a一小马哥
食材明细
芋头适量
盐水适量
糖适量
生抽适量
蒜粒适量
生姜适量
剁椒适量
超辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
剁椒蒸芋头的做法步骤
1
新鲜的芋头。
2
把刨好的芋头放入盐水中泡5分钟。
3
切薄片（好入味好熟），加点盐和少许糖拌匀。
4
剁椒、生姜、蒜粒、生抽（少许）搅拌均匀（作料）。
5
把作料码在芋头上。
6
大火蒸20分钟蒸好淋少许麻油就ok了。
小窍门
把芋头放在水里刨或戴一次性手套，不要接触没有处理的芋头。
使用的厨具：蒸锅
正宗剁椒小芋头的做法,剁椒小芋头怎么做好吃又简单
食材主料小芋头500g青红辣椒80g辅料油适量生抽适量鸡精适量蒜米适量精盐适量步骤1.准备小芋头。
2.将小芋头去皮。
3.切片4.用生抽，油和鸡精放入芋头片里拌均匀。
5.第一次放入微波炉用1分钟半钟叮熟。
6.第二次用一分钟放入微波炉叮熟。
7.然后放入炒锅加适量的油翻炒。
8.炒锅热油爆香蒜米然后将芋头片放入炒锅翻炒。
9.最后放入青红辣椒碎再加适量的盐拌炒均匀即可。
10.这款“剁椒小芋头”做法简单快捷，味道香辣，口感口感软绵细滑，非常好吃。
小贴士做这款菜可以不用很辣的辣椒，用彩椒增加色彩也不错。
先用微波炉叮熟起到快熟的作用。
而且口感很好。
剁椒芋仔的做法步骤图,剁椒芋仔怎么做好吃
做法材料：小芋头（10个）、红椒（2只）、青椒（2只）、指天椒（5只）、剁辣椒（5汤匙）调料：油（1汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、盐（1/3汤匙）、香油（1/3汤匙）做法：1、 小芋头洗净，放入沸水中加盖中火煮20分钟，捞起过冷水，静置摊凉。
2、 青红椒去蒂和籽，洗净后切成三角块；指天椒去蒂，切成圈状。
3、 削去小芋头的外皮，切成块状，与青红椒、指天椒一同放入盘中待用。
??? 共16张美味的剁椒蒸芋头4、 往盘中加入1汤匙油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和5汤匙剁辣椒拌匀。
5、 烧开半锅水，放入剁椒芋头，加盖大火隔水清蒸30分钟。
6、 取出蒸好的剁椒芋头，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。
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剁椒小芋头的做法步骤图,剁椒小芋头怎么做
主料芋头1斤辅料剁椒0适量葱花0适量步骤最好的材料是圆圆的小芋头仔，可惜我们这个地方一直都没找到，只能用大的芋头代替。
1. 芋头洗干净，连皮丢到锅里，锅里放水没过芋头，煮15分钟，拿筷子可以戳进去为准。
捞出来，丢到冷水中就可以剥皮了2. 剥好的芋头个个白白滑滑，大的切成小块，均匀码到盘子里面。
撒少许盐。
3. 在芋头表面铺上一层剁椒，淋上少许油4. 大火，蒸10分钟，出锅撒葱花，拌匀就可以吃了。
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肉末蒸芋头的做法步骤图,肉末蒸芋头怎么做
准备食材 -芋头 半斤瘦肉 二两盐 适量耗油 适量鸡精 适量香油 少量香葱 适量小香葱 一根- 步骤 -1.先把小芋头洗干净，控干表面的水份，然后拿削皮器把小芋头的皮削掉。
削芋头皮的时候记得两手一定要擦干水，芋头洗干净后也尽量控干表面的水份，这样手就不会被芋头汁弄得痒痒的了。
削好皮的芋头冲洗一下，用滚刀的切法切成小块，然后放点盐，少量耗油，少量鸡精拌均匀，放在一边备用。
2.瘦肉洗干净后切成肉沫，拌上少量淀粉，耗油搅拌均匀，然后跟备用的芋头拌在一起，放点香油再拌一拌。
3.拌好的肉沫芋头放到乘菜的盘子里，再放到蒸锅里大火蒸20分钟。
4.出锅前放上切好的小香葱提香兼点缀，香喷喷的肉沫蒸芋头就这么完成了，制作简单，味道鲜美，芋头有种入口即化的感觉，真真美味极了。
喜欢吃辣的童鞋可以放点自己喜欢的辣味，剁辣椒，新鲜辣椒甚至老干妈一类的都行。
- 小贴士 -削芋头皮的时候记得两手一定要擦干水，芋头洗干净后也尽量控干表面的水份，这样手就不会被芋头汁弄得痒痒的了
剁椒蒸芋头如何制作？
剁椒蒸芋头制作如下：小芋头500克，剁椒50克葱50克，红油20克，盐5克，鸡精5克，香油10克小芋头洗净，蒸熟，去皮装盘待用；葱洗净 泰 花。
（2将小芋头、剁椒、葱花一起装盘，加红油、盐、鸡精拌匀。
③烧开半锅水，放入剁椒芋头，加盖，大火隔水清蒸30分钟后取出，淋入香油，即可上桌。
潮汕正宗反沙芋头的做法步骤图,怎么做好吃
潮汕正宗反沙芋头的做法芋头去皮，切成图中大小大火倒油等油热，把所有芋头放进去，炸成金黄色颜色可以参考这张图，把芋头装盘，油另外装。
准备葱花，切碎大火，不需要加油，炒葱末直至香味浓郁一勺水，以装汤勺为准等水差不多收干，一次性所有糖分两次加入少量水，在糖还没融的时候火候很关键，小火煮转中火，切忌大火这一步很重要，用铲子铲一勺糖浆起来，看到没有糖的颗粒时，将芋头倒进锅中，快速翻炒，使糖浆均匀淋在芋头关火后，快速拿风扇吹，同时翻炒，直至糖凝固装盘，泡杯单丛
芋头鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频
芋头鸡块的家常做法主料鸡腿500g芋头500g辅料葱姜蒜适量青红辣椒适量盐1.5小勺生抽2大勺冰糖4颗香菜适量步骤1.挑选自己喜欢的口感的芋头，去皮，洗净 ，将芋头切成滚刀块2.鸡腿洗净 5. 去骨之后将鸡腿肉切大块3.葱姜蒜都切大片4.锅内放油烧热，将葱姜蒜和红辣椒都放入炒香5.放入鸡腿肉翻炒至肉变紧变色，加入2汤匙生抽翻炒均匀6.加入切好的芋头块，调入1.5勺盐并且翻炒均匀7.加入刚好没过鸡块和芋头的水，放入3-4颗冰糖，大火烧开，转小火炖至汤汁浓稠即可
