约德尔人郭小4
他们问我在新疆吃了什么怎么长那么胖，我不就吃了这些嘛！
去外地旅游，最担心的莫过于不习惯当地饮食，怕吃不好睡不好，风景还没有欣赏够，就先把自己给折腾垮了，若真是这样，那这趟旅行真是白去了，既浪费时间，也欣赏不到风景，更是饱受身体上的折磨。不过到了新疆，你大可不必担心这个问题，因为你总能在新疆美食中找到各地美食的身影，前些日子我去新疆游玩了一番，回来时候，他们问我在新疆吃了什么怎么长那么胖，我就吃了这些嘛！一起看看我在新疆都吃的什么美食吧！
烤肉vs烤羊肉串
烤肉是新疆人一年四季必不可少的美食，几天不吃就馋的慌，其他地方则叫羊肉串，所谓串，是用竹签子串成的肉，而在新疆，都是用铁签子串成的。其实世界各地都有烤肉，但最好吃的还是新疆烤肉。也许你在别的地方吃上二三十串羊肉串都不见饱，可在新疆，5元一串的烤肉，不到十串就能填饱肚子，可见新疆的烤肉有多“实惠”。
抓饭vs各式炒饭
抓饭是新疆传统美食，抓饭与炒饭的相同之处是都需要下饭菜，然而在口感和原材料上炒饭都无法与之相提并论，同时抓饭的营养价值很高，在新疆大家称它为“十全大补饭”。到了新疆，抓饭就相当于快餐，30秒，一盘子抓饭就端上来了。
新疆米粉vs各地米粉
别看它的“体形”比其他地方的米粉大，却不张扬，说起味道，真是攒劲地没话说。地道的新疆炒米粉没有汤米粉的细腻，没有拌米粉的顺滑，偏偏在滋味上占了上风，辣的过瘾，麻的劲爽，瞬间在舌尖上刮起了大风，席卷每一处的味觉神经。
拉条子vs炸酱面
拉条子是新疆人的家常饭，它与其他面食相比，份量要大得多，而且面也更劲道。一盘拉条子拌面足够一人吃，吃不饱还可以免费加面。
烤鱼vs普通烤鱼
额尔齐斯河是中国唯一一条流进北冰洋的河流，这里盛产冷水鱼。冷水鱼经过腌制后再烤熟，撒上孜然辣子，香味四溢，当肉厚紧实的额尔齐斯河冷水鱼在口腔中蔓延的时候，只有一种胃被“绑架”的感觉，
大盘鸡vs小鸡炖蘑菇
新疆大盘鸡是将一只整鸡切块，用土豆等辅料烹制而成，最后再拌上皮带面，那味道，攒劲的没法说。在东北有道硬菜叫“小鸡炖蘑菇”，虽然也是整鸡炖制，但对于新疆大盘鸡来说，这“硬菜”也就“弱”下来了。新疆光是盛大盘鸡的盘子都比脸盆大。
馕vs烤饼
馕与烤饼的相同之处在于都是经过烤制而成，但馕出自馕坑，由于含水少，所以久储不坏，便于携带，而且香酥可口，富有营养。在新疆，有一个著名的馕品牌——“阿布拉的馕”，每天都是排队买，而且有的人一买好几盒馕，空运给内地的亲朋好友。
酸奶子vs普通酸奶
在新疆土生土长的人从小就是喝着酸奶子长大的，与普通酸奶相比，有着天壤之别。普通酸奶味偏甜，但酸奶子的味道是酸甜，很多吃不惯的人还需要多加些白砂糖。街边上，5块钱一杯，碎花生与酸奶子搅合在一起，总也算的上是人间美味。
手抓羊肉vs炖羊肉
在内蒙古，这种吃法叫“手把肉”，在新疆则叫“手抓羊肉”。其实说的简单些就是把羊肉清炖，加些盐，最好选择当年的羯羊。
烤全羊
烤全羊外表金黄、油亮，肉焦黄、发脆，咬一口肉绵软、鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格，这也是你来到新疆，必需品尝的美食之一。
格瓦斯
是一种饮料，用啤酒花、蜂蜜等酿制，其中微微的甜和微微的酸，具有解暑的功效。在炎热的夏天，拿个扎啤杯在一个大桶那里接上一杯，也就几块钱，再来个几串烤肉，滋味歹歹的；
马奶子
马奶子是哈萨克族最喜欢的饮料。是用马奶发酵酿制而成，盛夏，在草原上，饲养马匹的牧民，都会自制马奶子，供日常饮用和款待宾客。马奶子味带咸酸，有轻微的酒香，饮之沁凉可口，可称得上是饮料中的极品。
除此以外，新疆还有很多独特的美食，像烤包子、油塔子、玛仁糖、馕包肉、那仁、皮辣红……这么多新疆美食等着你，你确定不去品尝吗？
世界上的美食太多，不只有新疆有，许多你还没见过、没品尝过，有机会的话，不如到处走一走，在旅行中享受生活，品尝美食，感悟生活的真谛！
新疆有哪些美食？介绍点
简介美丽的新疆是一个多民族的聚居区，长期居住着汉、回、满、蒙古、锡伯、塔吉克、俄罗斯、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、乌孜别克等13个民族，人口大约1963.11万人。
在这民族众多的地区，各种文化水乳交融，因而有着丰富而又独特的饮食文化，这些饮食文化又都反映了新疆农牧区和多民族的特色。
新疆位于欧亚大陆的中心，在祖国的西北，面积160多万平方公里，占全国总面积的六分之一，其中沙漠和戈壁占新疆总面积的40%以上。
这里干旱少雨，温差大，是典型的大陆性气候。
绿洲面积占新疆总面积的4%以上。
在这种自然地理环境，形成了蔬菜的品种少，数量少的现象，所以新疆形成了以牛、羊肉为主的饮食文化。
大家所熟悉的新疆美食有烤羊肉串，抓饭，拿仁，拉条子，烤肉，烤包子，馕，馕包肉，烤全羊，羊杂碎，油塔子，皮辣红，丁丁炒面，碎肉面，过油肉面，大盘鸡，伊犁马肠子（就是马肉灌的肉肠），熏马肉，酸奶疙瘩（奶酪，一般内地人吃不惯，有酸的，咸的，酸甜的），奶茶等等。
新疆美食介绍烤全羊烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。
选择肥妹的绵羊宰杀后，去其蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身。
然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即熟。
现在一些大的酒店餐馆，烤全羊已不用馕坑，而是采用大型电烤箱，一次可烤2-3只，效果更佳。
[1]大盘鸡新疆美食大盘鸡[2]，相信喜欢的朋友是大有人在，为什么呢？不仅味道好，而且分量足，汤汁还可以下面，好吃又管饱，是朋友聚餐的首选。
传说啊，这大盘鸡四川的一个厨师新疆沙湾县落户，后来就开了一个小饭馆，卖炒面卫生。
有一次一个长途司机吃完后对他说：炒面太干了，你给我炒一份辣子鸡，多放一些汤，给面混在一起。
就这样张师傅灵机一动发明了新疆大盘鸡。
制作方法其实很简单，大致如下：食材1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；5、皮带面。
烹饪步骤： 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；7、将土豆、八角及桂皮倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟，醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多 时，下皮带面拌上吃。
烤馕、新疆烤全羊、烤羊肉串、米肠子、手抓羊肉、新疆凉面、油塔子、孜然羊肉、蔬菜炖羊排、西洋参炖鸽子、当归枸杞羊肉汤、胡萝卜羊肉汤、土豆焖烧翅、冬瓜羊肉粉丝汤、红烧羊肉炖萝卜、红烧羊肉煲、家庭自制红烧羊肉、香菇木耳草鸡汤、新疆大盘鸡、糖炒山楂、杏仁酥饼、自制烤羊肉、新疆大盘鸡、羊杂面、香酥羊腿、羊肉抓饭、简涮羊肉片、胡羊肉、手抓饭、羊肝羹、羊肉丸子汤、萝卜羊肉汤、罗宋汤、大蒜羊肉、哈蜜瓜百合瘦身汤、羊肉番茄汤、番茄羊肉汤、西红柿拌面、双菇羊肉煲葡萄、甜瓜（哈密瓜）、西瓜、苹果、香梨、杏、桃、石榴、樱桃、无花果、核桃、巴旦杏等，
新疆都有哪些美食
烤 全 羊 在新疆与北京烤鸭媲美的名贵菜肴就是烤全羊。
新疆烤全羊，选料考究，制法特殊，在国内外享有盛誉，是当地高级宴席中不可缺少的菜肴。
烤全羊选用上好揭羊，宰杀剥皮后，去除蹄角内脏，用一根穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上，防止滑动。
将蛋黄、 盐水、黄姜、孜然粉、胡椒粉、面粉调成糊状汁，涂抹在全羊上，头部向下，放入馕坑密封焖烤1小时左右，即可取出食用。
在隆重的宴会上，一般是把烤好的全羊平放在特制的餐车上，头系红绸，嘴含青菜，推至餐厅，任宾客随意切割品尝。
沙湾大盘鸡 ＂沙湾大盘鸡＂是沙湾县的知名饮食品牌。
早在八十年代初，＂沙湾杏花村大盘鸡＂早已风靡全疆。
它是集汉族、维吾尔族、哈萨克族饮食风格为一体，具有鲜明、独特的沙湾地方特色的饮食方式。
沙湾＂大盘鸡＂已有近百年的历史，相传民国初年，一位姓张的师傅为躲避战乱，从四川来到了沙湾。
张师傅原本是川中的一位烹饪高手，他吃了沙湾的辣子鸡后赞不绝口，于是，在沙湾安家落户 ，自己开了一家饭店，专卖辣子鸡；张师傅经过不断推陈出新，逐渐形成了独具特色的制作方式。
在制作过程中鸡块剁出的形状、佐料的搭配、火候的掌握都十分讲究。
出锅后的大盘鸡色、香、味俱佳，吃起来十分可口，于是在新疆各地流传开来，深受人们的喜爱。
再陪以宽带面，用大盘盛之，故称之为＂大盘鸡＂。
后来又以＂大盘鸡＂为代表衍生出了＂大盘鸡＂、＂大盘肚＂、＂大盘排骨＂、＂大盘胡辣羊蹄＂等风味菜，构成了沙湾县著名的＂大盘饮食系列＂，并迅速传遍全疆乃至全国，成为沙湾饮食文化的突出代表。
烤 羊 肉 串 新疆维吾尔族的烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。
来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。
烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。
铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。
烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。
制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3~5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。
陈佩斯、朱时茂的小品《烤羊肉串》，使吐鲁番这一风味小吃声名大噪，踪迹遍及全国。
抓 饭 抓饭是吐鲁番维吾尔民族逢年过节、婚嫁喜庆日子里，招待亲朋贵客的主要食品之一。
抓饭与汉族八宝饭相近似。
从味道上分有甜咸两种。
甜抓饭多为素抓饭，主要原料为米、鸡蛋、黄萝卜、葡萄干、杏脯、花生仁和清油等。
咸抓饭多为肉抓饭，主要原料为米、牛羊肉、黄萝卜和皮芽子（即洋葱）等。
维吾尔族传统食用抓饭，是在客人们洗净手后，围坐在炕上，中间铺一块洁净的餐布，抓饭盛盘端来后，客人用手直接抓食，故名“抓饭”。
如今，餐桌多用筷子、勺子。
抓饭也就徒有其名了。
拉 条 子 新疆拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面制品。
制作拉条子要把握两个关键，一是和面用水中的盐要适量。
盐少了容易断，多了拉不开。
二是面要醒好，一般以柔软有筋为好，技术高超的厨师，一把面可以拉十几公斤。
总长达数公里。
拉条子在新疆各个城市大大小小的餐厅饭馆都可以吃到，通常人们吃的炒面、拌面就是拉条子加工后做成的。
油 塔 子 顾名思义，油塔子形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。
一般做早点配合粉汤吃。
塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。
油塔子的制作不很简单，需要一定的技艺。
有经验的厨师先用温水和好面，加些许酵面揉成软面，热处发约1小时，再加碱水揉好稍醒，视制作需要，揪成若干个小团，外抹清油待用。
制作开始时，先取其中的一块，平铺在面板上，擀薄拉开，利用面团良好的延展性和韧性，拉得越薄越好。
然后再在薄如纸的面上抹一层炼羊尾油。
这里有讲究：天热时，要在羊尾油里加适量羊肚油，因羊油凝固性大，不至于天热油溶化而流出面层；天冷时羊尾油中加少许清油，清油不易凝固。
这样制作的油塔子油饱满，且不流不漏，保持了油塔子浓香丰腴的独特风味。
在里面撒少许精盐和花椒粉将面边拉边卷，卷好后搓成细条，再切成若干小段，然后拧成塔状，入笼屉用火蒸25分钟，即可启笼食用。
米 肠 子 新疆米肠子和面肺子是利用羊的下水做的一道名撰。
深受维吾尔、回等少数民族的欢迎。
做法是：将羊肺和羊大肠洗净，将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。
米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油劝口胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半熟时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。
这种小吃做工细，味道香，深受各族群众的欢迎。
主人常用这种小吃招待客人。
新疆有哪些特色美食餐饮加盟的？
烤羊肉串、馕、馕包肉、烤全羊、油塔子、皮辣红、碎肉面、大盘鸡、无花果。
馕是新疆各兄弟了族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。
馕的品种很多，大约有五十多个。
常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。
馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。
在面粉（或精粉）中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。
添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕。
无花果： 又名映日果，具有润肺止咳、开胃健脾助消化和消肿止痛的功效，研究证实，氡氨酸、维生素c、超过氧化物酶含量高，具有降血压、延缓衰老，消除疲劳，提高人体免疫能力及有明显的抗癌作用。
烤羊肉串在新疆是最有名的民族风味小吃。
制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。
把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。
新疆大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。
菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。
新疆乌鲁木齐最有特色的美食是什么？
疆特色美食有烤羊肉串、抓饭、拿仁、拉条子、烤肉、烤包子、馕、馕包肉、烤全羊、羊杂碎、油塔子、熏马肉、酸奶疙瘩、奶茶等等。
1.烤羊肉串：维吾尔语称之为“喀瓦甫”。
烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。
新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。
2.抓饭：抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。
是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为＂抓饭＂。
抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。
因为最初是用手抓食的，故得此名。
3.烤全羊：烤全羊（roast whole lamb）是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。
烤全羊（蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”）是蒙古族接待贵客的一道名菜。
色、香、味、形俱全，别有风味。
烤全羊源于蒙古族。
4.酸奶疙瘩：在新疆，除了煮奶茶、喝鲜奶之外，动物奶还制成各种奶食品，如奶油、奶豆腐、奶疙瘩等。
酸奶疙瘩属奶疙瘩的一种。
5.奶茶：奶茶是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料。
奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。
奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。
新疆奶茶大多为咸口。
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对于吃货来说,新疆有哪些美味小吃？
1：烤肉在新疆没人管它叫羊肉串，内地人叫羊肉串，新疆本地人叫烤肉，维吾尔语叫“卡瓦普”。
世界各地都有烤肉，但新疆烤羊肉串可谓风味独具，肥香热辣。
2：拉条子拉条子是新疆拌面的俗称，拌面看着简单好做，但要真正制作出一盘口齿生香的拌面，其工艺并不比制作一道上等菜品差到哪去。
特别是每个拌面馆必有的招牌菜——过油肉拌面， 则更需要厨师具有高超的功夫，炒出的过油肉应是肉片色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁。
3：大盘鸡一整只鸡才叫大盘鸡，将一只整鸡切块，用土豆、辣子爆炒、炖，做成大盘鸡，最后配皮带面作为主食。
鸡肉爽滑麻辣，土豆入口即化、软糯甜润，辣中有香，粗中带细。
红红火火的辣子油汤汁，黄灿灿的鸡肉与土豆块，还有绿莹莹的青椒，再浇上宽而薄，如绸缎般滑溜溜的皮带面，真是极品享受。
4：炒米粉炒米粉中的米粉粗而筋道，嚼起来q弹香辣，汤汁颜色浓郁火辣。
炒米粉的种类很多，你可以自由选择鸡肉炒米粉或牛肉炒米粉，常见的配菜有芹菜，小白菜，酸菜。
炒米粉汤汁浓，味道重，如果你选择爆辣口味，吃完立刻浑身通透。
5：清炖羊肉最简单的佐料最美味，清炖羊肉是西北各民族喜爱的食物，羊肉清炖，加以最简单的佐料——咸盐、花椒，最后配以胡萝卜和香菜。
清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，肉质细嫩，回味无穷。
6：椒麻鸡椒麻鸡是一道流传于新疆的经典名菜。
主料是鸡肉，煮熟，切丝，最后将精心制作的椒麻汁淋于鸡片上即成凉菜，椒麻鸡色泽清亮，红的花椒，绿的小葱，黄的姜丝，成品麻醇咸鲜，清爽可口。
在夏天椒麻鸡是美酒佳肴中的点睛之作，冬天则会让你眼前一亮，麻味提神醒脑。
7：馕馕这个词是波斯语，在新疆历史悠久，外皮为金黄色。
馕大都呈圆形，维吾尔族的馕中间薄脆，边沿厚；哈萨克族的馕中间也很厚，边沿有嚼劲。
馕中央戳有许多花纹，口感或脆，或筋道，是新疆人的主食之一。
8：烤包子烤包子当然是烤出来的，在哪烤出来的呢？不是烤箱，而是馕坑。
所以说，如果你想吃烤包子，必须要找一个有馕坑的店。
包子皮用死面擀薄，四边折合成方形，包子馅用羊肉丁、洋葱、孜然粉等原料拌匀。
把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟。
从馕坑出炉的烤包子，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，轻咬一口，香浓的羊肉味裹着洋葱香扑面而来，霸占了你的整个嘴巴。
9：馕 肉馕坑肉和烤包子是一家人，都是从馕坑里出来的。
把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。
烤肉中的“巨无霸”，打开馕坑，香气四溢。
颜色金黄，油亮生辉，香气扑鼻，鲜嫩可口。
10：抓饭抓饭是乌兹别克和维吾尔人的美食。
用大米、羊肉、洋葱、胡萝卜做成。
它的主要特点是：营养丰富，号称十全大补饭；速度快。
坐下来30秒，一盘子抓饭就端上来了。
做熟的抓饭油亮生辉。
味香可口。
维吾尔族把抓饭视为上等美餐。
新疆的特色美食有哪些？
新疆的美食：清炖羊肉、大盘鸡，手抓饭，羊肉串，手抓肉、羊肉汤，烤包子，拉条子、烤鸡蛋、烤饼、油馓子、馕包肉、烤全羊、羊杂碎、油塔子、熏马肉、酸奶疙瘩、奶茶、拿仁烤全羊，羊杂碎，油塔子，皮辣红，丁丁炒面，碎肉面，过油肉面，伊犁马肠子，熏马肉，馕、曲曲汤、回手面、琼琼饭，沙尔阔勒，薄皮包子，胡辣羊蹄，炒烤肉，馕坑烤肉...
请教一下,新疆美食及特产有哪些？谢谢！
您好，新疆美食和特产非常丰富：美食有：烤全羊、烤羊肉串、烤鱼、那仁、大盘鸡、椒麻鸡、抓饭肉、胡辣羊蹄、马肠子、拌面、薄皮包子、奶茶等。
地方名酒有吐鲁番果酒，鄯善葡萄酒，奎屯特曲等。
瓜果名产有：鄯善哈密瓜，哈密西瓜，吐鲁番无核白葡萄，伊宁苹果，库尔勒香梨，叶大籽石榴，阿克苏薄皮核桃，阿图什无花果，库车白杏，喀什巴旦杏。
农牧土特产有库尔勒啤酒花，库车，若羌羔皮，及天山南北各地所产细毛羊绒，皮张，肠衣，长绒棉，桑蚕丝，甘草，雪莲等。
传统轻纺手工艺名产有：乌鲁木齐，喀什民族花帽，和田，喀什艾德莱斯绸，石河子毛布，乌鲁木齐，伊宁皮革，和田地毯，喀什民族乐器，和田，乌鲁木齐玉雕，乌鲁木齐等地的民族特需首饰，铜器等。
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