94在逗你
主料
娃娃菜
250克
腐竹
100克
辅料
葱末
适量
蒜末
适量
剁椒
适量
蒸鱼豉油
适量
糖
适量
步骤
1.准备材料，腐竹提前泡软，切成长段；葱蒜切末，娃娃菜洗净后纵向分成若干份
2.将娃娃菜入开水锅中烫一下捞出
3.炒锅加少许有爆香蒜末
4.加入剁椒炒出香味后关火即可
5.调入少许蒸鱼豉油和糖调味
6.将娃娃菜摆入盘中垫底，腐竹码放在上面
7.将剁椒调料浇在上面
8.上开水锅中蒸制15分钟
9.蒸好后撒上青葱末即可上桌
小贴士
当然，用普通的剁椒来做这道菜也是完全可以的喽！
腐竹的5种家常做法 腐竹怎么做
1.腐竹红烧肉 ：腐竹烧肉是一道独具江西地方特色的名菜美味佳肴，属于赣菜。
腐竹发源于江西高安市，此菜猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。
制作此菜肉要烧烂，腐竹要发透烧烂再食用。
2.芹菜拌腐竹：一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。
凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。
3.油焖腐竹：一道健康又美味的家常菜。
色泽金黄，口味鲜肥，软滑松糯。
也是一道老少皆宜的佐酒下饭的健康菜。
主材料为腐竹。
4.腐竹焖香菇：制作原料有腐竹、香菇、盐、耗油等。
因为腐竹容易熟，所以腐竹一定不能放得太早。
5.腐竹粉丝蒸：在蒸的过程中，盘中会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸。
扩展资料：1.腐竹烧肉的具体做法：1）准备材料，五花肉提前4小时浸泡，去血水。
腐竹提前1小时浸泡。
2）冷水下锅，放入五花肉和姜片，焯水，焯好水的肉放流动的清水下洗干净，切成小麻将块。
3）起锅，倒入适量油，下冰糖熬成枣红色，下五花肉裹上糖色。
4）加入姜片，葱段，倒入一瓶盖料酒翻炒，下老抽炒上色，加入卤水，加入香料，盖上锅盖炖煮。
5）另外起锅，把泡好的腐竹微微炒干水，这样可以让腐竹吸收更多汤汁和油份。
6）肉焖软之后把腐竹加进去继续炖15分钟后大火翻炒收汁，加盐调味，撒葱花即可。
2.腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3~5小时即可发开。
可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
3.腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。
其形类似竹枝状，称为腐竹。
腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。
营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。
参考资料：1. 百度百科——腐竹2. 中国台州网：开胃爽口 腐竹拌木耳3. 美食天下：腐竹4. 百度百科——腐竹烧肉5. 百度百科——腐竹粉丝蒸
拌娃娃菜怎么做好吃,炝拌娃娃菜的家常做法
炝拌娃娃菜步骤1炝拌娃娃菜的做法大全准备好所用食材，娃娃菜洗净，竖切6瓣步骤2炝拌娃娃菜的做法图解木耳提前泡发，锅中注入水，烧开后将娃娃菜和木耳焯水步骤3炝拌娃娃菜的家常做法焯水的娃娃菜和木耳沥干水分码放在盘中，大蒜切成片，放入小碗中步骤4炝拌娃娃菜的简单做法加入生抽、香醋、糖和盐搅拌均匀成调料，锅中注入少量的植物油，下入辣椒爆香步骤5炝拌娃娃菜怎么吃将爆香的辣椒油炝再调料碗中，把炝好的调料均匀的浇在娃娃菜上即可烹饪技巧娃娃菜焯水后不要用冷水冲凉
蟹味菇娃娃菜的家常做法大全怎么做好吃视
用料主料蟹味菇200g娃娃菜300g调料食盐适量调和油适量蟹味菇娃娃菜的做法1.蟹味菇剪去根部，洗净2.娃娃菜洗净，去根3.娃娃菜切成长条4.锅内倒油，加热后放入娃娃菜翻炒5.放入蟹味菇，继续翻炒6.三分钟后加入一点点食盐调味7.最后放水，焖煮一下，即可
的做法,干锅娃娃菜怎么做好吃,干锅娃娃菜的家常做法
干锅娃娃菜的做法1.材料：五花肉、娃娃菜、干红椒、青蒜、葱姜蒜、橄榄油、生抽、红油豆瓣酱、白糖少许、芝麻油少许、盐少许、鸡精、花椒、豆豉做法：1. 五花肉切薄片，娃娃菜切开。
大蒜分开蒜白，蒜青切小段。
蒜瓣切大块，生姜切薄片。
2.锅内放入盐，油烧至水开，2.5.煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。
6.加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。
8.最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。
9.将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味。
将娃娃菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热
菜怎么做好吃,棒骨汤娃娃菜的家常做法
主料棒骨汤1锅娃娃菜500g辅料盐适量步骤1.棒骨炖的浓汤，慢慢地炖，一直把骨头的骨胶炖出来，汤的颜色也是乳白色了2.娃娃菜备好3.娃娃菜剖开4.起锅，把大骨汤倒锅里，开火5.汤开了把娃娃菜放汤里6.煮一分钟，加入食盐7.盛入碗里，清淡不腻的汤就好了...
做法,腐竹炒豆角怎么做好吃,腐竹炒豆角的家常做法
食材主料豆角500克腐竹10克辅料油适量盐适量葱少量姜少量蒜少量酱油少量鸡精少量 步骤腐竹炒豆角的做法步骤11.准备腐竹。
腐竹炒豆角的做法步骤22.豆角，洗净。
腐竹炒豆角的做法步骤33.豆角斜着刀，切成丝。
腐竹炒豆角的做法步骤44.腐竹用冷水浸泡后，斜刀切成段。
腐竹炒豆角的做法步骤55.葱姜，切丝，大蒜切片。
腐竹炒豆角的做法步骤66.热油锅。
比平时炒菜，稍微多放点油。
腐竹炒豆角的做法步骤77.加入葱姜，爆香后捞出。
腐竹炒豆角的做法步骤88.加入豆角。
翻炒。
腐竹炒豆角的做法步骤99.豆角炒到5成熟，加入腐竹。
腐竹炒豆角的做法步骤1010.加入盐。
腐竹炒豆角的做法步骤1111.加入酱油。
腐竹炒豆角的做法步骤1212.加入鸡精。
腐竹炒豆角的做法步骤1313.临出锅，加入蒜片。
腐竹炒豆角的做法步骤1414.翻炒均匀，即可。
家常上汤娃娃菜的做法步骤图,怎么做好吃
娃娃菜富含胡萝卜素、b族维生素、维生素c、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。
上汤娃娃菜成品香浓、味鲜、口感浓郁。
材料主料：娃娃菜1颗；辅料：皮蛋1只、火腿肠1根、淀粉适量、蒜瓣适量、浓汤宝1盒上汤娃娃菜1准备食材2娃娃菜切去根部，劈成四段3用小苏打浸泡十分钟4火腿肠和皮蛋都切丁5淀粉加适量水搅拌均匀备用6娃娃菜洗净控水7起油锅，加入蒜片煸香锅底8锅里加入水和浓汤宝，大火烧开9放入娃娃菜煮几分钟10加入火腿肠和皮蛋一起煮几分钟11娃娃菜用筷子夹入盘子12锅里汤汁大火烧开后，加入水淀粉用筷子搅拌均匀后，把汤汁浇上娃娃菜上即可13成品图小贴士煮娃娃菜最好用高汤，如果没有就用浓汤宝代替~
干烧腐竹怎么做好吃,干烧腐竹的家常做法
干烧腐竹的做法1.腐竹提前泡发，沥干水分切段2.干香菇提前泡发，沥干水分切丁3.紫洋葱切丁4.尖椒切丁5.猪肉切丁6.生姜切丝、大蒜切碎、干红辣椒切段7.腐竹内放入干淀粉拌匀8.锅内放油烧热，放入腐竹煎约半分钟盛出备用9.锅内放油烧热，放入肉丁翻炒片刻10.放入香菇丁翻炒约一分钟11.放入生姜、大蒜和干红辣椒翻炒片刻12.放入五香粉13.放入生抽炒匀14.放入尖椒和紫洋葱翻炒片刻15.放入腐竹翻炒片刻16.放盐调味后熄火17.装盘食用
红烧腐竹的家常做法大全怎么做好吃视频
1.腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片2.锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒4.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻5.待汤汁收浓时，加入适量蚝油6.翻炒均匀即可出锅了
娃娃菜怎么做好吃,甜酸辣娃娃菜的家常做法
食材主料娃娃菜350g辅料油适量盐适量蚝油适量陈醋适量白糖适量生抽适量大蒜2瓣干辣椒8个步骤1.备好食材2.把娃娃菜洗干净后横向从中间切开，梗的部分再竖着从中间切开3.蒜切粒4.热油锅下蒜和辣椒煸香5.加入菜梗的部分翻炒6.菜梗5分熟时加入叶子部分炒软7.用陈醋，生抽，盐，白糖，蚝油调成汁8.加入锅中拌匀就可以了9.装盘小贴士喜欢吃辣的可以把辣椒切开来。
