废人软肋
玉米窝头的制作材料：
主料：玉米面（黄）320克
辅料：黄豆粉160克
玉米窝头的做法：
1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；
2. 面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；
3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；
4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；
5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；
6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。
窝窝头的配料和做法！ 是开店卖的那种,不是自己吃的,成本要控制在...
玉米馒头 主料：玉米粉、面粉、糖、酵母 做法：将面粉.玉米粉.糖.还有酵母揉成面团，发酵2个小时，然后揉成馒头放在蒸锅里在发酵十分钟，点火，水开后蒸10分钟即可。
玉米窝窝头 原料：玉米粉500克，糯米粉50克。
调料：白糖50克，热水。
制作方法：将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。
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窝窝头的做法 怎样做出高营养又细腻的窝窝头
配料有玉米粉120g。
玉米粉加的量是最大的，毕竟是窝窝头。
黄豆粉40克，小米粉20克，无糖全脂奶粉20克，还有栗子4颗，枣肉1小碗，红糖2勺，还有一点小苏打三分之一茶匙，蛋黄。
先把玉米粉放进去。
这个毕竟是窝窝头，肯定是要放玉米粉，而且也是鼓励大家，多吃粗粮。
为什么要把黄豆粉跟玉米粉放在一起呢，这有两方面的作用，第一个是黄豆粉里面富含赖氨酸，它蛋白质含量特别高，而玉米特别地缺乏赖氨酸，这样就起到一个营养互补的作用。
那么我们为什么是120克配这么一点呢。
是因为这个豆粉如果放太多，就有很浓的豆腥味。
豆粉有豆腥味，就不好吃了。
所以最多放到20%，一般是加10%到20%。
然后小米粉放在里边起到一个软化的作用，吃起来口感更好。
小米粉用的是黏小米粉，他会很柔软。
因为一般做出来的玉米窝窝头，不是都特别硬吗。
口感不好，粗粮。
所以用这个小米粉就使他变的质地稍微有一点黏软的感觉。
然后加奶粉，奶粉里面钙特别丰富，还增加了奶香。
放下这些料以后，还要往里面加个蛋黄。
胆固醇高的人就小小心了，不能吃太多。
不过，看到蛋黄的时候，心情我希望大家换一换，不要看到蛋黄，就想到胆固醇。
蛋黄里除了胆固醇之外，好东西实在太多了。
营养还是很丰富的。
蛋黄里边有一半的是蛋白质，还有就是里边有12种维生素，各种微量元素。
用糖可以改善风味和口感，加上小朋友更容易接受。
白糖跟红糖相比，红糖的营养价值要高多了。
里面尤其是矿物质特别的丰富。
所以说，加红糖比加白糖好。
还有栗子，红枣。
如果要有宫廷小窝窝头的感觉就是加栗子粉，最好的就是把栗子粉直接加进去，但是如果没有买到栗子粉，就用熟栗子，有两种方式，第一种是把它用小的擀面杖檊碎，檊碎完了加在里面。
这种稍微辛苦一点，因为他要成泥，还是挺麻烦的。
第二种如果大家想省事，不愿意再麻烦一下，就直接把栗子藏在窝窝头里边，就是做成一个栗子心的窝窝头，其实也非常地好吃，大家不防试一下。
把栗子每个切一半，把它做馅用。
然后枣也是一样切一半，枣可以把它放在小窝窝头的顶上作为一个装饰，也可以把它撒在小窝窝头的外面，就是外面有一层，调一下甜味，小苏打传统上是做窝窝头时必放的，是为了使这个窝窝头变得稍微松软一下，我们做的这个窝窝头，应该说已经偏松软了。
所以要少放，因为如果是放多了，减性强了，会把这里边丰富的维生素破坏。
现在就开始加水了，把它和成面。
就是把它和成一个像面团那样的状态就可以了。
假如说不加奶粉直接加牛奶也非常地好，用鲜牛奶来做这个窝窝头，营养价值会更高。
把它搅成团以后，就可以把它做成窝窝头，捏成小窝窝头的形状，这个小窝窝头中间都要留一个孔，如果喜欢的话，可以放一个栗子进去，当个馅。
上面还可以放枣。
至于口味可以自己设计，上面到底要加什么，喜欢加什么就加什么。
都团成窝窝头后，就可以把它放到屉上，准备要蒸了。
如果嫌麻烦，可以多做一些。
这个窝窝头，是可以速冻的，做一次，可以冻大概一个月。
这个速冻的小窝窝头，要的是直接带着冰放在里边蒸，不需要化冻，一化冻他就垮了。
直接放到锅里蒸，但大家一定要记得，蒸的时候，一定要是沸水，用沸水来蒸。
现在开始蒸窝窝头了，等上气以后，蒸个10分钟左右就可以了。
时间到了，看起来很漂亮的，尝一个，非常的细腻，这哪是粗粮啊，明明就是细粮。
就是粗粮细吃。
窝头妈妈菜的配料以及它的做法还有口味
材料虾，百合，大芹菜，玉米，香菜，香菇做法1.玉米剥粒，胡萝卜去皮，大芹菜去丝，虾去壳去沙线，香菇泡发，所有东西除了玉米外都切成丁。
鲜百合去掉根部洗净。
2.热锅下油爆香蒜末和香菇，倒入玉米和胡萝卜丁先炒一会再加入芹菜丁，翻炒均匀后加入虾仁和百合，一次加足够水，放入沙锅中慢煮。
3.煮到所有材料都入味后加盐和鸡精调味。
洒上香菜即可。
五彩窝窝头的做法步骤图,五彩窝窝头怎么做
用料 玉米粉 300克 水 230克 糯米粉 50克 胡萝卜丁、玉米粒、豌豆、青红辣椒丁 各40克 湘味五彩窝窝头 无油版的做法 1、原材料：玉米面300克，水230克，糯米粉50克将以上材料混合成团，分成50克一个的剂子，捏成小碗形状。
2、胡罗卜丁40克，玉米粒40克，豌豆40克，青红辣椒丁各40克。
平底锅下油热后，将所有蔬菜下锅翻炒2分钟左右加盐调味出锅。
3、用勺将五彩蔬菜丁舀到玉米面小碗里，上蒸笼大火20分钟即成。
小贴士没有放油，出锅有点粘，事先盘子上刷油有必要。
蒸熟后蔬菜颜色会暗淡，及时出锅，趁热食用，棒棒的。
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玉米面窝头的做法有何诀窍？ 爱问知识人
玉米面窝头按如下步骤做：细玉米面650克，黄豆粉150克，小苏打适量。
将细玉米面、黄豆粉放入盆内，混合均匀，逐次加入温水及苏打水，边加水边揉和，揉匀后用手蘸凉水，将面团搓条，分成若干小剂，并把每个小剂捏成小窝头，使其内外光滑，似宝塔形。
备将做好的窝头摆在笼屉上，放进弗水锅内，盖严锅盖，用大火蒸15分钟即熟。
无矾油条的做法和配方
真正实用无矾（无铝）油条技术，无矾无铝油条是将来的油条新趋势。
1.配料：普通面粉1000克，泡多源30克，糖24克，盐16克，苏打粉5-6克，水600-620克。
2.工艺：①先把油条配料和面放在一起搅拌均匀，然后加水和面。
当面和匀后（容器里面已经比较干净），手洗干净涂点油，再揉面2分钟，再把面放半个小时，再次揉面3分钟，表面看起来由点光滑，再把容器里刷点油，再把面放进容器，面上刷点油（不要太多），然后用保鲜膜封起来。
常温下25度以下天气放4-6小时，25度以上 天气放2-3小时。
②把醒好的面拿出来先拉长，再用擀面杖将面擀至0.8厘米厚，长15厘米，再将面用刀切成4厘 米宽，切面要快，切口才不会连在一起（擀面时将平板上以及擀的面上都要撒一层薄薄的面粉）。
然后将一条面上方与另外一条面胚重合用筷子在中间压一下，用点力（不能太用力，保证面胚只中间连在一起就可以了）。
③将制作好的油条坯放入烧开的油（刚刚冒点烟的油为正好）中炸（放进锅里时将面胚拉长至35-40厘米长），炸时不停的翻动油条胚子，炸到金黄就好了（炸油条的油可以加进一半的棕油，特别提醒棕油是一种混合油，是油炸食品的最佳用油，最好是买名牌棕油，比如中粮的牌子，避免买到地沟油）。
3.注意事项：配料与面和好后加水，水加了和面到面看不见粉状时继续和1-2分钟，然后就将容器用东西盖上。
这次的面有点粘手，过30-40分钟再揉一次，这次的面就不怎么粘手了，可以看见面有些光滑，从底部翻起来用重叠的方法揉面3分钟，再加盖，放30分钟再揉面，这次的面比先前更光滑了。
用第2次的方法和3分钟，再将面坯封起来，可以用食品袋装起来大概4-6小时就可以拿出来将面做成胚子了，做胚子时千万不要揉面，要不面就没弹性了拉不长，只是将面先拉成长条在案板上再用擀面杖擀平就行了。
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