小心情呀
菜谱简介
面包跟普通面包的作法基本相同，烤好的面包闻着有淡淡的豆面味，入口有奶香味，揉软香醇，非常好吃。
材料
1.黄豆面50克，高筋面粉200克，糖30克，黄油20克，鸡蛋液30克，盐4克，牛奶130克，酵母5克。
做法
1. 把除了黄油之外的所有材料混合一起，充分揉光滑，再加入黄油，揉出膜。
2. 第一次发酵大约1个小时，取出分割成大小均匀的6份，中间醒10分钟。
3. 取一份揉成圆型，放入纸模，第二次发酵大约50分钟，面包表面刷上蛋液，撒上黄豆面，175度，20分钟。
用黄豆面或小米面可以做什么食品
生黄豆面能与玉米面一起发酵蒸饽饽吃。
“二面”合吃更营养：老北京人常将玉米面和黄豆面混合成杂面吃，这就是一种非常科学的饮食方式。
因为，玉米面所含蛋白质中，色氨酸、赖氨酸含量都低，而黄豆的蛋白质中这两种氨基酸含量都比较高，将这两种食物混合食用，就提高了混合食物中蛋白质的营养价值。
国外研究发现，将25%黄豆与75%玉米混合在一起，磨成粉、熬成粥或制成各类成品，生物学价值明显提高，几乎可与牛肉媲美。
黄豆含有丰富的蛋白质，其含量高达38%~40%，并含有较多植物性脂肪和丰富的铁质等。
玉米不仅含有蛋白质，而且含有丰富的镁、钙等矿物质。
特别是玉米油中不饱和脂肪酸含量高达85%以上，可降低人体血液中的胆固醇含量。
对于患有冠心病和动脉硬化症者有较好的辅助疗效，是预防心脑血管病的最佳食用油。
玉米中还有丰富的维生素和胡萝卜素，而且多种氨基酸之间的配比较为合理，更适于人体的需要。
黄豆面可以做什么食品？
北京小吃驴打滚 精选上好糯米面，和水揉成一掰就断的面团，放锅里蒸。
注意要在蒸盘上抹一层香油，不然蒸熟粘好就拿不下来了。
蒸二十分钟左右，取出。
在蒸面的时候，将黄豆面放在炒锅里炒熟，可以拌进去一些红糖，一定要等豆面凉透再放。
这时候，面蒸熟了，趁热放在面板上擀成薄皮，均匀撒上豆面，卷成长卷，切成小段。
就可以吃了。
黄豆面怎么做
用料 糯米粉 3大勺 黄豆粉 3大勺 白糖 2大勺 红糖 1小块 四川红糖糍粑的做法 糯米粉用清水搅拌成浆，放入涂好油的容器，上锅蒸熟将黄豆粉用小火炒熟，熟的黄豆粉颜色会变深，要一直不停炒，否则容易上色不匀，底下容易糊炒熟后将黄豆粉盛出来放凉一点，加入白糖搅拌均匀蒸好的糯米浆很黏，用勺子或者手（记得沾点水）把它分成小块，每一块都粘上黄豆白糖粉最后红糖加一点清水煮化，淋在糍粑上面
贵州黄豆面怎么做好吃
黄豆面的烹饪技巧1、黄豆面可加到粥中，还可用来擀面条、蒸馒头、摊煎饼、做驴打滚、发糕、窝窝头等；2、黄豆面炒熟后，可直接用开水冲着喝。
1、黄豆面直接加入到粥中会形成一个个面疙瘩，加入之前用凉水把黄豆面调成糊状，再加入粥中，就不会起疙瘩了；2、黄豆面用来擀面条，白面与黄豆面的比例为2:1，做出来的面条既有弹性颜色又漂亮。
炒黄豆面的做法步骤图,炒黄豆面怎么做好吃
主料黄豆粉80g糯米粉250g辅料水适量红豆沙适量步骤1.黄豆面放入锅中，小火翻炒至颜色变深，约5分钟。
2.炒好的黄豆面过筛。
3.糯米粉里慢慢加水，边加边搅拌，均匀吸收水分。
4.用手慢慢揉成面团。
5.4.将面团放置在一个平底的，面积稍微大点的容器中，轻轻压平，放到蒸锅里，用大火蒸20分钟左右。
蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干，晾至温热6.案板上撒一层炒熟的黄豆面，放上糯米面团，再撒一些黄豆面。
将面团擀开成约3厘米厚的长方形片。
7.均匀涂抹上红豆沙。
8.从宽的一端卷起。
9.卷得一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散。
10.切成宽约3-4厘米的段儿。
11.最后再表面筛些黄豆粉。
黄豆面的小豆腐怎么做
主料：大豆200克辅料：萝卜缨300克调料：植物油50克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，酱油5克，香油5克特色小豆腐清香鲜软。
做法1.黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁。
2.锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入萝卜缨煸炒，然后加高汤、盐等烧开，将豆末均匀地放在萝卜缨上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘。
3.酱油、味精和葱末调匀，盛小碗中同上佐餐。
