用料
比较结实的板豆腐 一块
植物油 适量
李锦记卤水汁 适量
红椒(带辣味较好) 一个
香煎两面黄豆腐的做法
板豆腐切1厘米左右厚大片,入水烧开去涩味,水开滤出豆腐片
锅中倒入适量植物油烧热香煎两面黄豆腐的做法 步骤2
豆腐片顺锅边滑入油中香煎两面黄豆腐的做法 步骤3
煎到一面发黄收缩,翻面煎黄另一面,切忌不要翻得太早,否则豆腐会散香煎两面黄豆腐的做法 步骤4
依次煎完所有豆腐片,滤油盛出香煎两面黄豆腐的做法 步骤5
锅内留少许底油,炒红椒丝香煎两面黄豆腐的做法 步骤6
下入豆腐片香煎两面黄豆腐的做法 步骤7
加入适量卤水汁香煎两面黄豆腐的做法 步骤8
开大火翻炒收干汁香煎两面黄豆腐的做法 步骤9
盛入盘中开吃,下饭配粥配清水白菜汤都超美香煎两面黄豆腐的做法 步骤10
小贴士
1.这个菜的关键点就在煎豆腐翻面的时机,一定要煎到表面黄收缩才不容易碎
2.煮过的豆腐片有水分、下锅一定要注意,否则容易被油溅烫伤
3.除最后收汁外,前期一直用中小火
香煎两面黄豆腐的做法步骤图,怎么做好吃
用料 比较结实的板豆腐 一块植物油 适量李锦记卤水汁 适量红椒(带辣味较好) 一个香煎两面黄豆腐的做法 板豆腐切1厘米左右厚大片,入水烧开去涩味,水开滤出豆腐片锅中倒入适量植物油烧热香煎两面黄豆腐的做法 步骤2豆腐片顺锅边滑入油中香煎两面黄豆腐的做法 步骤3煎到一面发黄收缩,翻面煎黄另一面,切忌不要翻得太早,否则豆腐会散香煎两面黄豆腐的做法 步骤4依次煎完所有豆腐片,滤油盛出香煎两面黄豆腐的做法 步骤5锅内留少许底油,炒红椒丝香煎两面黄豆腐的做法 步骤6下入豆腐片香煎两面黄豆腐的做法 步骤7加入适量卤水汁香煎两面黄豆腐的做法 步骤8开大火翻炒收干汁香煎两面黄豆腐的做法 步骤9盛入盘中开吃,下饭配粥配清水白菜汤都超美香煎两面黄豆腐的做法 步骤10小贴士1.这个菜的关键点就在煎豆腐翻面的时机,一定要煎到表面黄收缩才不容易碎2.煮过的豆腐片有水分、下锅一定要注意,否则容易被油溅烫伤3.除最后收汁外,前期一直用中小火
二面黄豆腐怎么做好吃
1. 豆腐切块;蒜苗洗净切段;姜、蒜切片。
2. 锅内加油2汤勺,烧热后调为小火;豆腐平摊放入锅内;待两面煎至金黄后捞出沥干。
3. 锅内加油,待微冒烟时加入豆瓣酱、姜、蒜;爆炒出香味后,倒入煎好的豆腐,略微翻炒;加水(没过豆腐);待水快烧干时,加入生抽、蒜苗,翻炒;起锅前加入糖。
...
一面黄豆腐的做法步骤图,一面黄豆腐怎么做
主料老豆腐200g 蒜苗1条 青椒半个 红椒半个 蚝油1汤匙 生抽适量调和油适量 姜片适量 做法步骤老豆腐切块。
电饼铛预热刷油,将切块的豆腐放进电饼铛煎至两面金黄蒜苗切块,青椒红椒切块锅里放油放姜片炒放入煎豆腐再炒,加入生抽蚝油炒放入青红椒蒜苗翻炒
怎么做,如何做,家常口袋豆腐的做法大全视
【材料】北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量【做法】豆腐稍加冲洗切成均匀小块,鸡蛋打散备用。
2.在平底锅中倒油烧热,豆腐块表面裹一层蛋液。
3.放入锅中煎至两面金黄,撒上盐。
4.在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。
茄汁嫩豆腐窈窕原理:豆腐是高蛋白低脂肪的食品,它能增加饱腹感,特别适合针对腹部脂肪减肥者食用。
番茄和香菜都有助于消化,有排除积聚肠胃内脂肪的作用。
原料:嫩豆腐一块(约200g),番茄100g,干瑶柱(干贝)20g。
调料:油10ml,盐5g,糖3g,香菜适量,生粉少量。
奇思妙制:1、干瑶柱水泡,撕成丝状;2、嫩豆腐小心切片,摆盘后放入蒸锅里大火蒸2分钟,取出,倒掉盘里的水;3、番茄切碎,锅里放少量油、盐,把番茄翻炒片刻,把干瑶柱丝倒进去,放半碗水、少量糖,盖上锅盖焖1分钟,然后放进切碎的香菜,用生粉水勾芡;4、把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。
[2] 家常豆腐家常豆腐工艺:酱烧口味:家常味主料:豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)辅料:青蒜(50克)调料:猪油(炼制)(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)家常豆腐类别:家常菜制作流程1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分;2、 猪肉剁成末;3、大蒜切成2厘米的段;4、 豆瓣辣酱要剁碎;家常豆腐5. 将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出;6、 另外,再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香;7、 再加入豆腐、盐、味精和汤,焖入味,收干汁,放入大蒜和香油,装入盘内,即可。
小提示:水别放太少,鸡精多些味道更好,豆腐一定要慢火烧透才入味。
松花豆腐制作食材豆腐、皮蛋4个、上汤2杯、白糖2勺、苹果粒半杯调料:老抽酱油1勺、生抽酱油1勺、糖1勺、胡椒粉适量、麻油一茶匙制作流程1、豆腐洗净,整块放于上汤内,文火煮10分钟,取出隔去水分后切成小块放在碟上;2、皮蛋剥皮切成粗粒,以糖拌匀,与苹果粒同加在豆腐上;3、将调味料调成汁均匀浇在皮蛋豆腐上,即可。
如果做菜时上汤难找,又想图省事,就用鸡精与凉开水调制。
平时做肉、鸡汤、鱼汤时可以用罐装冷藏,以备平时烹调之需。
红烧豆腐原料:豆腐1块、蒜苗1根家常豆腐的做法照片(15张)调料:糖、盐、酱油将豆腐切成骰子大小的方块,蒜苗切成末,倒入菜油,温热时倒入豆腐翻炒,撒姜末、喷料酒后,即盖上锅盖半分钟,然后加糖2小勺(根据个人喜欢增减)、盐(1小勺)、老抽酱油(2大勺)翻炒,最后盛盘,撒蒜苗末即可。
下班后在菜场买一小块豆腐、几根蒜苗、一块生姜,应该是逗顺手地之事;切豆腐、蒜苗、姜末不费时费事;旺火2分钟即可炒得——快!可以免去宝宝喊逗饿地的逗骚扰地,而且这道菜味道鲜美,营养价值高。
腊味家常豆腐主料:豆腐辅料:湖南腊肉、干辣椒、青杭椒、姜蒜、油、味精、味椒盐、高汤制作流程1、豆腐入冰箱冷藏半天,取出沥水,切成厚0.5cm的方块2、青杭椒切条,姜切丝,蒜切坨,腊肉洗净蒸20分钟切片过水至咸度适中待用3、将豆腐对角切开成三角形,平底锅下少量油,烧热,下豆腐角煎至底面金黄4、 豆腐翻面,煎至底面金黄,取出控油5、坐锅起油,下干辣椒、姜蒜爆香6、 下腊肉,煸出油脂,下青杭椒炒香7、下豆腐,翻炒均匀8、下高汤,大火煮沸,加味椒盐、味精,转中火焖煮至汤汁较浓,起锅即可
黄焖豆腐的做法,黄焖豆腐怎么做好吃,黄焖豆腐
黄焖豆腐做法 主料 毛豆腐500g 冬笋100g 香菇100g 调料 食盐 适量 酱油 适量 水淀粉 适量 调和油 适量 黄酒 适量 芝麻油 适量步骤1.香菇 豆腐 冬笋2.豆腐切排骨块,冬笋切片,香菇提前泡好洗净3.起锅放油4.油7成热,放豆腐煎5.豆腐煎成金黄色出锅6.黄酒,煎好的豆腐备用7.另起过放油,葱蒜爆香8.放冬笋 香菇9.翻炒均匀10.放煎好的豆腐,11.加入黄酒,盐,酱油12.放黄酒的量跟豆腐持平,盖上盖小火焖12分钟,13.最后撒上葱花,水淀粉勾芡14.出锅前淋上一点香油提味,15.最后装盘即可
熊掌豆腐(二面黄)怎么做如何做好吃
熊掌豆腐(二面黄)主料五花肉适量 块状豆腐两块 姜片四五片 蒜头两瓣 大葱两条 辣豆瓣酱一大匙 熊掌豆腐(二面黄)的做法步骤1. 块状豆腐切成片后煎成两面金黄。
2. 不能煎太焦,不然豆腐就太干了。
3. 把所有香料备成图片上的样子。
4. 肉切片后加生抽、淀粉、食用油拌匀腌着。
5. 先爆?姜蒜,然后把肉片滑下去翻炒6. 炒到肉片变色就放豆瓣酱炒,炒香豆瓣酱到出红油7. 出红油后就加水淹过肉片,不要太多。
8. 等水煮起来后放煎好的豆腐片煨煮两三分钟,中途翻炒一下,让酱汁充分均匀的跟每一片豆腐都附着上。
9. 煨煮时要盖上盖子,让里面形成一个封闭的空间,汁可以很快收干。
10. 勾芡汁前把葱段(绿色部分,白色部分拿去爆锅了)放进去翻炒均匀。
11. 勾芡出锅!不用加其它调味了,豆瓣酱够咸了,味道足足的了!
黄焖豆腐的做法步骤图,黄焖豆腐怎么做好吃
材料豆腐300克,瘦猪肉50克,香菇8朵,红辣椒2个,葱、姜、蒜,盐,老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油做法1、豆腐切成长方片,在平底锅里煎成两面金黄色。
2、香菇去蒂,切成四块;红辣椒切段。
3、葱切段,姜蒜切片,瘦肉切细丝。
4、锅内放适量植物油,烧热后放入肉丝炒散。
5、放入姜葱蒜炒出香味,加入豆腐片,翻炒。
6、放入红辣椒、香菇块,加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水(最好是高汤),小火焖至汁收浓,加少许味精翻炒出锅。
二面黄豆腐怎么做如何做好吃
二面黄豆腐的做法步骤1. 豆腐切块;蒜苗洗净切段;姜、蒜切片。
2. 锅内加油2汤勺,烧热后调为小火;豆腐平摊放入锅内;待两面煎至金黄后捞出沥干。
3. 锅内加油,待微冒烟时加入豆瓣酱、姜、蒜;爆炒出香味后,倒入煎好的豆腐,略微翻炒;加水(没过豆腐);待水快烧干时,加入生抽、蒜苗,翻炒;起锅前加入糖。
素鸡豆腐怎么做好吃,自制素鸡豆腐的家常做法
主料干豆腐三斤 鸡腿肉适量 辅料郫县豆瓣酱一勺 面碱两小勺 葱姜蒜适量 花椒适量 大料适量 桂皮一块 白糖适量 素鸡豆腐的做法步骤1. 干豆腐切条2. 辅料准备好,葱段,姜片,蒜片,花椒,大料桂皮,鸡腿肉多放点也可以,我就放了一个目的就是提鲜3. 准备一个容器,是为了把多余的水分漏出去,我是用电饭锅里一个蒸屉,没有这个用平时蒸馒头的锅也行4. 大勺烧半勺水,里面放两小勺面碱如图小勺,是满勺哦5. 水开了放入切好的干豆腐等水温在要开锅的时候马上捞出干豆腐放入准备好的蒸屉里,蒸屉底下放个盆免得水流出来6. 这个过程需要快呦!烫好的干豆腐上面放上屉布,屉布上面在放上个盘子,盘子要比蒸屉小 最好大小正合适,盘子上面压上重物我是放了一盆水,压到两个小时7. 压好切块,下油锅中火炸至金黄,8. 炒勺放油爆香辅料在放一勺郫县豆瓣酱翻炒上色添汤 (鸡汤就更好)9. 汤添至豆腐上,汤开锅盖盖小火炖十五分钟,中途加点糖提味 ,汤不要完全拷没,豆腐凉了还会吸汤,关火焖两分钟就好了10. 冷热吃都好吃11. 切片淋入低汤