6得一皀
主料小鱿鱼500克青椒1个辅料油适量盐适量生抽适量
步骤
小鱿鱼炒青椒的做法步骤11.小鱿鱼，和青椒
小鱿鱼炒青椒的做法步骤22.锅放油和姜片爆香先倒小鱿鱼炒变色，在倒青椒
小鱿鱼炒青椒的做法步骤33.放盐和味精
小鱿鱼炒青椒的做法步骤44.在放点生抽
小鱿鱼炒青椒的做法步骤55.炒到熟起锅
小鱿鱼炒青椒的做法步骤66.装盘
鱿鱼须炒青椒的做法,鱿鱼须炒青椒怎么做好吃
主料青椒 100g鱿鱼须 250g辅料油 适量盐 适量蚝油 适量水淀粉 适量生姜 适量 步骤 1.备好青椒（红色其实也是青椒，估计是晒出来的） 2.洗净切滚刀状 3.切好姜 4.鱿鱼清洗干净，尽量撕干净黑色的膜 5.烧开水 6.将鱿鱼跟生姜焯水1-2分钟左右去腥 7.热锅下油 8.放入鱿鱼须翻炒1-2分钟 9.然后加入青椒继续翻炒 10.青椒稍稍变软后加入蚝油 11.调入调料翻炒均匀 12.最后勾薄芡拌匀即可...
青椒爆炒干鱿鱼丝的做法步骤图,怎么做好吃
用料 干鱿鱼 一条 胡萝卜 一条 青椒 一个 洋葱 一个 姜丝 适量 盐 适量 青椒爆炒干鱿鱼丝的做法 先把干鱿鱼洗净、切条把各种调料切条锅热下油，下姜丝、蒜爆香，下鱿鱼丝翻炒几下，再依次放下所有调料（胡萝卜、洋葱、青椒）放入适量盐，翻炒小二，上菜咯
鱿鱼炒青椒怎样炒好吃
鱿鱼炒青椒材料新鲜鱿鱼，青椒（颜色丰富点喔），姜，蒜，洋葱，盐做法1、先把鱿鱼那层黑色皮除去2、用刀把鱿鱼切成正方格本的样式，在用沸水煮熟3、把青椒切成自己想要的大小，洋葱切成条状。
4、先把青椒放在锅里干煸一下直到虎皮出现（有助于减轻辣味）5、放油把洋葱炒成5成熟。
6、然后放鱿鱼，炒一会再放青椒、盐调味，装盘，开吃。
鱿鱼炒辣椒怎么做窍门
做法：1、青红椒切成三角块，洋葱切条2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈3、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。
4、锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味5、将洋葱倒入翻炒几下6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀7、加入彩椒继续快速翻炒8、出锅前洒入孜然粒即可小贴士：1、鱿鱼焯水时间不能太长，炒时要快速翻炒，这两点都是避免将鱿鱼炒老2、两种酱料都很咸，不用另加盐，也可以根据个人的口味少加一些，切记不要量大3、加入少许白糖主要是为了提味4、彩椒炒的时间也不宜过长，防止流失过多的维生素
忧鱼炒青椒怎么做好吃
姜汁鱿鱼 原料： 新鲜鱿鱼或者已发泡的干鱿鱼1斤，酱油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣酱、料酒、芡汁、糖、盐、味精等 鱿鱼做法： 1.鱿鱼处理干净，拭干水份； 2.在鱿鱼内面切交叉纹再切块； 3.将所有配料混和调匀成调味汁； 4.水烧开，放入切好的鱿鱼氽烫约一分钟，至卷起，捞出； 5.淋或者沾调味汁食用。
先用冷水泡胀，大约一天时间，然后洗净，切成丝。
能吃辣椒的话，把2-3个干辣椒切成小段，油加热，将辣椒焙成黄黑糊色，下姜丝，略焙一下，倒入鱿鱼丝，暴炒，把绿豆芽下锅炒软，加点醋，黄酒，放入算苗，加些水，盐即可起锅。
鱿鱼丝和豆芽1:1或者豆芽多些都可以 烤鱿鱼 在铁板上烤，然后涂上番茄酱和甜面酱。
沙爹酱炒鱿鱼，把鱿鱼洗干净切成圈圈，然后放入开水中泡一泡待用，烧锅放适量油、沙爹酱再加入鱿鱼炒一炒就可以上碟了，味道真的不错哦 一、鱿鱼须炒尖椒的家庭做法 主料： 鱿鱼须。
辅料： 葱、姜、尖椒。
调料： 盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤： 1、鱿鱼须洗净后适当改短一些备用。
2、尖椒去掉椒蒂、籽后洗净，切丝备用。
3、葱姜切末备用。
4、用盐、鸡粉、料酒将鱿鱼须腌制30分钟。
5、将腌好的鱿鱼须裹上一层淀粉。
6、锅中做油，将鱿鱼须下锅炸至断生。
7、锅中留底油，6成热时下入葱姜炒香。
8、下入尖椒丝煸炒几下后烹料酒、酱油。
9、下入鱿鱼须炒匀后用盐糖调味。
10、水淀粉勾薄芡即成。
ps: 1、鱿鱼须要腌透一些。
2、为鱿鱼须裹的淀粉不要太厚，薄薄一层就ok！二、家常美味辣炒鱿鱼须 主料：鱿鱼须 香料：葱 姜 蒜 香菜 调味料：豆瓣酱 蒜茸辣椒酱 柱候酱 作法：1、鱿鱼须洗净切成段。
如果选用的是鱿鱼头则需要除去鱼眼和牙齿，洗净切成条。
2、香菜去根，择洗干净，切成香菜段。
3、葱、姜、蒜分别摘洗干净，切碎。
4、锅内添清水，水沸后将鱿鱼须放入，待水再次沸腾时，将鱿鱼须捞出沥干水分备用。
5、锅内加少许清油，放入葱、姜、蒜炒香，再依次放豆瓣酱、蒜茸辣椒酱、柱候酱，炒出酱香味，放入焯水后的鱿鱼须、料酒，翻炒几下，最后放入香菜段，翻炒均匀装盘。
麻辣鱿鱼卷 材料：新鲜鱿鱼50克，青辣椒1只，干辣椒2克，葱1根，蒜2瓣，麻椒粒少许，花生油0.5匙，盐0.25小匙，醋0.25匙，生抽0.25小匙，料酒0.25小匙，麻油适量，水淀粉0.5小匙，糖0.25小匙，鸡精0.25小匙 步骤： 1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦净去蒂根、葱切段、蒜切片备用； 2.鱿鱼去膜洗净后，平铺在案板上，改成十字花刀，切成小段备用； 3.锅内倒入清水，水开以后下鱿鱼，起卷后即捞出，马上用冷水过； 4.锅内倒入花生油，油烧热时，放入干红辣椒、麻椒粒；炸出香味后，放入葱段和蒜片煸炒； 5.倒入焯好的鱿鱼卷，放醋、生抽翻炒几下；加盐、少许糖； 6.出锅前加鸡精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出锅。
宫保鱿鱼 材料：400克新鲜鱿鱼，10克干辣椒，10颗花椒，50克花生仁，30克大葱段，10克姜片，10片蒜片，1茶匙特细辣椒粉，2大匙生抽，1茶匙老抽，1茶匙料酒，1大匙陈醋，1.5茶匙砂糖，0.25茶匙细盐，0.5茶匙鸡精，0.5茶匙味精，0.5茶匙香麻油 步骤： 1、鱿鱼去肚，拨去软骨，剥去表皮，洗净。
2、将鱿鱼身切开两半，打上花刀。
3、再切成三角型。
须切成约3cm长段。
4、锅内放入清水，加入姜片5片、料酒1大匙、细盐1茶匙烧开后，放入鱿鱼烫至卷起，捞出。
5、提前20分钟，炒锅内放冷油放入花生米炸至酥脆捞出，放凉去皮。
6、剩下的油，放入干辣椒段、花椒爆香后，放入姜片、蒜片、葱段爆香。
7、放入沥净水的鱿鱼卷、辣椒粉1茶匙翻炒。
8、同时倒入宫保汁和水淀粉。
9、大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，淋上少许香麻油即可。
香炸鱿鱼圈的做法 *用料：新鲜鱿鱼 红薯粉 鸡蛋液 香炸粉（如果么有就用面包糠代替，效果差不多）*做法：1.将鱿鱼洗净切圈，晾干备用。
2.沾上红薯粉，再沾蛋液。
3.最后沾上香炸粉。
4.放入7分热的油锅中炸成金黄即可。
*小贴士：1.这是一道现炸现吃的菜，菜热乎乎，才会香脆，凉了就不好吃了。
2.外层使用面包糠时，鱿鱼一定要先腌制，否则鱿鱼是没有味道的。
3.如果想省略这道工序的话，炸好后，用沙拉酱或西红柿酱也蘸食也可以。
爆炒鱿鱼的做法？
佐料： 1.胡萝卜一根 2.大葱一或两根，视粗细而定 3.青椒一或两个，试是否喜欢而定。
4.姜一块 5.盐 6.色拉油 主料： 大鱿鱼两条，正常颜色为外面灰色有点泛红，里面白色有光泽，肉质韧而不硬，气味鲜咸腥，最好不要水发的，太软的，焦黄的，透明的，发臭的-_-||||……。
炊具：炒锅及锅铲 能源：煤气或电 其他用具：大剪刀，漏勺，菜刀菜板 制作过程： 1.处理鱿鱼 ：洗一下先，表面可能有泥沙，触手的吸盘较硬，可以洗掉。
找到鱿鱼脖子（领会精神吧-_-||||），插进剪刀，把鱿鱼身体纵行剪开，可见鱿鱼头之下的内脏，与肉板仅有一线之连，一手抓住鱿鱼头，一手抓住鱿鱼肉板，一扯就可以完整扯下，用剪子齐头把内脏剪下，扔掉。
鱿鱼眼睛挖掉，嘴（触手中间的鹦鹉嘴似的硬物）挖掉，用菜刀把头切开，按两三个触手一块的大小来切，切完之后在每根触手上轻轻拦几刀，不要切断。
鱿鱼肉板内面（白色的一面）朝上，展平。
改刀方法：刀面倾斜与菜板成60度，平行于鱿鱼脖子的边缘开始切，每刀之间间隔3mm左右，要切得够深但不能切断，把整片肉板切完后逆时针旋转30度，同样手法开始切，但是可以切的没有那么深。
整片切完后再转回原位，顺第一次切的方向把肉板切断成宽大约3公分的肉片，然后在垂直方向把肉片长度切成4-5公分，也可以更短。
（喘口气，坐一下……头有点晕……-_-||||） 2.用开水焯鱿鱼，一次不要放太多，用漏勺装大概七八片，放在滚水里晃几下，鱿鱼就会卷成漂亮的肉卷，就可以捞出。
鱿鱼爪子单放在一起焯，时间稍长。
焯后沥干。
3.几样佐料洗净（盐当然不用洗！！-_- |||），全部切丝或者全部切片。
如切丝：姜4-5片即可，切丝；胡萝卜斜着切成5公分的长片后切丝；大葱的葱白拦成5公分的段后切丝；青椒切成尽量细的丝。
切片：姜切4-5片；胡萝卜斜着切成长3-4公分的片，大葱的葱白拦成3-4公分的段后破成四半（即纵切一刀为两半，再各自纵切一刀）；青椒掰成大概胡萝卜片大小的片。
4.炒锅烧干烧热放大约3汤匙色拉油。
中火偏大，烧大约半分钟（不懂几成热是怎么说的……-_-||||）后放姜，然后放入胡萝卜和青椒翻炒（若是切片的，葱也这时候放），大约2分钟后见略熟（部分透明的趋势），放鱿鱼，翻炒3-4分钟，放适量盐，放葱，大火翻炒半分钟，出锅。
注意事项： 1.标准状态：望：鱿鱼肉莹白饱满，颗颗肉刺精神抖擞，好象白色的小刺猬，间或有灰红色的卷曲成团的触手，好象奇形怪状的蜗牛。
胡萝卜红艳油亮，青椒青翠欲滴，大葱洁白夹一点翠绿。
会有少少的一点肉汁。
闻：鲜香。
尝：香甜鲜美。
鱿鱼够嫩够韧，海鲜的味道（不会形容，反正就是好吃！-_-||||），蔬菜甜脆，还有葱香味呢~~~~ 2.焯鱿鱼千万不要煮太久……烫到卷起来就好了，不然会老！！ 3.鱿鱼焯过之后切记把水沥干！！我们是‘爆炒’鱿鱼，而不是水煮鱿鱼……-_-|||| 4.如果不是新鲜鱿鱼而是冷冻的或者喜欢吃辣的，建议把青椒换成尖椒或者加干的红辣椒。
5.小心切手！！！-_-|||| 6.本品为吾家传手艺，非关键时候不轻易露的，故请勿外传。
7.这个，如果实在看不明白是怎么解剖鱿鱼的，就求卖海鲜的摊主帮忙吧……
青椒木耳炒鱿鱼的做法步骤图,怎么做好吃
用料 鱿鱼一条 青椒3个 木耳3个 青椒木耳炒鱿鱼的做法 木耳泡发洗净掰开备用。
鱿鱼切条焯水备用。
青椒切片焯水备用。
葱蒜爆锅，加耗油。
放入以上备料，爆炒，调味，出锅。
鱿鱼炒花菜的做法步骤图,鱿鱼炒花菜怎么做
食材 主料花菜 500g辅料鱿鱼 2个虾米 适量青椒 1个盐 适量油 适量鸡粉 适量芹菜 适量蒜 适量步骤 1.花菜洗净拨小朵 2.水烧开，下入花菜烫至六成熟，捞出备用。
3.鱿鱼泡发，切成条。
4.虾米泡发 5.配菜切好备用 6.锅里热油，下入蒜炒香，后下鱿鱼和虾米，炒片刻。
7.再倒入花菜翻炒 8.花菜炒软后，放入青椒和芹菜，炒匀。
9.调入适量盐和鸡粉调味即可 10.盛出...
