超级爱范儿
主料 3人份
绿豆250克
辅料
细砂糖30克、馅料245克、黑芝麻油10毫升、纯牛奶20毫升、黄油40克
绿豆糕步骤1
泡脱皮绿豆5小时，夏天记得要冰箱冷藏呦，不然长豆芽哈哈
步骤2
加入白糖隔水蒸熟，高压锅15分钟，其余锅视情况决定。蒸熟后直接压泥搅拌牛奶
步骤3
加入黄油和黑芝麻油小火炒匀
步骤4
把绿豆泥和馅分均匀包入
步骤5
模具刷油，放入模具压好，不要太用力也不要满出边缘
步骤6
轻轻放入后脱模即可
纯手工绿豆糕的家常做法大全怎么做好吃
绿豆糕的家常做法材料10号饼模12只，绿豆粉1.25杯，糖粉（或绵白糖） 0.3杯，麻油 100克，低筋粉 2大匙做法1.绿豆粉与低筋粉混合，过筛备用。
2.糖粉与麻油充分混合均匀，分4-5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉。
静置30分钟。
3.将糕粉再进行两次搅拌，至捏起成团、一搓就散的状态。
4.模具内洒绿豆粉，取糕粉填实，用刮板刮去多余糕粉，扣出即成绿豆糕坯。
5.盘子刷麻油，将糕坯间隔着排放在盘子上，相互不要挤碰。
锅内煮开少量水，上汽后改中火，将装有糕坯的盘子上笼蒸制6、7分钟，至边缘发散，不粘手即可。
6.蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油，装入密闭的容器里保存。
冷藏可存放一周。
家常小零食好吃的绿豆糕的做法 怎样做出好吃的绿豆糕
主料白砂糖70克玉米油70克麦芽糖15克辅料自制红豆沙适量脱皮绿豆200克 好吃的绿豆糕的做法1. 脱皮绿豆洗净用水泡一夜后，滤干水分放在容器中进锅隔水蒸40分钟。
2. 趁热把绿豆压碎，可以用料理机或手工擀压。
3. 不粘锅内加玉米油、白砂糖、麦芽糖，小火加热熔化后，放入绿豆粉翻炒成不粘的绿豆沙即可。
4. 绿豆沙分成每个25克，红豆沙每个12克揉成圆球盖上保鲜膜防止表面开裂。
5. 取一份绿豆沙球压扁，中间放上红豆沙球，用包元宵的手法边转边推，包好后放入50克的月饼模具中压制。
6. 漂亮的绿豆糕就完成了，可以用密封盒子装着放入冰箱冷藏后食用。
端午节为什么要吃绿豆糕 绿豆糕的家常做法大全
端午节为什么要吃绿豆糕根据中医理论对二十四节气的分析，端午节是一年四季中阳气最盛的时节，在这个时候人们的情绪波动都比较大，非常容易烦躁和忧虑，加上现在正值夏季，气温也渐渐高了起来，在这个时候就特别需要一些东西来缓解这一状况。
而绿豆性味甘凉，具有清热解毒的疗效，做成的绿豆糕也是口感松软，非常适合在这个时候食用，能大大缓解因为阳气过剩带来的负面影响，能够有效的化解及忧郁情绪。
再加之“糕”和“高”同音，有积极向上飞黄腾达的寓意，与端午节的粽子连一起又有“高中”的寓意，对于准备赶考的学子来说又是一个的美好祝愿。
因此在端午节吃绿豆糕就这样被一代一代流传了下来。
譬如武汉、南京和芜湖等地，这一天就必定会吃绿豆糕。
西安人在这一天也吃粽子，但是要和绿豆糕一块吃，缺一不可。
西安人端午节给亲朋好友赠送礼物，也是粽子和绿豆糕一块送，如影随形。
这是一种历史悠久的风俗。
可能人们说得少，知道得也少。
端午节吃绿豆糕有什么寓意化忧消烦端午节正值春夏交接之际，而且这几天是一年四季中阳气最旺盛的时候，所以人的情绪可能会难以控制，经常会感到心烦和忧虑，而且马上要到夏天了，就会莫名其妙的感到很烦躁，而绿豆具有清热解毒的功效，正好可以缓解一下人的情绪，还能缓解阳气过剩带来的不好的影响，能缓解人的情绪。
美好祝愿绿豆糕中的糕字和高是同音的，高字一般都是好的、积极的、向上的一种象征，所以不管是送给谁都是一种美好的祝愿，特别是马上六月份中考和高考都要来了，也是一种祝福。
还有流传说在夏至之前吃绿豆糕可以预防一些夏天来带的疾病，会对身体有好处，而且本身绿豆就有很高的营养价值，所以是端午节送礼的首选。
端午节吃绿豆糕的好处绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。
它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。
有荤、素两类。
味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心（称清水）之分。
其特点有小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。
其中又以角直所出绿豆糕为佳，清乾隆《吴郡甫里志》称为“里中佳制”。
温馨提醒：绿豆糕虽然吃了有好处，也有很好的寓意，但是吃绿豆糕的时候尽量不要吃太多，我们一般吃的绿豆糕热量都是比较高的，有的油脂含量也非常高，吃多了会长胖，而且对心血管和肠胃都是不利的，所以要少吃，吃了绿豆糕可以多喝点水。
绿豆糕的做法材料：200克一袋的去皮绿豆一包，白糖粉100克，沙拉油20克，红豆沙80克，新鲜薄荷少许。
做法：1、去皮绿豆先泡水三个小时，绿豆会吸水涨发，泡好后加一点水刚刚淹过绿豆，用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮。
2、跟平时炒红豆沙一样，等豆子煮软烂后用机器打碎，用网筛先过滤一遍（稀的时候很容易），再放回锅煮到几乎水干，像买来的红豆沙那样干，其间要注意不停地用木勺子搅拌一下，防止糊底，这真是需要很耐心的一个活计。
3、然后就是过细筛，过完筛后如果觉得豆沙还不够干，可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来，绿豆沙也不要挤得过分干，否则和不成团。
4、新鲜薄荷叶大概十片用石臼舂烂，然后用沙布把全部碎叶裹起来挤出汁。
5、挤干的绿豆沙加白糖粉，沙拉油和薄荷汁揉匀，可以隔着塑料薄膜擀成片中间铺一层红豆沙馅或芝麻馅等，切成方块就好了。
如果有漂亮模型，也可以压模成型。
如何选购绿豆糕1.、选绿豆糕看生产日期，因为绿豆糕的保质期不长。
购买时，要看绿豆糕的生产日期和保质期。
2.、选绿豆糕看颜色。
优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿，而是微微偏黄，酷似煮熟后的绿豆汤的颜色，如果绿豆糕外表看上去绿油油的，肯定添了人工色素。
3、选绿豆糕看口感。
优质绿豆糕选料精细，口感细润紧密，清香绵软不粘牙，劣质绿豆糕大多甜得发腻，而且易粘牙。
家常绿豆糕的做法步骤图,家常绿豆糕怎么做
材料指排骨半斤，豉酱2大匙，香油1匙做法1.排骨洗净，抹干水份；倒上两大匙原油豉酱，再淋上一匙芝麻香油，然后戴上一次性手套，轻轻地给排骨做“按摩” ，让酱料和香油味道充分渗入到排骨里。
2.按摩”约十分钟左右，把排骨均匀地放入铺过锡纸的烤盘，静置约二十分钟，让它再入一入味儿。
3.把烤盘送入烤箱中层，设定温度200度，时间约烤20分钟左右（具体时间，要看排骨的大小和肥厚程度）。
4.建议烤到十五分钟左右的时候，注意看一看烤箱里面，当看到排骨已经烤出很多油汁，且表面已经烤得略为焦脆的时候，就可以了。
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老味绿豆糕怎么做好吃,老味绿豆糕的家常做法
食材主料绿豆面500g白糖240g辅料香油适量温开水50ml步骤1.准备好白糖，开水放凉。
2.500克的绿豆面用锅蒸30分钟，取出豆腥味。
3.出锅后的绿豆面会凝固在一起。
4.趁热用擀面杖压碎。
5.过筛。
6.然后将绿豆面中间分出一个‘坑’7.倒入白糖。
8.浇入温水和白糖融化。
9.然后将周边的面粉混合起来，用手搅拌成颗粒状。
10.干湿程度以能捏成团为准。
11.再次过筛。
这次过筛稍微有些费事一些。
12.这次过筛后，绿豆糕粉就做好了。
13.用一个方形的烤盘，底部放上一张油纸，将一半的绿豆糕粉放入烤盘中，压平。
14.放入红豆沙，铺平。
15.在放入余下的一半绿豆糕粉。
16.再用一张油纸，涂抹少许的香油。
17.盖在绿豆糕粉上，压成光面。
18.用蒸锅再蒸10分钟。
19.蒸好的绿豆糕，去除油纸，脱模。
20.切成方块。
稍加了点装饰。
这是传统绿豆糕的特点。
21.红豆沙夹心绿豆糕，不仅美味，而且营养丰富。
小贴士底部放入油纸，有利于脱模。
绿豆面，现在卖绿豆的地方基本都可以加工。
买了绿豆，立等可取。
自己看着压，比较放心。
没有白糖的绿豆糕的家常做法怎么做好吃
主料去皮绿豆200g辅料黄油40g、白砂糖适量、豆沙适量步骤1. 去皮绿豆洗净泡6小时以上，最好是一宿，因为泡好了更容易蒸烂。
2. 放入蒸锅蒸20分钟。
3. 蒸好的绿豆用铲子压碎成泥，也可放料理机打碎。
4. 多打一会儿，打碎成绿豆泥。
5. 平底锅备好，放入黄油小火煮（黄油有奶香味，比植物油更适合做绿豆糕）。
6. 放绿豆糕，加白砂糖翻炒，干湿看个人喜好。
7. 炒好的豆泥放凉，分成这样的小团。
8. 用手把小团压成小饼，中间放点豆沙，把豆沙包裹成团。
9. 准备模具定型，因有黄油，很好脱模，模具不用另外刷油。
10. 压模后脱模就好了。
11. 喜欢抹茶味的，可以在炒的过程中加入抹茶粉，做出的是绿色的。
12. 放入冷藏冰镇，口味更佳。
简单漂亮的绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃
绿豆糕的做法1.将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破3.抓起一把绿豆，用双手轻搓4.在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净5.将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉6.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟7.蒸熟后晾凉8.取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛9.过筛好的绿豆蓉非常细腻10.向绿豆蓉中加入蜂蜜11.加入淡奶油12.加入糖13.搅匀后捏成团14.称取60克绿豆蓉揉成圆球状15.装入模具16.倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可
绿豆糕的做法
1、绿豆500克(ps1：因为没买到绿豆粉，我用的是整颗绿豆，所以成品的颜色是混着豆皮豆肉的颜色，如果想要那种黄绿黄绿效果的糕糕，建议直接用绿豆粉，或者用那种已经褪好皮的半边绿豆。
ps2：用成颗绿豆磨粉做的绿豆糕，口感没有直接用绿豆粉做的糕细腻。
)2、糖粉120克(ps：我是用细白糖，放在搅拌机的研磨器中自己磨的糖粉。
)3、椰浆100ml步骤：1、绿豆用清水泡一晚上备用。
2、椰浆100ml煮滚，放凉备用。
3、沥干水分后，将绿豆蒸60分钟。
4、取一个锅，放入蒸好的绿豆，小火翻炒至绿豆干透，注意不要炒糊了。
5、将炒好的绿豆放凉透，磨成绿豆粉。
（我一开始想着手工到底来着 害羞 还翻出了手推的小石磨 大笑 结果发现用石磨磨得不够细，就改用搅拌机的研磨器了）6、将绿豆粉与120克糖粉混合均匀。
7、将绿豆粉过筛。
（过筛次数越多得到的绿豆粉就越细腻，过筛后较粗的粉可以再研磨再过筛，以得到更多的细粉。
不过我懒了，只过了一次筛，得到的细粉做成绿豆糕，粗粉就煮成了绿豆沙糖水 馋嘴 ）8、将放凉的椰浆和过筛得到的细粉混合均匀，形成粉团，粉团应该用手捏成型后丢下不会松散开为宜。
9、取合适的模具造型（可以用那种木制月饼模，我没有，就用了饼干模）在案板上或桌面上铺张油纸，将绿豆粉压入模具中，一边加粉一边压紧，一直压到糕糕很结实了才行，否则一会儿烤的时候要散开的（可以借助一些平面的工具来压，我用了蛋糕铲 大笑 ）然后，将绿豆糕轻轻脱模出来，码放在铺好油纸的烤盘里。
10、烤箱150度，烤制40分钟左右，糕糕表面干透即可出炉，放凉后即可食用。
（热腾腾的时候绿豆糕表面会有些涨裂现象，不要担心，放凉后，裂纹就基本收缩了，而且整个糕糕是不会散的）这样可以么？
家常绿豆糕怎么做
材料绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克做法1、将绿豆冲洗干净。
2、加清水入锅煮熟，放凉。
3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。
4、并加入炼乳（不喜欢奶香味的可以不用加）5、加入洗净的薄荷一起打碎。
6、用细的网筛过滤一下。
7、琼脂加少许水泡软，隔热水融化。
8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。
9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。
10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。
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