罗体仁
1.1食材：洋葱和肋排。
2.将洋葱洗净，去老皮，切丝。
3.将肋排浸泡一会，去血水，放入盘子里，加入适量的黑椒酱、砂糖、生粉和清水拌匀。
4.腌制一小时左右。
5.将洋葱丝放入蒸盘中。
6.将腌制好的肋排放在洋葱上。
7.炒锅烧开水，放入蒸架，将肋排放入。
8.盖锅盖，大火蒸15分钟。
9.即可关火。
黑椒炒排骨的做法步骤图,黑椒炒排骨怎么做
材料猪排骨 400g，青椒 半颗，甜椒 半颗，洋葱 1小颗，姜 数片，蒜 4瓣，辣椒 4支，水 半碗，酱油 3匙，米酒 3匙，豆豉 1匙做法1、将姜片和排骨放入滚水中约莫煮 3 分钟后， 捞起备用2、青椒、甜椒滚刀切；洋葱切大块；辣椒切段备用3、1 匙油热油锅， 爆香蒜、姜片4、下青椒、甜椒、洋葱拌炒， 再下排骨拌炒5、依序下调味料， 闷煮收支至想要的浓度即可...
洋葱炒排骨的家常做法大全怎么做好吃
食材主料排骨400g洋葱1个步骤洋葱炒排骨的做法步骤11.排骨切块，洋葱切条洋葱炒排骨的做法步骤22.锅中到油，下入排骨洋葱炒排骨的做法步骤33.加入姜片，和水。
将排骨做8成熟后倒入洋葱条，大火翻炒收汁洋葱炒排骨的做法步骤44.出锅
黑胡椒汁酱排骨的做法步骤图,怎么做好吃
黑胡椒汁酱排骨的做法排骨加少许料酒和黑胡椒粉拌匀腌制。
锅中放适量油，将姜葱段爆香。
放排骨拌炒变色后盛出。
姜葱去掉，下洋葱小火炒出香味。
放入排骨拌炒，放适量料酒，盖上锅盖焖煮7分钟放适量黑胡椒汁，生抽及盐调味。
放适量开水拌匀，盖上锅盖大火煮开，转小火焖煮至汤稠，下红椒拌炒撒少许黑胡椒粉即可。
...
洋葱排骨煲的做法步骤图,洋葱排骨煲怎么做
材料洋葱 排骨做法1.排骨洗净，用纸吸干水分。
一只洋葱切粗丝。
2.用少量油将排骨炒至微黄即可，再加洋葱切粗丝一起稍炒一下。
3.加水，生抽，少量豉油鸡汁和老抽，糖，酒将排骨盖盖子中火烧约25分钟（中间翻一次）。
同时再切一只洋葱切粗丝。
4.开盖，此时原来的洋葱已经烧没了。
再加入新切洋葱切粗丝拌炒，不要炒烂了，脆脆的最好。
收汁，排骨装碟。
这道菜汁子千万不要浪费，拌饭吃最好，而且有很多洋葱在里面，营养健康。
黑胡椒肉酱意面的做法步骤图,怎么做好吃
用料 意大利面 两人份 黑胡椒 适量 西红柿 2个 肉末 两瓷勺 洋葱 半个 番茄沙司 一瓷勺 黄油 一小块 盐 适量 食用油 适量/拌面用 白葡萄酒 五瓷勺 牛奶 四瓷勺 黑胡椒肉酱意面的做法 西红柿画十字刀开水烫一下，去皮，切小碎块。
洋葱切沫，猪肉切沫。
锅子加水煮开，放一勺盐，就调味盒里面带的小勺子，一平勺。
水开了放面，时间看包装后面的说明，好像每个牌子的面煮的时间不一样吧，我这个定时煮了九分钟。
面煮好盛出来拌一瓷勺食用油，有的说要橄榄油，我吃不惯橄榄油的味道，就用了食用油，无所谓。
热锅放一小块黄油融化，放洋葱炒软。
放肉沫，肉沫变颜色放番茄碎，放适量盐，炒至番茄化掉成糊，加半小勺黑胡椒碎，五瓷勺白葡萄酒，四瓷勺牛奶，一瓷勺番茄沙司。
炒至混合放煮好的意面拌匀，小火两分钟，放两小勺黑胡椒碎，拌匀。
就，出锅了。
小贴士1.黑胡椒一定要现磨。
2.黑胡椒一定要多放，磨好刚加进去味道有点冲，过会就好了，要分两次加，第一次加的味道都在酱汁里了，第二次出锅的时候加的味道会散发出来。
3.炒番茄炒到一半加盐，加了之后边用锅铲戳边炒，很快就成糊糊了
怎么做排骨既好吃又能做的软烂呢？
做红烧排骨不仅好吃而且能够做的非常软烂。
下面介绍一下红烧排骨的做法主料：排骨500克 辅料：葱白1根、香叶2片、姜2片、蒜4瓣、桂皮1块、大料1朵、食用油1勺、盐1小勺、冰糖35克、 酱油1勺、黄酒4-5勺、冷水适量、开水适量红烧排骨的做法步骤1. 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。
用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2. 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3. 冰糖敲碎。
4. 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
6. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7. 倒入少许酱油上色。
8. 放入大料、香叶、桂皮。
9. 姜片、葱段、拍过的蒜。
10. 倒入半碗黄酒。
11. 倒入开水没过排骨。
12. 盖上锅盖转小火炖40分钟。
13. 汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。
出锅盛盘。
洋葱炒牛排的家常做法大全怎么做好吃
主料速冻牛排2块 辅料油适量盐适量黑胡椒碎适量黑胡椒酱适量蒜1粒 步骤牛排炒洋葱的做法步骤11.牛排解冻牛排炒洋葱的做法步骤22.切成小丁，放入适量盐，黑胡椒碎腌制10分钟牛排炒洋葱的做法步骤33.洋葱切丁，蒜切片牛排炒洋葱的做法步骤44.热油，蒜爆锅牛排炒洋葱的做法步骤55.放入牛肉丁翻炒牛排炒洋葱的做法步骤66.放入洋葱翻炒断生牛排炒洋葱的做法步骤77.加入黑胡椒酱翻炒入味就可以了牛排炒洋葱的做法步骤88.盛盘
黑椒猪排的做法步骤图,黑椒猪排怎么做好吃
用料 梅花肉 蒜茸和少量酱油 用于腌肉 黑胡椒粉 黄油 洋葱末 用来做黑椒酱 蚝油 用来做黑椒酱 糖 用来做黑椒酱 水淀粉 用来做黑椒酱 黑椒猪排的做法 梅头猪肉切片（我用的是超市盒装切好的，厚度大概0.8厘米），一片片摆整齐，倒少许酱油在肉的面上，然后把蒜蓉铺在肉上，放冰箱腌一下午时间！ps：千万不能用盐腌，会让肉里的水份流失，吃起来会涩准备煎之前，先烧一锅40-60摄氏度的温水（比体温稍高），把肉用袋子装起来，放在锅里隔水泡20-30分钟，泡过后肉会变半熟，煎的时候就可以减少煎的时间，这样肉吃起来会比较嫩！ 从肉上把蒜蓉刮下来，一会用来做黑椒酱 黄油 黑椒酱的准备：一个碗里加少许蚝油，适量黑胡椒粉，一点点糖，加一点清水搅拌均匀；另一个碗准备一点水淀粉（淀粉不能放多，不然酱很稠，吃起来感觉像都是小颗粒在嘴里不滑） 开始煎，热锅，一直加热到高热，检验锅是否温度够高，往锅里洒几滴水，水滴瞬间蒸发，锅的温度就合适了，中小火，锅里放黄油，放肉，在肉面上涂黄油，洒一点点盐，一点点黑胡椒粉，煎一分钟，翻面，同样方法同样时间操作，起锅！ps：事先把乘猪扒的碟子加热，这样猪扒的汁才会保持在肉里。
我是用微波炉把碟加热，然后一直关在微波炉里保温。
也有用烤箱加热碟子的！ 黑椒酱制作：迅速用刚煎过猪扒的锅，加黄油，到蒜末和洋葱末炒出香味，把刚刚调好蚝油汁倒进去烧开，在到水淀粉进去烧开，黑椒酱制作完成，趁肉还热的时候浇上去！黑椒猪扒完成！ 小贴士 1、不能用盐腌肉2、煎前隔水泡肉3、煎的时候再在面上撒盐和黑椒粉4、盘子一定要加热保持温度...
烤牛排的做法？
原料：肋眼牛排一块（400克左右）、黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克；做法：1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。
如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。
牛排的做法大全
椒盐牛排制作方法 原 料：牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。
制 法：①将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味；②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐 咖喱牛排 菜系：广东菜 材料：牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。
调味料： 1、料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水5大匙； 2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。
做法： 1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出； 2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料（2）的其他材料烧开； 3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
（ 天津美食网） 法式煎牛扒 原料 原料：牛肉150克，洋葱10克，番茄10克。
调料：花生油10克，盐10克，味精10克， 干生粉适量，绍酒5克。
制法 （1）牛肉切厚片，两面用刀拍一拍，洋葱切丝，番茄切丝。
（2）牛肉用盐，味精，绍酒，干生粉拌匀。
（3）煎锅下油，放入牛肉，用小火煎至两面金黄至熟，铲起入碟即成。
特点：牛扒的腌制要到位，煎时要掌握好的火候。
生煎牛排 原料：牛里脊肉、姜、葱、蒜、蚝油、酱油、精盐、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、湿淀粉、上汤。
制作： 1、牛里脊肉去除筋膜，切成厚片，两面剞“十”字花刀，用刀背拍松，加入嫩肉粉、精盐、葱段、姜片、绍酒、腌渍待用。
2、平锅炕热，滑油后放入少许油，将牛排煎至刚熟起锅，放于盘中堆放整齐。
3、另起锅，放入油，加姜、葱、蒜末炒香加入蚝油，加上汤，调味用湿淀粉勾芡淋油，调成汁，浇淋在牛排上即可。
特点：质地韧嫩，干香味浓。
煎牛排 原料 牛外脊肉250克，面包粉100克，鸡蛋2个，面粉50克， 葱段5克，姜片5克，绍酒15克，精盐2克，胡椒粉1克，味精1.5克，猪油100克，番茄沙司1碟，辣酱油1碟。
制法 （1）把牛肉批三大片（厚片），两面用刀交叉排过，加葱、姜、盐、酒、味精、胡椒粉渍味。
鸡蛋磕入碗中打散。
（2）牛肉片先拍一层面粉，再拖一层蛋液，然后粘上面包粉揿实。
（3）烧热锅，用油滑过后，放少量油置小火上，把牛入锅，慢慢煎至两面金黄色成熟时取出，剁成一指宽的条，码入盘中，上席跟番茄沙司、辣酱油。
特点：外酥脆，里鲜嫩。
嫩煎牛排 材料：（二人份）1. 生牛排。
4. 红酒。
2. 海盐。
5. 乾燥香料（italian season）。
3. 黑胡椒粒。
6. 橄榄油。
做法：事先的腌制：1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐（没有海盐，用粗盐也可以）、现磨黑胡椒。
2. 淋上料理用红酒（我们都是在量饭店买最便宜的），高度大约在牛排厚度的三分之一。
（没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足）。
3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。
使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
4. 整个腌制约十来分钟即可。
煎锅1. 热锅，下橄榄油，下牛排。
2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。
3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，（端看牛排的厚度而定），即可起锅。
4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。
最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。
xo酱牛排制作方法：[原料/调料] 牛排 2片（1/2斤） 调味料a：黑胡椒酱 1又1/2大匙 酱油 1/2大匙 沙拉油 1/3大匙 嫩粉 少许 味料b:xo酱 1大匙 制作流程] （1）将牛排洗净沥干备用。
（2）先将牛排加入调味料腌制10分钟。
（3）将烤肉架洗净后，放在碳火上，先刷上少许沙拉油，再放入牛排烤，烤至肉略成褐色后，立即翻面，再烤至肉熟（可依自己口味，调整肉的熟度），即可刷上xo酱，盛起食用即可。
牛排做法-美式椒盐牛仔骨 国带骨牛小排（含1根肋骨）450公克 2.柠檬1个 3.甜豆3荚 4.玉米笋3支 5.胡萝卜3片 调味料 ： 椒盐1小匙 法将牛小排直接放入预热的烤箱内，以200度的温度烤20分钟取出，放入盘中，周围配上蔬菜，食用时咳撒些椒盐及柠檬汁 奶酪牛排 制作方法：1.平底锅烧热，放少量的橄榄油，油热后放入牛排，尽快用高温将两面煎老，这样可以锁住里面的汤汁。
然后改小火慢慢煎，给狗狗吃一般六七成熟就可以了，如果肠胃比较敏感的狗狗建议把牛肉煎成十成熟。
2.取出牛排，用吸油纸把牛排的油尽量吸收掉，因为过多的油会加重狗狗肠胃的负担。
趁热在牛排上放奶酪片，这道菜一定要等牛排里边也冷下来再给狗狗食用，以防里边的汤汁烫伤狗狗。
美容功效：牛排可以给狗狗提供足够的蛋白质和热量，让它们骨骼更加健壮，适量的奶酪可以促进油脂分泌，让它们的皮毛在干燥的冬天也可以保持湿润和亮泽。
《好管家·good housekeeping》鲜橙牛排 健康小语：牛肉中含有丰富的蛋白质，维生素。
冬天人们运动少，吃的好，年底工作精神压力大，人最易上火，长溃疡。
现在不妨试一下鲜橙牛排。
因为甜橙其性凉有生津止渴、舒肝理气的作用。
原料：牛排5片 橙子2个 制...
