1日3参
在泉州的美食圈
有这么一些神店
不但环境又破又小
服务态度可能还不太好
但是总是有吃货心肝情愿的过去消费
不管餐饮业怎么变迁他们都屹立不倒
小源泉今天就带你们去这些小店“找虐”
羊公巷鸡排
无招牌鸡排店。最早老板和老板娘只是推着车，在学校附近出现，当时仅仅只是吸引许多同学的热捧。后来，许多人慕名而来，生意越发红火，才有此小店。
虽然没有金黄的面包糠外皮，也不是柔软多汁的一整块鸡肉，但是整半只的鸡，将鸡肉用各种药材熬煮的腌制，再辅以酱料下油锅，所以口感更嚼劲紧实。
炸好后装盘，只见冒着腾腾热气，立马涮上大妈们用花生酱等原料秘制而成的酱汁，顿时浓香四溢，香酥可口，小源泉吃出了当归的味道~
每天下午都人满为患，这里的阿姨也是出了名的态度不好，手套和餐品都要自己拿！千万不要排到你还没想好要点什么，要不免不了被阿姨一顿念叨！
人 均：15元
地 址：百源路中闽百汇对面羊公巷新育幼儿园旁
青 苹 果
走过桂坛巷的人都知道，在离五中大门100处的地方总会飘出一阵阵“食肉主义者”偏爱的味道。而透过这锈迹斑斑的铁门之内，就是这股香味的来源之处。
地方不大，略显简陋，来的人都是冲着这股垂涎已久的味道。在柜台取纸笔，自己手写下单，便捷省事。
因为是纯手工的技艺，每天就只做两大盆，串起来也就100根左右。来的早，想吃几根都有，来得晚的恐怕是要吃闭门羹。
鸡米花：7元 / 份
虽不及鸡骨肉粉丝簇拥，但鸡米花是外酥里嫩的。咬一口也不会蹦出多余的油分，用竹签串一串，怎么吃都不会腻。
人 均：15元
地 址：桂坛巷50号旁
营业时间：10：30 — 19:00
26号老字号肉燕汤
小店隐藏在中山中路的奎霞巷里。老板说，店里卖的是肉燕，而店铺的地址在奎霞巷26号，于是便取名为——26号老字号肉燕汤。
店里只有三四张老旧的桌椅。不论什么时候，总是顾客盈门。一到饭点，来吃肉燕的人更是络绎不绝。
刘姨是小店的老板，50多岁，泉州人。1985年，为了生计，刘姨推着小车在奎霞巷口卖起了肉燕，不曾想，这一卖就是32年。
肉燕好吃是有原因的，除了肉馅新鲜，肉燕皮嫩滑薄脆以外，连汤底都要用大骨连续十几个小时熬制而成。
肉燕：5元/份
肉燕皮薄馅厚，皮几乎透明，煮熟后晶莹剔透，舀一个放入口中，嫩滑脆口，柔软而有弹性，让人欲罢不能。
人 均：13元
地 址：中山中路奎霞巷26号
营业时间：9:00-凌晨5:0
阿池小吃店
阿池小吃店是开了30多年的老字号。几代人对美食的坚持和专注，让普通的味道得以传承，不论是老泉州人，还是刚到泉州游玩的人，都会寻着名声找到这，只为一口美味啊。
碎肉拌面 9元
与红遍全球的沙县小吃拌面不同，阿池家的拌面看起来丰富了许多。面上铺满的一层碎肉是他们独家特有的，也是吸引吃货们的最大原因了。
有面、有豆芽、有青菜、有碎肉，再加点花生酱，搅一搅，拌一拌，趁着热乎乎刚端上来那会，是最美味的时刻了。
碎肉在搅拌过后也入了味。瘦肉中带点脆脆又qq的感觉，很有嚼劲，又不塞牙缝，正点！
脆圆 肉燕汤 10元 （单点是5元哦）
脆圆的嘎嘣脆，肉燕的满嘴留香，汤是大骨汤特别浓厚。
人 均：13元
地 址：桂坛巷7号
营业时间：8:30 — 23:00
虽然这些小店又破又旧
但正是这样的环境却留住了我们的回忆
那时候，我们吃的不一定贵
但味道，却一定是讲究的
.......
它们还有的开着开着就被记住了
有的也就慢慢消失了
但这些味道却永远留在了我们的青春里
作者：小源泉
