独钓红中
食材
主料：海菜1000g、猪肉600g、小麦面粉800g
辅料：油适量、盐适量、白菜400g、葱200g、料酒1汤匙、酱油2汤匙、胡椒粉少许
步骤
1.用不烫手的开水将中间的面粉烫熟，再用冷水将面团和好。
2.和好的面团饧20分钟。
3.将肉切成大粒。
4.加入料酒、胡椒粉、酱油拌匀腌制5分钟。
5.将葱切碎，放入肉馅中，加入盐、油，拌匀。
6.搅拌均匀。
7.白菜洗净，沥干水分。
8.切块，加少许盐，剁碎，攥去多余的水。
9.海菜洗净，攥干水分。
10.切成细碎的样子。
11.将白菜和海菜拌入肉馅中。
12.面团分割成等量的面剂子，擀成面皮。
13.包好的海菜包子。
14.凉水入锅，大火，蒸10分钟关火，2分钟后开盖。
小贴士
海菜中会夹杂着泥沙、小贝壳，所以一定要多水少菜，分次放入清洗，晃动海菜，滤出沙子。
调肉馅时，将整个馅料中所需的调味料全部放入，最后将菜放入拌匀即可。
一定要多放一些葱，口感很好的。
白菜也是必须的，会让海菜包子吃起来口感很滑。
白菜在切的过程中加入盐，去除水分，所以在和馅时盐的分量要适当。
裙带菜包子的做法步骤图,裙带菜包子怎么做
裙带菜包子的做法1.剁肉，肉还是自己剁的好吃，就是太累人了，继续。
2.肉上面白白的就是不可或缺的蒜哦，一定不能忘加3.刚从冰箱里拿出来的裙带菜就被派上用场了，还带着白花花的冰茬呢4.虾米剁碎碎5.裙带菜不能和白菜一样切的太碎哦，几种原料一起加上十三香/油/盐就变成香喷喷的馅儿了。
面就是加水和咯~6.点火蒸15分钟，出锅
卷心菜油梭子馅包子的家常做法怎么做好吃
卷心菜油梭子馅包子的做法1.中筋面粉加酵母水，揉成面团。
放盆子中，盖保鲜膜，放冰箱冷藏一夜发酵。
2.第二天早上从冰箱里拿出面团，面团发酵如图。
3.案板撒薄粉，取出面团，把面团放在案板上，揉光滑，盖保鲜膜备用。
4.洗净圆白菜，木耳泡发开水焯烫，过凉水沥干水份。
5.圆白菜切丁，放盆子里，加盐腌几分钟。
6.木耳切丁。
7.猪肉切丁，把猪肉和油梭子放进炒锅里，加入调料拌匀。
8.圆白菜攥去多余水份和木耳丁一起放入炒锅里。
9.搅拌均匀的菜馅儿。
10.取一块面团，搓成长条。
11.用刀切成大小均匀的剂子，按扁剂子，剂子用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮儿。
12.取一个包子皮儿，放入适量的馅儿。
13.左手托着装满馅的包子皮，右手拇指和食指分别捏住包子皮边缘的上下面，转圈捏紧包子皮，两手搭配分别向相反的方向转，如图。
14.一个包子就包好了！15.依次包好所有的包子，放入蒸屉。
16.蒸屉放蒸锅上，盖盖子，二次发酵20分钟。
然后大火烧开，转中火蒸15~20分钟，焖5分钟即可。
17.时间到，揭开锅盖。
热气腾腾的包子就出锅了！
三菌馅儿的包子怎么做
1、面团做法：酵母用温水化开，静置5分钟，然后加入面团材料中，混和均匀，揉成光滑的面团。
盖上一块湿布，放温暖处发酵二倍大。
2、继续揉搓面团，把里面的空气挤出，盖上湿布，醒30分钟。
3、馅料做法：将所有的蘑菇洗净切碎，葱姜切末备用。
4、锅内放少量油，润锅就行，倒入肉末，中火煸出油脂后，加入姜末，料酒，炒匀。
5、加入蘑菇翻炒一两分钟左右，加盐、少量生抽、白胡椒粉、鸡精调味。
6、因为蘑菇会出水，所以，最后再用少量水淀粉勾一下芡，关火，撒葱花，拌匀即可。
7、包子的包法：将面团搓条，摘成大小均匀的面剂，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包上凉透的馅心，左手掌托住皮子，掌心略凹，左手将包皮平托于胸前，右手拇指与食指自右向左依次捏出皱褶；用右手的中指与拇指捏住起皱褶的皮子边缘，每次捏褶子时，拇指和中指捏拢，不要分开。
8、拇指与食指略微向外拉一拉，使包子最后形成“颈项”，放放笼内醒一会儿，置于笼锅，凉水上锅，开锅后蒸5分钟，蒸好后静置5分钟再打开锅盖即可。
猪肉茴香馅的包子怎么做香
材料茴香300克，肉馅100克，面粉300克，酵母粉5ml，水150克，温水70克，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油做法1.发面原料：酵母粉5ml，面粉300克，水150克，温水70克2.制作：（先发面）酵母放入不高于35°的温水中搅拌溶化3.慢慢倒入面粉中，边到边搅拌。
然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，请不要一下子都倒进去，要边倒边搅拌。
因为面粉的吸水性不同，请根据实际情况来安排水量。
搅拌成为图中的样子，北京话叫啰唆即可4.然后用手把面揉成团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵约40-60分钟5.发酵后，面团应该是未发酵前的2倍大6.馅料原料：茴香300克，肉馅100克，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油7.制作（拌馅）：趁着发酵的时间，我们准备馅料。
首先把肉馅打散，然后加入盐，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽顺一个方向搅拌匀8.调好味道后加入适量的香油，拌匀后。
慢慢加入清水，边加入边顺一个方向搅拌上劲，成为粘糊状9.茴香事先清洗沥干水分，沥干水分的茴香抹刀切末10.切好的茴香放入拌好的肉馅上，搅拌均匀。
用盐最后调好味道，淋上玉米油拌匀即可11.原料：发面，茴香馅12.制作（包包子）：.发酵好的面搓成长条，揪下剂子，大小不限，但请揪匀。
擀成面皮，放入茴香陷13.依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分钟14.这个时间我们可以做锅，锅中倒入适量的水，烧开，上汽15.屉中放入浸湿拧干的屉布，放入包子，盖上锅盖中火约15分钟即可...
芝土馅包子做法
材料面粉300克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，干酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜1根，葱，姜少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙做法1、先活面，将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌，发酵至两倍大。
2、做馅儿：将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀，将葱、姜切末加入肉馅，再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，全部加入肉馅，放入剩余的盐搅拌均匀。
3、将发酵好的面排气、松弛10分钟，分割成10个小剂子，搓圆，擀成圆面片，包入包子馅儿。
4、包好的包子放入笼屉醒15分钟，然后再大火蒸20分钟，蒸好后焖3分钟即可。
黑芝麻馅儿包子的做法步骤图,怎么做好吃
用料 中筋面粉 500克 酵母 5克 鸡蛋 1个 糖 20克 盐 5克 橄榄油 10克 牛奶 适量 黑芝麻馅儿包子的做法 牛奶加热不超过40度后加入酵母，5分钟后即可使用。
除陷料以外的所有材料加入面包机，imix程序20分钟，牛奶我都是看着放的，不要一次加太多，做多了就有数了。
发酵至两倍大拿出来排气分割，这个量我做了16个包子，面团每个50克左右，芝麻馅儿15克每个。
包子包好后用剪成差不多大小的烘焙纸垫底放入笼屉。
冷水上锅，醒发10分钟左右开火，我用电磁炉蒸煮功能6档定时18分钟，到时后再焖5分钟出锅。
有几个没捏紧，被发现是黑芝麻馅儿的！ 看组织是做烘焙人的职业病。
小贴士 冷水上锅，醒发10分钟左右开火，我用电磁炉蒸煮功能6档定时18分钟，到时后再焖5分钟出锅。
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笋干馅儿包子的做法,笋干馅儿包子怎么做好吃
1.笋干加入温水浸泡一晚。
2.称好面粉酵母和清水3.用厨师机和面5分钟，弄成团盖湿布发酵。
4.猪肉用绞肉机绞成馅儿。
5.加入姜末香油生抽和味精冲一个方向搅打上劲。
6.笋干泡好以后清洗干净剪掉老根也用绞肉机搅碎。
7.炒锅放油将搅碎的笋干末煸炒一下晾凉备用。
8.面团发好以后将煸好的笋干末和葱末加进肉馅儿内，再加入适量盐搅匀。
9.到面团发酵到明显长大就可以了。
10.面团倒在案板上揉匀排气，然后搓条切剂子擀成面皮。
11.每个面皮都包入笋干肉馅儿包成包子。
12.将所有包子垫着蒸纸放入加了水的电蒸锅内二发20分钟再开电源，水开以后定时25分钟。
13.定时到了以后再焖2分钟打开盖子就行了，一锅白胖的包子就做好啦
猪肉南瓜馅儿包子的家常做法怎么做好吃
主料猪肉馅600克南瓜500克面粉700克 辅料油适量盐适量香油适量味精适量胡椒粉适量酱油适量葱适量发酵粉适量步骤猪肉南瓜馅包子的做法步骤11.面粉，发酵粉，搅匀猪肉南瓜馅包子的做法步骤22.放入适量的热水颌面，盖盖发酵一小时左右猪肉南瓜馅包子的做法步骤33.面发好了猪肉南瓜馅包子的做法步骤44.猪肉馅，南瓜去皮洗净，擦成馅，葱洗净，切碎猪肉南瓜馅包子的做法步骤55.猪肉馅中放入盐，胡椒粉，味精，香油，酱油，葱末充分搅匀猪肉南瓜馅包子的做法步骤66.南瓜馅把多余的水分挤出，放入和好的猪肉馅中猪肉南瓜馅包子的做法步骤77.充分搅匀，馅就和好了猪肉南瓜馅包子的做法步骤88.做面剂子。
擀皮猪肉南瓜馅包子的做法步骤99.把馅放在皮的中间，顺方向捏紧猪肉南瓜馅包子的做法步骤1010.包好的包子，放置7,8分钟猪肉南瓜馅包子的做法步骤1111.凉水装锅，隔水蒸，盖盖，水开后，蒸8分钟即可猪肉南瓜馅包子的做法步骤1212.蒸好的包子猪肉南瓜馅包子的做法步骤1313.出锅装盘
油菜大头菜包子做法
大头菜包子的做法：主料：卷心菜500g、猪肉250g调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、蚝油适量、调和油适量、花椒粉适量、苏打粉适量。
猪肉大头菜馅儿包子的做法1.面头用水泡开2.加入三碗面粉3.一边加水一边和面4.揉成光滑的面团5.盖上盖，把面团放在温暖的地方进行发酵6.发好的面团成蜂窝状（我都是头一天发面第二天蒸），有股酸味7.面碱和小苏打放小碗里加少量水调匀8.把碱面水一点一点的加入面团里，中和酸味，如果没有酸味就不用加了9.再到些白面揉一揉10.揉成光滑的面团11.盖上盖 放在一旁在饧发12.猪肉剁成肉泥13.大头菜切碎14.装入盆里 倒入少许盐，抓一抓，刹出水分15.肉泥装入盆里，倒入适量的盐 味精 花椒面 酱油调匀16.再倒入适量的油调匀（要顺一个方向搅动，肉馅更香容易上劲儿）17.我又加了一点蚝油（可不加），提香18.将大头菜挤干水分，放在调好的肉馅儿里19.在搅拌一下20.取一块面团，揉成长条21.在揪成一个个大小均匀的剂子22.擀成小饼状（中间厚两边薄，这样蒸的时候不易塌底儿）23.取适量的肉馅儿，放在面皮上24.用另一只手从一端捏起25.包好的包子就是这样了26.不一会儿就包了好多27.锅中坐水，将包子摆好 要留有空隙，蒸的过程中还会饧发的28.锅的周围用湿布盖好防止漏气，大火蒸5分，转中小火15分29.20分钟后包子好啦，出锅了以上就是对大头菜包子的做法详细介绍，制作大头菜包子的时候，要注意馅在盐巴放入上，不能过多，这样吃的时候，很容易吃咸，这样对嗓子是没有好处的，而且吃大头菜包子对促进自身消化有着很好的，因此它可以放心选择。
