家乡的野生菌
我家乡的野生菌十分有名,你应该猜到了吧?我的家乡就是“滇中水城,菌乡易门”。在这里,野生菌的生长期是五月~十月,由其是七月,野生菌最多,每年会举办一次野生菌交易会。至今,已成功举办七届。家乡的野生菌品种很多,比如干巴菌、鸡枞菌、松茸、牛肝菌……野生菌的形状各异,松茸形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,有着浓郁的特殊香气。而青头菌呈球形,后渐伸展,呈扁半球形,中央稍凹陷,为翠绿色、灰绿色……它们有的像把小伞,有的又像大象耳朵……奇形怪状。野生菌中不仅形态各异,而且还富有丰富的营养。
食用菌蛋白质含量高,氨基酸种类齐全且比例平衡。据分析测定,食用菌蛋白质的含量大大高于小麦、水稻、玉米、谷子等粮食作物,也高于多数蔬菜水果。蛋白质是生命的存在方式,是生命活动的基本物质,食用菌正是蛋白质的很好来源。此外,香菇中的多种酶可以纠正人体酶的缺乏症。
随着社会的发展,人们生活水平的提高,人类膳食中动物性食物比例逐渐增加,特别是在较发达国家和地区。众所周知,动物性食物蛋白质含量高于植物性食物,而且氨基酸种类比较齐全,比例平衡。但是,脂肪含量也大大高于植物性食物,且饱和脂肪酸占较大比例。摄入过多的动物脂肪不但会引起发胖,还易引发某些心脑血管系统的疾病。而食用菌蛋白质含量高,可与肉类相媲美,但是脂肪含量却极低,家乡的野生菌不但美味有营养,还给家乡的经济带来了巨大的增长。比如每年的野生菌交易会上,各种菌子的成交量超过上亿元。据说有的农民靠上山拾菌卖就能收入上万元,最少也有4~5千元。
野生菌,一种既美味又含有多种营养的食物,只要你吃上一口,绝对会让你流连忘返。还是请你快点来我的家乡品尝吧!
云南易门有什么特色?
我家乡的野生菌十分有名,你应该猜到了吧?我的家乡就是“滇中水城,菌乡易门” 。
在这里,野生菌的生长期是五月~十月,由其是七月,野生菌最多, 每年会举办一次野生菌交易会。
至今,已成功举办七届。
家乡的野生菌品种很多,比如干巴菌、鸡枞菌、松茸、牛肝菌……野生菌的形状各异,松茸形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,有着浓郁的特殊香气。
而青头菌呈球形,后渐伸展,呈扁半球形,中央稍凹陷,为翠绿色、灰绿色……它们有的像把小伞,有的又像大象耳朵……奇形怪状。
野生菌中不仅形态各异,而且还富有丰富的营养。
食用菌蛋白质含量高,氨基酸种类齐全且比例平衡。
据分析测定,食用菌蛋白质的含量大大高于小麦、水稻、玉米、谷子等粮食作物,也高于多数蔬菜水果。
蛋白质是生命的存在方式,是生命活动的基本物质, 食用菌正是蛋白质的很好来源。
此外,香菇中的多种酶可以纠正人体酶的缺乏症。
随着社会的发展,人们生活水平的提高,人类膳食中动物性食物比例逐渐增加,特别是在较发达国家和地区。
众所周知,动物性食物蛋白质含量高于植物性食物,而且氨基酸种类比较齐全,比例平衡。
但是,脂肪含量也大大高于植物性食物,且饱和脂肪酸占较大比例。
摄入过多的动物脂肪不但会引起发胖,还易引发某些心脑血管系统的疾病。
而食用菌蛋白质含量高,可与肉类相媲美,但是脂肪含量却极低, 家乡的野生菌不但美味有营养,还给家乡的经济带来了巨大的增长。
比如每年的野生菌交易会上,各种菌子的成交量超过上亿元。
据说有的农民靠上山拾菌卖就能收入上万元,最少也有4~5千元。
野生菌,一种既美味又含有多种营养的食物,只要你吃上一口,绝对会让你流连忘返。
还是请你快点来我的家乡品尝吧!
野生菌的种类划分
野生菌种类名称及图片大全 野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带,单身至群生,因地理环境的不同和各地所生长的植被的不同也就带来了野生菌的种类多样化,常见的种类有鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸菌、干巴菌等,下面就一起来看看野生菌种类名称及图片吧。
鸡枞菌 鸡枞菌是云南著名野生菌品种,别称鸡冢、鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白类似鸡肉故名,含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等多种营养成分,氨基酸含量多达16种,含磷量高是鸡枞的一大特点。
雨季多生于山野的白蚂蚁窝上,刚出土时菌盖呈圆锥形,色黑褐或微黄,菌摺呈白色,老熟时微黄,有独朵生,大者可达几两,也有成片生,但至今未成功实现人工栽培。
白葱菌 白葱菌的菌盖扁半球形,光滑、不粘、淡肉色,菌肉白色,有酱香味,可入药。
生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上,单生或群生。
大腿蘑营养丰富,出口欧美、日本等国。
据分析,100克干品中含蛋白质20.2克,碳水化合物64.2克,热量338千卡,灰分4.0克,ca23毫克,p500毫克,fe50毫克,核黄素3.68毫克。
此外,其水提物对小白鼠肉瘤s-180的生长有阻抑作用,对肉瘤s-180的抑制率为100%,对艾氏腹水癌的抑制率为90%。
牛肝菌 牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用,主要有白、黄、黑、红牛肝菌,生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中或砍伐不久的林缘地带,生长期为每年五月底至十月中,雨后天晴时生长较多,易于采收。
味道鲜美,营养丰富,除新鲜的作菜外,大部分切片干燥,加工成各种小包装,用来配制汤料或做成酱油浸膏,也有制成盐腌品食用。
松茸菌 松茸别称松口蘑、大花菌、剥皮菌等,菌盖初为半球形,后展开成伞状,表面干燥、灰褐色或淡黑褐色,菌褶白色,秋季生于红松、落叶松和油松林地。
在日本、欧洲享有高声誉,被视为食用菌中的珍宝,被为“蘑菇之王”。
在古代日本,松茸是老百姓向贵族和天皇进贡的珍品之一,有“海里的鲱鱼籽,陆地上的松茸”的说法。
在云南丽江纳西族地区,松茸也是婚宴上的珍贵菜肴之一。
干巴菌 干巴菌别称松毛菌,每年7~9月生长在马尾松树下。
这种菌没有菌盖和菌褶,簇生如牛牙状,刚出土呈黄褐色,老熟时呈黑褐色。
肉质坚硬、干燥、含有钙、蛋白质、硫胺素等营养成分,有酷似腌牛肉干的浓郁香味。
其貌不扬,黑黑的带有一层白色,但味道却鲜香无比,是野生食用菌中的上品,用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋其味妙不可言。
至今仍未实现人工养殖。
青头菌 青头菌主要生长在树林中的草丛中,每年6~9月出茹。
刚出土时有点像球形,以后逐渐展开呈扁圆形。
菌帽质地坚固,呈青绿色和白色混合状。
菌肉色白质嫩,香气芬芳,含蛋白质、钙、磷、铁、硫、胺素等多种营养成分。
青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素b2等营养成分。
一般人都适合食用,尤其适合有眼疾、肝火盛、忧郁症、痴呆症患者食用。
虎掌菌 虎掌菌生长于高山悬崖的草丛深处,云南只有楚雄彝族自治州和丽江地区的少数地方生长。
这种菌无盖无柄,在菌体上长满一层纤细的茸毛,呈黄褐色,并有明显的黑色花纹,形同虎爪,因此得名。
菌体粗壮肥大、肉质细嫩,含有丰富的胞外多糖,不易破烂且营养丰富。
据分析测定,其干品含17种氨基酸,其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸,以及11种矿物质和微量元素。
性平味甘,有追风散寒、舒筋活血之功效,民间也用其作壮阳之用,有降低血中胆固醇的作用。
羊肚菌 羊肚菌产于青藏高原甘孜地区、大理地区、丽江地区和迪庆藏族自治州,菌肉细嫩,食味香甜鲜美而富有营养,表面呈黑绿色网状,为椭圆形,略似羊肚,故得其名。
据测定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76%。
因此,有人认为是“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之晕”的美称。
另外,据测定羊肚菌至少含有8种维生素,维生素b1、维生素b2、维生素b12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。
猴头菌 猴头菌是一种珍贵的食用菌,每年八九月久雨初晴之际是猴头菌的盛产季节,在深山密林中潮湿温和、空气流通的地方,一只只毛茸茸的猴头菌寄生在桦、栎等树干上,色白并带有淡黄或粉红色,远望颇似一只只乖巧机灵的金丝猴,故得名猴头菌。
猴头菌营养丰富,含有多肽及糖类、人体所需要的多种维生素,有增强细胞活力、抗癌、美容健体等功能。
菌肉脆炒、荤炒、清炖、蒸煮等,是难得的珍馐。
老人头菌 老人头菌别称仙人头、大脚菇、鸡枞他爹,老人头菌肉质细腻糯滑,富有弹性且滋味鲜美,可与鲍鱼媲美,故被誉为“植物鲍鱼”,富含植物蛋白、矿物质和多种维生素,尤其是氨基酸品种比较齐全。
中医认为老人头菌有补脾益肾、滋阴壮阳、理气排毒、健骨强身的功效,可治气血两亏、神疲乏力、腰膝酸软、面色无华等中老年易得之症。
黑松露 黑松...
写作文家乡的美易门300字
《美丽家乡,易门》 也不知走了多少年,时钟的步子是那样长,永远的走,只是永远的停留,停留了若干年,若干年只是求得这种安定与幸福的生活,让这里的人感到了生命的真实与心灵的执着。
春天光秃的小树苏醒了,抽出嫩黄的新芽,一颗颗小露珠像璀璨的珍珠从嫩叶中顽皮地滚下来,落在土地上不见了;小草从地上探出头来,微风轻轻拂过。
到处盛开出五颜六色的鲜花,香味芬芳扑鼻,给春天增添了色彩。
家乡的春天生机勃勃,真是“春风又绿江南岸”。
啊!家乡到处充满了欢歌笑语。
夏天夏天是是充满生机的季节的。
瞧,一棵棵树长得可茂盛了,它们撑起一把把绿绒大伞,一片片叶子在阳光的照耀下绿得发亮。
再看公园里花团锦簇,五彩缤纷。
有灼灼如火的“洛阳红”,玉骨冰心的“夜光白”,端庄秀丽的“魏紫”,还有最美丽的“火炼金丹”……真是万紫千红,叫人目不暇接,眼花缭乱。
小朋友们穿着漂亮的花裙子在花丛中“翩翩起舞”,好像在与蝴蝶媲美,好一派生机勃勃的景象!秋天秋天真是秋高气爽,大雁南飞!你看大雁正排成人字向南方飞去,大部分的叶子都变黄了,被风轻轻一吹就落下来,犹如蝴蝶在半空中翩翩起舞、。
果园的水果数不胜数,有红红的苹果,像一个个小红灯笼,黄澄澄的鸭梨,像一个个小葫芦,紫莹莹的葡萄,像玛瑙似的挂在藤上,惹人喜爱;黄黄的香蕉,像弯弯的月亮……冬天冬天最美丽的,是晶莹、透亮的冰和漫天飞舞的雪。
清亮的水结成的冰,冷冷的,滑滑的,像一块块透亮的水晶。
冬天的冰,也是多姿多态的。
刺骨的北风将冰块打磨成一件件精美的工艺品,有钻石样儿的,有石桥样儿的,有石桌样儿的。
那梦幻一般的雪花,总在你不经意间悄然飘落。
一会儿,大地间就变成了一个粉妆玉砌的奇幻世界,到处都铺上了一张厚厚的“毯子”;树上挂满了蓬松的银条儿、雪球儿,显得格外庄重;小草也钻在这毯子下沉沉睡去,等到明年再一展风采。
如此美丽,不知多少个春春秋秋,不知多少个日日夜夜,匆匆的依旧一片片滑落下来,依旧一片片舒展开来,不管是开花结果还是枯萎荒凉。
云南有些什么特产?
有好多,比如饵块,米线饵丝,普洱茶、三七系列产品、冬虫夏草(价格超贵,带足银子,呵呵!)、昭通天麻、斑铜工艺品、民族手工艺品、树化玉(如较大可由店家负责邮运)、翡翠制品、银器、蝴蝶蝶翅画、民族服饰、乳扇、酸角、酸角糕、甜角、傣味火烧干巴、“云南十八怪”小点心、山竹、花卉(机场可办理托运)、花茶、越南水果脆片、袋装干野生食用菌等。
过桥米线是米线中的上品,独具风味,久负盛名。
它以用料考究,制作精细,吃法特殊,营养丰富而深受群众喜爱。
它是云南食品中最具地方风味的小吃,凡是来到春城的中外人士,无不慕名而至,点名品尝。