太阳当空照花儿对我笑4630757
驴肉火烧、大慈阁酱菜、高碑店豆腐丝、马家老鸡铺卤煮鸡、义春楼白肉罩火烧。
1、驴肉火烧
驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。
据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。
2、大慈阁酱菜
大慈阁酱菜起源于南宋宝庆三年（公元1227年），清乾隆三十年（公元1765年），大慈阁酱菜被乾隆皇帝钦点为御用膳食，大慈阁酱菜是我国历史最悠久的酱菜之一。
大慈阁酱菜始于南宋宝庆三年（公元1227年）。清乾隆三十年（公元1765年），乾隆皇帝途经保定，因机缘际会，大慈阁酱菜被乾隆皇帝钦点为御用膳食。大慈阁酱菜为传统工艺酱制，做工精细、用料考究，其特点甜、咸、嫩、脆，酱香浓郁。
3、高碑店豆腐丝
高碑店豆腐丝又名豆腐筋，高碑店位于保定至北京间的京广铁路线上。当火车来往高碑店时，就会有站台售货车或当地农民，在站台内外出售黄灿灿、香喷喷的豆腐丝。
被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。相传，距今300年前当地的贾、王两家就已经开始做豆腐丝了，随着食素吃斋的风行，豆腐丝成为素膳中不可缺少的菜肴。清朝在易县建陵后，帝王公侯赴陵祭祀，尝及此品，如获珍奇，遂封为宫廷御膳。
4、马家老鸡铺卤煮鸡
保定市马家老鸡铺的清真卤煮鸡，色艳形美，肉嫩骨酥，软而不烂，味道醇香，扬名遐迩，脍炙人口，为地方名特产品之一。
两百年的历史风霜让马家老鸡铺清真卤煮鸡赢得了保定风味名吃的美誉。尽管今年八月才刚刚与“中华老字号”的评选擦肩而过，但如今的马家老鸡铺比邻“莲漪夏艳”的古莲花池，店面朴素干净，没有大张旗鼓的花哨装修，只一个百年老字号的金字招牌在静静的招徕着往来的人们，散发着其浓郁的历史沉香。
5、义春楼白肉罩火烧
白肉罩火烧，是河北保定的地方名吃之一，起源于清末，在中华旅行社出版的《中华小吃》中，它赫然醒目。它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一。它的制作工艺精湛，挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成。
它的吃法讲究三吃六味，即以白肉罩火烧配合不同的辅料，便可以吃出不同的风味来，真是让人回味无穷。它的营养价值更是值得一提，既含有丰富的蛋白质，又不含过多的脂肪，白肉罩火烧真是又解馋又健康的食品。
扩展资料
1、火烧所用的面为死面，揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。
不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。另外保定苏家金饼所用的火烧为炸制，色泽金黄，香脆可口，用这种火烧夹驴肉别有一番风味。而好滋味则发掘出了用大饼夹驴肉的新工艺，吃起来也很有味道。
2、驴肉，一定要选渤海驴，肉质最好。将其用独特秘方配制的各种香料卤制而成，口味奇香。接着在专门的菜墩上切碎，这种菜墩一般为圆形，四周高，中心凹，像一个浅浅的漏斗一样。在剁肉的过程中，如果客人要求，还会将特质的青辣椒切到驴肉里，但驴肉火烧里一定不能加香菜，否则会遮了驴肉的正味。
另外如果客人有要求，还会加入些驴板肠，板肠为驴的大肠，卤制后口味独特，有些人接受不了其特殊的味道，不过也有相当多的人喜欢。最后，从旁边一直小火煨着的锅里，盛出一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成了。
参考资料来源：
急需保定的家乡文化...
家乡文化有很多啊！看你对哪方面感兴趣咯！简单列举几个吧！1.保定人的健身文化：秧歌文化，踢毽，抖空竹，转铁球等）2.保定人的周末文化（到公园走走就了解很多了。
比如票友文化，书市文化等）3.保定人的餐饮文化：比如美食山，保定会馆，齐芳阁，金筷子，惠泽园等等，就不用我说了吧！4.旅游文化：a.文物历史题材的，比如大慈阁，总督府，古莲池，淮军公所等。
b.革命历史题材的，比如育德中学，红二师，留法纪念馆，军校纪念馆，冉庄地道站遗址，雁翎队等等；c.自然风光：野三坡，白石山，白洋淀等等；5.民俗文化：保定的庙会文化值得一提，比如刘守庙。
婚丧嫁娶四季节日等等。
6.文化的文化：比如，保定老调，保定文学（白洋淀派），书画文化等等；还有很多。
我就不一一列举了。
只要你用发散性的思维去想想，你也会想到很多。
推荐一种保定的美食,并写出推荐理由
驴肉火烧，驴肉火烧是一种华北地区极为流行的汉族小吃，发源于河北省古城保定市，广泛流传于冀中平原，后发展为南北两派。
卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的河北人民多少代人不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。
在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。
河北河间也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同。
据《史书记载》驴肉火烧源于明建文二年（公元1400年）河北保定，现在遍布燕赵大地。
请问保定有何风俗习惯 有何名胜古迹 有何美食文化 谢谢各位
保定饮食文化源远流长，积淀丰富，历史悠久，是中国第九大菜系“冀菜＂的发源地，从境内出土的谷物工具、熟食陶器，还有商代的爵，中山国当时的羊羹等，都印证了保定饮食的历史。
由于地处广袤的冀中平原，物产丰富，特产居多，山珍水产不乏有之。
自元明清以来，保定一直是京畿之地，深受京菜和宫廷菜的影响，再加上地方官府的来来往往，使得各地的菜肴都多多少少与保定饮食相结合，从而决定了保定的饮食有着一定的兼容性。
保定三宝 “铁球，面酱，春不老”。
除铁球为传统的健身产品外，其余两种都是传统美食。
知名特产还有久负盛名的驴肉火烧、酱菜等。
保定有什么好吃的饭店
自古燕赵多美景 河北是一个美丽的省份，河北不仅人美山美水美就连食物也非常的美，来到河北不仅可以欣赏到优美的风景还可以吃非常棒的食物。
这里推荐河北最好吃的十大美食 一、 沧州狮子头 光听狮子头这个名字是不是就觉得非常的霸气，沧州狮子头是将猪肉切成丁然后加入鸡蛋葱等配料做成的丸子，一口狮子头下去鲜汁乱喷，完完全全把你的嘴巴给征服了。
二、沧州火锅鸡 火锅在我国已经有非常悠久的历史了，最早的麻辣火锅在全国非常的流行，后来沧州人民就将麻辣火锅和鸡肉相结合，变成了现在的沧州火锅鸡，这就是火锅中的战斗鸡。
三、 河间驴肉火烧 河间驴肉火烧的味道十分的棒，那味道现在还依稀的记得外热里爽，清爽醇香。
特别是驴肉火烧一定要趁热吃，趁热吃才能吃出驴肉火烧的精华所在。
四、金毛狮子鱼 金毛狮子鱼是以鲤鱼为主要的食材，鲤鱼在经常厨师的精心雕刻之后炸制成金毛狮子鱼，因鱼丝蓬松所以就叫狮子鱼，酸甜的口感是道开胃好菜。
五、 白云章包子 白云章包子是用新鲜的牛肉和蔬菜作为馅，白云章包子的特点在于它的皮特别有筋道，经过烹饪的白云章包子特别的鲜美，一口下去满嘴香。
六、 焖饼 焖饼采用的是焖的烹饪技术，刚刚出炉的焖饼香味飘满地，在河北焖饼非常的受欢迎，几乎大大小小的餐馆都会做焖饼。
七、石家庄缸炉烧饼 用火炉烧缸制成的烧饼味道非常的特别它利用了＂缸＂的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。
缸炉烧饼呈四角方形，鼓胀焦黄，层层皮薄，酥脆清香。
八、 河北深泽扒糕 河北深泽扒糕主要是以荞麦为原材料，然后加上花椒等配料搅拌均匀，开水下锅，煮熟后趁热定型为二两左右的圆饼，凉晒即可食用，食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用香油、醋、蒜末搅拌的汁即可食用。
九、定州焖子 定州焖子是一种肉类熟食，长相有点像火腿肠，之所以定州焖子好吃又有名主要是因为它是精选瘦肉和山药面粉灌制而成的，味道非常的美味。
十、八大碗 八大碗有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等，八大碗常常出现在宴席当中十种非常值得一吃的菜肴。
...
河北保定是个怎样的地方？
保定气候 保定年平均气温12℃，年降水量550毫米。
这里四季分明，冬季寒冷有雪，夏季炎热干燥，春季多风沙，来此旅游一般以夏秋季为宜。
饮食文化 保定饮食文化源远流长，积淀丰富，历史悠久，保定菜肴是冀菜的重要渊源，从境内出土的谷物工具、熟食陶器，还有商代的爵，中山国当时的羊羹等，都印证了保定饮食的历史。
由于地处广袤的冀中平原，物产丰富，特产居多，山珍水产不乏有之。
自元明清以来，保定一直是京畿之地，深受京菜和宫廷菜的影响，再加上地方官府的来来往往，使得各地的菜肴都多多少少与保定饮食相结合，从而决定了保定的饮食有着一定的兼容性。
、驴肉火烧
河北有哪些祖辈流传的饮食文化？
“五鹿香”小磨香油，始创于清乾隆45年（公元1780年），创始人为李琏，距今已有230年历史，历经十代传人。
“五鹿香”黑芝麻小磨香油，采用传统石磨与现代压榨技术相结合的生产工艺，不添加任何化工原料和防腐剂，香味纯正，色泽晶莹，既是广大群众常用的调味食品，又是良好的养生保健品，深受消费者的喜爱。
一篓油是邯郸市一篓油餐饮有限公司的品牌。
“一篓油”水饺是古城邯郸流传千余年的风味小吃，它形美味香、皮薄馅大、渊远流长，文明燕赵。
相传，创制人王一香父子早年在赵国南门外开了一间包子铺，生意很好，有一天，赵国大将廉颇去往武灵丛台点兵时路过南门外，远远地就被包子的香味所吸引，寻至王氏父子铺前，可是，廉颇要买包子的时候，包子已经卖完。
廉颇问到：“你的案板上不是包子？”王小儿说：“那是生的，还得蒸”廉颇说：“那得多久？”王小儿答：“大约一个时辰”，廉颇一听心急了，顺手将案板上的包子统统扔进开水锅里，不一会儿，锅里的包子全都煮浮上来，廉颇吃完后连声叫好：“真是一咬一口油，真香！”自此，王一香就把包子铺改为“一口油”水饺馆，生意更加红火，王氏后人继承“一口油”的传统手艺，精心制作，潜心配料，水饺汁液丰富，油香满口，北宋年间改为“一篓油饺子馆”，然后传承至今。
唐山麻糖起源于明朝万历（1557年）年间，在当时已制作经销，已有四百多年的历史。
作为唐山正宗麻糖的生产企业——唐山市新新麻糖厂，更是以其独特生产工艺，悠久的历史而闻名，其生产的“新新”蜂蜜麻糖，有着“麻糖大王”之美誉 ，行销全国各地，深受广大消费者喜爱。
唐山市新新麻糖厂的前身为成立于上世纪初的新新公司，当时的新新公司专门生产经营蜂蜜麻糖，“新新麻糖”这个老字号一直延续至今，已有百余年的历史。
中和轩饭庄有80多年历史。
民国9年（1920年），满氏兄弟由保定来到石家庄，在顺通巷（今中华胡同）建起了中和轩饭庄。
民国25年（1936年）是初盛时期，1947年11月12日1等中央领导曾到中和轩就餐，1965年国庆节前迁址中山路繁华地段，1996年9月28日中和轩饭庄迁址至新华路东头。
现在，迁至中山东路省博物馆附近。
经营的中和轩蒸饺历史悠久，在冀、晋、鲁、豫享有盛名。
菜肴特点：中和轩饭庄的主要菜肴，计有：鸡、鸭、鱼、虾、蟹等。
以煎、烤、溜、爆、烩、炒等方法烹制的回族菜，业务经办得颇有特色。
保定的风俗习惯
保定风俗 “十里不同风，百里不俗”。
民俗是我们祖先留下的宝贵遗产，它反映了我国各民族几年来的传统习惯、文化风尚和道德观念。
保定为燕南越北之地，为人质朴憨厚，疾恶如仇，崇文尚武。
保定素有学生城之称，又为武术之乡，文人武师辈出，留传下丰富多彩的民俗，但也保留了一些封建迷信色彩的习俗。
新中国建立以来，随着社会的进步， 不少陋习恶俗已被健康的新民俗所代替。
节日习俗、婚丧嫁娶、生儿育女、赶集上庙等风俗都有了很大的变化。
赶集，由于保定地区经济较发达，所以集市较多。
保定地区和保定市共有348个集市，其中万人以上的大集市就有120多个，平均每18个村就有一个大集市。
集市的日期是按农历计算的，有的地方逢单日为集，有的地方逢双日为集。
一般十天三至四个集日，从时间上划分，有早集、午集、晚集之别，但一般是上午集，下午人就不多了。
集市都选择在经济比较发达，交通比较例利的大村镇。
一般集市都有粮食、棉花、棉布、蔬菜、干鲜果品、牲畜家禽、日用百货、木货、农具、肉类、饮食等十几个专业市场。
春季以上农具、籽种、木货为多，秋后以上粮、棉、油、肉类为多。
上庙，保定地区和保定市共有庙会419个，其中几万人以上的大型庙会就有154个，多在春季和秋后，随着历史的发展，各地庙会农渐形成了不同的特点，有的成了专交流会，如安国县离州的中药材庙会、曲阳下河的骡马大庙等，全国有名。
庙会一般三至五天，也有十天到半月的，保定农历三月十五日的刘守庙庙会每年都是半月左右的会期。
近年来，庙会逐渐变成了物资交流会，除进行贸易活动外，还搭台唱戏，民间高跷、耍狮子、龙灯、旱船、太平车、武术等也在庙上表演，给＂庙会＂增添了光彩。
既进行了物资交流，也丰富了群众的娱乐活动。
