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鸡排拌饭的做法
主料
鸡胸脯肉
1块
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
1小勺
料酒
适量
面包糠
适量
面粉
适量
鸡蛋
1个
西生菜
适量
黄瓜
适量
紫甘蓝
适量
沙拉酱
适量
番茄沙司
适量
步骤
1.将黄瓜洗净切细丝。
2.紫甘蓝洗净切细丝。
3.西生菜洗净切细丝，备用。
4.将鸡肉洗净，一整块厚鸡排可以片成两片用。用刀备剁松，可让鸡肉更松软。
5.放在盆里，加入胡椒粉，料酒，盐腌入味。
6.腌二十分钟左右，粘上面粉，再粘上全蛋液，再粘上面包糠，压实后放十分钟，让面包糠更劳固。
7.起锅热油，油温七成热时下入鸡排炸熟。
8.捞出在吸油纸上吸油，切成小块。
9.新做的米饭装碗
10.抓入菜丝。
11.放上鸡排快，淋上沙拉酱和番茄沙司，吃时拌匀即可。
喉咙痛可以吃鸡排拌饭吗
脆皮鸡饭材料＂鸡腿肉 200g＂，＂马苏里拉芝士碎 50g＂，＂泰式芥末酱 适量＂，＂橄榄菜 适量＂，＂食盐 适量＂，＂五香粉 适量＂，＂味精 适量＂，＂水 适量＂，＂油 适量＂，＂泰式甜辣酱 适量＂，＂芝士沙拉酱 适量＂，做法1:1.将带皮鸡排腿肉摊平后依次加入水、食盐、味精、五香粉等用手拌匀后静置2小时。
然后将腌制好的鸡腿排放在平底锅内中火煎制4分钟至八成熟；2:2.然后在煎制好的鸡腿上均匀平铺准备好的芝士碎；3:3.放入烤箱内并将温度调节到260度，烤制3-4分钟至芝士完全融化呈经黄色即可，出炉后用刀切块，放在铺好生菜的盘子里，淋上泰式芥末酱即可。
小诀窍(1)腌制时间不宜过久，夏季需要放在冰箱的冷藏室内进行，烤制过程可以根据自己的喜好 控制时间。
(2)使用的厨具：电烤箱、平底锅(3)泰式芥末酱，泰式甜辣酱，芝士沙拉酱一共三种口味，最后上餐的时候再浇上
土耳其烤肉拌饭和脆皮鸡拌饭哪种好卖外卖烤肉饭多少钱
简单的五香烤肉拌饭酱：材料： 酱油膏300㏄，姜末20g，蒜末50g，糖1大匙，辣椒粉1茶匙，五香粉1茶匙做法：将所有材料混合在一起即可。
腐乳酱汁（鸡排腌汁）材料：红腐乳60克、料理米酒10cc、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙 姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50cc、蒜末20克做法：将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可。
蒜蓉酱材料：辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许做法： 1. 取一碗，砂糖、蚝油、 酱油膏与水一起搅拌均匀。
2. 热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3~5分钟至黏稠状盛碗。
3. 辣椒、蒜头洗净切细末，再和作法2的酱一起拌匀即可。
炸酱面酱材料：虾米3两、虾皮4两、蒜头2两、绞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜面酱1罐 豆瓣酱1/3小罐、萝卜干4两、水1又1/2碗。
做法：将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜干一起拌炒，最后加入甜面酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开后放凉装瓶。
鸡排饭酱汁怎么做
柠檬酱汁材料：柠檬汁3大匙、洋葱碎3大匙、番茄酱2大匙、糖2大匙、盐少许、辣椒酱随意、柠檬皮碎1小匙、水1杯、玉米粉1茶匙 1大匙水。
柠檬酱汁做法： 1、用削果皮刀把柠檬皮轻轻削下， 不要削到白色部分（白色部分会苦），把柠檬皮切成细条后， 再改刀切成碎粒； 2、用一茶匙的油把洋葱碎炒香， 倒入番茄酱及辣椒酱和糖稍微炒一炒至起胶， 再倒入水煮开， 加盐调味； 3、用玉米粉水勾芡，熄火， 才倒入柠檬汁及柠檬皮碎拌均； 4、可以用来当鸡排，鱼排，肉排或肉卷的沾酱， 或直接拿来拌饭， 小孩会吃的很开胃。
酱汁鸡排饭的做法： 1、清洗豆角、西兰花、口蘑，胡萝卜切丝，西兰花切/掰成小朵，将洗好的豆角和口蘑、西兰花分别放入沸水中焯水，盛出备用； 2、将解冻的鸡胸肉放入水中用力捏几遍，用刀背拍松，切成条状，每条分别再次拍松； 3、用黑胡椒粉、盐（少量）、料酒、生抽、蚝油腌制鸡胸肉大约15分钟； 4、腌制鸡胸肉的时候，将刚才过水的西兰花和口蘑用少量油、盐、鸡精炒一下，出锅后淋上香油； 5、鸡胸肉裹上炸鸡粉或面包糠，放入热油中炸至变色； 6、制作酱汁，水淀粉 一勺生抽 半勺蚝油，倒入锅内中火快速搅拌，搅拌过程中加入少量糖和鸡精，直至粘稠； 7、盘中盛入米饭，西兰花，口蘑，胡萝卜，煮熟的鸡蛋，鸡排，并淋上酱汁。
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烤肉拌饭酱汁做法
简单的五香烤肉拌饭酱： 材料： 酱油膏300㏄，姜末20g，蒜末50g，糖1大匙，辣椒粉1茶匙，五香粉1茶匙 做法：将所有材料混合在一起即可。
腐乳酱汁（鸡排腌汁）材料：红腐乳60克、料理米酒10cc、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙 姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50cc、蒜末20克 做法：将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可。
蒜蓉酱材料：辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许 做法： 取一碗，砂糖、蚝油、 酱油膏与水一起搅拌均匀。
热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3~5分钟至黏稠状盛碗。
辣椒、蒜头洗净切细末，再和作法2的酱一起拌匀即可。
炸酱面酱 材料：虾米3两、虾皮4两、蒜头2两、绞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜面酱1罐 豆瓣酱1/3小罐、萝卜干4两、水1又1/2碗。
做法：将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜干一起拌炒，最后加入甜面酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开后放凉装瓶。
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