犀牛鳄鱼v
红烧肉的做法
原料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
制作：
1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒，大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
贴士：
1、步骤6对五花肉的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略。
2、步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意把握。
3、9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。
南瓜炖肉的做法步骤图,南瓜炖肉怎么做好吃
主料南瓜550g猪肉250g土豆450g 步骤南瓜炖肉块的做法步骤11.食材南瓜土豆切块备用南瓜炖肉块的做法步骤22.起油锅，放入葱花和生姜，下入肉快南瓜炖肉块的做法步骤33.然后加入胡萝卜块，加入酱油南瓜炖肉块的做法步骤44.然后加入南瓜块和土豆块，加一碗水熬制南瓜炖肉块的做法步骤55.出锅装盘...
豆角炖倭瓜炖肉的做法步骤图,怎么做好吃
用料 豆角 猪五花肉 窝瓜 大料 姜 干红辣椒 蒜 料酒 酱油 十三香 盐 香叶（可有可无） 油 豆角炖肉窝瓜（东北版）的做法 准备好食材和调料！凉锅倒入适量油，油热放入蒜，姜，大料，干辣椒，爆香！也可以炖的时候放入这些料，但是我喜欢调料被油爆香，这样比较入味！闻到香味后倒入五花肉，翻炒到肉发白，放料酒，酱油，十三香，继续翻炒几下！倒入豆角，炒到变色，要多炒会儿，断生，要不然豆角生味太重！放入窝瓜，有香叶可以放进去！翻炒几下！倒入温水，凉水会让肉比较硬，刚没过菜就好，我的水放的有点多，怕豆角不熟，可以根据自己喜欢是爱吃硬点的还是软点的放水，放入适量盐，开始炖！汤收的差不多了，大火翻炒收汤，出锅！个人比较喜欢吃炒的干巴的那种，但是由于汤放多了，哎，就变成适合喜欢软烂的了！
土豆南瓜炖肉怎么做
食材明细主料南瓜300克花椒粉半茶勺生抽半茶勺植物油1汤勺土豆1个辅料五花肉100克鸡精半茶勺盐1茶勺水适量葱2克南瓜土豆炖肉的做法步骤1. 南瓜洗净切块，土豆洗净切块，五花肉切片，葱切碎2. 锅中油烧热3. 下入五花肉煸炒4. 加入生抽、花椒粉、葱花炒香5. 加入南瓜继续煸炒一会6. 添水，加盐，中火炖南瓜7. 南瓜土豆炖烂了并进去香味后，加鸡精出锅，女儿爱吃汤多的泡饭吃，所以我多加了汤炖，最后多留些。
8. 盛出9. 成品...
南瓜和猪肉能一起吃？
食材明细南瓜300克花椒粉半茶勺生抽半茶勺植物油1汤勺土豆1个五花肉100克鸡精半茶勺盐1茶勺水适量葱2克咸甜口味炖工艺半小时耗时普通难度南瓜土豆炖肉的做法步骤南瓜土豆炖肉的做法步骤：1 1南瓜洗净切块，土豆洗净切块，五花肉切片，葱切碎南瓜土豆炖肉的做法步骤：2 2锅中油烧热南瓜土豆炖肉的做法步骤：3 3下入五花肉煸炒南瓜土豆炖肉的做法步骤：4 4加入生抽、花椒粉、葱花炒香南瓜土豆炖肉的做法步骤：5 5加入南瓜继续煸炒一会南瓜土豆炖肉的做法步骤：6 6添水，加盐，中火炖南瓜南瓜土豆炖肉的做法步骤：7 7南瓜土豆炖烂了并进去香味后，加鸡精出锅，女儿爱吃汤多的泡饭吃，所以我多加了汤炖，最后多留些。
南瓜土豆炖肉的做法步骤：8 8盛出...
南瓜番茄炖牛肉的做法步骤图,怎么做好吃
用料 牛肉 250克 南瓜 100克 胡萝卜 1根 蘑菇 5朵（大） 洋葱 1个（小） 蒜头 2瓣 西红柿 2个 芦笋 3根 盐 适量 黑胡椒 适量 芝士 适量 欧芹 适量 白葡萄酒 一高脚杯 南瓜番茄炖牛肉的做法 南瓜，牛肉，胡萝卜，蘑菇，芦笋，番茄切成大小差不多的块（大约1.5cm*1.5cm），蒜头，欧芹切碎锅里放少许油，烧热后放入牛肉块快速翻炒到颜色变白，盛出待用同样的锅里补少许油，放入洋葱，蒜头，中小火翻炒到洋葱半透明，放入番茄，翻炒到番茄糊化加入胡萝卜继续翻炒片刻，加入牛肉，南瓜，白葡萄酒，少许盐，黑胡椒调味，牛肉煮到自己喜欢的软烂度放入蘑菇，芦笋，煮大约十分钟，放入芝士，煮到芝士融化，最后再放入盐，黑胡椒粉调味出锅，撒欧芹，合掌，开吃...
炖肉料是怎么配的
大多都是自己选配的，需要有多年的厨艺经验积累。
一般是自己整些桂皮、沙姜片、陈皮、八角等一大堆料，用纱布包起来炖肉，先放高压锅炖好，再转炒锅放老抽等增色提香。
没什么经验的可以参照以下的配方： 方法一： 材料：肥瘦猪肉500克，酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。
做法：①选猪五花肉切成八分的方块。
②葱块成段，姜切成片。
③先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
方法二： 材料：南瓜200克，猪梅花肉150克，香葱2条，老姜10克，食用油20毫升，香菜适量，生抽2大匙，料酒30毫升，砂糖1大匙，八角1粒，水300毫升。
做法：①将南瓜洗净，切约5公分块状。
②将猪肉洗净，切成约5公分长的块状。
③将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净。
④将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用。
⑤备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香。
⑥待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀。
⑦待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟。
⑧待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。
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