅摘录有些名气的如下:玄妙观旁的黄天源有特色小吃:糕团、薄荷糕、玫瑰松糕、猪油年糕、各式糕团、青团子、蟹粉小笼、酒酿饼、糖年糕、豆腐干,梅花糕,海棠糕等。
观前街东头陆稿荐的酱鸭、酱蹄筋太监弄绿杨馄饨生春阳的火腿观振兴的油氽紧酵馒头在皮市街花鸟市场北 潘玉麟糖粥摊 糖粥、赤豆桂花小圆子。
桂花鸳鸯糖粥、和桂花酒酿圆子 5元1碗12点开卖2锅100多碗。
嘉余坊同得兴面馆枫镇大肉面(排骨汤底酒酿腌焖肉)、爆鳝面,上午营业。
嘉馀坊嘉馀村馄饨、蟹黄汤包。
碧凤坊71号岭南牛当道辣酱萝卜牛杂。
临顿路温家岸12号 哑巴生煎(临顿路店)长沙谷兰臭豆腐好人民间小吃(川味快餐),一家在碧凤坊81号,一家在观前街西头,一间在大成坊。
好人烧麦、好人炒饭15元、鸡蛋汤。
苏州特色美食哪里可以吃到
苏州号称中国江南四大小吃城之一特色美食并不集中,观前街稍多一些。
绿杨馄饨店:鸡汤三鲜馄饨、蟹粉紧酵小笼包。
观前街临顿路口陆稿荐:酱鸭、酱肉、酱蹄筋;太监弄1号五芳斋:五香排骨、临顿路温家岸哑巴生煎。
皮市街史家巷西口 潘玉麟糖粥,赤豆圆子。
得月楼:鸡头米羹,蟹壳黄,鱼味春卷。
采芝斋:虾子鲞鱼临顿路长发大厦鲜肉月饼。
观前街东侧稻香村:猪油松子枣泥麻饼、酒酿饼、春饼、杏仁酥,葱油合桃酥、薄脆饼、猪油松子酥、袜底酥、杏麻饼、交切片等。
观前街86号黄天源糕团店: 糕团、猪油年糕、玫瑰松糕、青团子、薄荷方糕。
羊来啦餐厅主要以什么美食为主?
菜包子:春、夏、秋满族农家常做的主食之一。
什么面做皮都行,什么菜都能做馅,就连春季的各种野菜也行,用热水焯了后再凉水投,切碎拌入佐料,有肉更好,无肉拌鸡蛋也行,光拌豆油、猪油也行,包完用锅帘蒸熟即可食用。
花花饼子:即菜饼子。
用小米面或苞米面等与各种菜末合在一起烙成的饼子,即花花饼子,成品黄绿相间,很好吃。
黏火勺:即黄面饼子。
是满族人家三季忙时的主要食品。
制法是:先将黄米拉磨成面,再烀小豆或芸豆做馅,用油锅烙成饼子即可食用。
黏豆包:同黏火勺制法相同,只是包成豆包用锅蒸熟蘸猪油和白糖食用。
高粱米面饺子:高粱米面用热水烫了有筋道,可以用来包菜馅大饺子吃。
菠萝叶饽饽:一般在农历六月初六日吃,采摘山上菠萝叶子(二年生最好),擦净叶上白毛,抹上豆油,铺上黄面,中间夹豆馅,可手一合即成,装满锅烧开捂一会,食时蘸荤油、白糖。
苏州有什么特色小吃?
苏州小吃是中国四大小吃之一(南京夫子庙小吃、上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃)。
“松鹤楼”是老字号的苏式餐馆;“老苏州茶酒楼”以传统苏帮菜而闻名;“朱鸿兴面馆”和“绿扬馄饨”等物美价廉,比较适合大众消费。
遍布苏州的面店,表明浇头品种很多、讲究汤水的苏式面条是广受欢迎的小吃。
美食街:太监弄、十全街、学士街、李公堤、凤凰街等,碧凤坊、李公堤为中国餐饮文化名街。
苏式特色小吃:生煎馒头、油氽紧酵、半紧酵小笼、半紧酵蟹粉小笼、小笼馒头、绉纱汤包、蟹粉汤包、香菇青菜素包、鲜肉大包、鲜肉中包、豆沙馒头、开花馒头、荷花馒头、寿桃包、秋叶包、素菜烧卖、凤尾烧卖、蟹粉烧卖、虾仁烧卖、金鱼烧卖、四喜蒸饺、蝴蝶饺、孔雀饺、鸡冠三角饺、沈永兴馒头、桂花糖油山芋、桂花糖芋艿、焐酥豆糖粥、桂花鸡头肉、八宝鸡头肉、桂花焐熟藕、鲜肉棕、灰汤棕、白沙棕、绿豆棕、猪油夹沙棕、三角棕、小脚棕、笔棕、枣泥麻饼、蜜汁豆腐干
苏州特色美食攻略,苏州有什么好吃的
苏州气候温润,草木葱茏,有丰富的饮食资源。
春秋时期,吴国贵族凭依丰盛物产,过着钟鸣鼎食、甘脂膏粱的豪华生活。
秦汉直到明清,苏州一直是王室内廷食物的供应基地之一,香粳米、三破糯、洞庭红桔、南荡菱藕、碧螺春茶等都成为皇家贡品,而莼菜、鲈鱼成了牵动游子思乡,不惜弃官而归的盛名食品。
千百年来,苏州食品形成了它独特的风格,至今已有苏式菜肴、糕点、糖果、卤菜、蜜饯、糕团、名茶、炒货、特色调味品、特色酱菜等十个大类一千余个品种,使天下有“吃在苏州”之说。
松鼠桂鱼、三虾豆腐、清蒸大蟹、鸳鸯莼菜汤、常熟叫化鸡等传统菜肴享誉中外。
花色繁多、制作精良的糕点糖果与岁时节令关系密切,仅据《清喜录》记载,节令糕点就有二十八项之多;至于人生礼仪,诸如婴孩满月、新娘归宁、父老祝寿,糕点糖果更是不可或缺的吉祥物。
苏州的风味小吃,同样脍人口。
食俗厅陈列着“骆驼担”、苏式厨房的模型、小摆设――缩至方寸的炊具、餐具、厨房用品。
并且在不同的季节,游客可以品尝到应时的苏州风味小吃。
著名的苏式招牌菜有:松鼠桂鱼、清汤鱼翅、响油鳝糊、西瓜鸡、母油整鸡、太湖莼菜汤、翡翠虾斗、荷花集锦炖等。
苏州小吃亦闻名天下,蜜汁豆腐干,松子糖,玫瑰瓜子,虾子酱油,枣泥麻饼,猪油年糕等,都是脍炙人口的美食,不可不尝。