神奇段哥
红烧狮子头
用料
主料
五花肉800克
鸡蛋
1个
荸荠
200克
食盐
18克
冰糖
10克
葱
半根
姜
1块
生抽
70克
老抽
5克
蚝油
20克
水淀粉
10克
黄酒
30克
植物油
30克
辅料
调料
红烧狮子头的做法
1.准备好所有主要食材
2.马蹄(荸荠)、葱姜切细末备用
3.五花肉去皮，先切片再切丝然后切粒，然后放葱姜末、盐3克、少许黄酒、鸡蛋和少许水淀粉拌匀
4.顺着一个方向多搅拌一会儿，使其上劲，不容易破裂
5.搅匀后把马路末倒进去接着一个方向搅拌一会儿，有粘性就可以了，抓一把肉馅团成大丸子，在手里左右倒几十个次，表面有粘性就可以了，可以做四个大丸子
6.锅里放少许植物油，把丸子一个一个小心的放进去
7.中小火慢煎至两面金黄就可以了，关火不要动了
8.砂锅倒水坐火上，放生抽70克、 老抽5克 、蚝油20克、 黄酒30克 、盐15克、 冰糖10克 、葱段姜片适量煮开后关小火，等水不翻滚后把丸子小心的放进去，中火烧开后立刻关小火，慢炖4个小时即可(吃的时候把狮子头捞出来放盘中，盛少许汤汁在炒锅中勾一个薄芡，浇在上面便可)
腌泡五香盐蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料鸭蛋20个香料适量辅料水1500毫升食盐150克八角3粒沙姜15克桂皮2块香叶4片肉蔻2粒草果2个腌泡五香盐蛋的做法1.坛子一个，洗净晾干待用，鸭蛋20个，洗净晾干待用2.香料：八角、沙姜、桂皮、香叶、肉蔻、草果各取适量，洗净待用，将净水放进锅内，并将洗净的香料同时放入，开中火煮沸，后改小火3分钟即可关火（水量根据自家坛子大少确定）3.香料水晾冷后，装入坛子，放盐120~150克，适当搅拌，使盐溶解（盐用量根据咸淡口味在此区间选择）轻轻放入洗净晾干的鸭蛋，半个月左右即可食用了
泡豆角的家常做法大全怎么做好吃视频
泡豆角的做法1.豆角洗净晒半天，自然晾凉；2.得晒到手这样揪都不断；3.取10根豆角，想着一顿的量，如果吃的多也可以多放点；4.来加折成长条，留一根不折，长短随个人喜好；5.将没折的那根将折好的豆角绑住；6.这样直接放入坛子就可以了，吃的时候也方便拿。
切的时候也很方便。
梨头的制作大全的家常做法大全怎么做好吃视频
你好步骤1雪梨洗干净步骤2切成滚刀块。
梨皮、核都保留步骤3雪梨放入电煮锅，加水，通电调至自动档煮步骤4煮至水变色，加桂圆干同煮步骤5加冰糖煮步骤6最后加枸杞断电步骤7搅拌均匀即可盛出享用
怎么做,如何做,家常泡雪里蕻的做法大全视频
家常泡雪里蕻的做法主料雪里红3500g辅料泡菜盐400g步骤1.买回的雪里红。
去掉老叶，大根。
2.散开放阴凉处晾上一两天。
为了减少雪里红的水份。
3.放蔫，准备腌。
看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。
一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少，呵呵。
4.泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。
5.腌菜的小缸。
提前清洗干净，凉干。
6.基本按照，一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，按照10:1或10:2，如果近期吃完的，可以适当的少放盐，想长久放一段时间，可以多放盐。
下面可以一层一层的少放盐，越往上撒盐越多。
7.全部弄好，放到阴凉处，最好找一个重东西压上，我家里没找到重东西，就反放了一个盘子，上面压了一桶油。
不要盖盖子。
腌制过程，那个芥菜味很浓，盖盖就散不出去了。
呵呵。
8.腌下后的第二天，，就可以看见下面有盐水了，间隔一两天，就上下翻腾一下。
使雪里红都能沾上盐水。
七天以后，差不多就可以吃了。
整个腌制过程不沾水，不沾油星，否则雪里红爱烂或发酸。
9.腌好后拿出来的雪里红。
清炒，或配肉，或打卤，都很不错的。
糖粥藕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料粳糯米100g藕1节辅料红糖50g枸杞子10g步骤糖粥藕的做法步骤11.食材准备糖粥藕的做法步骤22.糯米淘洗干净。
糖粥藕的做法步骤33.藕去掉藕节，刮去外皮，洗净，沥去水分，切成段。
枸杞用温水泡发。
糖粥藕的做法步骤44.锅中放入适量水，大火烧开，然后放入淘好的糯米和切好的藕段持续滚煮10分钟。
糖粥藕的做法步骤55.转小火继续煮40分钟，糖粥藕的做法步骤66.加入泡发的枸杞，再煮5分钟关火，吃时放入红糖就可以啦。
泡娃娃菜的家常做法大全怎么做好吃视频
泡白菜的做法1.泡菜坛洗干净晾干；蔬菜洗干净，切块并晾干2.在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，煮沸后使盐溶化，并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾凉待用3.冷却的盐水倒入泡菜坛中，水量最好到泡菜坛的2/3处4.蔬菜倒入泡菜水（清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐）中，最好能装满泡菜坛5.盖上泡菜坛的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，3-10天后就做好了
凉拌猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频
主料：猪蹄1个，辅料：调和油，红辣椒丁，葱花，香汁，味精，香油，香包1包，盐，老抽。
凉拌方法：①生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。
再在猪蹄的＂腹部＂深切一刀。
顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。
②锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。
煮好的猪蹄晾凉后，用清水反复浸泡去油腻。
、把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。
③红尖椒洗净后切圈，大蒜切末。
、把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里，洒上香菜段。
⑤干取净小碗，倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽、洒上适量精盐、倒入1/2汤匙陈醋、洒上少许麻椒粉、根据喜好倒入适量的料酒。
⑤把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里、调入一汤匙红油，拌匀即可。
凉拌猪蹄小贴士1、剁生猪蹄要注意安全。
2、猪蹄煮好后，晾凉用清水浸泡、冲洗，可去油腻。
3、猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。
全羊头的做法视频
原料：羊头肉300克、青红辣椒、香菜、葱、姜、蒜适量；调料：盐、老抽、生抽、料酒适量。
做法：1、将羊头肉切成块，葱、姜、蒜、尖椒切好待用；2、锅内入油，爆香葱、姜、蒜、尖椒，倒入羊头肉翻炒，调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。
鲢鱼头的家常做法的家常做法大全怎么做好吃视频
鲢鱼头汤的做法1.准备好鲢鱼头，姜和当归2.锅内油菜烧热后加入姜丝爆香3.加入鱼头煎，刚才红烧鱼太多了就留了两块鱼肉一起煮汤喝4.翻一面煎至金黄5.加入花雕酒出香味6.加适量清水和当归大火煮沸7.改小火煮25分钟并入食盐8.最后装起即可享用
泡椒猪皮的家常做法大全怎么做好吃视频
用料 生猪皮 泡辣椒 一小瓶 花椒 八角 一个 干红辣椒 盐 白糖 白醋 料酒 泡椒猪皮的做法 猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净，然后再用清水冲洗一遍锅内放水，放猪皮放葱段姜片加少许料酒水开后撇浮沫猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可（十分钟左右）猪皮捞出放盆中，稍微晾凉用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，然后再用温水冲干净锅内放大概一饭碗水的量放八角，花椒，干红辣椒剪段放锅内内水烧开，然后关火加适量盐，少许白糖，少许白醋调味将调料水倒入保鲜盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水（把水和辣椒全倒进去）猪皮切丝放入泡椒水中（泡椒水的量要完全的淹过猪皮）浸泡至少一夜
