东方神起去哪了
简介：极食餐饮管理有限公司是（theurbanharvest）是中国的一家创意料理餐厅，总部位于上海。极食餐饮管理有限公司主要提供各种菌菇，芽苗菜，和各种香料植物所制作的创意料理。真正提供"零公里运输"的新鲜健康食材，精心为每一位前来用餐的客人提供前所未有的美食体验。在“极食theurbanharvest”餐厅小憩，用餐，享用到的不仅仅是美食，而更是全新概念的健康生活理念。极食餐饮管理有限公司在2012年获得2012《周末画报》年度最佳餐厅。证明材料来自上海《周末画报》。
法定代表人：杨海瑛
成立时间：2012-03-16
注册资本：100万人民币
工商注册号：310115001942555
企业类型：有限责任公司（自然人投资或控股）
公司地址：上海市奉贤区柘林镇浦卫公路6301号第八幢425室
培训美食服务体验好不好？ 爱问知识人
生煎馒头生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。
生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。
美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。
一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。
地点：飞龙生煎 四川北路1345号大壶春 河南中路612号丰裕生煎 上海各区均有连锁店小杨生煎 吴江路美食街南翔小笼包南翔小笼驰名中外，已有百年历史。
初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。
大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。
美味秘笈：戳破皮子，汁满一碟为佳品。
皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰地点：南翔馒头店豫园路85号三鲜小馄饨好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。
上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。
馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。
所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。
美味秘笈：汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。
哧溜一下溜入腹中。
地点：大富贵中华路1409号油豆腐线粉汤干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食方法。
而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。
虽然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等油腻的点心，则是绝配。
而且看它的烧制过程也是一个享受：锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。
美味秘笈：汤水够清，味道够鲜。
油豆腐、粉丝和百叶包，再加个双档，保证你鲜地掉眉毛。
地点：乔家栅 西藏南路289号开洋葱油拌面记得葱油拌面是我小时候的最爱，父亲常用葱油拌面打发家里的午饭。
闻到油锅煸炒香葱的味道我就馋地不行。
但越是简单的东西，它就越难达到完美，葱油拌面亦如此。
以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），和面条一起伴着吃。
美味秘笈：面韧劲十足，开洋鲜美，葱油喷香。
一碗好拌面在手，既使桌上有再好的小菜，你也不会多看一眼。
地点：绿杨村：江宁路77号条头糕薄荷糕南南北北，糕点是中国人拿手的点心。
论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都树不过来。
但被上海人广为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之类的。
薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。
条头糕，糯米粉糅合细沙（不是裹着细沙，而是两者揉在一起）做成长条状，油炸了之后更好吃。
美味秘笈：薄荷糕，甜、凉爽口，夏季吃颇为下火。
条头糕，又软又凝，甜度适中。
地点：绿杨村：江宁路77号沧浪亭淮海中路689号沈大成南京东路636号海棠糕海棠糕可是点心中的老一辈了，年轻人恐怕有很多都没吃过。
它的外层是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。
由于模子的形状象海棠花，故得名。
美味秘笈：外形呈咖啡色，吃表面撒着饴糖，吃口分外香甜。
地址：松月楼素菜馆 百翎路23号蟹壳黄发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。
饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。
成品呈褐黄色，吃起来酥、松、香。
早期上海的所有茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。
美味秘笈：酥、香，满地找芝麻地址：小绍兴 云南南路118号
上海美食城有哪些？
云南南路美食街。
位于上海市中心的黄浦区，南起金陵东路，北迄延安东路，全长250米。
它的形成可以追溯到上世纪八、九十年代，集聚了具有87年历史的燕云楼、117年历史的洪长兴、150年历史的的五芳斋……是上海商业专业特色街之一。
云南南路美食街有“步入云南路，口福，口福，淌下口水无数”的美誉。
黄河路海派美食。
黄河路美食街坐落于上海黄浦区的西北部、人民广场北隅。
1993年这里被开发为美食街，在民间拥有极佳的口碑，在全国都小有名气。
高大密集的餐馆门牌，入夜森林般的霓虹店招把这条小街渲染得格外生动。
乍浦路美食街。
乍浦路美食街位于虹口区西南部，南濒苏州河，依次北跨海宁路、武进路，并继续向北延伸与四川北路公园接壤。
它兴起于上世纪80年代中期，全盛于90年代中期。
乍浦路拥有上海第一家发电厂、中国第一家电影院，中国第一所美术专科学校……上世纪八十年代中期，乍浦路以美食街的美名享誉上海滩。
当初的崛起是因为这里能让上海人花较少的钱吃到较好的环境氛围，可在大堂吃也可在包房吃，可以吃小吃、家常菜，也可以吃高档菜，各取所需。
上海美食小吃有哪些？
本帮炒菜中，荤菜中特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等，真正体现本帮菜浓油赤酱的特点。
上海蔬菜按季节不同有各种时令菜。
马兰头、荠菜、鸡毛菜、上海小油菜等都非常清爽。
市民早点——四大金刚：大饼、油条、粢饭、豆腐浆。
上海的特色小吃多的实在数不过来。
1.小笼馒头毫无疑问，小笼馒头是上海第一小吃。
上海人无论有馅无馅的包子均称为馒头。
小笼包在20年前，上海人把小笼包称为小笼馒头。
所以现在街面上但凡以汤包称呼小笼馒头的，均不是本地品牌或上海本地传统风味。
2.生煎馒头真正的上海生煎是用发酵后的精白面粉作皮，发酵不用发酵粉，而是用老酵面混合新面团发成。
所以老早点心店，如果同时出售锅贴和生煎，那就是大店了，因为需要两个点心师傅，一个料理发面生煎，一个料理死面锅贴。
3.大饼上海早点四大金刚之首便是大饼。
典型早点就是一副大饼油条，大饼对折夹一根油条，大饼外壳脆，可以折断，内层韧，不断。
配豆浆，咸甜都是随个人喜好。
4.葱油饼葱油饼真是工艺复杂利润薄的东西， 如今面团里掺点葱花菜油的都叫葱油饼，而真正的葱油饼在上海几乎踪迹全无。
正宗的上海葱油饼的工艺还是很复杂，先将面团和上油酥，摊开，抹上板油，撒葱花和粗盐。
卷起后做成饼坯，再擀平。
先在炉火铁板上两面烤下，再放在大饼炉子里，刷上油烘烤，再翻面刷油烘烤，两面金黄色至脆出炉。
5.蟹壳黄蟹壳黄是用油酥面加酵面制坯，做成圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。
馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、火腿、蟹粉、虾仁等，圆形；甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等，椭圆形。
6.鲜肉月饼鲜肉月饼是所有咸味月饼中最好吃的！馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。
泰康、第一食品商店这些老字号做的鲜肉月饼都非常好吃~每到中秋节前后，店门口都会排起长长的队。
7.米饭饼大米粉调成糊，略发酵，倾倒米浆放在大平底锅的中央凹处，中火，盖盖烘烤10分钟即成，底面金黄，面白，略略甜中带酸。
现在有些米饭饼还会加入酒酿，一股酒酿香，配上油条，也是出奇的搭。
8.大排面大排面是真正的上海特色面，带骨大排要用刀背把大排的肉质细细横竖剁剁松，腌上一个小时，再拖上蛋清和淀粉下油锅煎至两面泛黄，然后加水加料红烧，最后用红烧的汤汁浇进另锅煮好的面条里，盖上大排和碧绿的青菜心，即成上海人最解馋的汤面。
9.油墩子油墩子一般都是下午在弄堂口开张，放上一只煤炉，上面支一口小铁锅，锅内是冒着热气的食油，旁边放着一大盆稀面糊和一大盆拌了葱花的萝卜丝。
卖油墩子的人舀一勺面糊，倒入椭圆形铁制模子晃匀，然后放入葱花萝卜丝，再舀一勺面糊铺在萝卜丝上面，随后放入油锅中烹炸。
这种物美价廉的美食，外脆里嫩，油而不腻，人见人爱，老一辈的上海人把油墩子当作下午的点心。
10.麻油撒子麻油撒子是老上海人的零食了。
最喜欢看师傅将醒好的面团用手指慢慢拉出细细的连续的细面，绕老绕去的，技术含量很高似地，放入烧热的芝麻油中炸透，脆脆的，香极了！
