主料:长茄子
辅料:青红椒、葱、蒜、糖、盐、鸡精、米醋、花椒...
耗时:15分钟
功效:养心安神、除烦、安神
步骤:
茄子一根,洗净去蒂。
从中段切开,先切片,然后切佛手状。
水开后上蒸锅蒸五分钟。
蒸茄子的同时,压蒜泥。
用筷子一扎就透,说明蒸好了。
码放到盘子里,浇上蒜蓉。
加调味汁。
加酱油。
加盐。
加香醋。
加芝麻油。
加剁辣椒。腌制一会儿入味即可。
小贴士
1、饭店里最后还用烧熟的油浇到上面,又好看又好吃,但是我不想吸收那么多的油了,这一步就免了。
2、茄子皮不要去,里面含有很丰富的花青素呢。
蒸茄子的制作方法是什么呢? 爱问知识人
制作蒜蓉蒸茄子的原材料有:茄子400克。
调料橄榄油、盐、葱花各5克,蒜末 10克,红辣椒丁 20克。
做法:1.将茄子洗净,从中间剖开,放入盘中。
2锅内倒橄榄油烧热。
3油锅内加入蒜末、红辣椒丁、葱花爆 香,加入盐调味制成酱汁。
4将爆香的酱汁浇在茄子上,放入蒸笼 中,大火蒸制10分钟后取出即可。
超简单的蒸茄子的做法步骤图,怎么做好吃
用料 茄子 两到三根 生抽 适量 麻油 适量 剁椒 适量 超简单的蒸茄子的做法 茄子去皮切成条状上锅蒸约15分钟,大火水开后调成小火。
蒸的时候准备酱汁,一点点麻油,些许生抽,仔放一点点剁椒,拌匀茄子蒸好后倒去蒸出来的水,其实也就出了一点点水,然后倒上酱汁就ok啦
蒸茄子的家常做法 蒸茄子怎么做
切成长条,上锅蒸10分钟左右就可以了!茄子配蒜很好吃蒜蓉蒸茄子做法原料:茄子2根,蒜,姜,油,生抽,糖,盐,葱花和鸡精。
做法:步骤1:茄子去皮,将茄子切成10cm左右的长条,蒜头,生姜切成末待用。
步骤2:将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟。
步骤3:锅中少许底油,将蒜末,姜末放入锅中翻炒,等蒜末,姜末变色后,加点生抽,糖,盐,葱花和鸡精调味。
步骤4:茄子隔水蒸15分钟后取出,倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份,然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。
蒸茄子蒸茄子是一道做法简单,味道鲜美的家常菜。
茄子含脂肪和糖非常少,属于低热量食物,有显著的减肥效果。
营养丰富,尤其含大量维生素d,能保护血管。
中医认为茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效食材主料茄子300g肉馅100g红椒50g黄椒50g辅料油适量盐适量酱油适量糖适量辣椒适量料酒适量姜碎适量步骤1.准备好茄子 肉馅和红黄彩椒。
2.彩椒洗净切成小丁。
3.茄子洗净去皮备用。
4.去皮的茄子切成条,码放在盘中。
5.入蒸锅,蒸至10分钟。
6.另起锅,注入油下入姜碎和辣椒爆香。
7.下入肉馅煸炒至变色。
8.加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
9.倒入彩椒丁。
10.煸炒均匀后加入盐调味。
关火。
11.蒸好的茄子条挤掉水分。
12.将炒好的彩椒丁,浇在茄子上即可。
小贴士茄子要选用鲜嫩的,不喜欢吃荤的可以再蒸好的茄子条上浇上素料汁,味道也不错呢。
蒸茄子的家常做法 几种蒸茄子的家常做法
食材主料茄子300g辅料芝麻油适量盐适量酱油适量蒜泥适量鲜贝露调味汁适量香醋适量剁辣椒适量步骤1.茄子一根,洗净去蒂。
2.从中段切开,先切片,然后切佛手状。
3.水开后上蒸锅蒸五分钟。
4.蒸茄子的同时,压蒜泥。
5.用筷子一扎就透,说明蒸好了。
6.码放到盘子里。
7.浇上蒜蓉。
8.加鲜贝露调味汁。
9.加美极鲜酱油。
10.加盐。
11.加香醋。
12.加芝麻油,13.加剁辣椒。
腌制一会儿入味即可。
小贴士1、饭店里最后还用烧熟的油浇到上面,又好看又好吃,但是我不想吸收那么多的油了,这一步就免了。
2、茄子皮不要去,里面含有很丰富的花青素呢。
蒸拌茄子的做法,蒸拌茄子怎么做好吃,蒸拌茄子
原料:长茄子2个,红辣椒1个。
辅料:大蒜3瓣,葱花少许,酱油20克,醋、白糖、香油各适量。
做法:1.茄子洗净、削去外皮,切成长段;大蒜拍碎,再剁成末;红椒去蒂及子洗净,切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中,加其余调料,制成味汁。
2.将茄子放入蒸锅中蒸熟,将茄子夹出,排入盘中,淋上味汁拌匀即可茄子必须去皮,才软烂可口,带皮有渣,风味不佳。
趁热撒上盐和味精,使其溶化,晾好再加佐料,这是制作此菜的经验高招,制作出的“凉拌茄子”风味胜过他人一筹酱腌紫茄原 料: 嫩茄子500克,红辣椒3克,精盐10克,酱油5克,白糖5克,姜汁7克,香油5克 操 作: 1、茄子去蒂洗净,放入容器内,放入盐腌渍,加盖腌6小时, 取出用凉开水洗净盐液,然后切成长条状备用。
2、将精盐、酱油、白糖、姜汁、切碎辣椒用开水调拌,加入茄段中浸泡24小时, 即可淋香油食用椒茸茄泥原 料: 嫩茄子450克、青椒50克、香油15克、酱油5克、盐、味精各适量、葱少许 操 作: 1、把茄子洗净,削皮,切块,蒸烂,入盘,萄切末。
2、辣椒洗净剁成细末,和葱末、香油、酱油、盐、味精放在碗中调匀,浇在茄子上,拌匀即可。
红油茄泥原 料: 嫩茄子750克,辣椒油2汤匙,酱油半茶匙,香油1茶匙,糖半茶匙,葱末1汤匙或适量,盐、味精各适量 操 作: 1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,挤净水分用勺捣成泥,放盘中待用。
2、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀,浇在茄子上,拌匀即可怪味茄丝原 料: 茄子(紫皮、长)300克。
香菜10克 大蒜(白皮)5克 大葱5克 姜5克 芝麻酱5克 辣椒油20克 醋5克 白砂糖10克 味精2克 酱油10克 盐1克 香油5克 白芝麻1克 花椒1克 操 作: 1.将茄子削皮,切成3厘米长的丝,洗净。
2.锅置火上,放入水,烧开,把茄丝下入煮熟,捞出放入冷水盆中过凉,再滗干水备用。
3.芝麻酱用酱油搅开,再放入辣椒油、白糖、米醋、味精、酱油、盐等调料拌匀,成为调味汁。
4.香菜洗净切成小段,葱、姜、蒜洗净切剁成末。
5.把香菜、葱、蒜、姜放入调味汁中拌匀,再放入熟芝麻、花椒面,最后把茄丝倒入拌抓均匀装盘即可
蒜蓉蒸茄子该怎么做?
蒜蓉蒸茄子的制作方法如下::茄子2根,去皮,将茄子切成10厘米左右的长条,蒜、生姜切末待用;将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟;锅中倒入少许底油,将蒜末、姜末放入锅中翻炒,等蒜末、姜末变色后,加点生抽、白糖、盐、葱花、鸡精调味;茄子隔水蒸15分钟后取出,倒出蒸盘里的水分,然后浇上调味汁搅拌均匀即可食用。
简单易做的蒸茄子怎么做好吃又简单,做法
材料长茄子2根,蒜5颗,醋2汤勺,生抽1小汤勺,香油几滴做法1.长茄子两根(很多家庭不削皮,但是我考虑到现在蔬菜的农药污染,我还是把皮削了,吃上对自己负 责一些)然后把茄子切成2段,中间在来一刀,放到盘子里就可以了.2.上蒸锅蒸15分钟,基本就蒸熟了,凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水,可以控出去一些.3.倒一些生抽,一小勺子就够,放上蒜沫,最后到醋,比生抽的量多一些,在放几滴香油2克盐搅拌均 匀就可以吃了.4.另外:可以切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一起味道也很赞!但是要最后放 这个是原味的,还可以伴芝麻酱,也不错的说!
蒜蓉蒸茄子的做法步骤图,蒜蓉蒸茄子怎么做
步骤蒜蓉蒸茄子的做法步骤11.大蒜子4两剁成蒜蓉蒜蓉蒸茄子的做法步骤22.锅烧热放入适量猪油熬开,下人蒜蓉用小火慢慢煸炒蒜蓉蒸茄子的做法步骤33.炒出蒜香味,当蒜蓉的水分炒干、颜色微黄时,加入适量的盐炒均后倒出蒜蓉蒸茄子的做法步骤44.装入小碗备用蒜蓉蒸茄子的做法步骤55.长紫茄子,切成条,装到盆里用水泡3分钟,以便去除茄锈蒜蓉蒸茄子的做法步骤66.沥干水分蒜蓉蒸茄子的做法步骤77.起油锅,烧至八成热下人茄子炸软,倒出,沥干油蒜蓉蒸茄子的做法步骤88.将炸过的茄子装到盘子里摆齐,均匀地撒上盐和鸡精,(或在一大碗内撒匀盐和鸡精后在摆入盘内)蒜蓉蒸茄子的做法步骤99.将熬好蒜蓉浇在蒸好的茄子上面,放入蒸笼,上大汽后蒸10分钟蒜蓉蒸茄子的做法步骤1010.取出撒上葱花和红椒碎点缀即成
蒸茄子需要多长时间 怎么蒸茄子好吃
蒸茄子需要多长时间关于蒸茄子需要多久能熟要视茄子的品种而定:如果是皮薄的长条茄子切块蒸五分钟左右便可熟透;如果是皮比较厚的圆茄子一般要上锅蒸10-15分钟才能熟透;不确定茄子时候熟透可用筷子扎一下,如果轻松便可扎进去便是熟了。
?2做法一材料:茄子、蒜末、鸡精、辣椒油、葱花、麻油、生抽1、茄子上锅蒸熟,切段后剖开排列在盘中;2、锅热少许油,放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上;3、最后撒上葱花淋上麻油。
3做法二材料:茄子1根、粉丝25g、香菇23朵、泡发虾米10g、泡发剁椒2汤匙、蒜蓉1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、盐2g、糖1g、油1茶匙1、茄子切成约3cm长的条,蒜切碎,香菇切小粒;2、在碗中将剁椒与香菇,虾米混合,加入料酒,盐,糖和蚝油调味;3、粉丝在热水中泡软,之后放入盘中作为垫底,加适量盐调味;4、高火加热适量油,加入茄子翻炒至变软,加入适量盐;5、之后放到粉丝上,最后盖上第4步时混合好的剁椒酱,撒上蒜蓉,准备蒸制;6、将茄子隔水高火蒸5-6分钟淋上红油,即成。