逍遙欧巴
用料
鱿鱼 200克
胡萝卜 1个
芹菜 75克
盐 适量
酱油 5毫升
料酒 2毫升
糖 适量
姜 少量
鸡精 2克
胡萝卜炒鱿鱼的做法
胡萝卜切丝，芹菜切2厘米长的小片
鱿鱼放入调料腌制
胡萝卜芹菜放入油锅里加盐炒至断生
鱿鱼炒至断生，加入胡萝卜炒至熟透即可
小贴士
鱿鱼易熟，不用炒太久，炒胡萝卜时加些水，可防止粘锅
萝卜炒干鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视
主料鱿鱼（干）8只辅料胡萝卜80克香菜60克姜20克白酒8克生粉2克耗油4克生抽4克油糖1克胡萝卜炒干鱿鱼的做法1.干鱿鱼提前浸泡变软，胡萝卜去皮切小块、香菜洗净切段、姜去皮切薄片拍裂2.泡软的敢于与清洗干净切小块，小碗调入耗油生粉生抽糖白酒调成酱汁3.热油锅下胡萝卜翻炒30秒4.下姜块炒出香味5.下鱿鱼翻炒6.把鱿鱼炒至卷曲，倒入加热水调稀的酱汁7.煮滚，慢火炒1分钟8.最后下香菜9.翻炒均匀就可以上菜
爆炒鱿鱼干的家常做法大全怎么做好吃
主料干鱿鱼2只辅料青椒半个胡萝卜1个洋葱1个步骤1.准备好鱿鱼干。
2.将干鱿鱼泡几小时。
3.泡发后切条。
4.入沸水中焯熟。
5.捞出备用。
6.青椒切丝。
7.胡萝卜切丝。
8.洋葱切丝。
9.锅里放入底油，油热放入葱姜翻炒。
10.放入鱿鱼。
11.放入胡萝卜、青椒、洋葱。
12.放入酱油。
13.放入料酒。
14.放入蚝油。
15.放入盐。
16.放入味精即可。
怎么做好吃,萝卜丝炒鱿鱼的家常做法
主料鱿鱼干1只白萝卜1个辅料油适量盐适量葱适量鸡粉适量姜适量蒜适量步骤1.白萝卜切丝2.鱿鱼干温水泡发后，切条3.锅中热油爆香姜蒜4.先放入鱿鱼干煸炒5.煸炒至鱿鱼干卷曲，锅里发出噼啪的声音，闻到鱿鱼干的香味6.放入白萝卜翻炒片刻7.加入小半碗水继续翻炒至萝卜变软8.放入葱花，盖上锅盖闷煮1分钟，即可
干鱿鱼怎么泡发 鱿鱼干的家常做法大全
彩椒鱿鱼丝的做法：1.先准备好鱿鱼干150g、油适量、彩椒适量、生姜片适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量，彩椒洗干净后切成丝2.生姜洗干净后切成片，鱿鱼干浸泡好后捞出冲洗干净，再切成均匀的丝，之后把水倒入锅里烧开，放入鱿鱼丝焯半分钟后捞出3.之后把油倒入锅里烧至温热，放入姜片翻炒出香味，再倒入鱿鱼，倒入料酒，放入干辣椒，倒入生抽和老抽，放入彩椒翻炒均匀后用鸡精调味即可。
胡萝卜炒粉丝怎么做好吃,胡萝卜炒粉丝的家常做法
包菜炒粉丝的做法1.备好食材：鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜；（米粉丝提前15分钟浸泡软）2.包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝；3.鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。
葱头去须去尾拍碎；4.浸泡软的米粉丝捞起，沥干水，撕散开；5.热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮；6.夹起切成丝；7.继续热锅，添加少许油，下葱头爆香；8.倒入胡萝卜丝煸炒一下；9.加入包菜丝；10.加上一汤匙酱油，翻炒均匀；11.倒入米粉丝；12.用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀，倒入锅中；13.用筷子快速划炒，或直接端起平底锅抛炒食材，至色味均匀；14.加上蛋丝，关火，拌匀即可。
几种鱿鱼的做法,每一种都好好吃
几种鱿鱼的做法，每一种都好好吃 葱油鲜鱿鱼 【食材】 鱿鱼、香葱、姜片、酱油 【做法】 1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海天淡口酱油； 2、姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右； 3、将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。
酥炸鱿鱼圈 【食材】 鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油 【做法】 1、鱿鱼圈解冻。
撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上； 2、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下； 3、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。
宫保鱿鱼 【食材】 鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、菁选酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜 【做法】 1、鱿鱼清洗干净，切好，调宫保汁，菁选酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺，一小勺淀粉，拌匀备用； 2、煮一锅开水，放入一勺料酒，放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分； 3、不粘锅放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒，放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。
清蒸大鱿鱼 【食材】 鱿鱼、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精。
【做法】 1、鱿鱼须洗净，大蒜和红椒切末； 2、锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。
出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用； 3、蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可； 4、取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。
酱爆鱿鱼 【食材】 鱿鱼、红椒、姜葱蒜、豆瓣酱 【做法】 1、鱿鱼去膜后用刀划井字花纹，然后沿着花纹切开，切葱段，姜片，水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片，直至水滚，滤干，待用； 2、红椒斜刀切好，备用，切一些葱段，蒜，准备好豆瓣酱，油锅内先爆香葱姜蒜，然后放一勺豆瓣酱； 3、油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼，快速翻炒，快速放入红椒和葱，加少许糖和料酒，翻炒，起锅。
三杯鱿鱼 【食材】 鱿鱼、大蒜、料酒、酱油、糖、香油、姜 【做法】 1、用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹，用料酒盐酱油腌制20分钟； 2、热油爆香姜蒜后倒入酱汁（料酒、酱油、糖、香油）到煮沸； 3、倒入鱿鱼翻炒到发白，再加入罗勒碎或者香菜末拌炒就可以起锅装盘了。
干煸鱿鱼的做法步骤图,干煸鱿鱼怎么做好吃
食材主料鱿鱼500g辅料油适量盐适量白糖适量蒜适量酱油适量姜适量味精适量干红辣椒适量洋葱适量芹菜适量花椒粉适量辣椒粉适量孜然粉适量步骤1.鱿鱼撕掉黑膜洗净，切条2.芹菜洗净切丝，洋葱切丝，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝3.锅中烧水焯烫鱿鱼，一分钟左右捞起备用4.另起油锅，放入洋葱、姜、蒜炒香5.放入辣椒丝炒香6.放入鱿鱼翻炒7.放入芹菜丝翻炒8.倒入适量酱油上色9.放入白糖炒匀10.放入适量花椒粉，大火翻炒片刻11.放入适量盐调味12.鱿鱼炒干水分后放入孜然粉和辣椒粉炒匀13.最后放入味精炒匀即可小贴士大火翻炒，干煸菜不要加水一直翻炒。
鱿鱼粥的做法,鱿鱼粥怎么做好吃,鱿鱼粥的家常做法
主料干鱿鱼1条 干香茹5个 生姜1小块 小葱1小把 大米适量 辅料盐1勺 鸡精1/3勺 鱿鱼粥的做法步骤1. 先将适量米淘净上锅煮熟（煮粥的水量和米量）；小葱、生姜、香茹洗净切丝备用，干香茹需开水泡发后切；2. 将泡好的干鱿鱼切丝备用（干鱿鱼可以晚上泡发，第二天食用）；鱿鱼须外的部分需要切花刀状（遇软组织骨头需要剃除，不然影响口感）；3. 锅内放少许油，将切好的香茹丝和生姜丝入锅煸炒，炒好后直接倒入粥里，再将备用的小葱丝也倒入粥内，一起同煮，出锅前放盐和鸡精，建议少
鱿鱼有多少种做法？
孜然鱿鱼做法原料： 鱿鱼，甜面酱，孜然粉，辣椒粉，香菜，胡萝卜，葱， 姜做法： （1）鱿鱼洗干净，去肠子、眼睛等，改刀。
（可参照这篇韭菜炒鱿鱼） （2）葱切段，姜切片，香菜切段，胡萝卜切丝 （3）锅中油烧热，下葱、姜段炒香，下鱿鱼迅速翻炒至卷曲。
（4）加甜面酱炒，要迅速，否则易糊锅。
加入孜然粉、辣椒粉搅拌均匀，装饰香菜、胡萝卜丝即可。
凉拌鱿鱼 材料 1.鱿鱼1只，洋葱1/4个，香菜末50克，葱花50克，薄荷叶切末10克. 2.辣椒2个，蒜头6瓣，白醋1/2杯调味料：糖2大勺，柠檬汁1大勺，鱼露2大勺做法1.鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用.2.料2混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁. 3.将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀 4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。
作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。
特点：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡香菇鱿鱼汤 原料：水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。
做法 1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干 2.香菇去蒂，洗净成片。
炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒 3.注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。
土豆鱿鱼汤用 土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许 做法 1.瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。
2.香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块 3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味酸菜 鱿鱼汤 材料： 水发鱿鱼1条、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵盐1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少许、高汤3杯 作法 1.鱿鱼剥净外膜，在内面切交叉刀口，并切小块，用开水氽烫后捞出 2.高汤放锅内，酸菜心洗净、切片，放入汤内，姜切丝放入，最后加鱿鱼同煮 3.约煮10分钟后，加盐调味，然后关火盛出，撒少许胡椒粉和麻油，最后放入洗净、切碎的香菜即成。
辣炒鱿鱼丝 主料：鱿鱼 辅料：醋，酱油，湿淀粉，花生油，大葱，干红辣椒，料酒，鸡汤，芝麻油，精盐 制作方法： 1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中； 2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用； 3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎； 4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可 姜汁鱿鱼 原料： 新鲜鱿鱼或者已发泡的干鱿鱼1斤，酱油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣酱、料酒、芡汁、糖、盐、味精等 做法： 1.鱿鱼处理干净，拭干水份； 2.在鱿鱼内面切交叉纹再切块； 3.将所有配料混和调匀成调味汁； 4.水烧开，放入切好的鱿鱼氽烫约一分钟，至卷起，捞出； 5.淋或者沾调味汁食特点：色泽柿黄，鲜脆可口。
原料：鱿鱼。
葱，姜丝，花椒。
盐水，酱油，料酒，味精，糖，花生油，小磨油，汤。
制作过程： 1、鱿鱼卷的发制方法同“熘鱿鱼卷”。
将葱椒、盐水、料酒、酱油、味精、糖、汤对成汁。
2、锅放旺火上，油热七成，将鱿鱼下入，鱿鱼卷成卷，花纹裂开时，出锅滗油。
锅放火上，将对好的汁下入锅内；汁沸，下入鱿鱼卷，淋入小磨油，簸锅两次，盛入盘内即可。
芫爆鱿鱼卷 原料： 水发鱿鱼，香菜段，大葱丝，盐，料酒，味精，胡椒粉，醋，姜，蒜，植物油，香油，高汤 风味特点：白绿相间，口味鲜咸，脆爽清淡，香菜味浓 制作过程： 1.将鱿鱼里侧先剞＂一字刀＂，再剞直刀成麦穗形花刀，然后改成6厘米长，3.5厘米宽的块，在沸水中烫成卷，捞如清水中过凉，除净碱味. 2.葱丝，蒜片同放入碗中，加料酒，味精，盐，醋，胡椒粉，高汤对成汁味. 3.炒勺上火，注入花生油烧至9成热，将鱿鱼卷先在热水中氽一下，捞出控去水，立即放入热油中爆一下，迅速倒入漏勺内控去油. 4.炒勺留底油旺火烧热，倒入鱿鱼卷，烹入碗中味汁，速颠翻几下，撒入香菜段，翻炒均匀，淋入香油.玻璃鱿鱼 原料： 干鱿鱼一张。
菠菜心。
清汤、胡椒粉、盐，味精、料酒。
制法： 犹鱼用温水泡1小时，淘洗净，去掉头须、蒙皮，用快刀片成长约9厘米、宽约3.5厘米完整、均匀的薄片，放入碗内用温水淘洗一次，沥干水加白碱拌匀，加开水盖严，焖至水不烫手时，将水滗去，再加开水盖焖，如此反复至鱿鱼色白、透明、体软，再用清水漂起待用。
菠菜心洗净，入沸水锅中末熟，捞起放汤碗中热 黄金鱿鱼卷： 鱿鱼圈（或者鱿鱼，自己切成圈）、面包粉（市面上卖的面包粉有粗的，也有细的，卖哪种都可以，粗的炸出来会更酥脆）、鸡蛋、生粉或面粉 调料： 盐、胡椒粉、料酒 做法： 1、把需要的材料准备好，把买来的...
