朕心甚悦
南方太大了，你要说清楚是哪里的。
我按省来一个个给你说吧。
四川（重庆）---夫妻肺片、龙抄手、钟水饺、担担面、酸辣粉、灯影牛肉、宋嫂面
云南---过桥米线、气锅鸡、烧豆腐
贵州---酸汤鱼、羊肉粉、牛肉干
上海---小杨生煎、南翔小笼包小笼馒头、五香豆、蟹壳黄、排骨年糕、酒酿圆子、鸡鸭血汤
江苏---桂花糖藕、枣泥麻饼、板栗、葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦
浙江---小笼包、千层饼、羊角笋、芋艿头
广西---桂林米粉、螺丝粉、老友面、
建---蚵仔煎、油葱果、鱼丸汤、花生汤、土笋冻、圆仔汤、韭菜盒
湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼
湖南---臭豆腐
广东---牛腩饭、叉烧包、还有广式早茶中有很多，虾饺等
安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭
江西：南昌拌饭炒粉、瓦罐汤、清汤、萝卜饼、油糍、米粉蒸肉追问
就是咱东北吃不到的
追答上面的你看看
6种南方才有美食,你吃过几种
南方有而北方绝对没有的那些美食！米粉是中国南方地区非常流行的美食。
米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。
红瓜子片大厚实、籽仁肥腴、色泽红润、鲜艳喜人。
由于红瓜子种植受气候、水土及栽培技术等方面原因的局限，贺州红瓜子，南国独一绝，被誉为独一无二的土特产品。
铺盖面是重庆荣昌区的一种特色特色面食。
通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。
椰子饭又名椰子船，属于海南菜。
椰子是药食两用的佳品。
当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳。
浙江的传统特色名菜，萝卜丝肉丁加生粉，是节日改善生活或招待亲朋好友的常用食品。
马蹄糕是一种广东省、福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。
相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。
荸荠，粤语别称马蹄，故名。
其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
南方特色美食小吃大全
北方菜口味浓一些，烈一些，南方菜淡一些，清一些。
而且南方人的饮食习惯很科学，每日少量多次的进餐既避免了浪费又有利于食物的消化吸收。
但是一旦到了北方，不管烤全羊还是土豆炖排骨，先上一盆，让你吃了上顿不想下顿。
北方的包子显得大气、粗犷，单从个头上都可以看出来，而南方的包子大多小巧玲珑，无论是外形还是馅心都精致得很。
参考答案： 北方人吃面，南方人吃米。
南方人认为面只能拿来做点心，永远吃不饱。
北方人则认为吃大米既奢侈，也不顶饿。
主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异，北方崇尚简朴，南方追求华美。
北方饮食粗糙，而南方做工精细。
八大菜系，南边占了绝大部分，流派纷呈，只给北边剩下京菜、鲁菜两个系，根本不能与川菜、湘菜、粤菜等相匹敌。
南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。
北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的。
北方人喜欢吃饺子，饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。
南方人喜欢吃馄饨，馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。
南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜。
南方人喝各种各样的茶，北方人只喝花茶就够了。
参考答案： 南方人和北方人在饮食上多有差异。
北方人嫌南方人小气，南方人对北方人的粗犷敬谢不敏。
其实，小气或者粗犷，只是一种风格，是和人的生存状态相联系的质量的考问。
大碗喝酒，大块吃肉，这是北方人表示豪爽的方式，比较而言，南方人在这方面就显得“小”了一点。
不过没关系，南方人一桌要上几十个江南一带的人，把所有的菜肴都叫做“小菜”，北方人没有这种叫法。
所谓小菜，首先是量少。
南方人胃口小，吃得少，厨子做菜时想到不要浪费，装盆的量以刚够吃为佳，所以看上去菜的量不多。
其次是盛菜的家什，容积较小，这是由菜的量决定的。
南方人上菜，菜只占着盆或碗的中间微凹处，周边按规矩要“留白”，哪像北方人喜欢堆得满满的？还有一条，江南人吃得比较细腻，一条鱼要分开来烧，一块肉要切开来煮，这样看上去块头小，小菜小菜，就叫得顺口了。
就我所见，宁波人的菜肴，最担当得起“小菜”两字。
宁波人的碗、盆，看上去总是要比本地的小，同样是大碗，其口径要比本地的小一厘米，和本地的小碗差不多大小；其小碗，相当于本地标准的汤碗。
最有意思的是，一碗菜端上桌，让人看着，好像烧菜的人有意分过了菜，显得浅浅的，和北方人喜欢把菜堆得像山一样的没有半点相似。
真是标准的小菜。
一筷子下去，碗里的菜像是挨了一颗炸弹，立即凹陷了一大块。
不谙此道的吃客有了心理障碍，便装起了小脚，竟至于吃不饱饭。
我小时候到一位宁籍亲戚家作客，确实领教过这种场面。
其实宁波人的“小气”自有道理。
宁波濒海，当地人喜食咸货，咸带鱼、龙头烤、苋菜梗、臭豆腐等等，都是经过暴腌，极咸。
这种东西不可能大口大口地吃，也不可能吃不停，所以用些小碗小碟装是十分明智的
关于南方传统文化之食物吃法
南方人最经典的食物 年糕与饺子，各占半壁江山。
大抵是南方人习惯吃年糕，北方人更讲究吃饺子。
年糕也渗透到北方，但比较单调，只有南方人才能将其做出众多的花样。
至于饺子，很明显属于北方的产物，南方也开饺子馆，一般都要打出“北方水饺”的幌子，以示正宗。
这犹如某些店铺强调“手工饺子”，与流水线上生产的“机器饺子”相区别。
古典的食物，制作方法愈原始愈好，仿佛这样才能保持原汁原味。
在江南一带，卖年糕，包装纸上也常印有“水磨年糕”的字样。
虽然中国早就大一统，饮食风俗，还是有地域性的。
正如“南米北面”、“南糕北饼”、“南甜北咸”之类演绎，说南有年糕、北有饺子，不能算错吧。
尤其过大年之际，它们都是象征意味浓郁的符号化食品，堪称餐桌上的吉祥的经典。
即使现有生活条件好了，山珍海味常常喧宾夺主，但因为年糕与饺子对节庆的意义远远大于其滋味，仍无法废黜。
想一想，祖宗八代都是借助这古朴的食物过年的，后人也就不太敢或太愿意叛逆了。
哪怕在生活的其他方面，皆以“新人类”自命。
估计全家老幼去肯德基、麦当劳吃年夜饭以庆团圆的，应该比较少见。
像年糕、饺子这样的“文化遗产”越多越好，已彻底变成中国人的传家宝，不至于失传的。
年糕的名字起得好，喻示着“年年高升”。
似乎多念叨几遍，以诚则灵。
不仅听起来顺耳，吃起来，味道也不赖。
唇齿之间，能咀嚼出南方稻米天然的醇香。
而且因其黏性大，口感独特。
江浙人家，大年三十晚上总要在八仙桌上摆一盘年糕，作为供品。
我小时候，经常把蒸熟后又冷透变硬的糖年糕，切成片，放进嘴里，当时香糖来嚼着玩。
奶奶说：“小耗子”又在磨牙齿了。
甜年糕，以及一种荤油年糕，可当零食吃；做菜，一般选用清水年糕，无色无味的。
吾乡人办酒席，最后和盘托出一道炒年糕，既是下酒菜，又作为主食。
用黄芽菜炒，用雪里蕻炒，如果再加上肉丝，更棒了。
上海人把这道菜做到了“顶级”：螃蟹炒年糕。
用螃蟹作配料，年糕够荣耀的。
螃蟹的鲜香，通过滚烫的汤法，浸透了切成薄片的年糕。
有人说：吃螃蟹炒年糕，打你耳光也不会放下。
不信试试？ 旧日北京春节风俗，也有热气腾腾蒸年糕的，呼应着包饺子，以示米面充足、家有余粮。
我想，这作为陪衬的蒸年糕，恐怕是南方人带来的习性。
那时候的北京城，南方人已不少了。
他们不会因为饺子而忘掉年糕的。
更不会因为来到天子脚下，就忘掉故乡。
包饺子，是惟一一处显示出北方人灵巧、南方人笨拙的地方。
我指的是手工方面。
即使苏州姑娘，能在丝绸上刺绣工笔的花鸟，也不见得包得好饺子。
北方人，却能将饺子捏合得天衣无缝，有款有型，用熨斗熨过一般挺括饺子之吉利，很重要的一方面，是其造型，酷似古代作为“硬通货”的元宝；吃饺子，近似于仪式，象征性地在“招财进宝”。
另一方面，借饺子的谐音，取新旧交替、“更岁交子”之寓意。
中国人相信饺子能带来财气，带来好运。
如果这算作迷信，也是一种很美好、很积极的迷信。
人生甘苦，总应该有一点点精神寄托的，如果它兼而给你带来口腹的享受，倒未必是坏事。
人们还将抽签的习俗引进饮食中，包饺子时于馅里埋藏铜钱、银币、宝石、珍珠之类小小的吉祥物，占卜各自的时运。
吃饺子的过程，跟抽彩票一样激动。
瞧瞧谁能中大奖？更使通俗的饮食多了一份浪漫的憧憬。
这才是最好的调味品呢。
在清朝乃至民国，水饺又叫“煮饽饽”。
“夏令去，秋季过，年节又要奉婆婆，快包煮饽饽。
皮儿薄，馅儿多，婆婆吃了笑呵呵，媳妇费张罗。
”这是清代李光庭《乡言解颐》一书中收录的民歌。
看来包饺子有助于融合婆媳关系。
一笑！ 北方还有谚语：“三十晚上吃饺子———没有外人。
”以示亲密无间。
可见饺子是除夕之夜各家各户庆团圆的必备之物。
我的朋友伊沙，写过一篇针对央视春节联欢晚会的“酷评”：《这锅饺子怎么煮》。
他把老牌的春节联欢晚会，比喻为一锅“文化饺子”，是否有新意，关键还看包的什么馅儿。
三十晚上北方人不吃饺子，会觉得没有过年的气氛。
正如现在的中国人，假如不看春节联欢晚会，一定很空虚。
在节奏慢的时代，全家人围坐一桌包饺子，东聊西扯，是一项很有情趣的集体劳动。
包似乎比吃还过瘾。
尤其春节，家庭成员悉数在场，其乐融融；谁若缺席，会让大伙儿有“遍插茱萸少一人”的感伤与思念。
哥们姐们，新年钟声敲响之前，一定要赶回家里吃一碗饺子哟。
这样的习俗很有人情味的。
能遵守的话一定要遵守。
不仅平民百姓，连清代的慈禧太后，都把三十晚上包饺子，当成不可省略的礼仪。
叶赫颜礼·仪民，写过一遍《清末宫廷过新年》，回忆前朝旧事。
“除夕之夜十二点的钟点将过，太后命众人齐至殿上，排好长案后，由御膳房将事先预备好的各种素菜端上桌，众人一齐下手做素馅都饽饽，于是切的切，剁的剁，大殿之上霎时叮儿叮儿乱响。
切剁好后，都交到太后面前，由皇后、妃子、大公主等人拌馅儿，口味咸淡，由太后决定。
天到亮时，饺子已包齐。
太后命众人退回更衣，重新梳头打扮。
不大工夫，众人回到殿上。
太后坐在案端，皇后等人都站在案旁。
太后命宫...
关于写南方美食的作文 700字 要求3篇 自己写
南方过年传统食物有粽子和年糕。
南方人过年家家户户要包粽子，那可是件大事。
提前两三个星期就要准备了，要备好料，年货市场那是要去跑好几次！绿豆要去壳，五花肉呢，要用生抽、盐、酒、葱姜腌上一整天，糯米和干果有板栗、莲心等等也要提前泡好。
年糕的名字起得好，喻示着“年年高升”。
似乎多念叨几遍，以诚则灵。
不仅听起来顺耳，吃起来，味道也不赖。
唇齿之间，能咀嚼出南方稻米天然的醇香。
而且因其黏性大，口感独特。
南方人家，大年三十晚上总要在八仙桌上摆一盘年糕，作为供品。
北方人能接受南方美食,为什么南方人接受不了北方美食
中国北方南方在过去由于经济交通等等因素制约，在衣食住行方面地域特色鲜明。
谁都知道北方饮食以面食为主，南方则以大米为主这主要与地域气候环境有关，相对南方，北方全年无霜期短，适合动植生长的周期短，可用食材匮乏单一，没有发展饮食文化的基础很多人认为江浙菜很简单，煮一下或者啥一下就好了。
其实不然，哪个部位做什么吃，这是经验的积累，越简单的菜肴对食材本身的新鲜度有着极高的要求南北方各有差异，大家都是中国人，任何的中华美食都是中国民族融合的见证。
对于南北方菜我都喜爱，也都能吃的习惯
北方人吃不惯的几种南方小吃,都喜欢吃的,绝对是正宗
首先是豆腐脑，在南北方都是有吃豆腐脑的习惯的，不同的是北方人喜欢的是咸的豆腐脑而南方人喜欢的是甜的，而甜的豆腐脑北方人大都没法接受，你喜欢甜的还是咸的？还有一种南方的美食猪肠膜北方人表示接受不了，其实猪肠膜并不是用猪肠做的，是海头的特有小吃。
因其形象猪肠而得名，感觉和肠粉很像啊！生腌海鲜，清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生。
不过这样子的生腌海鲜就是北方人吃不惯的，还是喜欢煮熟了再吃。
由于北方不产笋，所以北方人没有养成吃笋的习性。
所以可能不太能接受笋做的菜吧！...
南方商城美食哪里好
1、肉粽子粽子是南北方都有的一种美食，一般都是端午节前后才吃的，平常吃的少，北方人一般吃的都是蜜枣粽，有一点甜甜的味道，而南方人吃的则是咸咸的肉粽子，很多北方人吃过后，都表示吃不惯这个咸味，太难吃，实在是不好下咽，你觉得咸粽子难吃吗？2、螺蛳粉前两天，有朋友送了小编一箱南方的螺蛳粉，说人家卖的可火了，肯定好吃，我还挺高兴的，那天就煮的吃了一袋，说实话，长这么大了还是第一次吃螺蛳粉，煮的时候那味道就怪怪的，煮出来之后，吃了一口，那味道真是无法想象，太怪了，又酸又臭的，我都怀疑那是不是坏了，后来才知道，南方的螺蛳粉就是这个味道，酸酸臭臭的，其实粉是好的，只是中间的那个酸笋包的味道是那种酸酸臭臭的，很多北方人都享受不了这个味道，还不如北方的沙棘汁好喝，酸酸甜甜。
3、臭镢鱼南方人有一种美食叫臭镢鱼，这种鱼其实本身跟其它鱼类一样，是很香的，可是在南方人们都喜欢把它腌成臭的吃，这是一种徽菜的菜法，他们把镢鱼用淡盐水腌渍六七天后，就会发出一种似臭非臭的气味，然后把镢鱼油煎一下，配上一些猪肉片或者笋片红烧吃，做出来之后就跟水果中的榴莲一样，闻着臭，吃着香，北方人能接受了榴莲的人都少数，更不用说这种臭鱼了，吃过的人都表示，闻着就想吐。
4、臭苋菜梗臭苋菜梗也是南方美食中的一种，苋菜是北方人一般少见的食材，南方人喜欢把苋菜梗切成小段后在水中浸泡一天再捞出晾干，然后抹上咸盐，两天后再用凉盐水浸泡腌制，这种腌制出来的苋菜梗有一股臭臭的味道，尤其是那绿油油的卤汁中，拿起苋菜梗吸吮臭味中竟还有股清甜的味道，但这也只属南方人能享受得了的奇怪味道，大数北方人都吃不惯。
南方人的这些美食中有你喜欢吃的吗，当然南方也有很好吃的美食，不臭不酸的，就像黄山烧饼，青团，粉蒸肉等，这些南方美食是北方人都能接受得了的，自然北方美食也是有南方人接受不了的，这就是南北方的差异，还有哪些南方美食是你接受不了的，大家一起交流。
