思玥宝宝
今天我就用豆腐皮做一道豆腐皮肉卷。卷成卷，肉汁全部包在内部，吃起来鲜嫩多汁，再经过酱汁的浸润，非常入味儿，是一道又下饭又下酒的绝佳小菜。其做法也不难，将泡软的豆腐皮切块后包上腌制入味的肉馅，放在锅中略煎一下定型，倒少许酱油和水、一颗八角慢慢炖十分钟，那真是满屋飘香啊！端上桌，其别致的造型，浓香的口感，米饭都要不够吃了！
豆腐皮肉卷食材介绍
豆腐皮3张，肉馅1小碗，杏鲍菇1根，大葱半根，香葱2棵，酱油适量，盐少许，八角1颗，淀粉1小勺（封口用），凉水少许，油少许，白糖1小勺
豆腐皮肉卷的做法步骤
1、干豆皮、肉馅、杏鲍菇、大葱、香葱准备好
2、干豆皮泡温水中，泡软后才能使用
3、再来调一下肉馅入味：酱油、盐、少许凉水，搅拌均匀即可
4、杏鲍菇切小丁，大葱切末，香葱切末起锅时撒在表面
5、杏鲍菇、大葱末入肉馅中，搅拌均匀
6、将泡软的豆腐皮打开，切成小块，大小可以随自己的喜欢，但不建议太小，否则卷不起来；放适量的肉馅在底部中央
7、由下向上卷一圈，再将两端向内折，最后卷成卷，封口处抹一点水淀粉，这样入锅后才不会散开
8、一共卷了5个完整的大卷；剩下的不成型的豆腐皮碎片，虽然卷不成卷，但可以把剩余的肉馅裹起来
9、炒锅中倒少许油，直接将豆腐皮肉卷封口朝下，码放在锅中，待油温逐渐上升，豆腐卷封口牢固了，翻面煎
10、倒少许酱油调个颜色，1小勺白糖调鲜，再放一颗八角调个味，另外告诉你一个小窍门，即使是素菜放一颗八角同炒同炖，都会有肉菜的感觉；不要放盐了，因为酱油和肉馅都是咸的；再倒小半碗水，盖盖子，慢炖10分钟，直到汤汁收到少许
11、出锅后撒上香葱末，一咬满口肉香而且多汁，来一大碗米饭或者就着大馒头太够味儿了
豆腐卷的做法
豆腐卷 材料：豆腐、白菜、虾皮、香菇，（用量任意，喜欢什么就多放点什么） 调料：豆瓣酱、盐、五香粉、花生油、味精各少许。
步骤： 1、开水和面，放到冰箱里醒30分钟。
2、醒面的时候做馅，把豆腐切成小丁（碾成豆腐泥也可），白菜、虾皮、香菇（开水焯过）切碎，把 调料全部放入，按一个方向搅拌均匀，待用。
3、把醒好的面擀成长方形薄皮，越薄越好，把馅放到面皮上，两边面皮分别向中间折， 把馅包严实了，两头捏好，用筷子在包好的长长的豆腐卷上压痕，然后切开成一个个 正方形的小豆腐卷。
（压痕是为了切开后馅不漏出来） 4、上锅蒸了，开水后10-15分钟就熟了（看大小而定）
小吃黄金豆腐卷怎么做好吃又简单,做法图
主料 南豆腐 ：300肥牛片 ：100鸡蛋 ：10朝天椒 ：1支辅料 盐 ：5老姜 ：10油 ：30ml绍兴黄酒 ：15ml蚝油 ：5ml白砂糖 ：15生抽 ：20ml具体步骤第一步 将鸡蛋打入碗中，加入2g盐搅拌均匀。
将蒜，姜，葱切沫，放在一旁准备。
大火烧开水，加3g盐，放入豆腐煮三分钟。
捞出后切成粗1厘米，长5厘米的长条，并在每一条豆腐条外裹上肥牛片。
第二步 中小火加热煎锅中的油至五成热，依次将裹好肥牛片的豆腐条放入蛋液中滚一圈，蘸匀蛋液后放入煎锅中。
第三步 牛肉熟透且表皮金黄即可取出，控油备用。
继续用中火加热煎锅，放入准备好的姜末，蒜末，香菜梗末和朝天椒碎末煸炒至完全干燥且散发出香味，加入煎好的牛肉豆腐卷，在锅中拌匀，熄火放入盘中。
继续用中火加热，加入生抽，白砂糖，绍兴黄酒和2汤匙冷水烧干，调入蚝油搅拌均匀熄火撒入葱，装入调料碗与做好的牛肉豆腐卷一起上菜。
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豆腐卷的做法大全,豆腐卷怎么做好吃
步骤1：豆腐碾碎，和肉馅一起加调料调成馅。
（放冰箱里冷冻10分钟，这样好卷）。
步骤2：鸡蛋加少许湿淀粉，用不粘锅摊成薄蛋饼皮。
步骤3：将淀粉加面粉用水调成面糊。
步骤4：在蛋皮不烫手时，刷上面糊，放上肉馅，然后卷紧实的卷。
步骤5：上蒸锅蒸30--40分钟（视肉卷的大小酌情定）蒸熟即可。
步骤6：待豆腐卷晾凉后，切片上盘。
自己做的豆腐卷怎么做好吃又简单,做法图
肉片豆腐卷制作材料：主料：豆腐1块、羊肉适量调料：酱油、料酒、淀粉少许、白糖少许肉片豆腐卷制作方法：1、把一块豆腐切成几毫米厚的薄片，豆腐片的长度跟涮肉片的宽度一致，宽度大概跟一片口香糖差不多。
2、把一片涮肉用的羊肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐，卷成一个豆腐卷。
因为豆腐片的长度跟肉片的宽度一致，所以可以很整齐地卷起。
用同样的方法，一个一个地做好所有的豆腐卷。
3、把所有卷好的豆腐卷都摆到一个浅盘子上，在上面浇上用生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10—15分钟。
汁不必调太多，可以在腌的时候翻一下面，让豆腐卷的两面都能沾上汁。
4、煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都变成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。
肉片豆腐卷制作贴士：也可以将羊肉片换成牛肉或猪肉，与豆腐的味道在一起都很合适。
肉片豆腐卷好吃又好看，招待客人是个不错的选择。
豆腐卷的做法 豆腐碾碎，和肉馅一起加调料调成馅。
（放冰箱里冷冻10分钟，这样好卷） 鸡蛋加少许湿淀粉，用不粘锅摊成薄蛋饼皮将淀粉加面粉用水调成面糊在蛋皮不烫手时，刷上面糊，放上肉馅，然后卷紧实的卷上蒸锅蒸30——40分钟（视肉卷的大小酌情定）蒸熟即可.待豆腐卷晾凉后，切片上盘
豆腐卷的制作过程是怎样的？ 爱问知识人
豆腐卷的原材料有面粉200克，豆腐、豆 瓣酱、葱花、油、发酵粉、 盐、白糖各适量。
做法是面粉、发酵粉，盐、白 糖和成面团；面团发酵好后揉出空气，擀成圆饼状；将豆腐碾碎，加入豆 瓣酱、葱花和油，搅拌均 匀，铺在面饼上；卷起面饼，放入锅中蒸 熟，用刀切成小段即可。
具有补中益气、清热润燥 的功效。
好吃的南瓜豆腐卷怎么做好吃又简单,做法
材料鸡爪12只，泡椒15只。
做法1. 鸡爪洗净剪去脚指甲及硬皮焯水洗净备用。
2. 将鸡爪放入锅内，加入适量的水大火煮开转中火，将鸡爪煮熟捞出装在容器内。
3. 锅内加入适量的水，放入泡椒及适量的泡椒水一起煮沸。
4. 放入适量的盐、味精拌匀，将拌匀的泡椒水倒入装鸡爪的容器内，待完全凉透后放入冰箱两个小时取出食用。
生煎豆腐卷怎么做如何做好吃
生煎豆腐卷的做法步骤生煎豆腐卷的做法图解11. 面粉冷水揉成团，醒十五分钟。
生煎豆腐卷的做法图解22. 豆腐切小块，加入食用油，胡椒，盐，生抽，葱，姜。
按自己口味调。
生煎豆腐卷的做法图解33. 面团擀成大面皮，薄一些，口感好，但卷的时候要小心。
生煎豆腐卷的做法图解44. 从一边卷，卷好，热锅（平底锅），放油。
生煎豆腐卷的做法图解55. 小火热锅，豆腐卷切适量大小，放入平底锅。
所有豆腐卷放好后，大火，加冷水漫过豆腐卷高度的1/3。
加锅盖，烧五分钟。
后改小火十分钟。
听锅内声音，可以闻见煎香味，豆腐香味。
差不多就好了。
一定要注意锅，小火控制。
以免烧焦。
生煎豆腐卷的做法图解66. 好了，装盘。
开吃。
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卷卷豆腐怎么做才好吃
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