生活就像个冷笑话
用料
鸡翅
姜
花椒
草果
八角
桂皮
香叶
干辣椒
料酒
老抽
生抽
糖
盐
花椒粉
辣椒粉
卤鸡翅的做法
鸡翅焯水
锅中放油，放花椒粒和干辣椒爆香，加高汤烧开，放姜片，桂皮，草果，八角，香叶，盐，糖，生抽，老抽，料酒，花椒粉，辣椒粉（没算量，根据个人口味任意加的，一边调配一边尝试）
卤汁做好后，放鸡翅煮熟，盖上锅盖焖一夜即可
小贴士
个人觉得鸡翅捞出后放冰箱冷藏食用口感更好。
卤水可以重复使用。卤水中的料过滤后，将卤水密封冷藏保存，可保存一至两个月。
卤鸡翅的做法是怎么的
耗时20分钟口味香辣味难度初级1. 准备好各种食材，洗干净2. 在鸡翅上用刀切几块口，以便入味，用热水把鸡翅泡一会儿，把血水洗净，捞出来3. 在锅里弄好汤水，然后煮开，放入各种食材，配制卤料。
大火煮开，一直熬，熬到香味浓郁，放入香干，煮一小会儿放入鸡翅。
煮十分钟即可（不要煮的太久哦，不然鸡翅会很软，煮的时候可以尝下味道合不合适，一般情况就是盐的摄入量）4. 煮好后关火焖5分钟左右，然后捞出来装盘5. 装盘洒上葱花
卤鸡翅的做法
黄焖鸡翅制作方法如下： 1.将鸡翅切断，斩去翅尖，洗净.沥去水： 2.放入花生油锅中炸呈金黄色捞出，沥油； 3.炒锅上火，放入鸡翅.加白糖.酱油.姜末翻炒上色，加高汤，烧沸，撇去浮沫，改用微火焖至酥烂后放料酒.味精： 4.另取炒锅放熟猪油上火烧热.将葱段煸香，再放香菇翻炒片刻，与鸡翅混合置文火上焖片刻即成。
用卤粉卤鸡翅的做法
食材用料：鸡翅十个 姜一块 红椒一个 八角一个 盐适量 冰糖两块 生抽少许 老抽适量 料酒少许 菜谱做法：1.鸡翅洗净，姜去皮洗净切片，八角洗净，红椒洗净2.锅里放入水和鸡翅，大火烧开3.水开后加入料酒，烧一会儿关火4.鸡翅焯水后洗净5.锅里放入水，鸡翅，姜片，八角，红椒6.再放入盐，冰糖，生抽，老抽，大火烧开7.水滚后撇去杂质8.中小火慢煮9.鸡翅煮到熟烂就可以关火了，一直泡在汤汁里10.想吃热的就再烧一下即可
黄焖鸡制作方法是什么？ 爱问知识人
原料：鸡1只，料酒50克，白糖40克，味精5克，酱油50克，精盐10克， 面酱少许，花椒油50克，水淀粉40克，葱末3克，姜片5克，姜末2克， 大料6瓣，高汤适量，猪油75克，葱段5克。
做法：①将鸡洗净，待用； ②将鸡煮熟后捞出，用清水洗净，加料酒、盐、大料、葱段、姜片、适量 高汤，上屉蒸烂；取出，拣去葱、姜、大料，将鸡移放大平盘内； ③旺火热勺，加猪油，炸大料瓣，炒面酱，炝入葱、姜末； ④将面酱炒熟后，烹适量料酒、酱油，将原汤倒入1/2，下白糖、味精、 精盐，将鸡溜入勺内（鸡脯朝下）； ⑤焖至汤汁稠浓，水淀粉勾芡，淋花椒油，把余汁浇在鸡上即成。
营养分析：色泽金黄，鲜咸甜口，软烂浓香，此菜不宜与鲫鱼、豆浆一同食用。
香菇鸡翅怎样制作？
原料：鸡腿2个，南瓜100克，豌豆30克， 精盐1小匙，酱油、料酒、白酒各12 大匙，香油适量，辣椒粉、黑胡椒各 12小匙，姜汁2小匙，植物油2000克 （实耗60克）。
做法：鸡腿用精盐、白酒、酱油、 姜汁腌渍30分钟；南瓜洗净，切成 大块；南瓜块、豌豆分别用沸水焯 熟，捞出控水。
炒锅烧热，加植物油，三 成热时将鸡腿放入锅中煎至上色， 捞出沥油。
锅中留少许底油，加料 酒、鸡腿，盖上盖焖2分钟，再加酱 油、辣椒粉、黑胡椒继续煮，待汤 汁收浓后淋香油，即可食用。
鲁味炒鸡做法怎么做
用料鸡半只辅料青椒5个红椒1-2个大蒜4-5瓣生姜20克生抽1汤匙油适量盐适量做法1.鸡切块，大小视个人喜好与心情，生姜切片，青椒、红椒切片，大蒜剥去外皮2.锅内放少许油（若鸡皮下脂肪丰富，又是不粘锅，可选择不放油），放入鸡块、大蒜、姜片，稍翻炒，盖上锅盖焖一两分钟，再翻炒，再盖锅，直至听到锅内噼噼啪啪的油炸声音，揭开锅盖，用筷子戳鸡脚掌或者鸡翅尖，如能轻松戳入，表明鸡肉已熟；反之，料理的若是一只不太年轻的鸡，就得适当加入高汤或者水，继续翻炒-盖锅焖-翻炒直至熟为止3.下入姜蒜4.保持小火，将鸡块推至一旁，视翻炒过程中鸡本身煎出的油的多少，酌情添加菜油，放入青红椒，翻炒至青红椒表面有起泡，与鸡块拌匀5.下入辣椒6.炒匀7.加入生抽上色，放盐，改中火，翻炒，可适当喷水，盖锅稍焖，使生抽入味8.装盘出锅。
