隔壁隔壁的隔壁
用料
蝴蝶排 500克
洋葱粒 30克
盐 5克
食用油 5克
黑胡椒粒 适量
香煎蝴蝶排的做法
羊排自然解冻，撒上盐、抹上油放置10分钟；洋葱切成小粒；
坑纹锅/平底锅七分热，下洋葱粒炒香，放入蝴蝶排，中火正反两面各煎5秒；
重复翻面2～3次后取出装盘，撒黑胡椒粒即可；洋葱主要是增加香味的，一般不食用。
小贴士
盐池滩羊蝴蝶排即t骨羊排，厚度为0.5cm，取自约6个月羊龄腰椎带骨肉；外层脂肪肥而不腻，内层瘦肉软嫩鲜香，特别适合香煎、涮、烤。
香煎蝴蝶排的做法步骤图,香煎蝴蝶排怎么做
步骤香煎蝴蝶排的做法步骤11.新鲜的蝴蝶排用清水浸泡出血水香煎蝴蝶排的做法步骤22.捞出沥干水分再用厨房纸巾吸干水分香煎蝴蝶排的做法步骤33.把羊排放入大盆中，加入烧烤酱香煎蝴蝶排的做法步骤44.把酱均匀地涂抹在每块羊排上香煎蝴蝶排的做法步骤55.用保鲜袋装好，把剩下的酱料也倒入后，腌渍入味，我腌制了4小时香煎蝴蝶排的做法步骤66.加热电饼档上、下盘后，刷点油香煎蝴蝶排的做法步骤77.取出腌制好的羊排，我把肥肉部分先煎一下香煎蝴蝶排的做法步骤88.再把羊排放平整香煎蝴蝶排的做法步骤99.双面加热香煎蝴蝶排的做法步骤1010.中途撒上孜然粉后翻面香煎蝴蝶排的做法步骤1111.在另一面也撒点孜然粉即可香煎蝴蝶排的做法步骤1212.成品
香煎羔羊蝴蝶排的做法步骤图,怎么做好吃
主料蝴蝶排7块辅料烧烤酱55克色拉油少许孜然粉适量步骤1.新鲜的蝴蝶排用清水浸泡出血水2.捞出沥干水分再用厨房纸巾吸干水分3.把羊排放入大盆中，加入烧烤酱4.把酱均匀地涂抹在每块羊排上5.用保鲜袋装好，把剩下的酱料也倒入后，腌渍入味，我腌制了4小时6.加热电饼档上、下盘后，刷点油7.取出腌制好的羊排，我把肥肉部分先煎一下8.再把羊排放平整9.双面加热10.中途撒上孜然粉后翻面11.在另一面也撒点孜然粉即可
香煎蝶鱼的做法步骤图,香煎蝶鱼怎么做好吃
鲽鱼洗干净，去除内脏，这鱼眼好喜感哇0 0切段后中间来一刀，不用刮鱼鳞的鱼都是好鱼。
黑胡椒与食盐拌匀，鱼块丢进去打滚。
土豆切片煮熟后压成泥，拌入黑胡椒与食盐，用裱花袋挤到盘子上，也可以抹一层后用叉子划出纹路。
其实是为了消灭土豆，并非必需品~黄油中火融化。
倒入鱼块煎炸至表面呈现金黄色，取出。
撒上芝麻和罗勒碎。
洋葱、芹菜切丁，倒入锅中翻炒。
起锅后随意拼盘~
香煎三文鱼蝴蝶面的做法步骤图,怎么做好吃
食材 主料蝴蝶意大利面 200g三文鱼 300g辅料黄油 30g盐 适量胡椒粉 适量洋葱 40g大蒜 2瓣蒜苗 40g面粉 10g牛奶 350ml柠檬汁 1茶匙米酒 1汤匙步骤 1.备好主材：三文鱼和百味来蝴蝶意大利面。
2.将洋葱切丁，蒜瓣拍一下切碎，蒜苗白和叶分别切碎。
3.无皮无刺的三文鱼清洗干净切方块。
4.用中小火将黄油融化。
5.三文鱼下锅，并在三文鱼上撒些现磨的胡椒粉和盐，用中小火煎。
6.一面煎黄翻面，马上就盛出，另一面不需要煎黄，因鱼片很薄，煎时间长了就不嫩了。
7.还是用原锅下洋葱、蒜瓣、蒜苗白炒出香味后加入面粉，约10克炒均匀。
8.然后倒入牛奶，约350毫升去煮。
9.煮到酱汁浓稠加柠檬汁1茶匙、米酒1汤匙、适量的盐和胡椒粉调味。
10.下意大利面：开水煮开，加半茶匙盐，下蝴蝶意大利面，煮到面略带点硬心，捞出，这一过程与切菜同时进行。
11.将煮好的蝴蝶意大利面倒入酱汁中，同时将青蒜叶也下锅，全部炒拌均匀。
12.最后将前面过程“6”煎好的三文鱼下锅，炒拌匀即可享受美味。
小贴士1.这是白酱汁，如果你用一部分淡奶油代替牛奶，汤汁会更加浓郁；如没有黄油就用普通油也是可以的。
2.如果开始面粉放多了，汁太稠，可以加点面汤调节。
...
香煎羊肋排的做法步骤图,香煎羊肋排怎么做
主料羊肋排，稍带肥肉300g 芦笋5根 大蒜5瓣 食油10g 酱料块1块 盐3g 胡椒研制3g 白酒5g 煎羊肋排的做法步骤1. 选合适的肋排；2. 加盐、胡椒、白酒腌30分钟；3. 同时准备芦笋，水开煮3分钟即可；4. 先摆芦笋；5. 加油，烧至七成热、大蒜切片煸香；6. 加入腌好的羊排，先大火，两边翻煎一次，把汁液封住，转中火煎至半熟，再大火，把表面煎香，用的时间比煎牛排要长。
羊排熟一点好吃；7. 原锅原汁，烧好酱汁；8. 浇汁即可。
...
有什么好吃的菜啊？
家常菜视频 糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁 麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉 棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉 东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕 板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅 烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅塌鸡签 锅烧鸡 烤花揽桂鱼 纸包鸡 泰安三美豆腐 芝麻鱼球 拔丝苹果 熬黄花鱼 红烧鱼唇 龙凤双腿 四喜鸭子 泰山赤鳞鱼 酥炸春花肉 炸豆腐丸子 胡椒海参汤 双烤肉 奶汤银肺 换心乌贼 馏鱼片 炸菠菜脯 麻粉肘子 双味蹄筋 荷叶肉 福山烧小鸡 素火腿 冬菇烧蹄筋 砂锅三味 奶汤鲜核桃仁 什锦蜂窝豆腐 山东菜丸 烧罗汉面筋 锅烧鸭 整鱼两吃 焖大虾 蜜汁金枣 龙眼凤肝 蜜汁梨球 凤尾金鱼 蒜苗火鸡排 烤花揽鳜鱼 杨梅虾球 酒香椒盐肘子 奶汤蒲菜 清汤柳叶燕菜 油爆双脆 玛瑙银杏 炒豆腐脑 番茄松鼠鱼 珊瑚金钩 扒酿海参 落叶琵琶虾 南煎丸子 龙潭钓玉牌 软烧豆腐 炸灌汤丸子 紫桂焖大排 更多 ? 粤菜精选 辣拌血蛤 香煎茄片 炒桂花鱼翅 蒜子焖酣鱼 广式卤鸭翅 西汁乳鸽 客家酿豆腐 甘菊猪肚 烧瓤鲜沙虫 子萝鸭片 金陵片皮鸭 口福鸡 花雕鸡 果汁鹌鹑 打边炉 金龙乳猪 红斑二吃 蜜汁叉烧 清烩海参 古法扣全端 乳酸菌果汁酱 京乳藕片 枸杞猪肝瘦肉汤 古老肉 红烧猪手 三色龙虾 三皮丝 嘉禾雁扣 蒜香鲶鱼 牛蒡香羹 雪花片汤 灵芝鸡汤 干炒牛河 金银菜东菇墨鱼煲猪踭 香蕉百合银耳汤 凉拌海蜇 兰度鸽脯 炸子鸡 茄汁明虾 脆薯凤尾虾 鱼胶圆肉炖水鸭 海参炖瘦肉 秘制国药中华鳖 西柠蜜糖乳鸽 皱纹圆蹄 莲子山药粥 剑花蜜枣猪肺汤 园林香液鸡 酸汤龙骨面 红扒羊肉 蜜椒蝴蝶片 五柳脆皮鱼 白玉翡翠 梅菜蒸鱼尾 马铃薯笋焖鸡 肉酿生麸圆 豆泥红枣 苹果牛肉炖煮 罗汉果焖瓜子鸡 椰盅海皇 昆布海澡瘦肉汤 青蒜鲤鱼汤 粟米香菇排骨汤 三蛇羹 爆人参鸡片 双菇炖南蛇 蚝油生菜 黑鸡拆烩老猫公 芥菜咸蛋鱼头汤 香荽鱼松酿银萝 梨花豆腐汤 萝卜泡菜 苹果炖鱼 贝丝扒菜胆 凤梨烩排骨 可口的葡萄醋 牛蒡沙拉 沙丁鱼烙 淳安辣椒酱 溜肝尖 西柚三文鱼 鲜竹牛肉 凉瓜浸田鸡 舒心驻颜老火汤 八珍鲩鱼 清汤银耳 玉须泥鳅汤 什锦烩饭 花生红米饭 虾胶龙凤卷 柠檬鸡 芙蓉煎滑蛋 车前子油焖虾 瓜薏米淡菜汤 罗汉果西洋菜猪踭汤 菜干鸭肾蜜枣汤 蚝皇凤爪 番茄蛋花汤 猴头菇炖竹丝鸡 银耳杏仁百合汤 葛根清肺汤 生鱼葛菜汤 雪花鱼翅 香酥凤腿 西红柿肉片汤 杂豆小麦粥 芥兰炒香肠 槐花猪肠汤 荷叶鸡 润燥黄豆肉排汤 白汁鲳鱼 咖喱海鲜锅 酥盐鸡块 潮州肉冻 红枣炖蚕蛹 梅干菜烧肉 油豆腐镶肉 鹿角菜蛤蚧水鱼汤 石榴鸡 三菇浸鱼云 西式芦笋汤 秘制鸳鸯鸡 芦笋煎黄菜 浅色海鲜豉油 煎丸子 桑杏炖猪肺 扁豆薏米炖鸡脚 姜丝肉蟹 板栗焖仔鸡 鲜粟子鸡肉汤 豆腐咸鱼头汤 芡实猪肚汤 银杞明目汤 蜜豆鱼片 菊花猪肝汤 韭菜炒肉 奶味芦笋汤 麻仁当归猪踭汤 生炊麒麟鱼 凉瓜肉排汤 润肺菜干汤 燕窝炖雪梨 罗汉果八珍汤 山楂核桃茶 番茄海蜇 沙参玉竹老鸭汤 雪梨猪踭汤 淡菜紫菜瘦肉汤 米茸芋丝虾煲 七彩瓤猪肚 乌骨鸡归黄汤 密汁牛蒡 参果炖瘦肉 玉米羹 五彩牛肉丝 更多 ? 川菜精选 醋溜黄瓜 金钱口蘑汤 一品豆腐汤 酿青椒 烤扁担肉 冬菜肉末 干煸鳝背 酱爆鸭块 干烧鱼翅 生爆盐煎肉 芪蒸鹌鹑 鸡丝米粉 箩粉鱼头豆腐汤 炒鸡什件 川西肉豆腐 水晶南瓜 泡菜炒肉末 软炸虾糕 龙眼甜烧白 吉利大虾 锅巴肉片 苦瓜酿肉 糖醋红柿椒 芹黄烧鱼条 炸班指 网油腰卷 百仁全鸭 荔枝鱿鱼卷 软烧仔鲇 玉竹心子 鱼香碎滑肉 巴国玉米糕 生烧筋尾舌 白果烧鸡 鸭掌包 双色玫瑰鱼 酥皮龙虾 鹰扬虎视 七星鱼丸汤 鱼香肉片 鲜花豆腐 荷花豆腐大虾 复元汤 沸腾羊肉 辣炒鱿鱼丝 麻辣白菜 油淋笋鸡 网油包烧鸡 碎米鸡丁 家常鸡块 豆苗炒鸡片 酱酥桃仁 酱爆肉 荷包鱿鱼 沙参心肺汤 盐水肫花 火爆荔枝腰 羊耳鸡塔 原笼玉簪 银杏蒸鸭 一品海参 椒盐八宝鸡 荷包豆腐 烩鸭四宝 麻辣猪肝 恋爱豆腐 菠饺鱼肚 鲜椒嫩仔鸡 虫草鸭舌 回锅肉 爆炒腰花 参麦团鱼 成都蛋汤 叉烧鱼 炒面线 南排杂烩 炸蒸肉 牛膝蹄筋 川味牛肉 荷叶凤脯 果仁排骨 苕菜狮子头 蒲江蟹羹 白汁鱼肚 瓤甜椒 麻油鸡 鱼香腰花 豆豉鱼 红油耳片 手撕鸡 黄焖鸡块 盐煎肉 珍珠圆子 红椒爆鲜虾 正宗重庆辣子鸡 海鲜拼盘 鱼香荷包蛋 艄公号子鱼 香辣虾 贵妃鸡翅 毛肚火锅 红烧蹄筋 豆腐鲫鱼 生炒蒜苔肉 干煸四季豆 红烧狮子头 葱辣鱼条 雪花鸡淖 羊肉汤锅 红枣煨肘 炖牛掌 网油鱼包 炒豌豆夹 红烧牛腩 蚕豆炒虾仁 凉粉鲫鱼 红油抄手 干煸鳝鱼丝 糊涂鸡 连理双味鱼 南荠烧鸭丁 蓉城鸳鸯卷 虾须牛肉 辣椒蟹 四川家常酸辣汤 泡菜肉末 陈皮牛肉 更多 ? 湘菜精选 紫龙脱袍 麻辣子鸡 组庵鱼翅 发丝百叶 水煮猪杂 煎连壳蟹 干锅腊味河蚌 金鱼戏莲 潇湘猪手 麻辣田鸡腿 辣椒炒肚片 炸八块 芙蓉鲫鱼 葵花虾饼 酸辣鸡丁 风情羊柳 翠竹粉蒸鱼 东安鸡 腊味合蒸 浪花天香鱼 好丝百叶 玻璃鲜墨 口味虾 酸辣肘子 黔味大虾 老妈子带鱼 清汤柴把鸭 马蹄白果蛋花汤 东安子鸡 酸辣狗肉 辣椒鱼 洞庭金龟 麻仁香酥鸭 开屏柴把桂鱼 干锅手撕包菜 菊花青鱼 火腿炒茄瓜 剁椒鱼头 冰糖湘莲 更多 ? 闽菜精选 银耳川鸭 一品鲳 爆炒羊肚 蛋拌豆腐 龙须燕丸 炸鸡排 生炒海蚌 七星丸 沙锅鳝鱼 什锦豆腐煲 香油...
风味龙虱 做法
番禺小食----家乡莲藕饼 将莲藕刨丝，配上冬菇粒、虾米等配料。
拌匀后，将其制作成圆形饼状并放入油锅里炸至金黄色，就成为甘香可口的家乡小吃。
番禺小食----沙湾白饼 将炒熟的大米磨研成粉末，加入适量的糖胶、牛奶，搓匀置入木刻的白饼印模中，用木槌敲打成米沙饼，经烘干而成。
番禺小食----蒸莲藕粉 选用正宗的番禺新垦莲藕，磨制成粉，加清水拌成糊状，配以瑶柱、鱼青（鱼皮茸）。
蒸出来的藕粉香滑清甜，可口味美。
番禺小食----钵仔禾虫 将活禾虫洗净，放进瓦钵，倒入生油，让禾虫吸饮，再将鸡蛋和各种味料加入钵里拌匀，入笼猛火蒸约30分钟后，放入炕炉烘至干水，放上香茜、熟油、麻油，即成味美鲜滑、营养丰富的佳肴。
番禺小食----煎芋饼 芋头去皮煮熟后磨成茸，加入鲮鱼肉茸、虾仁、芫荽、葱粒等配料拌匀，用饼模刻成饼状，在油镬中煎至金黄色即成。
芋饼皮脆馅香，是番禺地道的风味小食。
番禺小食----沙湾姜撞奶 将鲜水牛奶加糖煮沸，倒入碗中，与老姜汁撞在一起，便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食，却比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽，且有温中、调胃、驱寒、养颜的功用。
番禺小食----发财就手 广东人凡事讲意头，此款菜是春节的传统必备菜式。
以发菜、猪腿、生菜为主要材料，加入南乳汁、五香粉、老抽、糖、盐等调味料制作而成。
此菜肉汁鲜美，肉质嫩滑。
番禺小食----老火汤 广东人向来有喝老火汤的习惯。
用适时材料煲上数小时的汤，既美味又有功效。
常见的有“莲藕绿豆汤”、“生鱼西洋菜汤”、“红萝卜马蹄猪骨汤”和“霸王花瘦肉汤”等等。
番禺小食----消暑冬瓜盅 选用老而肉厚的冬瓜，取出瓜内白瓤，造成盅形，在沸水中加热后捞起放在汤钵里，然后往冬瓜盅内注入上汤，放进瑶柱、莲子、苡米等材料，另用碟将盅口盖上，再用慢火炖两个半小时，取出冬瓜盅，用小刀切出盅内之瓜肉，只见汤水清香，瓜肉柔滑，是消暑的好菜。
番禺小食----风味龙虱 无论是成虫还是幼虫，都能够在空中飞行，而且善于游泳，速度极快。
它以鱼苗及其它水虫为食，是肉食性昆虫。
龙虱具有滋阴补肾、活血强筋的功效。
“秘制椒盐龙虱”、“和味龙虱桂花蝉”是大受欢迎的佳肴 番禺小食----鱼生 在日本这叫剌身。
将鱼血放净后，将鱼肉切成薄片，晶莹通透。
吃时可依个人喜好把花生油、酱油、芥茉、姜丝、葱花、薄荷叶等佐料来调味及伴食。
吃鱼生，正体现了粤菜口味清淡、鲜嫩爽滑的特点，特别是用料新鲜的风格。
番禺小食----牛腩莲藕煲 用姜、蒜茸、面豉、南乳等配料起镬炒牛腩，然后加适量清水，改用砂锅盛起，放入新垦莲藕一起焖。
这是一道香浓可口的家乡菜。
小吃-顺德区 炒水蛇 烘禾虫 文大鳝 双皮奶 均安煎鱼饼 均安蒸猪 大良炒牛奶 大良煎虾饼 大良野鸡卷 顶骨大鳝 六味绘长鱼 顺德草鱼肠 炒水鱼丝 炒水蛇片 炖水鱼 凤城酿节瓜 乐从鱼腐 均安煎鱼饼 凤巢三丝 金榜牛乳 大良嘣砂 凤城鱼皮角 伦教糕 龙江煎堆 食在顺德 厨出凤城 在珠三角一带，顺德美食的名气最大。
以往早有“食在顺德，厨出凤城”之说。
名菜小吃远近闻名 顺德厨师的整体素质高，到处都有美食的踪迹。
光是鸡就有多种不同的烹任手法，出名的就有桂州南桥的盐局鸡、勒流山庄的白切阉鸡、顺府餐厅的四杯鸡等。
顺德近年来还评出了十大金牌名菜，包括大良野鸡拼锅贴牛奶。
均安煎鱼饼、顺德鱼腐、金榜牛奶炒龙虾球、菜远炒水蛇片、秘制网鲍、菩提雪衣上素、一品海参等。
光听名字，已教人垂涎。
值得一提的还有顺德的小吃，如大良的双皮奶、南乳花生、南乳崩沙、凤城的金榜牛乳、龙江煎堆、乐从伦教糕等，都远近闻名，为食家津津乐道。
港澳食客钏情勒流美食 说到顺德勒流，港澳食客无人不晓。
据当地人介绍，香港食客到顺德，总要驾车专程入勒流“吃餐劲”，有时是两至三人，有时是整整一个旅行团。
这里的菜软炒水蛇片是顺德的金牌名菜：蛇肉色泽雪白、肉质爽甜不韧、鲜美可口。
据说，水蛇片之所以不韧，关键是新鲜，把蛇肉起肉后，最好即炒，否则半个钟头后，肉质就大打折扣。
这里的煎焗甘鱼也很特别，由于是煎不是炸，所以，鱼能保持一定水分，吃起来特别鲜美，此外，煎焗鱼嘴、胜瓜鱼头汤、烧鹅都是这里的著名菜式。
集北水蛇粥一条街 顺德龙江集北，是广州和四乡食客觅食的必到之地，这里的招牌美食是水蛇粥。
在集北水蛇粥食街的两边，一溜都是水蛇粥店；可谓名符其实的水蛇粥城。
这些粥店都有一定的规模，最大的可以摆四五十张大桌，供500多人进餐，最少的也有二三十张桌。
据最早开水蛇粥店的醉记老板介绍，这里的水蛇粥都是即点即做，客人在蛇笼中挑选好蛇后，送到厨房即 即煮，买多少水蛇煮多少粥都是顾客自便。
这里的蛇有三种规格，各种规格的蛇相差5至10元，除水蛇外还有其他蛇可供选择。
粥城内还有粉面、油菜等供应，也可以把挑选购买的蛇做成椒盐蛇碌、白灼蛇等。
炒水蛇： 净肉无骨，配以鲜笋、豌豆等菜料， 蛇片鲜美爽口，蛇蛋香滑，与海鲜比，别有风味。
烘禾虫： 在顺德传统名菜中占有重要席位，据记载：“ 禾虫能补脾胃，生血利湿，可治水肿，有强心之效 ”。
一般的制法是将...
最简单的便当做法
寿司鱼片便当 [原料/调料] 鲔鱼肉 2片 鲷鱼肉 1片 花枝肉 1片 鲑鱼卵 1/2大匙 寿司饭 1杯 小黄瓜 1片（圆形） 海苔 2片 小鱼卵 1/2大匙 生菜 2叶 绿花椰菜 2朵 紫生菜 1/3杯 山葵酱 1大匙 酱油 1大匙 盐 1/2小匙 醋 1大匙 冷白开水 3大匙 [制作流程]（1）手洗净擦干，双手沾醋及白开水，一手取寿司饭约20公克，握紧成长方形（依序做6个）。
（2）将山葵酱一一涂在鱼片及花枝片中央各少许，再将寿司饭放置其上，轻轻压紧，翻转过来，将鱼片向上摆，大拇指与食指轻压两侧，整理出长方形状，依序做完鱼片及花枝片共四片。
（3）再取一个寿司饭，外围围上海苔，上面放上鲑鱼卵及装饰一片小黄瓜即可。
依序做另一个鱼卵寿司。
（4）先将生菜、紫生菜排入经由冷冻结冻过的保鲜盒中，再将做好的生鱼片寿司3个放入；取另一冷冻保鲜盒，亦先将生菜排入，再放入剩下的3个生鱼片寿司及绿花椰菜，酱油可用经济小铝包或小盒装，便当就大功告成了。
将生鱼片寿司用筷子夹取沾酱油食用亦十分可口，另外，一定要在新鲜时间内食用完毕。
菜谱名称： 蛋包饭便当 菜谱类别： 日本料理 菜谱制作： [原料/调料] 白饭 2/3碗 肉丝 1大匙 蛋 1个 白花椰菜 6朵 红萝卜丝 少许 毛豆 1/2杯 小香肠 5个（1）盐 1/2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 葱花 1/2大匙 香油 1/2小匙（2）盐 1/3小匙（3）蕃茄酱 1/2小匙（4）牛奶 1大匙 盐 1/3小匙 奶油 1/2大匙 糖 1小匙（5）黑胡椒粒 1小匙 盐 1小匙 生辣椒 少许 [制作流程]（1）起油锅，爆香葱花，放入肉丝拌炒，至半熟时放入白饭，加入调味料（1）翻炒均匀后，起锅备用。
另将小香肠煎熟，放入便当内。
（2）将蛋打散加入盐调味，用平底锅放油加热，倒入蛋液并转动锅子，煎熟蛋皮，立即熄火，将炒饭倒在蛋皮1/2处，将另一半蛋皮盖上即可起锅，放入便当中，再淋上蕃茄酱（可将蕃茄酱倒入小塑胶袋中，剪个小洞，于蛋皮上挤出花样）。
（3）毛豆仁用热水川烫约15分钟，熟后捞起，沥干水份，与调味料（5）拌匀即可盛入便当。
（4）将白花椰菜及红萝卜洗净切好，用热水川烫至熟，捞起沥干水份，盛入便当中，再将调味料（4）加热，淋在烫熟的蔬菜上就完成了。
菜谱名称： 花寿司便当 菜谱类别： 日本料理 菜谱制作： [原料/调料] 寿司饭（参考寿司饭作法） 2碗 瓠干（15公分）（用柴鱼酱油煮入味） 2条 蛋 2个 红豆干 2大匙 肉松 2大匙 小黄瓜 1条 火腿 1片 保洁膜 1张 竹帘 1个 冷藏式便当 1个（1）海苔片 2片（2）蛋皮 2片（3）鱼卵 1大包（4）海苔粉末 1大包（以上寿司外表口味） [制作流程]（1）将寿司饭作好待凉，其他材料分别洗、切好备用，并将蛋打散煎成蛋皮切长条状备用。
（2）将竹帘上铺保洁膜1张，先将寿司饭置于中央均匀铺平，左右各留1公分边，尾端留3公分，依序将所有材料铺在饭的中央，提起前端向另一端压紧，并用竹帘卷好固定，一边拉紧，两头压紧，再取下竹帘。
切成八等分备用。
（3）先拿4片分别包上海苔片及蛋皮，包之前先取下保洁膜，包上海苔皮或蛋皮后，再把保洁膜包回来即可。
（4）另4片分别沾上调味料（3）(4)，一样先取下保洁膜沾好后，再包回，即可放入便当中。
冷藏盒先放入冰箱冷藏后取出，再放入花寿司，即可达保鲜目的。
番茄火腿起司三文治 材料∶1.英式吐司 6片2.番茄 1个3.火腿 2片4.起司（乳酪） 2片5.牛油 适量 制法∶1.番茄切片用纸巾吸去水份。
2.吐司把皮切掉。
3.把吐司拿去烘。
4.在烘好的吐司上抹牛油，夹进番茄、起司和火腿即可。
================================= 火腿奶酪三明治 主料：法棍面包：不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。
配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。
做法：1.生菜洗净，西红柿洗净切片。
面包横切两半。
2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。
特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。
=================================== 金枪鱼三明治 主料：吐司姘？？实厮扇恚？肷忱？春偷盎平聪喟枋保？捎胫？？溉诤希？诟邢改迦峄？？配料：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。
做法：1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。
2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。
3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。
4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。
特点：口感鲜美，营养丰富。
==================================== 茄子三明治 主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。
配料：茄子、西红柿、鲜奶酪。
做法：1.茄子、西红柿洗净切薄片。
2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。
3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。
4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。
特点：这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。
================================= 火鸡三明治 主料：法棍面包，细长的体形适合搭配整块的夹心材料。
配料：火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。
做法：1.法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。
2.生菜洗净，西红柿洗净切片。
3.在面包上铺火鸡片，根据个人口...
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怎样做西餐 作者：孙福全 出版社：天津科学技术 煎牛排 牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
①将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； ②下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
烤牛排 净牛排500克，盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。
①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时； ②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。
德式土豆饼 豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。
1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。
放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。
2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。
3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。
4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。
然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。
食用时可淋上酸奶油或少许黄油。
基础色拉 土豆750克，胡萝卜75克，鸡蛋150克，鲜黄瓜150克，豌豆50克； 附料 马奶司75克，奶油50克，盐适量，辣酱油10克，胡椒粉、味精少许；（其实用色拉酱就行了） （1）土豆、胡萝卜洗净，放入锅内加水（水没过实物）煮熟，取出晾凉；土豆去皮，与胡萝卜一起切成小片或丁。
（2）鸡蛋洗净，放水中煮熟，取出，用凉水冲凉，去皮，先一切两半，再切成小片或丁。
（3）鲜黄瓜洗净，去皮去籽，切成小片或丁。
（4）以上各料和附料一起搅拌均匀，装入容器，放入冰箱即可。
几种西餐甜点做法 红果酪 用料： 红酸豆300克，砂糖250克，玉米粉50克，清水1500克，（如无红酸豆，可用红果代替）。
红果酪 做法： 1.将红酸豆挤碎，上锅加水煮20分钟，用萝过至另一锅内，加砂糖上火熬开， 2.将玉米粉用少许水解开，倒入盛红酸豆的锅内烧开，熬至不稀不稠即可出锅，倒入盆内，放冰箱中凉透即成 3.上台时，将吉协力盛入冰淇淋碗内 特点：色粉红，味甜酸 烩水果 用料： 鸭梨500克，香蕉苹果500克，小红橘子250克，砂糖300克，香桃25克。
烩水果 做法： 1. 将苹果，梨去皮，去核，洗净，切成2厘米大的斜角块或方块，橘子去皮，摘尽白膜，洗净 2. 往钢精锅注入水约1000克，上火烧开，下入梨块煮10分钟，下入苹果，砂糖，香桃再煮约10分钟，下入橘子，见开取下，将香桃拣去，用凉水拔凉，然后倒入瓦缸，入冰箱冰凉 3. 上台时用玻璃碗装 特点：汁甜而稍酸，水果清香 苹果排 用料： 黄油100克，砂糖200克，鸡蛋100克，面粉200克，苹果850克，桂皮粉，香草粉，发酵粉各少许。
苹果排 做法： 1.将黄油用木棍砸软，和砂糖（100克），鸡蛋50克，香草粉，发酵粉调匀，放入面粉和成油面，用2/3的油面擀成一片，放入排盘，入炉烤至九成熟取出，作为排底 2.将苹果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖100克拌匀，稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，摆在排底摊平 3.将其余的油面擀成圆片，盖在苹果上面，刷上鸡蛋用花推子划上花纹，入炉烤熟，凉后切成三角形块12块。
特点：色金黄，清香爽口，茶点，饭点均可用。
香桃排 用料： 黄油65克，砂糖300克，鸡蛋300克，面粉120克，玉米粉65克，牛奶500克，香桃粉50克，香草粉，发酵粉各少许。
香桃排 做法： 1.将鸡蛋（250克）打开，把蛋清，蛋黄分开 2.将黄油用木棍砸软，和砂糖（50克），鸡蛋（50克），香草粉，发酵粉调匀，加入面粉和好，擀成一个圆片，放在圆排盘内，入炉烤熟 3.将蛋黄（120克），砂糖（200克），玉米粉，香桃粉放入锅内搅匀，再注入牛奶上火熬开，倒入排底摊平，晾凉，将蛋清（120克）用抽条抽起，在排上先抹一层蛋清，再挤上蛋清花，花上撒匀砂糖（50克），入炉烤成金黄色即可出炉，凉后，切三角形块12块。
特点：色金黄，味甜香，茶点，饭点均可用。
红汁梨 用料： 烟台梨150克，砂糖30克，罗木酒15克，香桃，杨梅色各少许。
红汁梨 做法： 1.将梨去皮（带把，带核）洗净，入锅加水，加入砂糖，香桃，上火煮20分钟左右取出晾凉 2.往煮梨的原汁中倒入罗木酒，杨梅色，兑成红汁 3.上台时，将煮梨放入杯内，浇上红汁即成。
特点：甜香绵软，带有清香味。
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糖醋肋排的家常做法大全怎么做好吃视频
糖醋肋排的做法1.把猪肋排洗净沥干水份后，放入碗里加入老抽、生抽、盐、砂糖、料酒、白胡椒粉抓匀入冰箱冷藏腌制入味2.锅内倒入色拉油，放几片姜爆香3.将排骨放入油锅中4.把排骨的二面都煎至金黄色5.加点料酒再次去腥6.倒入番茄沙司7.倒入少量果醋或是白醋（有助于肉酥烂），炒匀后盖上盖子焖半分钟8.再放入白糖，糖的量一定要多一些9.倒入温水后10.加盖中小火焖约40分钟（千万不要加冷水，肉会缩，味道也不好）11.这是煮了40分钟后的，汁水已浓稠12.开大火不停翻炒收汁，起锅前淋上香醋炒匀13.出锅装盘撒上葱丝即可
